咖啡馆投资方案和经营计划书

咖啡馆投资方案和经营计划书咖啡馆投资方案和经营计划书 咖啡消费市场发展迅速 已经成为城市消费一大潮流 市场前期培育已经 结束 雀巢 麦斯威尔 哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工 厂 根据一项在 12 个内陆城市的调查 32 的城市居民喝咖啡 过去一年内喝 过速溶咖啡的人口比例在 30 以上的地区除了上海之外 还有昆明 厦门 杭 州和天津 咖啡消费品位越来越高 文化的魅力就是市场的魅力 单纯速溶咖啡己远 远不能满足要求了 消费者开始认知咖啡的品牌 风格和知道如何享受咖啡带 来的乐趣 教育水准 家庭月收入和饮用咖啡的频率相关 意味着咖啡这种西方传入 的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式 基于上面三个特大的优势 我们分析办一家咖啡馆是创业的一种不错的选 择 下面就咖啡馆的投资方案和经营计划做一简单的介绍 店址的寻找 店址的寻找 咖啡的主要消费群体集中在大学生 而且年龄在 18 至 22 岁范围之中 由 于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强 所以咖啡馆最好选择在商业 集中地 我们看玄氏全街的人群优势 而且预计店面 130 平米 所以玄氏中街 附近有一良地 此处是玄氏中街的核心中间地带 周遍环境也不错 如果在这 里突现一咖啡馆 这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜 资金的筹措计划 资金的筹措计划 资金来自本人的积蓄 20 万元 朋友以入股的形式投入 10 万元 总共的投 资资金为 30 万元 投入产出预测 投入产出预测 1 店面租金每年 8 万左右 2 桌椅每套 150 元 共 25 套 计 3750 元 3 预算收入 咖啡 平均价大约每杯 8 x 80 杯 x 91 日 58 240 蛋糕 平均价大约每块 5 x 70 x 91 日 31 850 曲奇饼 每份 3 x 100 件 x 91 日 30 333 奶茶 每件 4 x 100 件 x 91 日 36 400 套饭 平均每份 12 x35 份 x91 日 38 220 营业收入 元 其中每一杯咖啡的成本为 5 8 元 每一块蛋糕的成本为 2 元 每份曲奇 饼的成本为 1 6 元 每杯奶茶的成本为 1 8 元 每份套饭的成本为 7 元 共计 元 再扣除员工的工资 水电费 网费 日常用品的费用 15000 元 净收入 71844 元 故预计在五个月中便可以收回本金 4 EDC 咖啡店启动资金 30 万元 具体包括 每年 8 万的租金 装修费 3 5 万 设备费 5 万 7 万元 包括厨房设施如咖啡机 磨粉机 水处理设备 音响 空调 收银系统等固定资产设施 家具 2 万 如吧台 沙发 桌椅等 户外广告 1 万元左右 此外 还需预留部分流动资金维持店面运转 可行性调查 可行性调查 不完全统计 平均每天到玄氏中街的人流量达 8000 左右 周末更高达 15000 20000 左右 大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶 在加上吃饭可以承受的价格为 25 元以内 同类店铺奶茶的价格在 3 5 元之间 咖啡的价格在 6 8 元之间 在发达国家的日常饮食中 咖啡是最基本的消费品之一 就以东邻日本为 例 在 2000 年的咖啡消费量达 416 090 吨 比 1999 年增长了 5 5 总量居 美国和德国之后 高居世界第三位 而中国 2000 年的咖啡消费量只有 19 080 吨 约为日本的 6 6 虽然比 1995 年翻了一番 年均增长达 14 9 但人均 年咖啡消费量仅为 0 0147 千克 只占日本人消费量的 0 49 而已 国际咖啡组 织 ICO 运营部主管巴勃罗 迪布瓦也认为中国市场极具潜力 他说 在 20 世纪 60 年代的时候 日本每年仅消费 25 万包咖啡 而如今其消费量达到了 700 万包 中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象 因此中国将成为 世界上重要的咖啡消费市场 目前中国的咖啡消费量以每年 15 的速度增长 同时年度零售咖啡销售增 长超过了 25 并且继续保持强劲的增长势头 中国有着 1 5 亿中高收入的城 市家庭 公司主管和受过大学教育的年轻专业人士在推动着这个庞大消费市场 的成长及体验着前所未有的轻松 舒适及时尚的生活方式 专业零售咖啡店提 出并满足了这些消费者对高品质 高效能生活方式的要求 主流品牌咖啡店在 城市主要街头及商务区域频频亮相 随着海外咖啡连锁店的进入 将逐步带动国内的咖啡消费需求 同时本土 也会去芜存菁地保留下来一些认真做咖啡的咖啡馆 国人爱喝咖啡的人会越来 越多 原来那些打着咖啡店旗号 其实是酒吧 西餐 水吧的咖啡馆将逐渐被 消费者所识别出来 他们将更喜欢去专业的咖啡馆品尝自己中意的咖啡 咖啡 馆店主们主拼的不再是豪华的装修 而是把注意力集中到了咖啡的口味 咖啡 馆舒适惬意轻松的氛围营造上 在不久的将来将出现快餐式咖啡店比如星巴克 宾诺等 各色饮品多种经 营的综合咖啡馆 仅提供咖啡的专业咖啡馆并存的局面 每种咖啡馆都能吸引 到各自的顾客 综上所述 在玄氏中街开咖啡馆的可行性是可行的 项目实施进度安排 项目流水作业图 项目进度 天 项目过程 1234567891011121314 寻找店面 人流量调 查 消费情况 调查 咖啡店所 需物品价格 查询 联系及购 买所需物品 室内装修 申请各类 需要证书 编制可行 性研究报告 核查可行 性研究报告 到哪些部门登记 到哪些部门登记 咖啡服务业关系着消费群体的健康和安全 顾客都希望咖啡店卫生条件良 好 食物干净卫生 经营规范 管理机构对咖啡店行业的管理非常严格 所以 从业者必须按照相关流程办理相关手续 1 主要登记项目 开一家咖啡店应具备一定的基本条件 如咖啡店应具有明确的名称 准确 的地址 一定的资金 大致的经营范围 法定的代表人以及相应的经营管理机 构 2 获取健康证和卫生许可证 办理卫生许可证应首先向县级以上的地方人民政府的卫生监督部门 如县 区 卫生防疫站的卫生科提出申请 其具体程序如下 先办理健康证 然后 申请卫生许可证 进行培训 合格后发给卫生培训合格证 3 办理环保审批 咖啡店的投资者到工商局领取申请开业登记注册书后 就可以到所在地区 主管环保局申请办理环保审批 环保审批由所在地区主管环保局办理 主要审 批项目 为噪音 排污 污水 油烟 咖啡店要提供咖啡店的位置平面图 并 注明周边环境情况及邻近建筑物的使用性质 由环保局派出人员实地审查 4 消防审批 除了办理环保审批程序外 经营者还需要到所在地区公安局消防科办理消 防审批手续 办理时 必须提交申请书 咖啡店的位置平面图 咖啡店的布局 平面图 然后领取并填写 防火安全重点行业审批表 由消防科派防火检查员 检查验收 5 办理税务登记 咖啡店自领取营业执照之日起 30 日内 向主管税务机关申报办理税务登 记 在主管税务机关领取税务登记表并如实填写 税务登记表一般包括以下内 容 填报税务登记表时 应当根据不同情况提供下列证件和资料 1 营业执照 2 有关合同 章程 协议书 3 银行账号证明 4 居民身份证及其他合法证件 6 办理工商登记 咖啡店办理开业登记 应当在主管部门或者审批机关登记批准后 30 日内 向主管登记的工商部门提出登记申请 办理开业登记的咖啡店 首先应申请咖 啡店名称 经核准后 持 咖啡店名称预先核准通知书 到登记主管工商部门 领取 咖啡店申请开业登记注册书 登记注册的主要事项为