屠宰行业清洁生产审核

一 行业背景 屠宰与肉制品加工行业指对各种禽类 牲畜进行宰杀 以及鲜肉冷冻 后 续产品制作等保鲜活动 屠宰与肉制品加工行业对环境造成的污染不容忽视 主要体现在水体方面 因此对企业的废水处理应更加重视 对于生产方法和生 产工艺的确定 关键设备的选型 选用 制造等一系列技术 都要求由专有或 独特的技术标准所规定 此外 还应加强相关专业技术人员的培养 使之掌握 和采用先进科研成果 再配合相关的工程技术 屠宰与肉制品加工行业才有可 能不断发展 登上新台阶 屠宰与肉制品加工行业推行清洁生产其意义主要体现在以下几个方面 1 清洁生产屠宰行业的市场竞争力和防治污染的积极性和自觉性 清洁生产一方面用节能 降耗 减污 降低生产成本 改善产品质量 以 提高企业的经济效益 增强企业的市场竞争力 另一方面 可大大减少了末端 的污染负荷 从而节省大量环保投入 一次性建设投资和设施运行费 提高 企业防治污染的积极性和自觉性 2 具有显著的经济效益 清洁生产可以最大限度地利用资源和能源 通过循环利用和重复利用 使 原材料最大限度地转化为产品 把污染消灭在生产过程之中 同时 通过改进 设备或改变燃烧方式 进一步提高能源的利用率 既可减少污染物的产生量与 排放量 又可节约资源与能源 用较少的投入获得显著的经济效益 3 可减少二次污染 清洁生产可避免和减少因末端治理不彻底而造成的二次污染 因清洁生产 采用了大量的源头削减措施 既可减少原料的使用量 又可提高原材料的转化 率 减少物料流失 减少污染物的产生量和排放量 所以可减少二次污染的机 会 4 可提高工人的劳动积极性和工作效率 因为清洁生产可最大限度地替代有毒产品 有毒的原材料和能源 替代排 污量大的工艺和设备 改进操作技术和管理方式 从而改善了工人的劳动条件 和工作环境 5 清洁生产可改善企业与环境管理部门间的关系 解决环境与经济相割 裂的矛盾 此外 清洁生产会给企业带来诸多好处 降低生产成本 提高经济效益 提高产品的市场竞争优势 增强综合竞争能力 推动技术改造 改进工艺技术 和开发新产品 有利于企业取得清洁生产产品标志和进入国内外市场的绿色通 行证 促进企业整体素质的提高 避免或减少污染环境的风险 建立起一套与 国际接轨的管理模式和自我约束 自我完善的运行控制机制 为企业营造良好 的生存 生产环境和可持续发展空间 可改善职工的生产 生活环境 塑造企 业良好的社会形象 可提高企业的管理水平 为实现国际标准化的管理体系认 证打好基础 二 在清洁生产审核过程中如何做好技术支持和服务 一 严格按照省厅要求 按时完成各阶段工作 按时给各级环保部门 汇报工作进度 二 邀请行业专家进行审核中现场指导 三 根据国家相关标准进行清洁生产审核水平分析和寻求企业发展潜 力 各阶段审核工作技术支持和服务各阶段审核工作技术支持和服务 时间时间工作内容工作内容主要技术支持和服务主要技术支持和服务 审核准备 1 下发开展本轮清洁生产审核红头文件 成立清洁生产审核领导小组 工作小组 宣 传小组 2 制定本轮清洁生产审核计划 3 对全体员工进行了清洁生产宣传培训 并指导其围绕清洁生产的八个方面提出合理 化建议 4 对技术人员进行了生产技术资料收集的 指导 清洁生产审核师现场指导和 辅助 资深清洁生产审核师进行培 训 预审核 1 对生产现场进行了实地考察 了解其工 艺技术 设备 原辅材料管理及废弃物产排 等现状 2 对所提供的资料进行了分析和初步核对 3 通过实际考察 评价企业审核前清洁生 产水平 4 确定全厂用水排水为本轮清洁生产审核 重点 设置清洁生产审核目标 5 提出并实施部分清洁生产方案 清洁生产审核师现场指导和 辅助 相关行业政策 相关清洁生 产评价指标体系的对比分析 提出企业清洁生产潜力和薄 弱处 行业专家参与 审核 1 对审核重点进行深入的调查和分析 2 通过实测绘制相关的平衡图 3 从八个方面分析审核重点废弃物产生的 原因 并提出相应的清洁生产方案 清洁生产审核师现场指导和 辅助 方案的产生与 筛选 收集到多个清洁生产方案 对其进行汇总整 理 并进行初步筛选 可行性分析 对初步可行的中 高费方案进行了讨论与分 析 方案实施实施方案 并对实施后产生的效益进行汇总 清洁生产审核师现场指导和 辅助 行业专家现场指导和参与 各阶段审核工作技术支持和服务各阶段审核工作技术支持和服务 时间时间工作内容工作内容主要技术支持和服务主要技术支持和服务 持续清洁生产 1 建立持续清洁生产审核机构 2 制定持续清洁生产审核计划 清洁生产审核师现场指导和 辅助 四 四 应用示范技术对比分析一应用示范技术对比分析一 序 号 技术 名称 适用 范围 技术主要内容 解决 的主 要问 题 技 术 来 源 所 处 阶 段 应用前景分析 1 风送 系统 畜禽 屠宰 企业 该设备是将屠宰过程中产生 的猪毛 肠胃内容物 牛皮 等物质在密封管道内运送至 污物储存处的输送系统 该 设备可将上述污染物质在常 规输送过程中的遗洒降低为 零 有效解决污物对肉品的 二次污染 减少进入冲洗水 中的污染物质 使猪毛回收 率达到 95 以上 肠胃内容 物回收率达到 80 以上 减少 水污 染物 排放 量 消 化 吸 收 创 新 开 发 应 用 技 术 该设备的应用 可减少屠宰过 程中污染物的 排放量 单位 减排 COD7 5kg t 活 屠重 氨氮 0 4kg t 活屠 重 降低企业 污水处理费用 为屠宰企业节 约生产成本 有效提高企业 的市场竞争力 具有良好的环 境 社会 经 济效益 2 畜禽 骨深 加工 新技 术 畜禽 屠宰 企业 该技术提出畜禽骨加工 吃 光用尽 的设想 做到零排 放 即全价利用 工艺设备 的改进包括 提高出品率 降低能耗 避免食品污染 主要为骨蒸煮提取罐和浓缩 机组的改进 该技术可将设 备投资减少 40 节约能耗 35 以上 节约水资源 45 以 上 大大降低了能耗 缩短 了生产周期 有效避免畜禽 降低 能源 消耗 提高 畜禽 骨综 合利 用率 减少 固体 废物 自 主 研 发 应 用 技 术 该技术的应用 可降低设备投 资 节约资源 能源消耗 每 加工 1t 骨节水 1 5t 节电 11kwh 为企业 带来显著的经 济效益 同时 该技术的推广 可大大提高畜 骨作为屠宰固废排入环境 排放 禽骨的回收和 综合利用率 减少畜禽骨排 入环境后引起 的污染 具有 显著的环境效 益和社会效益 3 节水 型冻 肉解 冻机 肉制 品加 工企 业 该设备是在恒温 恒湿 恒 流的条件下 以锅炉高温蒸 气作为热源 通过降压 调 温转化为低温水蒸气对冷冻 原料肉进行解冻的设备 节 水型冻肉解冻机节水效果显 著 解冻一吨原料肉的用水 量仅为流水解冻的 0 5 节约 水资 源消 耗 减少 废水 排放 量 自 主 研 发 应 用 技 术 该设备的应用 可大大节约企 业的生产用水 每解冻 1t 肉节 水 24t 降低生 产成本 减少 废水排放量 节约废水处理 费用 降低对 企业周围环境 的污染程度 提高企业竞争 力 为企业的 可持续发展奠 定良好的基础 4 猪血 制蛋 白粉 新技 术 生猪 屠宰 企业 该技术是以猪血为原料制备 食品级蛋白粉 主要内容包 括建立相关的质量安全控制 体系 实现真空采血和同步 检疫 通过添加一定量理想 抗凝剂 采用低温连续分离 工艺技术 改进完善分离条 件 提高血液的分离效果 实现猪血血浆和血球的连续 分离 采用超滤浓缩技术对 血清进行浓缩 使其固形物 浓度增大 1 2 倍 提高喷雾 降低 能源 消耗 自 主 研 发 应 用 技 术 该技术的应用 可降低生产能 耗 每加工 1t 血节电 198kwh 节约 生产成本 提 高产品质量 可为企业带来 显著的经济效 益 干燥设备的利用率 该技术 可降低能耗 40 5 现代 化生 猪屠 宰成 套设 备 生猪 屠宰 企业 该设备包括同步接续式真空 采血装置系统 自动控温 生猪 蒸汽烫毛隧道 履 带式 型打毛机 自动定位 精确劈半斧 该设备在生产 率每小时达到 300 头时 每 头猪比屠宰标准节水 100kg 节约 水资 源消 耗 减少 废水 排放 量 自 主 研 发 应 用 技 术 该设备的应用 可节约生产用 水 1100kg t 活 屠重 降低生 产成本 减少 废水排放 节 约废水处理费 用 可为企业 带来显著的经 济效益 6 新型 节能 塑封 包装 技术 与设 备 肉制 品加 工企 业 该技术采用原体 PVDC 塑料薄 膜自封替代铝丝作为结扎主 体 利用新研制开发包装设 备彻底改变传统包装方式 实现塑料薄膜接扎包装 改 变肉类加工工业传统包装消 耗大量铝丝的现状 每根香 肠节约铝扣用量 0 3 克 降低 包装 用铝 丝消 耗 减少 固体 废物 排放 自 主 研 发 应 用 技 术 该技术的应用 可节约单位产 品包装铝丝用 量 6kg t 降低 生产成本 并 将促进整个肉 类加工行业包 装技术 包装 材料及包装设 备的全面创新 和产业升级 7 肉类 产品 冷冻 冷藏 设备 节能 降耗 技术 畜禽 屠宰 企业 和肉 制品 加工 企业 该技术采用