2011年春节门店管理部工作安排

2011 年春节门店管理部工作安排 根据公司会议精神及门店工作特点 特安排春节期间门店具体工作如下 第一部分 工作思路 1 大局意识 一切工作的出发点 必须从公司的利益出发 从全公司一盘棋出发 只要符合公司利益 符合公司制度流程的事情 各门店 各岗位要积极配合 要 用协调的思路来干工作 要用干彻底 干利索的决心来干工作 部门之间如此 各门店内部亦如此 各柜组 各岗位要形成一股合力 以店长为总指挥 总中心 服从安排 相互配合 不计得失 全力以付做好春节期间各项工作 总之 公司利 益优先 个人想法靠后 脾气小一点 个性收一点 耐得住误解 受得了委屈 服从 领导 坚决执行 要有协调的思路 杜绝对立的态度 2 奉献精神 春节前后是超市一年中最黄金的销售时段 也意味着有超出平时 数倍甚至数十倍的工作量需要我们去做 全超市一盘棋 各门店一盘棋 各个部 门 各个岗位环环相扣 紧密依存 有一个环节掉链子 就有可能影响其它部门 并最终影响整个门店或整个公司工作 所以要求 各岗位要肩负起各自职责 做 到 当天事情当天办 能办的事情马上办 困难的事情想法办 重要事情立即办 繁杂的事情加班办 所有的事情认真办 目的是要做到商户满意 顾客满意 员 工满意 面对繁杂的工作 还要做好三个满意 这就需要我们付出更多的精力 更多的时间 需要加班加点 需要奉献精神 只有如此 我们的步调才能一致 我 们才能优质从容的向前走 才能走向胜利 3 服从意识 没有服从 就没有团队 没有服从 就不可能胜利 工作要靠团队去 做 不是靠哪一个领导能完成的 各门店的总指挥 总中心为各门店的店长 在 遵守公司制度的前提下 一切工作要围绕店长的部署 安排去做 凡春节时段 未按上级安排进行工作 或抵触上级对工作的安排 出现工作延误 影响大局的 咱们要秋后算帐 绝不姑息 4 协调意识 工作需要协调 工作必需协调 要有宽容的心 要有大局的心 各部 门 各门店 各柜组 绝不能各自为政 部门保护 在坚持自己工作原则的前提下 在公司利益最大化的原则下 对工作中出现的死结 纠结 难解开的结 要通过 横向协调或上报解决的方式进行沟通协调 不能让活结变成死结 不能让死结变 得无法开解 争取第一时间化解 将问题解决在萌芽阶段 以使我们轻松前进 顺利前进 工作需要理解 工作不是怄气 更不是斗气 5 模范作用 各岗位领导要起到模范带头作用 想让下级怎样做 你就必须怎样 做 不能让员工上班时间比我们长 不能让员工比我们辛苦 我们要严格遵守超 市规章制度 要严格遵守超市纪律 只有这样 我们才能一呼百应 才能履行我 们职责 才能做好我们的工作 6 管理思路 管理首先要管到理上 这个 理 包括 按公司制度去管 用公平心去 管 用人性化去管 用尊重人格去管 管不到理上的领导 只能会失去部下的信 任 我们要充分发扬民主 决策前要善于听取下属的意见 每个管理者都有自己 的个性 都有自己的方式 但这个 理 是我们管的原则 只有这样才能顺势而为 势如破竹 7 互助原则 每个人都是消防员 每个部门都是灭火队 非常时期 要打破柜组 限制 要打破区域限制 打破身份限制 在有必要的时候 在上级领导的安排下 要形成互帮互助 共同前进的局面 8 请示原则 对不清楚的事情 对模棱两可的事情 对可办不可办的事情 对可 能出现不良后果的事情 对可能影响工作进展的事情 要及时向上级领导汇报请 示 所有主管以上人员下班要向门店领导进行请示 9 服务原则 为顾客提供超越期望的服务是我们一贯的追求 对处理顾客纠纷上 强调两点 一是我们做的不好的 首先倾听顾客的诉求 承认我们的不足甚至是 失误 积极主动 有理有节的向顾客解释 迅速给予解决 接待人解决不了的 向 上级申请解决 二是对无理取闹的顾客 所有员工要受得住委屈 坚决不能出现 和顾客争吵 甚至打闹的情形 我们还要尽力做好对各商户的服务 在不违反超 市制度和不影响正常工作的前提下 尽量满足商户要求 各领导层还要做好对员 工的服务 要人性化的解决员工存在的困难 10 敏锐原则 各领导层对不符合超市规章制度和要求的事情 要第一时间强调 纠正 批评 处罚 千万不能将错误养成习惯 对严重的违纪 要进行坚决打击和 处理 对阻碍正常工作开展的个别人或个别商户要及时上报 坚决重处 决不姑 息 第二部分 具体工作 一 作息时间 以公司下发的春节期间工作统一规定为准 细节工作安排如下 1 在元月 18 日至 2 月 2 日 腊月 15 至年三十 公司规定不准请假 准假 如特殊 情况经层层说明后 请杨总特别审批 2 倒班岗从元月 18 日至 2 月 2 日 不论人流大小 开始上全班 全班期间各门 店本着尽量让员工休息好 工作好的态度 根据人流情况 根据部门工作状况 合理安排员工用餐时间 3 从元月 23 日开始至 2 月 2 日 所有行政班人员工作时间顺延至晚九点 所有 倒班员工下班时间也顺延至九点 补货时间在晚上 20 时 30 后或人流较小时进 行 4 封场时间由各门店店长根据人流情况 在 20 时 30 分后合理安排确定 5 接货口工作时间 从元月 18 日起 接货口工作时间按以下时间进行作息 A 7 50 12 00 14 00 19 30 B 9 00 14 00 16 00 20 30 6 联营商加班及上货 从元月 23 日起 进入联营商加班及上货高峰期 每晚值班保安增加至三人 并由 一组长带队 联营商加班 由联营商提前向店长提出申请 要求 18 点以前提出 由店长通知 安防人员进行用餐 要保证只要商户有申请 就必须保证能顺利加班 联营商上货 原则是尽量保证联营商上货需求 因特殊原因 需下班后上货的 商 户提前向店长申请 店长通知安防人员 原则至晚 23 时以前都为有效上货时间 滨河店在接货口下班后 由安防部门负责接货口的值守 严格按公司下发的关于 货梯的使用规定进行操作 保证安全的前提下 高效完成工作 7 收银安防作息时间 必须保证高峰期全台开放 全员在岗 特殊情况 用餐时 间可缩短至一个小时内 每次用餐人数可控制在三人以内 必须保障前台正常运 营 二 部门工作安排 A 营运部分 一 要货 1 春节期间门店要货主要是常品的要货 采购部已对春节节庆性商品进行了系 统备货 采购部系统备货的特点 节庆性商品 现金外采商品 对门店春节前要货 要考虑以下几个因素 要货周期 同期销售额大商品 节庆性商品或其连带商品 具体要求如下 一是要货要考虑现在开始至正月十五的销售量 二是要参考去年 同期各柜组销售排名占柜组总销售 80 的单品销售量 三是要考虑顾客春节期 间需要什么 需用什么 可加倍进行要货 春节前调味品 十五前膨化食品 日 杂组碗 盘之类 干货等等 2 要货谁来要 要货主要责任人是柜组长 要货通过商品负责向上上报或责任人 进行电脑库存的查验两种方式来确定 门店店长为要货总负责人 造成成春节期 间因门店要货不到位造成的缺断货 公司会议上已明确处罚标准 要求会后 各 柜组长在系统中对各厂商库存情况进行逐一查询 根据商品是否应季 按一个月 周期进行要货 要求两天内完成 没有工号的柜组长可用店长工号进行查询 要 货 要货不来不是你的责任 没要货造成缺断货就是你的责任 3 如何查窝货 通过一个月未动商品查询来查找未曾上架单品 具体方法为对照 查询表查找单品在货架的陈列位 有库存找不到陈列位说明单品未曾上货 春节 前可安排两次查询 二 上货 补货 1 补货时间 春节时段补货方式为全天式随机补货方式 即货缺就补 要求所有 的堆头端架 货架责任到人 也就是只要有商品的地方就必须有补货责任人 尽 快把商品补充丰满是柜组第一位最重要工作 中午和晚上人流较少时 进行两次 彻底的集中补货 所有人员下班的前提是 区域内所有商品补充丰满 2 要求各柜组长在 18 号将本柜组商品责任区域书面形式进行上报 并安排到位 三 商品质量 1 柜组商品质量主要指临期商品或过期商品陈列在货架上 临期商品指保质期 一个月内商品 要求在 18 号前将柜组 11 年 3 月份到期商品全部退货 滞销商品 可退至 11 年 4 月份到期商品 2 变质商品 如发现变质商品 立即进行下架存放 3 公司责任追究 层层百分之十 B 安防部分 一 停车场的管理 要求绝对保畅通 不堵塞 安防主管提前规划 对设备设施不 够的 立即申请购买 二 安全管理 主要包括 卖场突发性事件的处理 人流重点部位重点防范两方面 内容 三 消防管理 要求做到消防门开关自如 消防通道畅通无阻 消防设施定期检 查 基础消防知识培训到位 四个能力全员会背 要求门店店长在 18 号前安排一 次灭火器模拟培训 全员掌握灭火器使用方法 四 二次照明 春节前后二次照明和平时不同 严格按公司规定对二次照明进行 开关 五 联租商上货及加班管理 店长有安排 安防有配合 尽量保障联租商正常的工 作需求 六 购物车的及时回转 C 收银客服精品部分 一 收银主管利用晨会对收银员进行业务方面回顾培训 收银业务方面存在的问 题主要是收银员执行不到位 收银主管管理不敏锐 培训内容由收银主管确定 13 号下班之前两收银主管将培训内容上交给我 审核后统一资料 口径进行培训 二 精品柜防诈骗培训 由收银主管将培训资料交店长 由店长对精品柜人员进 行重点指导 要求在 18 号以前完成 主要是重复强调 加深印象 三 客服台赠品或返利 所有赠送或返利必须有公司统一下发的各种表格 没有 进行申请 四 广播稿 由公司统一进行书写 五 收银操作要求 扫码录入 单品报价 禁止乘加 避免误结 六 积极配合团购及促销赠品发放工作 有问题及时上报协调 七 客服台对顾客投诉和退换货情况进行严格登记 每天将汇总表一式两份上报 给我和门店店长 责任人为收银主管 少报一次罚款 10 元 特别强调对投诉商品 质量问题的顾客要进行联系方式的登记 八 播音规范 客服台对没有规范播音用语的相关广播要向收银主管申请 主管 进行审核同意后 方可进行 九 对顾客有争议的价格不符的商品要及时反馈给柜组主管进行整改 第三部分 重点工作 一 联营商管理 联营商管理重点是生鲜联营商的管理 主要有以下几方面的内容需各门店进行 监督管理 1 生鲜区联营商管理的责任人 金牛店为店长雷素芳 滨河店为店长曹桂花 可 由张珍珍具体负责 2 台帐 要求生鲜区所有联营商必须建立台帐 台帐要求记录以下几方面内容 进货时间 进货数量 供货商户名称及联系方式 法人姓名 台帐要求票据规范 如下 台帐必须做到有记录就要有票据 依票记录 票据要求加盖供方公章或签 名 数量明确 台帐要求准备的证件有 供方的营业执照 流通许可证 卫生许可 证 商品质量检验报告 动检报告 另使用添加剂的要建立专门的添加剂台帐 3 仪容仪表 直接进口食品或加工直接进口食品的从业人员 必须做到口罩遮住 鼻子 帽子遮住头发 所有生鲜区工作人员要做到 健康证 工衣工牌 100 覆盖 并按要求配带到位 凡以上有不到位的 发现一次罚款 50 元 工牌丢失的要提前 向门店领导进行办理时间申请 不申请视为无故不带 健康证在 18 号以前全部 办理到位 否则按相关规定进行处罚 4 商品质量 商品质量有以下几方面的要求 对预包装有保质期限的商品进行一 次大检查 撤架规定按门店要求执行 所有食用商品必须要有生产日期和保质期 限 所有直接食用商品的分拣 出售 整理均不得直接用手进行接触 要求配带 一次性手套或专用工具 5 自制食品合格证 按要求进行粘贴 自加工商品必须做到一物一签 凡未按规 定粘贴或显示过期或明显造假的 指出后不整改 进行严厉处罚 6 联营区域购物筐的管理 要求店长对各门店生鲜区购物筐放置区域及回收人 用文字形式进行明确 凡回收不到位按公司相关制度处罚 7 联营区域标识标牌的规范 未经申请任何联营商不得私自粘贴 书写 悬挂非 超市指定的标识牌 POP 品名印刷统一 品名低大小合适 纸制 POP 和爆炸花要 求完整洁 不破损 无污损 书写规范 字体统一 要求各门店在 14 号全部做到 位 此项内容先提出整改 在规定期限内不能完成或拒不执行的 按不服从管理 进行重处 二 消防及安全工作 消防安全工作的总负责人为各门店店长 具体执行部门为安防部 此项工作的开展主要是要求店长进行检点 在晨会上进行讲解 让所有员工知道 此项工作的重要性 主要有以下几方面内容 1 商品陈列安全 加高层陈列不能超出层板 不可悬空 高度要保持离灯管最少 50 公分 要求上下垂直一条线 地堆陈列要求高度适中 一般不超过 1 4m 易 碎商品陈列不超过两层 粮油区商品陈列做较高陈列时 要求用彻砖式进行 2 员工自身安全 登高时必须有人抓扶登高设备 有人接应物品 取货时必须确 保商品不会有坍塌的危险 上下班安全 3 水电安全 要求所有员工思想中必须有这样的意识 对发现的水电用设备安全 隐患要第一时间上报至店长处 4 消防工作 消防门开关自如 不占用消防通道 消防卷帘下不放置任何物品 灭火器的使用 四个能力 的熟记 三 顾客服务 要求做到以下几点 凡和顾客打架的 不论什么原因 一律处以罚