酒店品牌建设

郑州经济型酒店品牌建设 内容摘要内容摘要 郑州目前除了星级酒店以外又出现了一种新的酒店模式 经济型酒店 提供便宜快捷的入住手续办理 清洁卫生的客房 免 费赠送的早餐 知名的品牌连锁经营 地段繁华 交通便捷是经济 型酒店的经营理念 目前 经济型酒店已经成为一种非常流行的住 宿设施在郑州的大街小巷发展起来 随着郑州市经济发展和旅游业 需求的旺盛 经济型酒店的市场需求越来越大 经济型酒店是相对 于星级高档酒店而言的中低端酒店 以普通旅游者和中 小型企业 商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象 如汽车旅馆 招待 所及小型度假村等 随着经济发展和旅行人数的不断增强 经济型 酒店的市场需求越来越大 但由于多种原因 经济型酒店的发展不 容乐观 本文从经济型酒店的发展现状入手 改善经济型酒店的品 牌管理 提高经济型酒店自身的生存能力 对郑州经济型酒店的品 牌建设提出建议 从而提高郑州经济型酒店的竞争能力 关键词 郑州经济型酒店的品牌建设关键词 郑州经济型酒店的品牌建设 一 前言一 前言 也许大家都认为经济型酒店是新生的酒店管理模式 其实在我 国它是新生事物 但是在国外经济型酒店早已发展 经济型酒店是 相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态 经济型酒店在全 球的发展经历了四个历史阶段 萌芽与发展初期 蓬勃发展时期 品牌调整时期 重新发展时期 20 世纪 30 年代末期到 50 年代末期 是经济型酒店的萌芽与发展初期 这一阶段的主要特点是汽车旅馆 的出现与发展 20 世纪 30 年代 随着美国大众消费的兴起以及公 路网络的发展 汽车旅馆开始出现 为平民的出游提供廉价的住宿 服务 例如 早在 1939 年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成 了行业联合组织品质庭院 并于第二年改名为品质庭院联合酒店 为单体汽车旅馆业主提供行业服务 二战后 美国经济的繁荣带动 了大众旅游发展 引发了对中低档住宿设施的大量需求 城际高速 公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行 1952 年成立的假日汽车 旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量 并 且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务 在短短的十年时间 里沿着美国的公路网络迅速发展 从 60 年代初到 80 年代末期 经 济型酒店进入蓬勃发展时期 酒店数量迅速增长 而且产品形态呈 现丰富的层次性 开始朝着多元化方向发展 连锁经营开始取代传 统的分散经营模式 单体酒店开拓出快速发展的扩张途径 一些发 展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店 同时 经济型 酒店开始了国际化的发展 从美国传播到加拿大 中美洲 南美洲 以及欧洲 这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起 尤其是欧 洲的经济型酒店开始快速发展 到 80 年代末期经济型酒店已经成 为欧美发达国家成熟的酒店业态 从 80 年代末期到 90 年代末 经 济型酒店行业开始进行品牌调整 经过长期的快速发展 经济型酒 店进入了市场成熟期 高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱 大 型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过 资本运作来购买和整合原有行业内的品牌 而不是自创新的品牌 市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱 资金运营不畅的品牌 一些大 而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大 竞争的加剧迫 使企业转向服务质量管理和品牌建设 品牌建设 质量管理 市场 细分 产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视 进入 21 世纪 经济型酒店进入了新一轮快速发展时期 经济性酒店的理念 进入中国 各大城市开始兴建经济型酒店 2004 年 12 月 郑州第 一家真正意义上的经济型酒店开业 并且以飞快的速度席卷商都 如今郑州的经济型酒店发展又进入了一个新的时期 一 郑州经济型酒店的现状一 郑州经济型酒店的现状 郑州的经济型酒店现在比较出名的有宜家快捷 中州快捷 锦 江之星和如家快捷等 他们这些酒店大部分都是全国连锁的酒店 是通过其他大型城市以及沿海城市发展而来 郑州交通地位的显著 良好的经济基础 商业巨头的快速崛起 旅游行业的不断发展以及 现在郑州又处于经济跨越式发展阶段都预示着经济型酒店发展的潜 力 经济的快速发展与经济型酒店价格低廉 手续便捷 客房新颖 等优势相互吸引 酒店需求的飞快增长让经济型酒店迅速的发展起 来 并且经济型酒店低价位高质量的酒店消费模式对于目前经济并 不发达的郑州来说 具有巨大的潜在消费空间 通过近几年的发展 进入郑州的经济型酒店都已经站稳了脚跟 对郑州本土星级酒店产 生了巨大的冲击力 经济型酒店 郑州市区内 目前每晚住宿的价 格大概为 100 元 200 元之间 而在市区以内任意一家星级酒店每晚 的住宿价格都在 200 元以上 星级酒店虽然以豪华舒适为标准 但 由于郑州星级宾馆大多都年久失修 比起经济型酒店崭新的装修和 优质的服务已落下风 经济型酒店灵活经营和郑州星级宾馆墨守成 规又成了鲜明的对比 在经济型酒店可以开钟点房 以小时计费 经营手段灵活多样 可以满足不同客户的需求 而星级酒店能灵活 经营的少之又少 多数只能按天收费 不能对客户提供多样的个性 服务 以上种种原因使得郑州经济型酒店快速的占领了郑州的酒店 市场 使之成为酒店行业中具有强大竞争力的力量之一 郑州经济型酒店行业门槛比较低 有的把街边的烂尾楼收过来 稍加改造就开张 多是头脑不够冷静 盲目跟风 真正有实力的竞 争者少 郑州绝大部分经济型酒店 特别是单体个人投资建设的酒 店 经营规模小 经济实力较弱 市场抵御风险能力有限 它们希 望通过短期投资获得较高的回报 迅速收回成本 降低投资风险 而不愿意经过漫长的创名牌过程后 再获取较高的收益 它们有的 满足于现状 只要现在有钱赚 有饭吃 就没有危机感 尤其是一 些单位的附属机构 它们的主要功能是招待所 为单位内部开会 款待本单位客人提供方便 从总体上来说 单独 零散的经济型酒 店 没有星级酒店营销优势 使得有些经济型酒店不具备开拓市场 和抵御风险的能力 二 经济型酒店品牌建设中存在的问题二 经济型酒店品牌建设中存在的问题 虽然经济型酒店在郑州有着美好的发展前景 但由于经济实力 小 运营能力有限 导致了服务的附加值低 从而降低了市场赢利 能力 经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌 1 经济型酒店品牌不受重视 发展品牌和管理品牌力度不够 经济型酒店一味的提高装修档次和降低价格 却忘掉了自己酒 店服务的特色是什么 没有能够在客户心中留下较深的印象 使得 酒店只是酒店 千篇一律 没有自己经营的风格 这样的发展品牌 难道还能奢望消费者能记住自己的品牌吗 甚至有些经济型酒店连 自己的特色是什么还不知道呢 更别说来发展特色了 品牌特色不 突出对经济型酒店的发展是瓶颈 品牌管理混乱将是扼杀经济型酒 店的凶手 如果大家有兴趣的话可以留意一下郑州经济型酒店的名 称 在郑州东郊有宜家快捷 而郑州西郊又出现个宜佳快捷 如此 哭笑不得的模仿 估计经常住经济型酒店的人也会不知其所 我们 暂且不说这样模仿是否违反有关法律法规 我们只需这么相像一下 两家经济型酒店的服务质量不会相同 酒店的住宿舒适度不会相同 无论哪家好哪家坏 坏的总会影响好的那家 这样对于一个品牌酒 店来说 品牌的丧失就决定了酒店的灭亡 由于经济型酒店相对廉 价 服务水平和内容相对较差 许多人将经济型酒店看成了 低档 次 低价格 差卫生 的同义语 从而难于创造高的附加值 许多 经济型酒店的经营者就根本没有名牌意识 虽然这些酒店不缺乏资 金 也不存在投资风险 但在制定经营策略时 就没有想到如何有 目的 有针对性地为酒店树立名牌 虽然有的经济型酒店认识到名 牌的重要性 但成功者寥寥无几 2 经济型酒店缺乏企业文化 品牌建设盲目 目前 郑州经济型酒店为数不多的几个品牌中 普遍缺乏文化 和个性内涵 泛化现象严重 大多数经济型酒店往往不是根据市场 调研 市场分析来组织经营 而是片面的模仿别的高星级酒店 许 多经济型酒店市场定位混乱 在客源的选择上非常盲目 没有重点 从而造成经营上面面俱到 这就使得许多经济型酒店因创名牌不得 法而失败 有的酒店认为创名牌就是大量作广告宣传 于是耗巨资 通过电视 报纸等媒体铺天盖地的作广告 结果拖垮了企业 有的 酒店刚刚经营有点起色 市场知名度有点提高 就开始盲目扩张 大量投资建分店 或搞特许经营 向加盟者收取管理费 一旦监管 跟不上 脆弱的品牌马上就被砸掉 三 经济型酒店品牌策略三 经济型酒店品牌策略 在辞海里 品牌 的总述是 给拥有者带来溢价 产生增值的 一种无形的资产 他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区 分的名称 术语 象征 记号或者设计及其组合 增值的源泉来自 于消费者心智中形成的关于其载体的印象 品牌不是酒店造出来的 品牌是由消费者认同 以及多种因素 造就的 那么经济型酒店的品牌应该怎样建设呢 1 坚持诚信为先 确立品牌战略 首先 要坚持诚信经营 诚信是名牌最本质的内容 消费者之 所以长期选择某一酒店 酒店之所以出名 关键就是它的信誉 诚 信就是酒店对其承诺 应尽的责任义务 应绝对无条件履行 不能 坑害 欺骗消费者 真正体现顾客就是上帝的服务宗旨 同时 要 树立长期经营观念 我国缺乏酒店名牌的另一重要原因 就是企业 急功近利 短期行为严重 对有志于成为国内乃至国际知名的酒店 而言 应树立长期经营观念 名牌不是一朝一夕能树立起来的 它 需要经过消费者长期的检验和认可 要打破短期行为 就要有全局 观念 不要因一时小利而违背酒店长期经营方针 策略 甚至为了 长期经营这一大局 酒店要做好短期内亏本的准备 一个好品牌的 塑造和培育不仅需要一个好的制度环境 竞争环境 还需要酒店企 业自身长期的艰苦努力 不仅需要酒店管理具有品牌意识和创新意 识 而且需要酒店员工共同为之奋斗 2 建设酒店品牌 追求品牌效益 随着现代人消费观念的日益成熟 对于酒店服务的不断要求 好的品牌对消费者选择酒店起到至关重要的作用 好的酒店品牌意 味着酒店好的质量好的服务 消费者除了到酒店亲身体验服务之外 了解酒店的唯一途径就是酒店的品牌 只有好的品牌 才能促使消 费者去酒店消费 使酒店获取利润 好的品牌不仅能使消费者对酒 店信任 追随 而且能够增加附加值 酒店可以为品牌制定相对较 高的价格 获得较高的利润 如海尔家电 其价格一般比同等产品 高 耐克运动鞋 比同等的李宁运动鞋 安踏运动鞋高出几百元 而在这方一方面我们还可以再看一看饮料企业可口可乐的例子 可 口可乐公司 1999 年的销售总额为 90 亿美元 其利润为 30 除去 5 由资产投资带来的利润 其余 22 5 亿美元均为品牌为企业带来 的高额利润 由此可见有了好的品牌 不管是任何行业 品牌均可 以为企业带来更多的利润 如何才能让酒店的品牌蒸蒸日上呢 除 了正常管理品牌外 我们还要赋予品牌自己的特色 郑州的经济型 酒店在功能和服务上很少细化 只是一味的将自己定位于个人零散 旅游和小型商务群体中 没有更好的开拓及发展其他个性用户服务 领域 有个性的服务会使客户对酒店印象大大增加 并且对酒店颇 有好感 在美国或其他发达国家中 经济型酒店所针对的消费群体 非常庞大 并且还进行非常细致的细化 比如国外的经济型酒店有 专门为自驾车客人准备的汽车旅馆 有专门为老年游客提供的酒店 有专门为青年背包旅游者提供的住宿设施 有专门接待女性旅游者 的酒店 还有针对家庭出游的公寓式经济型酒店 如果郑州的经济 型酒店的管理者能够看到这一方面 将经济型酒店的目标群体进行 细化 那么将会大大增加经济型酒店的客源 3 扩大连锁模式 增强品牌建设 对于郑州经济型酒店来说 得天独厚的旅游业 以及中国经济 迅速的发展 都将促使经济型酒店飞速发展 但是为了能够能更好 的建设品牌 郑州经济型酒店就要发展连锁化模式 以规模化经营 来占据市场 获取更大的效益 连锁模式又分为直营模式 由同一资本所有者在全国各地开办 多家分店 实行统一管理 统一经营 和特许模式 总部同加盟店 铺签订合同 特别授权其使用自己的商标 服务标记 商号和其他 为总部所独有的经营技术 在同样的形象下进行商品销售及劳务服 务 然而无论哪种连锁模式经营 其最终目的都是提高经济型酒 店的准入标准 使经济型酒店在服务 设施 价格等方面统一标准 提高经济型酒店的生存能力和抵御风险能力 实行连锁化模式能更 快 更好的发展经济型酒店 能够使经济型酒店在不降低标准的情 况下快速的发展起来 以庞大的规模化追求更多的利润 目前还有 许多本地经济型酒店为中小型企业 抗风险能力和获取客源能力差 尤其是其缺乏保证经济型酒店成功的 连锁 和 品牌 两大要件 一旦市场趋于饱和 就会面临被淘汰的危险 只有加入连锁经营行 列 才能保障这些中小型企业的发展 郑州经济型酒店大多规模小 很不利于与国外酒店巨头的竞争 如果企业在竞争中失败 创酒店 名牌也就更加无从说起 传统的酒店发展 靠自身的积累 在全国 投资建新酒店 实现规模扩张的方式 已经是非常落后 而且速度 缓慢 也很容易拖垮一家有发展前途的酒店 最好的办法是通过全 国酒店行业的资产重组 实力强 声誉好的酒店通过兼并 合并 特许经营等方式 组建酒店集团 统一品牌 统一服务 统一管理 统一宣传 采用共同的物资采购系统 客房预订系统 在不需要大 量增加投入的情况下 充分利用现有酒店资源 增强酒店集团的竞 争力 提高抵御经营风险的能力 我们只有尽早促使众多分散的单 体经济型酒店组建或加盟酒店集团 努力培育一批有一套先进管理 理念和长远战略发展规划的酒店集