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文档简介

糖醋鲤鱼的做法 1 鲤鱼收拾干净后 沥干水 在鱼身两面个 2 5 厘米各斜切一刀 先立切 1 厘米深 再平切 2 厘米深 用胡椒粉 生抽和少许盐略腌 2 将生抽 糖 醋 料酒 清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用 3 淀粉 面粉调成糊 均匀抹在腌好的鱼上 4 油烧至七成热 提起鱼尾 先将鱼头入油稍炸 再舀油淋在鱼身上 待面糊凝固时 再把鱼慢慢放入油锅内 5 待鱼炸至金黄色 捞出控油放入盘中待用 6 炒锅内留少许油 放入葱花 姜末 蒜末爆香 再倒入调好的汁 加少许湿淀粉收 浓起锅浇在鱼身上即可 烹饪技巧 炸鱼时需掌握油的温度 凉则不上色 过热则外焦内不熟 鱼尾不能翘起 吃货 loveyoubaby li 还不错第二次成功了
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