酒店英语授课计划

德州职业技术学院学期授课计划德州职业技术学院学期授课计划 2014 至 2015 学年度第 一 学期 课程名称课程名称酒店情景英语酒店情景英语 系系 别别旅游酒店管理系旅游酒店管理系 专专 业业酒店管理酒店管理 班班 级级2013 酒店管理酒店管理 授课教师授课教师陈淑平陈淑平2014 年年 9 月月 2 日日 教研室主任教研室主任 年年 月月 日日 审审 批批 意意 见见 系部主任系部主任 年年 月月 日日 人才培养方案规定授课总时数人才培养方案规定授课总时数 34 学 课 时学 课 时 本计划实际授课总时数本计划实际授课总时数 34 学 课 时学 课 时 1 讲授 讲授 28 课时课时 2 测验实训 测验实训 课时课时 3 复习 复习 4 课时课时 4 实验 实验 课时课时 5 考试 考试 2 课时课时 6 课时课时 学期授课计划编写说明学期授课计划编写说明 1 学生实际情况分析 13 级学生经过一年的学习已经对酒店专业有一定的了解 但他们未经过在酒店的实 习缺乏对酒店英语的了解 所以现在对酒店英语的学习抱有兴趣 本课有很强的吸引力 因为无论是对学习还是对今后的工作 英语课都是至关重要的 2 分析学生所学专业情况 酒店管理专业培养目标是适应市场经济需求的 具有一定的理论基础 具备职业综 合能力的应用型人才 酒店英语 课程主要以酒店各岗位服务流程为研究对象 要求学生掌握服务中的语 言知识和基本技能 为此 在教学过程中我们既注重理论与实践的结合 又突出可操作性 3 教材编写情况 本专业选用的是清华大学工作过程导向新理念规划教材 本教材 从酒店服务的各岗位进行任务分析 酒店英语岗位工作任务主要有前台 客房部预订 礼宾部服务 收银台服务 总机服 务 客房服务等十四大部分 相应部分都配有实训任务 以利于学生更好掌握实训规则 4 教材处理情况 为了突出操作性 与实际工作的接轨 在教材处理上 删减了部 分内容 根据学生反映及掌握情况多增加实践训练 5 所采用的教学方法 手段 教师采取 教 学 做 一体化的教学方法 教学中 教师应突出专业技能培养目标 注重对学生实际操作能力的训练 通过小组讨论 情景模 拟等方式激发学生兴趣 增强教学效果 采用的教学方法主要有案例分析 示范演练 情境互动等 6 其它需要说明的问题 1 期末考核评价及方式 1 形成性考核 含日常出勤 作业完成 学习态度等考评 30 2 展示考核 70 2 教学过程评价 1 以任务评价为主 兼顾平时 强调过程性 体现学习的形成性 2 能力评价和知识评价相结合 注重引导学生进行学习方式的改变 3 综合评价 注重考核学生所拥有的综合职业能力水平和个人专长能力 周次周次 项目项目 或 或 情境 情境 模块 或任务 模块 或任务 主要教学内容主要教学内容 授课地授课地 点点 课课 时时 数数 教学方法 手教学方法 手 段段 教学资教学资 料 教料 教 具 耗具 耗 材 材 3 5 语音 正音 英语音标 英语语音识记 发音训练 JA 2126 讲授 示范 师生互动 教案 6 国庆 放假 7 8 前台 服务 任务一 入住登记 任务二 处理投诉和 回应客人要求 1 了解服务岗 位 服务技能 与素养 2 掌握岗位用 语的重点句型 和关键词 JA 212 4 多媒体演示 讲授 师生 互动 教案 教学 光盘 9 10 客房 预订 部服 务 任务一 客房预订 任务二 预订变更 掌握客房预订 及变更服务用 语 并注意运 用沟通技巧 JA 2124 视频引入 任务驱动 学生进行模 拟演练 教案 教学 光盘 图片 视 频 11 12 礼宾 部服 务 任务一 行李服务 任务二 车辆预订服 务 熟悉和掌握行 李服务 车辆 预订服务用语 锻炼实际操作 能力 JA 2124 讲授法 案 例分析法 示范演练法 教案 视频 图片 13 复习 语音 服务任务 语音 服务用 语 JA 2122 背诵 翻译 任务模拟 复习 题 15 17 前厅 服务 任务一 外币兑换服 务 任务二 结账退宿服 务 任务三 解决账单问 题 熟悉和掌握兑 换 结账和账 单问题服务用 语 熟悉各服 务流程 JA 2126 讲授法 案 例分析法 示范演练法 教案 视频 18 19 总机 服务 任务一 转接电话服 务 任务二 其他服务 掌握服务人员