虾蟹资源与养殖现状.ppt

虾蟹类资源及增养殖概况 第二章 二 世界概况 1 生产方式 2 产量与份额 3 市场与贸易 4 各国概况 虾蟹类 Shrimp Prawn Shellfish 对虾 美 大虾 英 海虾及半咸水虾 FAO 淡水虾 FAO 贝类和甲壳类的总称 小虾 英 对虾 英 Crab 蟹类 增养殖种类的选择标准 通常选择本地种引进外来种应注意的问题 食用标准 肉质 大小 壳薄 可食比例 色泽生产性能 生长速度 密养性 食性 生物学特性 抗逆性 适应力苗种来源 资源量 抗病力 亲体数量及成熟难易移动性 收获 放流生态问题 生态入侵 引进 放流 二 世界概况 1 生产方式 2 产量与份额 3 市场与贸易 4 各国概况 主要生产方式 SHRIMPFRYHATCHERY虾苗场 Watertreatment水处理 Storage蓄水池 Nurseryunit保育室 Maturationunit种虾室 养成生产粗养方式Extensive半精养方式Semi intensive精养方式Intensive超精养方式Ultra intensive 主要生产方式 Super IntensiveandBio secureShrimpCultureSystem 超高密度工厂化养虾系统 QuarantineUnit检疫 WaterStockUnit储水系统 FiltrationUnit过滤系统 Automatesystem自动化系统 Super IntensiveandBio secureShrimpCultureSystem NurseryUnit虾苗保育 ProductionUnit生产区 Bio secure生物安全 Sterilization杀菌 OrganicRemoval去除有机物 Bio Filtration生物过滤 SolidRemoval去除固体 EnvironmentalControl环境保护 CultureSystem养殖系统 超高密度工厂化养虾系统 对虾养殖车间 生化池 蛋白分离器 冬棚内外 养殖池 12m2 18m3 产量与份额 产量与份额 产量与份额 主要消费国 美国 日本 西欧主要出口国 泰国 厄瓜多尔 印度尼西亚 印度 越南 中国 消费需求 口味 质量 种类 品种等 市场与贸易 中国 美国 墨西哥 厄瓜多尔 哥伦比亚 澳大利亚 印度 洪都拉斯 印度尼西亚 泰国 越南 孟加拉国 菲律宾 各国概况 斑节对虾 中国对虾 日本毛虾 南美白对虾 日本对虾 印度对虾 墨吉对虾 世界蟹类生产与市场 Therewasasteadyincreaseintotalcrabproduction aquaculture capture overthe1990 2000period In2000itroseslightlybyafurther3 reaching1 2millionMT In1990 worldcrabproductionwas700000MT Chinaistheleaderamongcrabproducerswithanoutputof516000MT up23 from1999andalmostfourtimesmorecomparedto1990 AnotherimportantcrabproduceristheUSAwhoseoutputisequivalentto11 oftheworld scrabproduction thatis136000MT 2000 TheUSAexperiencedquiteastrongdeclineinproductioninthelasttwoyears 46 Canadaistheworld sthirdmaincrabproducer 106700MTin2000 anditsoutputhasbeenexpandingsteadilyoverthelasttenyears Callinectessapidus美洲蓝蟹 优游蟹 美洲蓝蟹 锯缘青蟹Scyllaserrata Cancermagister 美洲黄道蟹 DungenessCrabCancermagister美洲黄道蟹 Cancerpagurus Ediblecrab 食用黄道蟹 TannercrabChionoecetesbairdi白氏雪蟹Chionoecetestanneri谭氏雪蟹 SnowcrabChionoecetesopilio蛛雪蟹 AlaskaKingCrab 皇帝蟹 Paralithodescamtschaticus勘察加拟石蟹 In2000 88 oftotalcrabproductionconsistedofwildcrab Thebulk 76 ofChinesecrabproductionwaswildcrabin2000 In2000 Chinahadawildcraboutputof391000MT up21 from1999 thereforeretainingitstoppositionamongwildcrabproducers TheUSA insecondpositionproduced135600MTofwildcrabin2000 35 lessthanin1999 AlltheUScrabiswildcrab In1990 only3800MTofcrabwerefarmed thisactivityreached140300MTin2000 Chinawasresponsibleforthisstrongexpansion Itproduces90 oftheworld sfarmedcrab notidentifiedmarinecrabs 30 morecomparedto1999 Chineseculturedcrabproductionwasnilin1990 Frozencrabproductionincreasedonlyslightly 3 in2000reachingtheperiod speakat120900MT Crabproductionwas48600MTin1990 Canadaisthemainfrozencrabproducerwitha40 shareoftheworld sfrozencrabproduction 49000MTin2000 followedbytheRussianFederationwithan23 share 27700MT Canadianproductionoffrozencrabdeclinedbyalmost5 in2000 whereastheRussianFederation soutputremainedat1999levels Worldcannedcrabmeatproductiondeclinedfurther 57 in2000to35000MT Cannedcrabmeatproductionhasbeendecliningsteadilysince1993 withtheexceptionof1998whenproductionshotupby50 to101600MT TheUSAistheleaderamongcannedcrabmeatproducers 93 oftotal withanoutputof32700MTin2000 down56 from1999and67 belowthe1990figure Indiaproduces5 oftheworld scannedcrabmeat 1800MTin2000 indicatinga66 declinefrom1999 三 我国概况 我国概况 养殖种类规模与产量历史与现状问题与对策发展趋势 我国常见养殖种类 我国虾类主要养殖种类 南美白对虾 斑节对虾 南美白对虾 日本对虾 日本对虾 墨吉对虾 长毛对虾 中国对虾 罗氏沼虾 我国常见养殖种类 我国蟹类主要养殖种类 历史与现状 历史 始于20世纪50年代兴起发展阶段 1967 1978 快速发展阶段 1978 1988 相对稳定阶段 1989 1992 急剧滑坡发展阶段 1993 1994 恢复发展阶段 1995 历史与现状 现状 养殖现状研究机构课题 进展 养殖技术 营养与饲料 基础生物学 疾病诊断与防病技术 引种 资源增殖 对虾产业链 我国养殖对虾产量 问题与对策 问题 1 苗种质量差2 病害种类繁多 损失严重3 配合饲料质量有待提高4 不重视废水处理5 养殖技术企待改进和创新 对策 1 加快对虾良种体系建设2 重视苗种质量 加强苗种管理3 尽快突破对虾养殖病害诊断和防治技术4 研制开发优质配合饲料5 积极发展健康养殖技术 提高经济和生态效益6 完善养殖保障体系 发展趋势 可持续化发展 健康养殖 自动化与工厂化 科研动态 集约化水产养殖是指在人工控制的条件下 利用有限水体进行水产动植物高密度养殖的一种生产模式 目前我国进行集约化养殖的海洋水产动物主要包括鱼类 虾类 双壳贝类 以及鲍鱼和刺参等海珍品 具有节约土地和水资源 可控程度高 便于管理 单位水体的产量高等优点 具有显著的经济效益 环境效益和社会效益 海洋农业Seafarming是20世纪90年代作为海洋经济第一产业而提出的 海洋农业不仅包括传统的海洋捕捞业和海水养殖业 而且还包括直接利用海洋资源为陆地农业服务的海水灌溉业及苗种繁育等相关产业 海洋农业是海洋经济的主导产业之一 在我国经济社会发展中具有重要的战略地位 作为发展海洋经济的最佳切入点 海洋农业发展已成为缓解资源短缺 解决人口膨胀 促进经济社会可持续发展而面临的重要课题 海洋牧场Searan