酒店专项治理方案1_第1页
酒店专项治理方案1_第2页
酒店专项治理方案1_第3页
酒店专项治理方案1_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1 关于开展关于开展 消防 饮食卫生安全消防 饮食卫生安全 专项治理活动的通知专项治理活动的通知 各部门 为贯彻酒店开展 治理隐患 防范事故 专项治理活动的要求 进一步深化安全生产专项整治工作 减少安全隐患 酒店决定开展 消防安全 饮食安全卫生 专项整治活动 具体活动方案如下 一 指导思想 以 隐患治理 防范事故 为主线 以消除各类隐患为最终目 的 全面梳理完善制度 操作流程 开展专项治理 避免各类事故 发生 二 治理范围 各部门消防安全 饮食卫生安全 三 治理时间 2013 年 7 月 四 组织机构 组 长 翁平武 总经理 副组长 李荣平 办公室主任 舟元森 2013 09 号 2 成 员 骆一雷 销售部经理 成 员 江旭霞 餐饮部经理 丁君峰 房务总监 侯文明 工程部经理 王承星 厨师长 五 专项治理步骤 第一阶段 7 月 2 日 7 月 10 日 制定方案排查阶段 各部门应根据通知要求 制定工作方案 根据治理范围全面排 查本部门和酒店的安全隐患 第二阶段 7 月 12 日 7 月 22 日 整改治理落实阶段 各部门 应根据排查出的隐患问题 结合本单位实际 制定 完善有关制度 流程 结合相关案例开展培训 学习 强化管理 堵塞漏洞 规范操作 第三阶段 7 月 23 日 7 月 28 日 总结成果深化阶段 全面总结集中整治活动情况 疏理汇总隐患整改结果 形成完 整 规范的管理办法 上报成果总结 六 专项治理重点 1 消防安全管理 现有火灾自动报警器 灭火器消防设备设施是否正常运行 室 内 外消防栓是否正常 是否定期测试水压 所有场所是否按规定 配备灭火器材并定期检修 消防监控是否 24 小时值班 值班人员是 否持证上岗 已配备的消防设备设施是否定期维护保养并作记录 3 消防通道是否畅通 应急灯 疏散指示标志 楼层 房间疏散图标 是否设置或完好 消防责任 职责 管理制度 操作规程是否明确 定期是否开展消防教育和消防演练 2 饮食卫生安全管理 餐饮服务许可情况 管理制度及责任制落实 从业人员健康证 及量化分级管理情况 餐饮具清洗 消毒 保洁程序执行与登记 安全责任制落实与执行 原材料进货质量安全把关 检查验收 购 销台账和质量承诺等制度是否落实 有无销售 三无 食品和假冒 伪劣 有毒有害 过期变质及其他不合格食品 食堂操作间的基本 条件 卫生环境 食品是否按规定留样 安全防范措施 食品加工 的操作过程是否严格规范 熟食和生食储存是否严格分开 后厨有 无过期剩饭剩菜 霉变和腐败食品及原料等 防盗防人为投毒 环 境卫生和个人卫生 饮水设备及水质 电器设备使用等问题 舟山市元森花园酒店有限公司舟山市元森花园酒店有限公司 二二 0 一三年七月一日一三年七月一日 主题词主题词 酒店酒店 专项专项 治理
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论