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营养基础知识 概要 中国饲料工业中心项目 生产成本分析 饲料50 其它19 固定费用18 人工13 提示饲料费用占养殖可变成本的60 80 什么是营养 是研究动物营养需要的科学 健康日粮中每种营养成分的需要量如何经济地提供这些营养成分动物身体如何利用这些营养成分来满足维持 生长和生产的需要 营养与畜牧生产 满足动物营养需要发挥动物最大生产潜能使畜牧生产获取最大利润 提示没有任何一个单一饲养方案可以使所有农场或处于不同时间同一农场的动物发挥最大生产潜能 日粮应当 营养与畜牧生产 营养学家必须不断努力提高畜牧生产效率 效率 以最小的投入发挥最大的生产 什么是平衡日粮 包含足够营养成分满足动物维持 生长和繁殖的需要维持和提高免疫功能营养成分的最佳搭配比例 什么是平衡日粮 连续 没有多余的营养物质影响其它营养物质的利用或导致中毒症状营养物质浓度能够在正常饲喂条件下满足动物每天的营养需要日粮中的原料性状能够适应消化肠道的生理特征 什么是营养物质 营养物质是指能够满足动物维持 生长和繁殖代谢需要的所有化学物质 提示营养物质是生命的必须成分而且必须均匀供给 反刍动物和单胃动物的营养需要有所差别 什么是饲料原料 饲料原料是指能够提供营养物质的原料 营养物质或饲料原料 赖氨酸 双低油菜 羽毛粉 维生素A 缬氨酸 铜 水 二氧化碳 营养物质过剩 过剩的营养物质 过剩营养物质的去向 能量以脂肪形式储存蛋白质当作能量使用维生素A储存在肝脏钙影响磷的吸收硒有毒物质其它排出体外 酶的作用 营养物质酶终端产品 蛋白质蛋白酶 胃蛋白酶 氨基酸胰蛋白酶 糜蛋白酶脂肪脂肪酶和胆汁酸甘油一酸脂游离脂肪酸淀粉淀粉酶葡萄糖糖双糖单糖矿物质盐酸矿物质离子 日粮中的营养物质 能量氨基酸必须脂肪酸矿物质维生素水 提示除了水之外 要说明营养物质是以 饲喂状态 或 干物质状态 为基础 必须营养物质 氨基酸 精氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸 蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸 必须营养物质 矿物质 常量钙氯镁 磷钠硫 微量铜碘铁锰硒锌钴 铬 猪日粮中通常不需要补充 必须营养物质 维生素 VAVDVEVC生物素胆碱叶酸 VK烟酸泛酸吡哆醇 V6 核黄素 VB2 硫氨 VB1 VB12 必须营养物质 其它 能量亚油酸花生酸次亚麻油酸水 脂肪酸 营养需要 每种营养物质的需要量取决于以下几个因素生产水平遗传潜力年龄和体重生长阶段 营养需要 连续 环境温度圈舍 垫草 贼风 湿度 健康状况 提示当考虑到这些因素制定最低营养需要量时 通常使用 养分供给量 这个词 第一限制营养物质 能量 蛋白质 钙 VA 其它 实际增重速度 1 5 1 0 0 5 增重速度 KG 盈亏临界点 猪的生长 日粮营养浓度 0 2 4 6 8 能量 用于身体组织的维持和新组织的形成 以糖元 少量 和脂肪形式储存在体内 缺乏将导致生长缓慢和产奶量下降 采食量下降或日粮能量浓度不够 能量单位 提示 1000卡 1千卡 Kcal 1 000 000卡 1兆卡 Mcal 卡路里1克水升高1 C C 从14 5 C升高到15 5 C 所需要的热量 J 焦耳KJ 千焦耳MJ 兆焦耳 1Mcal 4 184MJ 日粮中能量的利用 总能 代谢能 消化能 净能 粪能 尿能 热增耗 生产 维持 影响饲料中能量含量的因素 可溶性碳水化合物含量脂肪含量纤维含量颗粒直径谷物的蒲式尔重量 饲料中的纤维 可溶性纤维 葡聚糖 果胶不溶性纤维 半纤维素 纤维素 木质素 能量消化与纤维含量的关系 20 40 60 80 100 10 20 50 40 30 饲料中纤维含量 能量的消化率 较高的纤维较低的淀粉 糖 脂肪妨碍消化饲料采食量增加但饲料转化率很差 猪日粮中纤维最高限量 日粮类型百分比仔猪3 5 4 0生长猪4 0 5 0肥育猪5 0 7 0哺乳母猪6 0 8 0妊娠母猪25 能量来源 碳水化合物 糖和淀粉 消化率高 纤维 消化率低 脂肪 能量浓度很高提供必须脂肪酸提高适口性降低饲料粉尘 来源 玉米 小麦 高粱 大麦 燕麦 来源 油脂和植物油 提示日粮中脂肪含量应 5 否则会导致饲槽中饲料结拱和饲料酸败 蛋白来源 双低油菜粕 菜枯 豆粕鱼粉棉籽粕肉粉中国的其它蛋白源 提示加拿大双低油菜含较低的芥酸 油 和硫葡糖苷 菜粕 影响蛋白质消化吸收的因素 蛋白质类型 角蛋白含量 纤维含量粉碎细度热处理蛋白酶抑制因子非蛋白氮 矿物质 骨骼和牙齿的形成许多酶的组成部分蛋白质 器官和血液的组分肌肉和神经功能维持代谢过程保持渗透压 钙和磷 功能 钙 骨骼和牙齿的形成 肌肉收缩 血液凝固和消化 磷 骨骼形成 能量和蛋白质利用 缺乏症 佝偻病 软骨症 骨质脆弱 建议 钙 磷 1 1至1 5 1 钠和氯 功能 钠 保持渗透压 神经脉冲 营养物质吸收和运输 氯 胃酸 神经功能 缺乏症 食欲下降 生长缓慢 行动迟缓 建议 在日粮中一般添加0 3 0 5 的食盐 锌 功能 许多酶和激素的组成部分 胰岛素 维持繁殖能力 保持皮肤和蹄的健康 缺乏症 食欲下降和生长缓慢 受精率低 不全角化 副皮炎 建议 拮抗物 钙 植酸 谷物 油菜籽 来源 氧化锌 50 80 或硫酸锌 100 碘 功能 合成甲状腺素 调节新成代谢 缺乏症 甲状腺肿 甲状腺肿大 产后小猪体弱 死亡 无毛 矮小症 大脑畸形 粘液水肿 甲状腺机能减退 建议 菜粕中的硫葡糖苷影响甲状腺功能 补充碘化盐2Kg Tm 0 007 碘 使用鱼粉日粮 硒 功能 一些特殊酶的组成部分 维持组织 器官和肌肉 心脏 细胞膜的机能 缺乏症 桑状心脏病 白肌病 肝坏死 胃溃疡 建议 致毒剂量 0 7ppm 和VE协同作用 亚硒酸钠 45 Se or亚硒酸钠 40 Se 铜 功能 血红细胞的形成 在能量代谢中激活酶 缺乏症 腿软 跛行 贫血症 建议 便宜的生长促进剂 仔猪日粮中一般为125ppm 导致黑色 粘稠粪便 在日粮中经常使用 但很少出现缺乏症 CuO 75 Cu andCuSO4 25 Cu 锰 功能 碳水化合物 蛋白质和类脂代谢 骨骼发育 母猪繁殖功能和胚胎发育 缺乏症 初生仔畜体弱 幼畜腿弯曲 短小 生长缓慢 饲料转化率低 母畜发情障碍 乳腺发育不全 泌乳量减少 建议 通常需要在日粮中进行补充 MnO 55 65 Mn MnSO4 28 Mn 铁 功能 血红蛋白的组成部分 转移肺部的氧分子 缺乏症 贫血症 苍白 萎靡不振和生长缓慢 毛发不顺 建议 初生小猪易缺铁 日粮中需要补充铁 硫酸铁 20 32 铁 维生素 正常生长和繁殖所需要的微量有机化合物有些维生素能够在猪体内合成 磺氨类药物会影响生物素的合成一些饲料作物中天然存在 也许不足以满足动物的需要 效价不高也许是一个问题不容易判断维生素缺乏症 症状不明显或很难判别具体是哪一种维生素缺乏 两种类型的维生素 脂溶性VAVDVEVK 水溶性VB1胆碱核黄素 B2 生物素烟酸VC泛酸叶酸吡哆醇 B6 VB12 维生素的稳定性 随存放时间的加长而失效加快维生素失效的环境因素 水 氧气 空气 光和热 制颗粒和膨化饲料其它加快维生素失效的因素 微量元素 铜和铁 劣质脂肪 氯化胆碱脂溶性维生素更加不稳定 VC 水 在身体中的几个重要功能身体的主要组成成分几乎参与所有的化学反应体温调节在体内运输营养物质润滑运输废物