食品安全专项整治行动方案

1 高新区卫生系统食品安全专项整治行 动方案 按照 卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整治工 作的紧急通知 卫电发 2007 57 号 和市卫生局在全市 开展食品安全专项整治行动的要求 区卫生办确定自 9 月 至 12 月在全区开展为期 4 个月的食品安全专项整治行动 并结合卫生部 全国餐饮消费安全专项整治工作方案 和 山东省卫生系统食品安全专项整治行动方案 制定本行 动方案 一 整治内容 一 整治范围 以全区大 中 小型餐饮单位以及学校食堂 建筑工 地食堂为整治对象 以小型餐饮单位 50 座以下 农家乐 旅游点餐饮 学校 建筑工地食堂和学校周边小餐饮店为 整治重点 二 整治内容 1 监督检查卫生许可 从业人员体检 餐饮具消毒情 况 以及使用不合格和来源不明的食用油 包括废弃油脂 病死畜禽 食品原料重复使用 滥用添加剂 使用不合格 调味品 工业用盐等违法行为 2 2 检查不按规定要求索证 不建立进货登记制度行为 规范餐饮单位原料索证管理 在餐饮单位全面建立食品原 料采购和验收制度 3 探索制定并实施对农村地区餐饮 农家乐旅游餐饮单 位 小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度 规范上述地 区食品生产经营行为 做好食物中毒事件和食源性疾病防 控工作 三 工作目标 1 城区及镇政府驻地以上餐饮单位 1 对无卫生许 可证经营单位的查处率达到 100 2 食品卫生监督量化 分级管理实施率达到 95 以上 3 建立实施原料采购索 证制度达到 100 4 对餐饮单位使用病死或死因不明畜 禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为监督检查 率达到 100 2 农村地区 1 农村地区餐饮单位 农家乐旅游餐 饮单位经营行为得到基本规范 2 使用病死或死因不明 畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为监督检 查率达到 100 二 工作安排 一 各单位自查阶段 9 月 10 月中旬 各单位要根据本行动方案 制定具体自查方案 并按 3 照本方案的检查范围和内容 认真组织 精心安排 加大 检查力度 对辖区内的监管单位开展监督检查 要向被检 查人宣传 食品卫生法 等食品卫生法律法规和开展食品 安全整治行动的目的 意义 增强他们依法从业的意识 争取他们的配合 要结合本地餐饮单位和学校集体食堂的 数量 大 中型餐饮单位检查总数不少于总数的 20 小型 餐饮单位 农家乐旅游点餐饮 学校周边小餐饮店检查数 量达到 100 学校集体食堂抽查数量不少于总数的 90 二 区卫生办督查阶段 10 月下旬 11 月 区卫生办将组织对各单位食品安全专项整治行动开展 情况进行全面督查 对各单位督查结果 将在全区通报 三 总结阶段 12 月上旬 各单位要对开展食品安全专项整治行动进行认真总结 并于 12 月 10 日前将整治总结及附件 4 以书面和电子邮件 形式报送区卫生办 三 工作要求 一 提高认识 加强领导 开展食品卫生专项整治工 作 既是今年卫生监督执法工作的一项重要内容 也是建 设平安 和谐 的一项重要任务 各单位要把开展 食品专项整治工作作为今年的一项重点工作 切实加强领 导 明确任务 落实责任 加强督促检查 按照市卫生局 4 要求 圆满完成任务 二 将专项整治与食品卫生长效监管机制建设有机结合 要继续在食品生产 流通和餐饮业大力推进食品卫生监督 量化分级管理 进一步规范卫生许可和环节监管工作 各 县区要把食品卫生监督量化分级管理工作摆到更加突出的 位置上 将其作为今后食品卫生日常监管的主要手段和措 施 三 做好节日期间食品卫生监管 保障节日食品安全 中秋 国庆两节即将到来 各单位要针对节日食品市场和 餐饮消费环节容易出现的食品卫生问题 加大监督检查力 度 发现不符合卫生要求的食品要立即依法采取相应控制 措施 保障节日期间人民群众食品安全和身体健康 要落 实好食物中毒和其它食源性疾病事故的应急处理措施 根 据 突发公共卫生事件应急条例 等有关要求 做好食品 卫生事故的应急处理工作 四 做好投诉举报案件查处工作 受理投诉举报 是 发现食品卫生违法案件的重要途径之一 做好投诉举报案 件查处工作 对于提高卫生监督效率 化解社会矛盾 树 立卫生执法良好形象 具有重要意义 各单位要设立举报 电话并向社会公布 本着对人民健康负责的态度 依法履 行职责 杜绝推诿 扯皮现象 做好举报投诉案件调查处 理工作 对查处的典型案例 要通过新闻媒体予以曝光 5 以增强人民群众食品安全意识 提高其防范食物中毒 识 别假冒伪劣食品的能力 营造食品安全专项整治的良好舆 论氛围 五 做好信息汇总 上报工作 各单位要建立健全食 品安全信息发布制度 对专项整治行动进展情况 发现的 问题 取得的成绩要以工作简报或监督信