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文档简介

车间消毒液配制规范 1 目的目的 1 1 明确各区域和位置消毒液的配制方法及浓度 1 2 规范消毒剂的管理和使用 保证消毒效果 防止对食品和食品接触面造成污染 2 2 适用范围适用范围 生产车间 3 职责职责 权限权限 3 1 采购员负责采购有合格证明允许在食品中使 用的消毒剂 3 2 品控负责消毒液配制规范实施的监督检查 3 3 品控负责消毒剂浓度的检测与鉴定 4 消毒液配制细则消毒液配制细则 4 1 消毒液的配制方法消毒液的配制方法 4 1 1 应有专人配制消毒液 并在配置前穿戴好护具 4 1 2 确定次氯酸钠原液的浓度和消毒液的需要量 计算次氯酸钠原液的用量 4 1 3 称取定量的次氯酸钠 加入到准备好的清水中 并用塑料棒搅拌均匀 4 1 4 消毒液配制完成后应由配制人员检查其浓度是 否与预计浓度一致 4 2 各车间消毒液配置标准 流水线流程消毒浓度用水量消毒液原液用量 10 Naclo 生产流水线消毒 70 100ppm2000kg1400 1600ml 漂洗 30 50ppm2000kg700 900ml 水果流水线消毒 80 120ppm3300 3400kg3200 3300ml 漂洗 40 70ppm600 700kg300 400ml 其他流水线消毒 140 170ppm200 50kg30 7 5ml 漂洗 40 70ppm600 700kg300 400ml 4 3 配置注意事项配置注意事项 4 3 1 用专用工具取用次氯酸钠 禁止用手接触次氯 酸钠 4 3 2 车间操作人员对配制好的消毒液 要及时使用 使用方法采用喷 洒 浸泡等规定的方法 使消毒液 与设备 设施 工器具等充分接触 接触时间不低于 规定要求 4 3 3 消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净 妥善保管 以便下次使用 4 3 4 地面消毒池
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