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第三节第三节 膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全 同步练习同步练习 1 养成良好的饮食习惯很重要 在人体每天摄取的总能量中 午餐的能量约占 A 20 B 25 C 30 D 40 2 下列各项中 属于正确饮食习惯的是 A 挑食偏食 B 暴饮暴食 C 细嚼慢咽 D 饭菜多加盐 3 有些同学只爱吃肉 不爱吃水果和蔬菜 长期以往会造成身体缺乏 A 蛋白质和维生素 B 脂肪和无机盐 C 维生素和无机盐 D 蛋白质和脂肪 4 明明的爷爷患糖尿病 给爷爷买食品的时候 他应该特别注意 A 食品的名称B 食品的生产日期 C 食品的成分D 食品的生产厂家 5 我国民间有许多传统的食物 如 腊八粥 鱼肉粥 荤素饺 等 从营养学的角度 看 这些食品的共同特点是 A 烹饪精良B 营养成分单一 C 色香味美D 营养成分较全面 6 合理膳食是指 A 蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃 B 糖类是主要的供能物质 应多吃 C 应以肉类 蔬菜 水果为主 D 各种营养物质的比例合适 互相搭配 7 我国营养学家将食品分为五类 并形象地设计成 平衡膳食宝塔 1 为什么食物中的面包 米饭 面条等食物位于食物金字塔的最底部 2 每天摄取最少的食物应是含 较多的食物 3 青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物 即金字塔第 层的食物 4 张爷爷患有冠心病 你帮他分析一下 他在饮食中应尽量减少第 层的食物 适当多吃第 层的食物 8 火腿肠是我们日常生活中经常食用的一种食物 1 从食品安全的角度考虑 购买火腿肠时 应关注食品包装上的哪些内容呢 2 火腿肠中含丰富的 是构成人体细胞的重要物质 其消化后的最终产物是 3 有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病 像加碘盐可防治 加铁化酱油可 以防治 那样 4 既然火腿肠这么方便 也有营养 是否能长期大量食用呢 为什么 参考答案参考答案 1 D 2 C 3 C 4 C 5 D 6 D 7 1 这些食物中的主要营养物质是糖类 它是人体生命活动的主要供能物质 2 脂肪 3 蛋白质 三 四 4 五 二 8 1 生产日期 保质期 品名 产地 厂名 配方 使用说明等等 2 蛋白质 氨基酸
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