食堂管理员责任书范文

食堂管理员责任书范文食堂管理员责任书范文 加强食堂管理 推进高校食堂的进一步发展 是高校后勤社 会化改革 促进学校发展的重要课题 那你知道食堂管理员责 任书范文吗 下面是为你整理的食堂管理员责任书范文 希望 对你有用 食堂管理员责任书范文篇 1 甲方 乙方 根据 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和食 品卫生法实施条例 的规定 为落实食品安全工作责任制 强 化食品安全工作的监督力度 防患于未然 结合食品生产经营 的实际情况 特制定本责任书 一 责任书起止时间 一 责任书起止时间 年 月 日至 年 8 月 20 日 到期自然终止 二 供应商要求 二 供应商要求 1 1 凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的 凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的 营业执照 卫生许可证 食品生产许可证 税务登记证 企业营业执照 卫生许可证 食品生产许可证 税务登记证 企业 组织机构代码证 食品原辅材料的组织机构代码证 食品原辅材料的 质检报告质检报告 等 等 2 2 供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货 供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货 供应商不能提供非学校确定的产品进行供货 由此产生的一切供应商不能提供非学校确定的产品进行供货 由此产生的一切 问题由供应商自己承担 问题由供应商自己承担 3 3 供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单 供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单 注明供货单位 供货品名 规格 斤两 单价 生产日期 保注明供货单位 供货品名 规格 斤两 单价 生产日期 保 质期及供货时间一式两联加盖公章 质期及供货时间一式两联加盖公章 4 4 供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料 供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料 供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加 剂 供应商严格遵守中华人民共和国剂 供应商严格遵守中华人民共和国 产品质量法产品质量法 食品食品 卫生法卫生法 食品生产加工企业质量监督管理办法食品生产加工企业质量监督管理办法 餐饮餐饮 业食品卫生管理办法业食品卫生管理办法 等相关法律 法规的规定 保证食品原等相关法律 法规的规定 保证食品原 辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准 辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准 三 责任追究三 责任追究 1 1 凡供货商违反本责任书第二条之规定者 凡供货商违反本责任书第二条之规定者 学校有权立 即终止与供货商签订的供货协议 并有权追究供应商的经济赔 偿责任 2 2 本责任书以中华人民共和国 本责任书以中华人民共和国 食品卫生法食品卫生法 等有关食等有关食 品生产的法律法规为执行细则 由于供应商所提供的食品原辅品生产的法律法规为执行细则 由于供应商所提供的食品原辅 材料所造成的事故或责任 若构成犯罪的则移送司法机关追究材料所造成的事故或责任 若构成犯罪的则移送司法机关追究 责任人的刑事责任 同时学校将视情节轻重向责任方主张经济责任人的刑事责任 同时学校将视情节轻重向责任方主张经济 赔偿和违约金 赔偿和违约金 四 本责任书经甲 乙双方签字并盖公章后生效 四 本责任书经甲 乙双方签字并盖公章后生效 此责任书一式四份 甲乙双方各执二份 甲方 签字盖章 乙方 签字盖章 年 月 日 年 月 日 食堂管理员责任书范文篇 2 甲方 乙方 供应商 为加强公司员工食堂食品原材料供货质量安全和供货商管 理 规范公司食品原材料供货行为 建立公司员工食堂的安全 责任制 并强化食品安全工作的监管力度 做到责任到人 防 患于未然 结合我公司安全生产的要求 特制订本安全责任书 一 责任书起止时间 一 责任书起止时间 年 月 日至 年 月 日 二 责任主体二 责任主体 供应商代表人或个体商户负责人为食堂食品原材料供应安 全的第一责任人 三 供应商要求三 供应商要求 1 1 凡是给公司食堂供货的供应商需具备国家规定的有关 凡是给公司食堂供货的供应商需具备国家规定的有关 法律手续 如营业执照 卫生许可证等等法律手续 如营业执照 卫生许可证等等 2 2 供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行 供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行 供货 除此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确供货 除此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确 定的产品进行供货 由此产生的一切问题由供应商自己承担 定的产品进行供货 由此产生的一切问题由供应商自己承担 3 3 供应商供货时必须提供货清单 注明供货品名 规格 供应商供货时必须提供货清单 注明供货品名 规格 斤两 单价 生产日期 保质期及供货时间并签字确认 斤两 单价 生产日期 保质期及供货时间并签字确认 4 4 供应商必须是正规渠道进货 保证供货质量 不得提 供应商必须是正规渠道进货 保证供货质量 不得提 供霉烂变质的食品原材料 不得提供对人体有害的食品原材料 供霉烂变质的食品原材料 不得提供对人体有害的食品原材料 供应商需严格遵守国家食品安全的相关法律 法规 保证原材 料质量安全符合国家有关产品质量标准 四 责任追究四 责任追究 1 1 凡供应商违反本责任书第三条之规定者 我公司有权 凡供应商违反本责任书第三条之规定者 我公司有权 立即终止与乙方签订的供货协议 并有权追究乙方的经济赔偿立即终止与乙方签订的供货协议 并有权追究乙方的经济赔偿 责任 责任 2 2 供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类 数量 供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类 数量 时间供货 不得超量 延时 增加品种 否则甲方有权拒收 时间供货 不得超量 延时 增加品种 否则甲方有权拒收 3 3 对于违反食品安全相关法律 法规 且由于供应商所 对于违反食品安全相关法律 法规 且由于供应商所 提供的食品原材料所造成的事故或责任 由乙方承担 若构成提供的食品原材料所造成的事故或责任 由乙方承担 若构成 犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任 同时甲方将视犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任 同时甲方将视 情节轻重向乙方主张经济赔偿和违约金 情节轻重向乙方主张经济赔偿和违约金 五 本责任书甲方主管食品安全的负责人签字 乙五 本责任书甲方主管食品安全的负责人签字 乙 方经法定代表或负责人签字后即生效 方经法定代表或负责人签字后即生效 此责任书一式二 份 甲乙双方各执一份 甲方 签字 乙方 签字 年 月 日 食堂管理员责任书范文篇 3 为进一步加强学校安全工作 保障广大师生的饮食卫生安 全 维护好全体师生的就餐环境 根据上级主管部门的要求 结 合学校实际 特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书 1 1 食堂工作人员应作好健康检查和培训 取得健康证明 食堂工作人员应作好健康检查和培训 取得健康证明 和培训合格证后方可岗 和培训合格证后方可岗 2 2 食品采购定人 定责 定岗 每天采购的食品都要有 食品采购定人 定责 定岗 每天采购的食品都要有 登记记录 注明名称 数量 价格 金额等事项 登记记录 注明名称 数量 价格 金额等事项 采购的食品 必须符合国家有关卫生标准与规定 必须新鲜 卫生 清洁 必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采 购食物 并按照国家有关规定进行索证 3 3 在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽 并把头发置于 在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽 并把头发置于 帽内 分装食品 售菜时戴好口罩 帽内 分装食品 售菜时戴好口罩 处理食品原料后 便后 均用肥皂及流动清洗洗手 接触直接入口食品之前先洗手消毒 4 4 不得在食品加工和销售间内吸烟 不留长指甲 不涂 不得在食品加工和销售间内吸烟 不留长指甲 不涂 指甲油 不戴戒指 不得面对食品打喷嚏 咳嗽及其他碍食品指甲油 不戴戒指 不得面对食品打喷嚏 咳嗽及其他碍食品 卫生的行为 卫生的行为 5 5 严禁采购以下食物 严禁采购以下食物 一是腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有 异物或其他感官性状异常 含有毒 有害物质或被有毒物质污 染 可能对人体健康有害的食品 二是未经生猪产品卫生检验 不合格的肉类及制品 三是超过保质期或不符合食品标签的 定型包装食品 四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品 包括半成品 6 6 洗涤 消毒餐饮具所使用的洗涤剂 消毒剂必须符合 洗涤 消毒餐饮具所使用的洗涤剂 消毒剂必须符合 食品洗涤剂 消毒剂的卫生标准和要求食品洗涤剂 消毒剂的卫生标准和要求 已消毒和未消毒的餐已消毒和未消毒的餐 饮具应分开存放 并在餐饮具储存柜上有明显标记 饮具应分开存放 并在餐饮具储存柜上有明显标记 7 7 认真做好蔬菜农药检测工作 对蔬菜 豆制品 肉类 认真做好蔬菜农药检测工作 对蔬菜 豆制品 肉类 每次有记录 并每次有记录 并 4848 小时留样 小时留样 对达不到食品卫生标准和不符 合卫生要求的食品要坚决清退 8 8 餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程 餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程 序操作 餐饮具使用前必须洗净 消毒 符合国家有关卫生标序操作 餐饮具使用前必须洗净 消毒 符合国家有关卫生标 准 未经消毒的餐饮具严禁使用 准 未经消毒的餐饮具严禁使用 餐饮具保结柜应每天清洗消 毒 保持洁净 9 9 食堂工作人员患有皮炎及痢疾 肝病等传染性疾病 食堂工作人员患有皮炎及痢疾 肝病等传染性疾病 不得上岗操作 不得上岗操作 10 成品 食物 存放实行 四隔离 1 生与熟隔离 2 食物与杂物隔离 3 成品与半成品隔离 4 食物与天然水隔 离 11 用具实行 四过关 1 洗 2 刷 3 冲 4 消毒 12 个人卫生做到 四勤 1 勤洗手剪指甲 2 勤洗澡 理发 3 勤洗衣服 被褥 4 勤洗换工作衣帽 13 食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督 虚心听取师 生的意见 不断改进 提高饭菜质量 增加菜品种 在色 香 味上下功夫 14 严格执行 食品卫生法 和饮食卫生 五四 制保持 厨房 饭