《合理膳食与食品安全》教案

第第 3 3 节节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全 教学设计教学设计 学习目标学习目标 知识与技能 1 评价自身的营养状况 2 理解什么是合理膳食 3 判断食品的安全性 过程与方法目标 1 尝试设计一份营养合理的食谱 情感 态度与价值观目标 关心家人的饮食 体验父母的辛劳 学习表达孝心 教学重点教学重点 运用所学营养知识 尝试设计一份营养合理的食谱 教学难点教学难点 懂得判断食品的安全性 教学准备教学准备 1 1 教师准备 教师准备 PPT 课件 视频 图片 2 2 学生准备 学生准备 课前预习 教学内容教学内容 1 1 情景导入情景导入 师 有很多人喜欢早上不吃早饭 殊不知经常不吃早饭容易感到头晕 心 慌 无法集中注意力 这是为什么 不注意合理膳食和食品安全 会带来严重 后果 那么我们如何做到合理膳食 生 根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识 学 习合理膳食和食品安全知识 2 2 合理膳食合理膳食 合理膳食的前提是先了解自己的身体状况 引导学生阅读课本 P17 开展 评价自身营养状况探究活动 将结果填入表中 检测自身的营养状况 并针对 结果进行讨论 1 你对自己目前的营养状况满意吗 2 如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况 生 学生自主阅读课本 参与到对自身营养状况的评价活动中 并对自身 的营养状况做出反思 师 引导学生阅读课本 P18 调查自己的饮食结构和习惯内容 并参与调查 探究活动 根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康 指导 学生说说自己的饮食习惯 最爱吃什么 最不爱吃什么 这些饮食习惯是否合 理呢 学生重新审视自己的日常饮食习惯 找出不良的饮食结构和习惯 通过学习 我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生 长发育 引导学生阅读课本 P19 P21 内容 了解平衡膳食宝塔内容 回答下列 问题 1 平衡膳食宝塔 塔基中的食物 在日常生活中称为什么 它们属于哪 一类营养物质 2 第三层中的食物属于哪一类营养物质 它们对人体有什么重要作用 3 如何评价你的饮食结构是否合理 4 你认为自己的饮食结构存在哪些问题 生 通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯 与同学交流分 析 独自设计食谱 小组交流 教师进行答疑指导 并引导学生根据平衡膳食宝塔参与 P21 设计一天的营养食谱探究活动 分 析 你一天摄入的食物哪些物质不足 哪些物质过量 设计改进自己一天的营 养食谱 3 3 食品安全食品安全 师 俗话说民以食为天 但是现在日益严重的食品安全问题 让民以食为 天更加的困难重重 引导学生阅读课本 P22 食品安全内容 播放课件及相关素 材 回答下列问题 1 在现实生活中 有哪些行为会导致食品出现安全问题 2 为了防止食品污染人们应该怎么做呢 再向学生拓展 生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易 出现的误区 生 认识到食品不安全问题的严重性与危害性 4 4 小结小结 学生和老师一起复习 查漏补缺 1 合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食 例如 食物多样化 粗 细搭配 多吃水果蔬菜和薯类 每天吃奶和豆制品 常吃鱼禽蛋瘦肉等 少摄 入油脂类和盐 2 食品安全问题包括 食品原料的成分和质量问题 食品在加工 储存 销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 学生进行当堂训练 对本节内容再次提升 5 5 课后作业课后作业 请同学们将自己设计的食谱再次完善 送给自己的家人