蔬菜瓜果流通情况调研报告

第 1 页 共 7 页 蔬菜瓜果流通情况调研报告蔬菜瓜果流通情况调研报告 一 果蔬供应和价格情况 二 蔬 菜 瓜果流通环节收费情况 根据调查 市果蔬的流 通通常要经过 4 5 个环节 其发生的费用 由批发和 零售两部分组成 批发环节费用主要包括田头到市场 的运输费 摊位费 人工费及批发利润等 零售环节 费用主要包括运输费 摊位费 销售损耗 人工费及 零售利润等 摊位费 从调查数据看 市摊位费占 蔬菜最终售价的比重不高 对蔬菜最终售价的影响相 对有限 其中 1 零售市场摊位费对零售价格影 响不大 如官塘菜市蔬菜摊位费为 350 元 月 每摊 日均销售青菜 50 公斤 平均到每公斤青菜约元 占 最终售价的 10 左右 飞凤菜市蔬菜摊位费为 130 450 元 月 每摊日均销售青菜 150 公斤 平均到每 公斤青菜约元 占最终零售价格的 4 左右 淡村菜 市水果摊位费为 1000 元 月 每摊日均销售水果 50 公斤 平均到每公斤苹果为元 占最终零售价的 7 左右 工资 零售利润并不高 从我们调查了 解的情况看 蔬菜零售商的利润基本维持在每公斤元 按每日销售 100 公斤蔬菜测算 日销售利润为 50 元 月收入约为 1500 元 基本与全市城镇居民人均可支 第 2 页 共 7 页 配收入相当 三 流通环节费用对价格影响的分析 流通环节费用对蔬菜最终售价的影响较大 从田头到 餐桌 批发和零售环节层层加价对果蔬最终售价的影 响程度较大 从调查的四个品种来看 基本上均超过 市场收购价 在最终零售价中所占的比重超过 50 特别是苹果 由于非正常损耗较大 使得流通费用占 最终零售价的 72 零售环节费用占蔬菜最终售价 的比重高于批发环节 调查结果显示 芥菜 大白菜 苹果流通环节分别占蔬菜最终售价的其中 零售环节 分别占 73 50 批发环节分别占 27 50 零售环节所占比重明显高于批发环节 综合以上因素 我们认为 蔬菜瓜果从田间地头 到消费者餐桌 必须经历多个环节 油价上调 劳动 力上涨等因素使流通费用提高 一定程度上弱化产地 菜价下跌向终端市场传导的幅度 四 存在的问题 流通环节过多 蔬菜经销环节多 每经过一个环节 都要根据不同情况增加相应的费用 层层加价 导致 菜价偏高 从我们了解的情况看 蔬菜瓜果从田间 地头到餐桌要经过 种植户 产地商贩 销地批发商 零售商 消费者 等多个环节 而每一道流通环节均 要加价元 500 克左右 因此很容易出现零售价格高 地头收购价格低如大白菜产地元 零售市场却卖到了 第 3 页 共 7 页 元的局面 中国的流通环节成本在农产品方面体 现得比较高 是国外的 2 3 倍 蔬菜瓜果批发市 场网点较少 有一定规模的仅有 3 家 销量不大 辐 射不广 规模偏小 销售网点偏少 市场竞争力薄弱 销售网点偏少 竞争不充分 批零差率偏高 我市的 便民菜店仅 6 家 实现农超对接存在一定的困难 主要表现在 一是蔬菜基地仍以分散的农户为主 很 难满足超市大量的需求和多品种的需要 二是农户无 法提供相关资质认证和增值税发票 三是农户不具备 农超对接相关知识 各大超市正在积极探索做农超对 接模式 但可能需要一段时间才能实现 生产的盲 目性让菜农面临的市场风险加大 菜农种植什么 种 植多少 完全根据蔬菜市场价格的变化和以往的种植 经验 但由于蔬菜的生长具有一定的时间性 现在某 种蔬菜的价格高 不一定收获蔬菜时保持高价位 价 格跌了 菜农就会赔本 由于我市基本上没有形成大 规模 集约化的蔬菜生产种植基地 菜农基本上是以 户为单位种植蔬菜 规模小 品种单一 且同一区域 种植蔬菜的品种趋同 加上市场信息的不畅通 菜农 市场风险承受能力小 菜价稍有波动 就会造成巨大 损失 五 对策建议 针对上述问题 建议政府相 关部门在继续做好保供稳价工作的同时 应迅速采取 第 4 页 共 7 页 措施 缓解个别地区蔬菜市场供求矛盾 帮助解决蔬 菜 卖难 和 菜贵伤民 问题 以维护市场平稳运 行 进一步创新流通模式 完善市场流通体系 减 少流通费用 一是在主要农贸市场开辟产地蔬菜直销 区 采取对市场菜农直销区实行免收摊位费的办法 鼓励蔬菜协会以及菜农进城入市直销蔬菜 减少蔬菜 流通环节 降低经营费用 平抑市场菜价 二是建设 公益性的批发 零售市场 政府加大对市场建设的政 策扶持 资金支持力度 科学规划 合理布局 加快 城乡农贸市场建设 三是抓好鲜菜供应的主渠道建设 在市内选择几家大型超市或生鲜市场 让这些市场发 挥主渠道的作用 以低廉价格 销售鲜菜 吸引消费 者购买 促使农贸市场价格回落 四是推进农民合作 社建设 提高种植 组织化程度 如 农民 经纪 人 超市 的农超对接模式 由于我市菜生产缺乏合 作社之类的指导单位 大量分散经营 蔬菜种植面积 无法统计 销路上也无法与一些大商场 超市对接 一家一户的分散经营无法适应大流通的要求 政府应 积极引导农民参加合作社 并以 社场对接 农超 对接 等方式抱团进场既可以将中间被菜贩盘剥的环 节剥离 提高自身盈利的空间 又能让利于民 目前 在我市四塘 五塘一带 自发形成了 农民 经纪人 第 5 页 共 7 页 超市 的农超对接模式 农民经纪人跟利客隆超市签 订了蔬菜购销合同 直接下蔬菜种植订单 农产品生 产中的价格风险就转移到了超市身上 五是有计划地 建设社区便民服务蔬菜副食品直销点 由一级批发商 直接配送 设立 早市 或 夜市 经营蔬菜 由政 府出面组织货源 在有条件的社区 物业小区设置蔬 菜直销摊位 每天早或晚规定时间 组织社区失业人 员和低保人员安排摊位 参与蔬菜经商活动 从各项 收费上给最大优惠 这样既解决一部分失业人员和低 保人员的就业问题 又使广大市民能够买到价廉物美 的蔬菜 建立透明的农副产品价格信息机制 不同 农贸市场之间鲜菜价格有一定的差异 因此 通过在 主要媒体 公众较密集的地点公示鲜菜价格的批发价 不同市场的零售价 增强价格信息的透明度 促使经 营者合理定价 同时 也使消费者掌握价格的主动权 主动与经营者讨价还价 尽快建立价格调节基金 征收的基金专款专用 主要用于支持主要副食品生产 基地建设 通过补贴降低菜农种植运输成本 对困难 群体动态价格补贴等方面 充分发挥价格调节基金在 稳定市场 平抑物价方面的作用 进一步增强政府对 市场的宏观调控能力 确保居民基本生活必需品价格 不出现大幅度波动 加强农贸市场和超市收费的监 第 6 页 共 7 页 管 一是清理农贸市场和超市的行政事业性收费 取 消不合理的收费项目 二是制定规范市场租赁设施费 的相关政策 降低经营者的经营成本 对政府投资建 设的 产权国有及国有流通企业所属的农贸市场的摊 位费实行政府定价或政府指导价管理 对其他没有例 入政府定价或政府指导价管理的农贸市场摊位费实行 备案管理 并公布其摊位费收费标准 进一步完善 落实鲜活农产品运输 绿色通道 政策 对全市所有 收费公路全部纳入鲜活农产品运输 绿色通道 范围 对整车合法装载运输鲜活农产品车辆免收车辆通行费 新纳入鲜活农产品运输 绿色通道 网络的公路收费 站点 要按规定开辟 绿色通道 专用道口 设置 绿色通道 专用标识标志 引导鲜活农产品运输车 辆优先快速通过 确保鲜活农产品运输 绿色通道 高效畅通 加强市场监测 做好信息引导 加强对 农产品市场的监测力度 及时掌握市场价格变化情况