细胞中的元素、无机物及糖类、脂质课件.ppt

细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类 脂质 细胞中元素的分类依据 根据其含量分为大量元素和微量元素根据其作用分为基本因素 主要元素 1 细胞中的化学元素及作用 考点一 组成细胞的元素及无机盐 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的 细胞中元素含量分析 1 细胞含量前四位的元素鲜重中含量前四位的元素 O C H N 干重中含量前四位的元素 C O N H 排序不同的原因是细胞内自由水的含量不同 2 动物 植物干重相比植物含糖类较多 故植物体中含氧元素较多动物含脂肪 蛋白质较多 动物体中含N H元素较多 另外动物含Ca P元素也比植物多 2 生物界与非生物界的统一性和差异性 1 统一性是从化学元素的种类来分析的 组成生物体的化学元素没有一种是生物体所特有的 2 差异性是从化学元素的含量来分析的 组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别 维持生物体的正常生命活动 组成各种复杂化合物 元素 无机盐的作用 3 化学元素 无机盐 的存在形式及其功能 1 存在形式在生物体内主要以无机盐离子或化合态的形式存在 2 元素 无机盐的生理功能 维持酸碱平衡 如HCO3 H2CO3 和渗透压平衡 K Na Cl 1 部分元素参与形成的化合物 2 部分无机盐离子的具体功能分析 Ca可调节肌肉收缩和血液凝固 血钙过高会造成肌无力 血钙过低会引起抽搐 K可维持人体细胞内液的渗透压 心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性 K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输 Zn是人体内多种酶的成分 缺Zn使人发育受影响 性器官的发育不良等 2 部分无机盐离子的具体功能分析 二 组成细胞的化合物 信息转化 试将饼形图信息转化成表格或柱形图信息 特别提醒 考点二 水的存在形式及功能 1 影响细胞含水量的因素 1 生物种类 水生生物含水量 陆生生物含水量 2 生长发育阶段 幼儿 成年 幼嫩部分 成熟部分 3 组织器官种类与代谢程度 如牙齿 骨骼 血液 2 水的存在形式 概念 比例 功能 自由水和结合水在一定条件下可 细胞内 水含量高时 代谢增强 抗逆性越弱细胞中 水含量高时 代谢下降 抗逆性越强 相互转化 自由 结合 3 水的存在形式与代谢 抗逆性强弱的关系 旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力 其生理原因之一就是结合水含量较高 自由水结合水 代谢缓慢 代谢旺盛 考点三 糖类的分类 分布及功能 糖类功能的总结与分析 1 糖类是生物体的主要能源物质 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 70 淀粉和糖原分别是植物 动物细胞内的储能物质 而纤维素为结构物质 非储能物质 2 糖类是细胞和生物体的重要结构成分 五碳糖是构成核酸的主要成分 纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分 细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成 3 糖蛋白是细胞通讯 识别的基础 也是细胞膜的成分 注 糖蛋白是在内质网上合成的 考点四 脂质的种类及生理功能 分布 大量储存在植物的种子 果实细胞和动物的脂肪存在于皮下大网膜 肠系膜等部位 骆驼的脂肪存在于驼峰中 动物细胞中储存的脂肪 染成橘黄色 脂肪 最常见的脂质 是由一个甘油和三个脂肪酸形成的 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹 染液染成橘黄色 1 细胞中的糖类 脂肪 蛋白质都含有大量的化学能 都可以氧化分解为生命活动供能 产物中都有CO2 H2O 2 三大能源物质的供能顺序依次为 糖类 脂肪 蛋白质 这是由它们的生理功能所决定的 3 主要的储能物质 脂肪 含能量高 其他储能物质还有动物细胞中的糖原 植物细胞中的淀粉 4 直接能源物质 ATP 段落小结 提示 脂肪氧化分解特点相对于糖类 蛋白质分子 脂肪分子中C H的比例高 而O比例小 故在氧化分解时 单位质量的脂肪较糖类 蛋白质消耗的氧气多 产生的水多 产生的能量也多 生物大分子以碳链为骨架 单糖 氨基酸 核苷酸 单体 多聚体 生物大分子都是以碳链作为骨架的 考点五 检测生物组织中糖类 脂肪和蛋白质1 实验原理及步骤 2 实验注意问题 1 还原糖鉴定的实验材料要求 浅色 不能用绿色叶片 西瓜 血液等材料 防止颜色的干扰 还原糖含量高 不能用马铃薯 富含淀粉 甘蔗 甜菜 富含蔗糖 2 唯一需要加热 还原糖鉴定 且必需水浴加热 不能用酒精灯直接加热 若不加热则无砖红色沉淀出现 3 非还原糖 如蔗糖 斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色 Cu OH 2的颜色 4 唯一需要显微镜 脂肪鉴定 实验用50 酒精的作用 洗掉浮色 5 记准混合后加入 斐林试剂 且现配现用 分别加