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威海市粮食局安全储粮和安全生产培训班 2017年2月中国威海 粮油安全储存守则 目录 2 第一章总则第二章粮食入仓与质量控制第三章环境巡查与鼠雀防治第四章粮情检查检测与分析报告第五章储粮温湿度控制第六章虫霉防治第七章简易仓囤储粮第八章异常粮情处置第九章粮食出仓作业第十章植物油脂储存附录 第一章总则 为了贯彻执行 预防为主 综合防治 的安全储粮方针 强化落实 谁储粮 谁负责 谁坏粮 谁担责 的粮油储存安全责任 规范粮库安全储粮作业与管理行为 确保粮油安全储存 依据 粮油仓储管理办法 粮油储藏技术规范 粮油储存安全责任暂行规定 等制度标准规范 制订本守则 本守则是从事粮油仓储活动必须遵守的行为准则 适用于各类粮油仓储单位 3 制定入库方案根据粮食来源 品种 质量情况 最终用途 仓房设施及设备性能 储粮生态 七个区域 特点等储粮环境条件和储藏时间 以及拟取的储藏技术 常规 低温控温 气调及覆膜等 等制定入库方案 并明确分工与协作及作业流程和职责 第二章粮食入仓与质量控制 第二章粮食入仓与质量控制 我省属第四生态区 第二章粮食入仓与质量控制 1 入仓作业准备 粮食入仓前 仓储管理部门要检查仓房 确认仓房无破损 渗漏 返潮等现象 门窗和照明灯及储粮工艺等基本功能 能正常使用 气密性和隔热保温是安全储粮对仓房功能性的两个基本要求 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 气密性 高大平房仓储粮技术规程 试行 国粮仓储 1999 288号 要求 仓房的门 窗及通风口密封后进行气密性检查 500Pa压力下的半衰期不小于40S 从此 有了我国的粮仓气密性标准 之后相关技术要求纳入 GB50320 2014粮食平房仓设计规范 粮仓气密性要求 不仅是对熏蒸作业的要求 还直接影响外温外湿 仓温仓湿 粮温粮湿之间的湿热交换 也是低温 控温 储粮的基本技术要求 平房仓气密性要求GBT25229 2010 第二章粮食入仓与质量控制 隔热保温 低温 控温 是生态绿色储粮的基本工艺 而隔热保温则是低温 控温 工艺实施的基础保障 为此 要尽量减少太阳辐射热 以及对流热 传导热对仓房 粮堆 的影响 仓房要变白 特别是仓顶 屋盖 75 的热量来自仓顶 屋盖 彩色仓顶不符合储粮对仓房的功能性要求 特别是在利用社会仓容 选择外租库点时 气密 隔热保温应是考察其仓房功能性的重点 平房仓隔热技术规范GBT26879 2011 第二章粮食入仓与质量控制 表1空仓杀虫药剂及用量 第二章粮食入仓与质量控制 装过粮的空仓 缝隙中 隐蔽处 藏有储粮害虫 装粮前必须杀灭或清除干净 确保新装粮食不生虫和不受危害 要清洁仓房 有活虫时进行空仓杀虫 采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理 制定空仓杀虫方案 经批准后实施 做好隔离工作 空仓杀虫药剂及用量见表1 1 入仓作业准备 储粮化学药剂管理和使用规范LS1212 2008 设备管理部门要清洁 无残粮 无粉尘 无虫霉 和调试设备 调试 检查及维修 确保作业期间输送清理和仓储工艺等设备正常运行 1 检测报警仪器 PH3等 要按期标定 检测仪涉及工艺控制 报警仪直接关系人身安全 仪器的准确性很重要 第二章粮食入仓与质量控制 1 入仓作业准备 2 检查测温电缆线有无开裂 传感器外露等问题 并对温度传感器进行抽检校验 3 检查清理 输送设备性能是否完好 特别是输送破碎增率 是选用设备的一个关键 4 检查通风设备特别是地上笼有无损坏 搭接不严 锈蚀严重影响风网效率等问题 及时进行修理或更换 5 首次使用时 要做好通风设备和风网性能的调试 确保通风效果和效率 第二章粮食入仓与质量控制 2 入仓粮食质量要求 入粮时 按批量扦取样品 检测粮食水分和杂质含量 入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下 GB T29890 2013 粮油储藏技术规范 将粮食 油料水分分为安全水分 半安全水分 危险水分 亦称偏高水分 把水分含量超过安全水分最高值的粮食或油料称为 高水分粮食 油料 第二章粮食入仓与质量控制 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 稻谷储存品质判定规则GBT20569 2006 玉米存储品质判定规则GBT20570 2006 小麦储存品质判定规则GBT20571 2006 粮食卫生标准GB2715 2005 植物油料卫生标准GB19641 2005 2 入仓粮食质量要求 对原粮水分超过当地安全水分3个百分点以上的 即高水分粮 采用烘干机降水 应按LS T1205 粮食烘干机操作规程 的规定执行 原粮水分超过当地安全水分但在3个百分点以内的 即半安全水分粮 危险水分粮或偏高水分粮 可按LST1202 储粮机械通风技术规程规定 采用机械通风降水 长期储藏的粮食 油料的质量应符合国家质量标准规定 水分含量不宜超过当地安全水分 在常规储藏条件下 能够在当地安全度夏而不发热 不霉变的水分含量 安全水分参考值主要是从控制粮堆微生物生长的角度提出的 这与储粮霉菌控制相关 亦与储粮的商品属性和使用价值相关 第二章粮食入仓与质量控制 安全水分参考值 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 粮食烘干机操作规程LS T1205 2002 稻谷干燥技术规范GBT21015 2007 储粮机械通风技术规程LST1202 2002 小麦干燥技术规范GBT21016 2007 玉米干燥技术规范GBT21017 2007 杂质含量应严格控制在1 0 以内 对于水分 杂质含量超标的粮食 应经过干燥 清理 达到要求后 方可入仓 入仓粮食应按种类 等级 收获年度 与品质相关 分开储藏 第二章粮食入仓与质量控制 干燥工艺条件因粮食品种 水分高低设定 不同粮种干燥工艺条件不同 2 入仓粮食质量要求 稻谷干燥技术规程GBT21015 2007 小麦干燥技术规程GBT21016 2007 玉米干燥技术规程GBT21017 2007 为确保入仓粮食的稳定性 今后还可研究将脂肪酸值纳入粮食干燥的控制指标 第二章粮食入仓与质量控制 2 入仓粮食质量要求 新入仓的粮食品质直接关系到储粮安全 应符合宜存标准 烘干粮 较自然晾晒 过夏粮一般脂肪酸值高 特别是烘干粮储藏期间品质变化快 玉米的脂肪酸值一年可增8 10 储粮周期短 以往北粮南运 烘干玉米 过冬不过夏 品质尚可 如需较长期储存 需要采取工艺措施 延缓品质变化 还有市场的需要 已有饲料企业 在玉米原料采购标准中增加了对脂肪酸值的要求 要求脂肪酸值 60mg 100g 这样一来 储藏期间保持品质的空间被压缩 应引起高度重视 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 稻谷储存品质判定规则GBT20569 2006 小麦储存品质判定规则GBT20571 2006 玉米储存品质指标 第二章粮食入仓与质量控制 2 入仓粮食质量要求 鼓励开展农户储粮 产后玉米上 楼 通过自然晾晒 降低玉米水分 自然晾晒的玉米 无论是食用 饲用 还是工业用 品质都是上好的 价格也高 要为农民自然晾晒提供技术指导 开发推广新型玉米 楼子 等农户储粮设施 帮助农民解决产后降水 保质储存难等问题题 服务农户面向市场 增产增收 指导开展科学合理的烘干作业 包括采用合理的粮食降水幅度 受热温度 不能因追求产量而牺牲质量 做好收获后粮源的品质控制 指导农民等重视产后品质控制 为产后销售 流通提供上好品质的粮食 力求杜绝地趴粮 地趴粮宜生霉 质量差 储藏稳定性差 一般霉菌毒素含量也高 已感染害虫的粮食应单独存放 并根据虫粮等级按规定处理 基本无虫粮和一般虫粮粮温不超过15 时 应加强检测 做好防护工作 可不作杀虫处理 一般虫粮粮温在15 以上时 应在15天内进行除治 严重虫粮应在7天之内进行除治 危险虫粮应立即封存隔离并在3天内进行灭虫处理 第二章粮食入仓与质量控制 2 入仓粮食质量要求 第二章粮食入仓与质量控制 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 虫粮等级划分及虫粮指标 第二章粮食入仓与质量控制 上述入仓作业准备和入仓粮食质量要求中 对完好的仓房 上好的粮质提出了明确要求 适用的仓储技术在制定入仓方案时也是必须明确的 仓房设施 粮食质量 仓储技术这三项确保粮食储存安全的三个核心要素 已有相关建设标准和操作技术规范 要熟悉和掌握 但简易仓囤储粮是个例外 包括千吨囤 罩棚 仓 钢构仓等 无论是用于收纳 中转 还是临储 都缺乏系统 怎么建 怎么用 的标准规范指引和约束 需要在实践中根据其仓储物流的特点 参照相关技术要求 研究完善 力求标准化 规范化 3 入仓作业要求 入仓作业流程主要包括质检扦样 检斤称重 布设通风地上笼 横向通风无需布设 卸粮清杂 质量抽检 输送入仓 浅圆仓 立筒仓入仓时采用布料器 减压管等减少自动分级和破碎 特别是玉米 并采取有效措施防止测温电缆移位 第二章粮食入仓与质量控制 地上笼布设要搭接严密牢固 防止漏粮堵塞通风道或通风笼移动 采取过筛清粮 多点进粮 人工清理粮堆聚集的杂质等措施 减轻粮堆杂质的自动分级 雨雪天严禁入仓作业 防止粮食吸潮 及时清扫仓外地面粮粒 断绝鼠雀危害潮 水分超标 第二章粮食入仓与质量控制 3 入仓作业要求 入仓过程中 提高机械化进仓水平 采取有效措施减少自动分级 破碎 和防止测温电缆移位 做好防虫 防鼠 防雀工作 加强对全流程的防尘防污染工作 粉尘影响职业健康 影响储粮稳定性 影响设备的使用性能 还涉及保护环境 第二章粮食入仓与质量控制 谷物粉尘 游离SiO2 含量 10 总尘 时间加权平均容许浓度 8小时工作日的 为4mg m3 工作场所有害因素职业接触限值GBZ2 2007 用直径为40mm滤膜 按标准粉尘测定方法采样所得到的粉尘 3 入仓作业要求 粉尘作业场所危害程度分级GBT5817 2009 工作场所有害因素职业接触限值GBZ2 2007 入满粮后 应进行平整粮堆粮面 铺设粮面走道板 布置粮情监测系统 应抗熏蒸 均温均湿 防虫防霉 密闭压盖等作业 第二章粮食入仓与质量控制 粮堆温度梯度 1 m 粮堆上层与下层温差 3 平房仓 新入仓的粮食必须进行磷化铝熏蒸处理 杀灭粮食自身带入和作业过程中侵入的害虫 在入粮完成后 布置防虫线 防虫网 60目以上 安装防鼠板 高度 0 5m 防雀网 根据实际情况进行密闭压盖 密封门窗 通风道口及排风扇口 粮堆进入日常储藏状态 3 入仓作业要求 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 粮情测控系统通则GBT26882 1 2011 熏蒸剂使用准则GBT22497 2008 储粮机械通风技术规程LST1202 2002 粮库管理人员要对入仓全过程进行跟踪检查 保证入仓粮食符合储存要求 并在入仓粮食质量控制单上签字确认 3 入仓作业要求 第二章粮食入仓与质量控制 小结熟悉粮食入仓准备和入仓作业流程及相关技术要求1 入仓准备 仓房要清洁完好 设施 设备能正常使用 运行 2 入仓粮食质量 符合国家标准 且入仓粮食水分含量宜控制在当地安全储存水分以下 杂质含量应严格控制在1 0 以内 3 入仓作业 流程主要包括质检扦样 检斤称重 布设通风地上笼 横向通风无需布设 卸粮清杂 质量抽检 输送入仓 入仓过程中 减少自动分级 破碎 和防止测温电缆移位 做好防虫 防鼠 防雀 以及除尘防尘 满仓粮后 进行平整粮堆粮面 铺设粮面走道板 布置粮情监测系统 通风均温均湿 防虫防霉 密闭压盖等作业 粮库管理人员要全过程跟踪检查 确保入仓粮食符合储存要求 在入仓粮食质量控制单上签字确认 第二章粮食入仓与质量控制 第三章环境巡查与鼠雀防治 4 环境巡查 检查库区内有无残粮 垃圾 污水 杂草等 并及时清理干净 应安排人员巡更 检查仓顶 仓壁 门窗 挡水墙等是否完好 特别是在大风 雨雪等恶劣环境条件下 及时检查仓房设施 通风设备 熏蒸器具 气调系统 挡鼠板 防雀防虫网等 确保各项设施性状完好 使用正常 5 防鼠措施 清洁并保持库区环境卫生 硬化仓库四周地坪 封堵鼠洞 密实仓库 囤基 地坪 墙角 檐口孔洞缝隙 在仓门处安装防鼠板 高度 0 5m 库区防鼠重中之重 第三章环境巡查与鼠雀防治 6 灭鼠措施 诱捕 将装有诱饵的捕鼠器械 鼠夹 鼠笼 粘鼠板等 放置在老鼠活动线路上 毒杀 将鼠药掺入老鼠喜食的食物中 或采购毒鼠诱饵 放置在老鼠经常出没处 药剂如磷化锌 敌鼠钠盐 不能与粮食直接接触 熏杀 将器材库 运输工具 轮船 车皮等 密封后 按要求投放磷化铝 氯化苦 敌敌畏等熏蒸剂 灭鼠措施坚持常抓 成为日常工作 第三章环境巡查与鼠雀防治 7 防雀措施 悬挂防雀帘 在仓窗 排风扇口 环流风机罩 简易仓囤檐口及顶部通风口等位置安装防雀网 所有穿墙管道 配电间电缆管两端密实处理 配电箱门密实无缝隙 一些简易仓囤 外租库的檐口是见光的 麻雀易入 对鼠害设防也不够 应予以充分重视 防雀和驱雀措施坚持常抓 成为日常工作 第三章环境巡查与鼠雀防治 小结熟悉库区和粮仓环境清洁及防鼠防雀相关技术要求1 清理 保持库区环境卫生 确保各项设施性状完好 使用正常 2 采取封堵 诱杀 毒杀 熏杀等综合技术措施 有效预防治理鼠雀等生物为害 第三章环境巡查与鼠雀防治 第四章粮情检查检测与分析报告 8 粮情检查与分析报告 保管员应认真执行粮情检查制度 每天做好工作日志 发现问题及时上报 粮库仓储管理部门负责人应每周对粮情进行全面检查 做好记录 每半个月形成粮情报告 及时上报粮库负责人 粮库分管负责人应每月对粮情进行全面检查 形成粮情分析报告 及时报粮库主要负责人 粮库主要负责人应每季度对粮情进行全面检查或重点抽查 召开粮情总结分析会 形成粮库安全储粮报告 及时按规定上报 主任一定要听汇报 发现储粮安全问题和隐患 应及时采取相应处理措施 逐级督导 一定要制度化 第四章粮情检查检测与分析报告 8 粮情检查与分析报告 9 人工入仓日常粮情检查 入仓前 应确认安全特别是气体浓度安全后方可进仓 进仓前检测粮仓空间的气体浓度 确定安全 有隐患的佩戴呼吸器进入 进仓后 检查粮食色泽气味 负责人要询问观察仓内有无虫茧网 鼠雀迹 负责人要询问检查仓温仓湿 粮温粮湿 负责人要询问检查粮堆是否有结露 板结 发热 霉变等现象 负责人要询问 对未采用计算机测温的粮堆 或计算机测温的盲区 粮温异常点 系统故障点 或易发生问题的部位 应进行人工检测 记录 负责人要重点询问 第四章粮情检查检测与分析报告 有条件的粮库可进行粮食籽粒霉菌孢子检测 第四章粮情检查检测与分析报告 操作流程 9 人工入仓日常粮情检查 第四章粮情检查检测与分析报告 9 人工入仓日常粮情检查 霉菌孢子检测储粮安全性级别评价表 第四章粮情检查检测与分析报告 当小麦 玉米和大豆检出的霉菌孢子数达到3 105个 g 稻谷检出的霉菌孢子数达到9 9 105个 g时 需要采取翻动粮面 单管或多管通风 谷冷通风等降水措施 抑制霉菌继续生长 9 人工入仓日常粮情检查 根据感官检测粮情的情况 采用粮食水分快速检测仪 器 或抽样送检 检测水分 按GB T29890 粮油储藏技术规范 规定的方法取样 筛检害虫 并鉴定害虫种类 测算虫口密度 确定虫粮等级 第四章粮情检查检测与分析报告 9 人工入仓日常粮情检查 10 计算机检测粮情 第四章粮情检查检测与分析报告 采用计算机测温的 传感器布置应标准规范 系统工作正常 平房仓温度传感器布置原则平房仓水平方向测温电缆行列间距不大于5m 垂直方向行列间距不大于2m 距粮面 仓底 仓壁0 3m 0 5m 筒仓温度传感器布置原则水平方向相邻电缆间距不大于5m 垂直方向间距不大于3m 距粮面 囤底 囤壁0 3m 0 5m 其中距离仓壁宜选用低值0 3m 受外温影响大 品质变化快 单独使用湿度传感器测定粮堆湿度 湿度传感器尽量靠近温度传感器 检测点布置规则 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 粮情测控系统通则GBT26882 1 2011 高大平房仓湿度传感器布置原则粮堆湿度布点 应采用分区布置方法 两个传感器距离 檐墙方向间距不超过30m 山墙方向间距不超过10m 层间距应参照 粮油储藏粮情测控系统第1部分 通则 GB T26882 1 2011 的规定 其它布点 按照工艺需要 在每个通风口布置一个温湿度测点 可采用固定式或者移动式装备 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 保护检测探头 具有防尘 透气 抗熏蒸性 固定芯片和电源及通信电缆 具有一定强度和刚度 重复使用的检查电缆是否破损 传感器外露 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 表2粮温检测周期建议表 应检测 三温两湿 粮温检查周期见表2 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 粮油储藏技术规范GBT29890 2013 平房仓检测点排序及空间坐标示意图 平房仓标识检测点的空间坐标 规定以X轴代表仓房的长度方向 Y轴代表仓房的宽度方向 Z轴代表仓房的高度方向 自上向下 排序方法是 东南角最上层点为第一个检测点 采用先长度方向 X轴 再宽度方向 Y轴 最后高度方向 Z轴 的顺序 坐标为 1 1 1 点 若用Q表示一个检测点 则点则点Q x y z 的含义是 长度方向上第x列 宽度方向上第y行 高度方向的第z个检测点 如Q 1 1 1 为第一个检测点 Q 1 1 2 为第二个检测点 依此类推 记录检测结果并至少保留一个储藏周期 2 3年 粮情 粮温 报表格式参见附录2和3 新制定 规范化 第四章粮情检查检测与分析报告 一定要会看粮情记录表 10 计算机检测粮情 粮油储藏粮情测控系统第1部分 通则GB T26882 1 2011 东南角最上层点为第一个检测点 采用先长度方向 X行 再宽度方向 Y列 最后高度方向 Z层 的顺序 坐标为 1 1 1 点 含义是 行 列 层 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 附录2房式仓粮情 粮温 报表模板 筒仓检测点排序方法及坐标 筒仓仓标识检测点的空间坐标 规定R轴代表筒仓的半径方向 指向北方 Z轴代表筒仓的高度方向 自上向下 代表圆弧方向上检测点的排序号 自R轴开始 俯视逆时针方向 排序方法是 按圈布置 最里圈正北方向最上层点为第一个检测点 采用先高度方向 Z轴 再圆弧方向 角度 最后是半径方向 R轴 的顺序如图所示 若用Q表示一个检测点 则点Q r z 的含义是 第r圈电缆上 从北方向逆时针数 在圆周上的第 根电缆的第z个检测点 如检测点Q 1 1 1 表示第一个检测点 Q 1 1 2 为第二个检测点 依此类推 第四章粮情检查检测与分析报告 10 计算机检测粮情 粮油储藏粮情测控系统第1部分 通则GB T26882 1 2011 第四章粮情检查检测与分析报告 附录3筒式仓和简易囤粮温日报表格式 10 计算机检测粮情 有条件的还应经常检测监测储粮脂肪酸值的变化 特别是表层 西晒等敏感部位 及时了解粮堆储粮稳定性 宜存度的变化情况 及时采取相应的技术措施 储粮工艺控制是储粮品质控制的手段 储粮品质变化是储粮工艺控制的依据 储粮品质控制是确保安全储粮的目的所在 要储粮工艺过程监控和品质监控并重 第四章粮情检查检测与分析报告 快速滴定仪 10 计算机检测粮情 样品处理半小时 滴定相对误差小 适用于对品质变化的过程检测 小结人工和计算机检查检测粮情是分析粮情变化的基础 做好粮情检查检测分析报告是储粮日常管理的重要内容 要熟悉粮情检查检测分析报告报告制度及相关技术要求1 制定库区粮情检查报告制度 保管员 粮库仓储管理部门负责人 粮库分管负责人 粮库主要负责人分级负责 发现问题隐患 及时采取措施 逐级督导和监督 2 进行温 湿 水 虫 霉及结露 板结 发热 霉变无死角 盲区 粮情检测 掌握技术要点 及时发现问题隐患 3 传感器布置符合标准和要求 检测周期科学合理 检测记录要规范 第四章粮情检查检测与分析报告 第五章储粮温湿度控制 储粮发生虫害储粮品质陈化储粮发热储粮霉变 常见问题 对策 低温 11 新粮入仓均粮温新入仓的粮食宜采用6 12m3 h t的单位通风量进行均温通风 通透粮堆 当粮堆温度梯度 1 m 房式仓粮堆上层与底层温差 3 筒式仓粮堆上层与底层温差 10 时 即视为粮温均匀 12 夏秋粮仓排积热夏秋季节仓温或表层粮温明显高于外温 应适时自然通风或开启排风扇排积热 降低仓温和表层粮温 排积热期间对门窗和排风扇口等处做好防虫工作 安全守则 13 秋冬通风降粮温在满足允许通风降温的条件时 秋冬季节应采取竖向或横向等机械通风措施降低粮温 通风判定条件按LS T1202标准执行 北方地区可采用自然通风 利用气温低的环境条件 缓慢降低粮温 14 春季隔热保冷心冬季通风后 春季宜做好仓房密闭隔热 有条件可做粮面压盖 保持粮堆低温 15 夏季控温去热皮夏季应控制仓温和表层粮温 在东北 华北 西北地区 夏季利用粮堆冷心冷量 通过环流通风 降低粮堆表层和侧壁的较高粮温 粮堆热皮 其他地区可采取空调或谷冷机等人工冷源控温 16 季节交替防结露春夏交替季节应做好仓房或粮堆密闭隔热 阻止外界热空气进入仓房或粮堆 防止在粮堆表层以及其他易受外界影响的部位发生结露 秋冬交替季节应随外温的下降适时通风 逐步降低仓温 粮温 减少温差 薄膜密封粮堆必要时揭膜 预防结露 一 低温的概念在LS T1211 2013粮食储藏技术规范中规定 1 低温储藏 lowtemperaturestorage 粮堆平均温度常年保持在15 及以下 局部最高粮不高于20 的储藏方式 低温目标 不冻坏粮食杀虫抑霉延缓品质变化2 准低温储藏 quasi lowtemperaturestorage 粮堆平均粮温常年保持在20 及以下 局部最高粮温不高于25 的储藏方式 准低温目标 杀虫抑霉延缓品质变化节约费用 相关知识 控温储粮 利用控温技术控制粮堆温湿度 适当降低粮粒呼吸强度及陈化程度 抑制害虫和微生物生长 在一定程度上达到安全储粮 保持粮食品质的目的 二 低温储粮原理1 低温与储粮害虫储粮害虫与其它昆虫一样是变温动物 生理上缺乏调节体温的机能或此机能不完善 对温度的适应性较差 温度对变温动物发生直接作用 变温动物的体温是随外界温度的变化而变化的 表现在动物的新陈代谢强度 生长速率方面 大多数重要的储粮害虫最适生长温度为25 35 极限低温为17 若将温度控制在17 尤其在15 以下 虫体开始呈现冷麻痹 此时 任何害虫都不能完成它们的生活史 当温度降到5 10 昆虫出现冷昏迷 这时即使不能使其快速致死 也可使昆虫不能活动并阻止它们取食 结果会由于饥饿衰竭而间接地使害虫死亡 5 以下虫类便不能蔓延发展 当温度降到0 以下 昆虫体液开始冷冻 4 5 以下昆虫体液冻结而致死 2 低温与粮食微生物粮堆温度从 10 到70 左右都有相应的微生物生长 但霉菌大多数为中温性微生物 生长的最适温度为20 40 如青霉生长的最适温度一般在20 左右 曲霉生长的最适温度一般在30 左右 只有灰绿曲霉中个别种接近低温微生物 最低生长温度可为 8 一般来说 在低温库15 以下 粮堆相对湿度为75 以下 就可抑制大多数粮食微生物的生长和繁殖 另外 温度对一些霉菌的产毒也有影响 一般霉菌的生长适宜温度 也是它产生全部代谢产物的最适温度 3 低温与粮食品质粮温 仓温与粮粒本身的生命活动及代谢有着密切的关系 粮食的呼吸强度 各种成分的劣变及营养成分的损失都是随温度的升高而增加的 所以低温储藏能有效地降低粮食由于呼吸作用及其他生命活动所引起的损失和品质变化 从而保持了粮食的新鲜度 营养成份及生命力 三 机械通风控温1 新收粮均温时间 入仓后或边入仓注意 6 12m3 h t的单位通风量 通透粮堆 结束 当粮堆温度梯度 1 m 房式仓粮堆上层与底层温差 3 浅圆仓粮堆上层与底层温差 10 时 即视为粮温均匀 LS T12022002降温 粮温不均匀原因 新粮温差 热特性造成的温差 通风 谷冷系统有死角或自动分级杂质聚集 2 秋冬降粮温时间 秋冬季节 可分段注意 通风可行性判断 水分变化 结露 能耗 均匀性 单位通风量 房式仓或较矮圆仓通风 q 20m3 h t 低风压缓速降温通风 排风扇通风 q 8m3 h t 浅圆仓通风 q 12m3 h t 立筒仓通风 q 10m3 h t 结束 降温 LS T1202 2002储粮机械通风技术规程t2 t1 4 亚热带地区t2 t1 3 粮堆温度梯度 1 m粮层厚度 粮堆上层与下层温度差 房式仓 3 浅圆仓一般不大于10 粮堆水分梯度0 3 水分 m粮层厚度 粮堆上层与下层水分差 1 5 3 夏季内环流时间 高温季节注意 管道隔热 减少冷量损失 小风机 优点 利用冷心冷量 投资少 节能环保 管理方便 冷心温升小 降低了仓湿 降低了劳动强度改善了工作环境适应性 冷心热皮明显的粮堆 中北部地区 粮仓内环流 四 排积热不管是高大平方仓或者是浅圆仓 砖圆仓 立筒仓都存在太阳辐射热 温差传热通过仓体围护结构传入仓内空间的现实情况 因此仓温随着气温的升高而上升的状况不可避免 同时 在仓顶没有做特殊隔热处理或喷涂反射材料的情况下 由仓顶传入仓内的热量占整个仓体传入热量的主导位置 所以在高温季节 仓内粮面与仓顶之间的温度升高最明显 因此 利用夜间气温较低的时段 通过开启房式仓仓墙上或立筒仓 砖圆仓 浅圆仓仓顶上安装的轴流风机 排风扇 及时排除由外界通过围护结构传进仓内的热量 及时降低仓内空间的温度 在气温升高的季节 是一种防止仓温持续上升 减缓粮温回升速度 推迟粮温上升的有效途径 如果配有通风自动控制系统 在控制系统内可以事先编制好利用轴流风机排除仓内积热的通风控制程序 从而可以避免人为操作带来的误差 在房式仓中 有些经过吊顶隔热改造的仓房 在粮面与吊顶的空间仓墙上和吊顶与原天花板之间的山墙上均安装有轴流风机 可根据具体情况分别进行排积热 其控制仓温和粮温的效果更显著 时间 高温季节的一天低温时段注意 判断排积热的可行性 打开粮面上部风机对面的窗户 与仓房内热空气进行热交换 避免夜间空气湿度所导致粮面水分升高 根据仓内外气体及粮食温湿度及时结束排积热过程 关闭门窗防止湿热空气进入仓内 效果 使用得当 可有效控制粮堆表上层温度 五 隔热静态隔热静态隔热是国内低温库中常用的隔热结构 是指采用由多层材料组成的围护结构 屋顶 墙体及地坪 来隔热保冷 气密性是基础 关键 地坪应属于高温库地坪 此类地坪无须设隔热层 而是以防潮为主 低温仓以密闭为主 多余的门窗应封死 仓内侧用适当的隔热材料堵塞 仅留一个门供进出粮使用 此门应采用双层隔热仓门 最好在门的上部装设气幕装置 棉被压盖 动态隔热 六 低温 控温方法1 自然低温储藏2 机械通风低温储藏3 机械制冷低温储藏 第六章虫霉防治 目的 防止储粮数量损失 减少储粮害虫危害损失 防止粮食霉变损失和真菌毒素污染储粮 9 1 1有害生物控制应遵循 以防为主 综合防治 的方针 控制措施应符合安全 卫生 经济 有效的原则 76 9 1 2基本无虫粮和粮温不超过15 的一般虫粮 应加强检测 做好防护工作 不需进行杀虫处理 粮温15 以上的一般虫粮 应在15天内进行除治 严重虫粮应在7天之内进行除治 危险虫粮应立即隔离并在3天内进行彻底的杀虫处理 77 在仓房门窗 排风扇口 通风口等处布置和喷施食品级惰性粉 溴氰菊酯或防虫磷等防虫剂 布设宽度大于10cm的防虫线 用于日常防虫 在门窗处布设80目以上防虫网 9 2 1 5在粮仓门窗处布设防虫线 安装防虫网 原因 绝大多数害虫成虫会飞 化学通信系统 感觉毛可以接收粮食挥发物分子 飞向粮食仓库 聚集仓门窗和通风口 随时准备进入仓内 17 防虫线与防虫网 食品级惰性粉防虫线浙江中穗库首创9 2 2 1 6惰性粉控制 害虫 防虫网 80 应尽可能减少储粮化学药剂的使用 优选温控防虫 粮面密封薄膜防虫 有条件情况下 可采取食品级惰性粉 参见守则附录4 和气调等绿色安全的物理防虫技术以及生物防治技术 附录4食品级惰性粉防虫技术食品级惰性粉是指符合GB25576要求的食品添加剂 并按GB2760的推荐添加量用做原粮抗结剂 研究发现该食品级惰性粉兼具物理杀虫防虫作用 简称惰性粉 杀虫机理是惰性粉粒落入害虫关节 磨损节间膜 导致害虫死亡 18 绿色安全防治储粮害虫 1 惰性粉空仓杀虫 适用于各种未入粮的空仓杀虫处理 用粉量为0 25 0 5g m3 使用喷粉机 将惰性粉喷施到空仓内 关闭仓房门窗及通风口 密闭7 10天 达到彻底杀虫目的 2 惰性粉防虫线 按120g m2的用粉量 在门 窗 通风道口和排风扇口布置宽10 20cm的惰性粉防虫线 3 惰性粉气溶胶防虫 竖向通风选用大于0 0025m3 s m2单位面积通风量 横向通风大于0 015m3 s m2 按10 30g t计算用粉量 用喷粉机在仓内或通风道空间形成气溶胶 在气流牵引下施入粮堆 4 粮堆表层拌合惰性粉防虫 人工将惰性粉拌合到30 50cm厚的粮堆表层 宜采用喷粉机向粮面施粉 人工拌合 82 食品级惰性粉气溶胶防虫技术 安全 GB2760 2014 食品级惰性粉杀虫机理 1 惰性粉造成节间膜磨损 2 害虫虫体快速失水导致死亡 锯谷盗O surinamensis Linnaeus 腿节与胫节处脊沟扫描电镜图 放大1万倍 清华大学国家摩擦实验室 A 未处理的腿节与胫节节间膜完整 B C 惰性粉处理后的腿节与胫节节间膜磨损状 昆虫有100多个活动关节 每个关节多有节间膜 受到惰性粉处理后 都会受到磨损 可见对害虫作用强烈 害虫很快死亡 广东湛江北站国家粮食储备中转库锈赤扁谷盗防治 方便 87 88 89 90 惰性粉拌合处理不同粮种粮堆表层的用粉量 91 92 5 惰性粉防治粮堆局部害虫 适用于各种粮堆表层局部虫害处理 按200g m2的用粉量 测量计算局部虫害危害面积 确定用粉量 直接向局部危害区表层30 50cm施粉 拌合即可 6 包装粮表面惰性粉防虫 根据粮堆面积按2 5g m2的用粉量 将惰性粉均匀的撒在包装粮堆表面即可 成品粮库可参照此方法防虫 储藏时间超过1年的粮食 宜对粮堆底层和上层30cm厚的粮食施用防护剂或食品级惰性粉 按标准剂量施用 采用喷雾机械施用防护剂时 应在皮带输送机输送粮食入仓时定点定量施药 防护剂的载体应使用与储粮种类相同的粮食糠壳 使用防护剂的操作人员应经过培训 施用的防护剂应经过国家农药等管理部门登记和批准 储粮防护剂 化学的防虫磷 菊酯类等拌施粮堆表层后 人员就尽量不要翻动粮面了 也严禁手摸牙咬粮粒 检查水分等作业 防止收到伤害 多为触杀剂 通过害虫的皮肤进入体内 发挥毒杀作用 19 储粮防护剂防虫 9 2 2 4储粮化学药剂控制9 2 2 4 1储粮化学药剂的种类和使用原则9 2 2 4 1 1采用储粮化学药剂防治储粮害虫的种类有熏蒸剂 防护剂及空仓与器材杀虫剂 9 2 2 4 1 2采用的储粮化学药剂及使用剂量应按照附录D的规定执行 9 2 2 4 1 3储粮化学药剂防治储粮害虫的操作与管理应按照LS1212的规定执行 9 2 2 4 1 4除熏蒸气体和防护剂外 其他储粮化学药剂严禁直接接触粮食和油料 9 2 2 4 1 5采用熏蒸剂熏蒸杀虫后 要做好隔离与防护 以免再次感染 9 2 2 4 1 6空仓与器材杀虫剂不能作防护剂使用 9 2 2 4 1 7使用的熏蒸剂或防护剂在粮食 油料中的残留量应符合GB2715 粮食卫生标准 和GB19614 植物油料卫生标准 的规定 94 95 9 2 2 5防护剂 防护剂仅用于原粮且经过国家农药管理部门农药登记 常用药剂见附录D 在第三至第七区 储藏时间超过1年的粮食 宜对粮堆底层和上层0 3m厚的粮食施用防护剂 防护剂的载体应使用与储粮种类相同的粮食糠壳或无毒性的惰性粉 采用喷雾机械施用防护剂 应在皮带输送机输送粮食 油料入仓时定点定量施药 使用防护剂的操作人员应经过培训 取得粮油保管员职业资格证书 使用时应严格按照GB T22498 粮油储藏防护剂使用准则 的规定进行操作 96 粮温15 以上的一般虫粮 应在15天内进行除治 严重虫粮应在7天之内进行除治 危险虫粮应立即隔离并在3天内进行彻底的杀虫处理 基本无虫粮和粮温不超过15 的一般虫粮 应加强检测 做好防护工作 不需进行杀虫处理 20 熏蒸 与 气调防治害虫 熏蒸是保证粮油储存安全的重要防线 安全风险巨大 具有重要的地位 怎么强调也不过分 以下不是熏蒸剂 不应直接与原粮混拌合 98 5 3 5第三至第七区 散装粮食 油料髙度6m及以上的仓房应配备符合GB T17913规定的环流熏蒸设备 99 1 磷化氢PH3熏蒸剂 磷化铝生产的气体 第一 二 三区的仓房和通风系统升级后 基本可以不熏蒸 内地 南方 调运的粮食必训进行熏蒸 保护自己区域无难防治害虫 两大作用熏蒸杀虫 抑菌 处理发热粮的有效手段之一 磷化氢有哪些基本基本特性 1 磷化氢PH3熏蒸剂 磷化铝生产的气体 PH3熏蒸剂的基本特性 气味纯净的磷化氢是无色无味的剧毒气体溶解性 乙醇燃爆性浓度超过1 7 或26g m3达到燃爆混合比 双膦 P2H4 12 可自燃 引燃 熏蒸是保证粮油储存安全的重要防线 安全风险巨大 具有重要的地位 怎么强调也不过分 腐蚀性 铜等重金属磷化氢的分解 阳光下分解成为磷酸 毒理 呼吸剧毒 皮肤几乎无毒 极高浓度未见报道 熏蒸是保证粮油储存安全的重要防线 安全风险巨大 具有重要的地位 怎么强调也不过分 PH3熏蒸的安全性如何 PH3熏蒸对人的致癌吗 未发现PH3熏蒸对老鼠有致癌的证据 食用PH3熏蒸的粮食会使人得癌症吗 老鼠食用PH3熏蒸后的粮食未见致癌的证据 PH3熏蒸对人致畸吗 影响生育和生殖吗 没有发现PH3熏蒸的老鼠有畸形 对老鼠生殖功能无影响 PH3熏蒸什么时间散气 标准 新标准 13 1 1当熏蒸密闭达到设定时间或预期效果后即可散气 开仓散气前尽量使仓内或粮堆 垛 内PH3浓度降低到20mL m3以下 磷化铝残渣含磷化铝3 5 水处理法 残渣与水充分反应 放出残存磷化铝的PH3 烟雾没有了 将反应残留物氢氧化铝 胃药原料 无毒无害了 作为垃圾丢弃 如何安全处理磷化铝残渣 熏蒸是保证粮油储存安全的重要防线 安全风险巨大 具有重要的地位 怎么强调也不过分 新标准 磷化铝残渣处理熏蒸后的磷化铝残渣必要取出 并进行无害化处理 也可采用快速水法处理 采用快速水法处理时 应在远离非作业人群的场所 可将每次不大于2kg的磷化铝残渣放入专门设置的桶或盆或水泥池中 加入重量为3 5倍的热开水 并辅以搅拌 使其快速分解为无害物质 少量氢氧化铝 之后按一般液体废物处理 新问题新问题之一PH3熏蒸散气的安全问题 对绿色生态储粮技术需求增强 新问题之二机械通风作业噪音扰民问题 对机械通风提出更高的要求 不仅保水节能还要低噪音 新问题之三进出粮作业的粉尘飞扬问题 急需开发新的经济除尘技术 新问题之四粮库工作安全防护 广东某粮库的膜下PH3浓度检测 2012 08 0 4ppm 大于0 2ppm 熏蒸是保证粮油储存安全的重要防线 安全风险巨大 具有重要的地位 怎么强调也不过分 广东某粮库的米厂成品库门口PH3浓度检测 2012 08 0 07ppm 大于0 2ppm 同一建筑物中的立筒仓熏蒸散气 广东某成品粮库内PH3浓度检测 2012 08 3 4ppm 大于0 2ppm 薄膜密封粮堆内有磷化铝缓释 一层有一垛散气 另一层没有散气 熏蒸杀虫时 粮库仓储管理部门应根据害虫种类和虫粮等级 制定熏蒸方案 经粮库负责人审核后报当地粮食行政管理部门备案 并严格按储粮化学药剂管理 安全生产 和使用 标准 规范的要求组织实施 建议建立相应的制度 具体熏蒸方法可采取自然潮解常规熏蒸 环流熏蒸 缓释熏蒸 间歇施药熏蒸 磷化氢二氧化碳混合熏蒸 双低熏蒸 储藏 帐幕熏蒸 SNT1123 2010帐幕熏蒸处理操作规程 供简易仓囤熏蒸参考 也可采取氮气气调等储粮方法杀虫 双低储藏实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术组合 PH3熏蒸的重要要求 1 要求 必须进行粮面覆膜密封熏蒸 2 技术指标 膜下熏蒸时必须采用负压测定气密性 压力从负500 300 Pa回升到负250 150 Pa的时间不少于90s 推荐的磷化铝片剂用药剂量 3g m3 建议熏蒸总时间大于21天 21天以后散气 也可以进一步延长时间 实施熏蒸 气调作业前 粮库分管仓储工作负责人 仓储部门负责人 安全员应当按照粮食熏蒸 气调作业单的内容 逐项检查 签字确认 熏蒸投药或气调充氮后 应定期检测气体浓度 必要时补充药量或氮气 确保杀虫效果 熏蒸和气调作业完成后 由仓库保管员和粮库仓储部门负责人共同签字确认 粮面薄膜密封 114 压膜处理 仓外磷化氢发生器环流熏蒸 115 2 气调杀虫 充氮气调为主 概念定义充氮气调 富氮低氧 核心是低氧 3 27低氧lowoxygen粮堆空气中氧气浓度高于2 而低于12 的状态 3 28缺氧oxygendificit粮堆空气中氧气浓度低于2 含 的状态 绿色生态低碳储粮新技术 2011 介绍缺氧杀虫 平均粮温在20 以上 氧气浓度控制2 以下 30天以上 用于害虫危害严重的储粮 低氧抑制害虫生长发育 平均粮温在18 以上 氧气浓度控制在2 12 60天以上 用于害虫危害较轻或无虫的储粮 116 8 3气调储粮技术8 3 1二氧化碳 氮气气调储粮8 3 1 1在密闭粮堆中充入二氧化碳或氮气改变粮堆气体成分 用以防治虫蛾 抑制霉菌和延缓粮食 油料品质下降 8 3 1 2气调粮仓的气密性和采用的设备设施应符合LS T1213的规定 粮仓气密性达不到要求的 应采用塑料薄膜进行单面 5面或6面密封粮堆 入仓后应做好粮面 门窗 通风口等处的密封 用于密闭粮堆的塑料薄膜帐幕应满足抗拉强度大 无污染 无异味 气密性好等要求 所用粘合剂应有足够的粘接强度并无污染 117 118 8 3 1 3用于杀灭各种虫态的害虫和蛾类时 密闭粮堆中二氧化碳气体浓度应达到35 以上 并保持15天以上 氮气气体浓度一般应达到98 以上 保持时间与粮温 虫种和虫态有关 一般应保持30天以上 8 3 1 4二氧化碳气调储藏的操作与管理按LS T1213的规定执行 8 3 1 5采用气调储粮技术储藏的粮食 油料的水分含量应符合当地安全水分规定 8 3 1 6种子粮不宜用气调技术储藏 控制入仓粮食水分和杂质含量 采取机械通风 低温 准低温储粮等技术 预防消除粮堆结露 当储粮出现发热生霉迹象时 应及时向粮堆或局部粮堆通入臭氧或采用磷化氢熏蒸杀灭霉菌 抑制发热 已经发霉的粮食要及时清理出仓 21 储粮霉变防治 120 9 3微生物的控制 9 3 1预防措施9 3 1 1严格控制入仓粮食 油料水分 温度不同 可安全储藏的水分不同 长期储藏要求水分更严格 短期储存 处理后进入长期储藏 霉菌孢子 菌丝发芽 菌落危害产毒 种子 121 水分 温度与储存期 低水 低温存期长 例如 小麦 122 9 3 1 2适时通风 均衡粮温 预防和消除粮结露 通风可抑制霉菌活性 均衡粮温过程也是通风抑霉的过程 不同季节入仓粮结露情况不同 储粮霉菌检测方法孢子计数法 霉菌孢子多 生长可能性大 霉变发热风险高 孢子如何检测 由变化分析判定霉菌危害风险 123 9 3 1 3采用低温或准低温储粮 夏季入仓粮食 马上实施低温难度大 在降温前高水分粮很容易霉变 只要拟存高水分粮 先准备防霉措施或预案 9 3 1 4采用气调储粮 低氧密闭储粮 包括充入高浓度二氧化碳 氮气或降低粮堆氧气浓度 密闭是基本前提 高水分高温时密闭风险很大 在干燥技术难以配套时 通风更具可行性 124 9 3 2应急处理 9 3 2 1当储粮出现发热生霉迹象时 应及时向粮堆或局部粮堆通入臭氧 或采用磷化氢熏蒸处理 杀灭霉菌 抑制发热 具体要求 采用臭氧发生器 利用粮仓设施或多管 单管通风机向粮堆入臭氧 保持粮堆中臭氧浓度35mL m3以上 直至粮温恢复正常 采用磷化氢熏蒸粮堆或局部粮堆 保持粮堆中磷化氢浓度在400mL m3以上 直至粮温恢复正常 需要事先准备密封条件 磷化氢浓度是否有效 125 9 3 2 2高水分原粮不能及时干燥时 采用丙酸等有机酸防霉剂 食品级 进行应急处理 短期抑制霉菌的发生发展 食品级防霉剂 双乙酸钠 丙酸等 应急情况下拌合粮食 用于粮堆表层防结露发热生霉 具体要求 采用固态有机防霉剂时 载体一般是食品级硅藻土 应急防霉处理时有效时间与水分含量及防霉剂用量有关 如0 2 固态丙酸 18 水分原粮 有效时间为10天 应急处理后的粮食 油料应尽快干燥降水 126 第七章简易仓囤储粮 22 简易囤储粮能够采取技术措施 用于安全储粮的钢结构圆囤 一般作为短期储粮设施 主要包括钢筋囤与千吨囤 常见类型 钢筋囤 千吨囤 第七章简易仓囤储粮 千吨囤 蓆茓囤 穿衣戴帽 的钢筋囤 虫 鼠 霉侵袭的钢筋囤 无安全攀爬装置的钢筋囤 1 基本要求应具备 九防 四处理 基本功能 九防 是指防火 防潮 防雨雪 防风 防鼠 防雀 防虫 防霉变 防溻底等九项安全储粮预防功能 四处理 是指必须配备有效的粮情检测 熏蒸杀虫 通风降温 隔热保温等四项安全储粮处理的基本措施 粮库负责人必须严格把关 不满足基本要求的 不得储粮 目前没有的多 仅仅利用东北的自然低温临时储存1年左右 过冬不过夏 23 简易囤储粮 134 新型千吨囤 2 入粮作业入粮前做好简易囤堆基 包装和苫盖材料等杀虫消毒处理 按GB T29890要求执行 入粮时应从简易囤的中心点均匀入粮 防止偏载 减少杂质自动分级和防止粉尘飞扬 测温电缆按环形布置 水平方向相邻电缆间距不大于5m 垂直方向间距不大于3m 距粮面 囤底 囤壁0 3 0 5m 参考附录3 作业与做囤 制作 有关 有边入粮 边做囤的 也有做好囤 再入粮的 作业安全第一 3 粮情检测简易囤粮温15 以下时 5天内至少巡测一次 粮温15 25 时 3天内至少巡测一次 粮温超过25 以上时 每天巡测一次 每月随机抽查粮温 水分 虫害 霉变等情况 恶劣天气及时检查粮情 通过扦样或结合测温点的布置 对粮食水分分层取样或在线检测 表层 上层粮食水分适当增加检测的点位和频次 表层粮食水分应每周检测一次 中上层粮食水分每月至少检测一次 在季节转换时 应增加粮堆表层水分的检查次数 储存一年以上的粮食 应增加粮情检测频次 4 储粮措施入粮后 应对粮堆表层进行防虫防霉处理 在简易仓囤四周 底部等部位应喷布防虫线 根据粮食储藏期限和周围环境条件喷布杀虫剂或食品级防虫防霉剂 在季节交替及虫害高发期应增加喷布频次 食品级防虫防霉剂 食品级惰性粉和防霉剂 简易囤可采用 圭 字型地上笼通风道 在密封囤体的条件下 采用竖向压入和吸出相结合的方式进行机械通风 宜选6 15m3 h t的单位通风量 做囤时 囤底铺设彩条布和囤身围挡彩条布 严密铺设和围挡后 可进行负压下行式通风 效果较好 138 139 吸出式通风 140 主要害虫达2头 kg以上 应密封粮囤后进行熏蒸杀虫 实用有效的方法需要研发 特别是气密密封技术和材料 粮堆水分分层严重 局部结露 高温发热等情况发生时 及时采用通风等处理措施 通风达不到要求时须翻倒粮堆表层 拆囤 倒囤处理 简易囤储粮上层结露时 适时揭开篷布 翻动粮面 进行自然散湿处理 142 5 出粮作业打开囤对称的出粮口同时出粮 使其流速一致