食品安全监管工作总结

第 1 页 共 17 页 食品安全监管工作总结食品安全监管工作总结 食品安全已经是人民的日益关心的重大问题 下 面是 xx 精心整理的 供大家学习和参阅 食品安全监管工作小结 在 年中 我乡按照省 市 县食品药品工作会 议精神 结合我乡实际工作 认真开展食品药品监督 管理工作 消除食品安全隐患 制定方针 齐抓共管 使新场乡食品药品监管水平进一步提高 现将我乡今 年工作总结如下 一 落实责任 强化领导 为了全面抓好食品药品安全工作 我乡对全年食 品药品安全监管工作进行全面部署 切实落实工作职 责 为此 我乡成立了食品药品安全领导小组 并联 合卫生院 学校 综治办等部门 使食品药品工作形 成及时有效的体系 在构建网络的同时 明确了乡 村单位等部门的监管责任及考核目标 各信息员实行 区域分工 并签订责任状 对不履行职能造成影响或 后果的 追究相关部门和责任人的责任 二 加强监管力度 整治成效明显 开展节日期间食品药品安全检查 结合我乡实际 第 2 页 共 17 页 在春节 清明节 五一节和端午节 对辖区内餐饮单 位 药店 诊所 商店进行了专项检查 检查的重点 是餐饮单位的卫生设施 操作流程 持证情况和从业 人员的健康状况 对校园周边商店的儿童食品 方便 食品 熟食制品 饮料等进行了检查 检查表明 个 别餐饮单位存在着不少问题 如加工操作场所简陋 食品处理区相关场所混在一起 防蝇防尘设施缺少等 等 少数商店存在销售过期食品等行为 根据在检查 中出现的问题 我乡马上对问题餐饮单位做出限期整 改的要求 针对问题商店 严肃批评了商家 在我乡 未发生一起食品药品安全事故 确保群众的饮食用药 安全 开展校园食品安全专项检查 为切实保障广大师 生的饮食安全 构建校园食品安全监管长效机制 今 年 我乡对辖区内所有中小学校 幼儿园进行了一次 专项检查 这次检查的主要内容 一是校园的食堂现 状 重点是食堂的管理模式 进货渠道 是否建立台 账 设施情况 有无卫生许可证 从业人员的健康状 况等 二是校园周边副食店 饮食摊点的安全情况 重点是证照情况 从业人员的健康状况以及食品卫生 安全隐患 三是学校饮用水和生活用水的使用情况 重点是供水 用水质量 监测情况等 通过检查要求 第 3 页 共 17 页 对校园食品达到设施设备 经营现状 卫生状况 人 员素质四清楚 从而为进一步完善校园食品的整治规 范措施提供全面的基础资料 针对发现的问题 我们 要求学校对相关责任人做出严肃处理 对食堂加强巡 查监管 做到常巡查 常整改 常清洁 我乡为了确保人民群众身体健康 认真做好 农 村集体聚餐 方案 针对农村办理各种红白喜事时 聚餐人数通常都在 50 人以上的实行食品留样和备案 登记管理 聚餐承办人应向村委会申衣略去案登记 并与村食品药品监管信息员签订 农村集体聚餐食品 安全承诺书 同时填写 农村像模像样聚餐备案登 记表 三 加强宣传力度 提高群众食品药品安全意识 食品药品安全直接关系到广大人民群众的身体健 康和生命安全 关系到国家经济健康发展和社会和谐 稳定 我们始终把宣传教育 提高群众食品药品安全 意识作为工作的重中之重 通过发放宣传材料 打宣 传标语 设立宣传栏 赶场摆摊宣传等多种形式宣传 普及食品药品安全法律 法规及食品药品基本安全知 识 纵观 1 9 月工作 我乡至今没有发生一起安全事 故 但也发现存在不少问题 一是监管能力还有待提 第 4 页 共 17 页 高 与监管的 任务还不相适应 二是食品生产经营 单位诚信自律意识不高 农村群众食品安全意识不强 食品安全形势仍不容乐观 三是执法困难 有个别生 产经营单位老板不愿配合检查 冷言冷语给执法带来 很大阻力 今年我们在食品安全上做了大量的工作 也取得 了一定的成绩 但与上级部门的要求还有一定的差距 今后 我们将进一步加强领导 明确责任 创新思路 强化措施 狠抓落实 强力推进全乡的食品药品安全 监管工作 确保人民群众的饮食用药安全 在即将到 来度国庆中秋两节做好宣传 为老百姓舌尖上的安全 而努力工作 食品监管工作工作总结 一 基本情况 全县涉及食品安全的重点监管对象包括 全县规 模种植业和养殖业 其中包括万亩无公害农产品基地 和 110 个无公害农产品 具有 食品生产许可证 的 85 户食品生产加工企业和小作坊 2600 户食品经 营户 4 个定点屠宰企业 745 家持证餐饮服务单位 80 个中小学和托幼机构食堂 全年 5000 余次农村群 体性聚餐 整个监管对象呈现出点多 面广 量大的 特点 第 5 页 共 17 页 县食品药品监督管理局是主管全县食品药品监督 管理的行政执法机构 县食品安全委员会办公室设在 我局 在食品安全监管方面 我局主要职能是负责对 辖区内食品安全管理工作行使综合监督 组织协调和 依法组织对重大事故的查处 组织开展各类重要食品 安全专项整治工作 负责餐饮服务许可和餐饮服务环 节食品安全监督管理 二 食品安全监管工作的主要做法和成效 近年来 我局依托政府平台 加强行风建设 强 化协调职能 提高行政效能 负重加压 克难奋进 积极创造条件 全力做好食品安全协调和餐饮监管工 作 连续多年荣获省级文明行业 全市食品安全优秀 县 市综合目标考核优秀单位等称号 并成功创建全 省食品安全示范县 强化规范管理 全面建立职责明确的责任体系 我们坚持属地管理 分级负责 明确责任分解 加强责任监督 严格责任追究 全面提升食品监管工 作的效率和效果 一是理顺关系 明确责任 县食品安全委员会负 责领导 协调全县食品安全工作 食安办承担日常工 作 乡镇主要领导是本辖区食品安全第一责任人 分 管领导是直接责任人 农委 林业 质监 工商 药 第 6 页 共 17 页 监分别履行种植 养殖 生产加工 流通 消费等环 节的监管职责 其他各监管部门按照各自职能分工履 行食品安全工作职责 县政府与各乡镇 各部门签定 了 食品安全工作责任书 各乡镇与行政村 各监 管执法部门分别与管理相对人签定了 食品安全工作 责任书 进一步明确乡镇及各环节监管部门的职责 和权限 确保做到责任明确 各司其职 各负其责 二是健全预案 强化防控 建立健全突发食品安 全事件的应急救助体系和运行机制 有效预防 及时 控制可能发生的食品安全事故的危害 修订了 涟水 县食品安全事故应急预案 和 涟水县食物中毒事故 应急处置预案 并印发了 涟水县食品安全事故应 急预案操作手册 以快速处置食品安全事故 最大 限度地保障人民群众身体健康与生命安全 维护正常 的社会秩序 还制定了 涟水县食品安全明察暗访制 度 通过明察暗访 及时排查隐患 迅速整改落实 三是注重考核 严格奖惩 为加强食品安全监管 工作 近年来 县政府将食品安全工作列入县政府对 各乡镇 各相关部门年度综合目标考评 同时 制定 出台了相应的考核标准 对食品安全监管工作进行细 化量化 确保了考核的针对性和可操作性 对考核中 第 7 页 共 17 页 发现领导不重视 制度不落实 或因工作失职而发生 重大食品安全问题的 按照 涟水县食品安全工作责 任制与责任追究办法 进行严格责任追究 对于工作 突出的先进单位和先进个人适时进行表彰奖励 在今 年全县食品安全工作会议上 以县政府文件形式表彰 了 20XX 年度 25 个食品安全工作先进单位和 48 名先 进个人 强化专项整治 积极破解反映强烈的热点难点问 题 工作中 我们能够统筹力量 整合资源 有重点 有针对性开展监管工作 今年以来 围绕群众所关心 的热点和难点问题 组织开展了 11 次专项整治行动 其中 最有代表性的有以下几项 一是重要节点专项整治 春节 五一 两会 端 午节 江苏省自行车锦标赛 能仁寺佛牙舍利影骨迎 请安泰暨法华古寺主体落成庆典等重要节日和重大活 动期间 认真开展食品安全监管工作 突出抓好对重 点品种 重点区域 重点环节 重点对象的监管 严 厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为 相 关职能部门累计检查食品生产加工企业 36 户 食品 经营户 4200 余户次 餐饮单位 113 户 立案查处违 法案件 22 起 查封假冒伪劣食品 200 余公斤 第 8 页 共 17 页 二是鲜肉和肉制品专项检查 根据省 市关于开 展鲜肉和肉制品质量专项检查的通知要求 我县组织 各职能部门在全县扎实开展鲜肉和肉制品食品安全专 项检查工作 重点检查肉制品生产经营企业的猪肉和 索证索票情况 严查私屠滥宰 无检验检疫证明 注 水肉及不合格肉品等违法行为 专项行动中 累计检 查肉制品生产加工企业 14 家 农贸市场 29 个次 肉 类经营户 290 余户次 餐饮单位 89 家 检查中未发 现企业使用病死 注水或注入其他物质 无检验检疫 合格证明的肉品 取缔无照经营户 6 家 三是学校食品安全专项整治 5 月 15 日 6 月 15 日 县工商 食品药品 城管 教育等部门联合开展 学校食品安全专项整治月活动 累计检查校园及周边 食品经营户 260 户 查获假冒伪劣及过期食品 60 余 公斤 查处食品违法案件 32 件 取缔无营业执照经 营户 4 户 无食品流通许可证经营户 14 户 取缔流 动摊点 13 个 对所有学校食堂进行了拉网式检查 重 点检查学校食堂食品安全管理制度执行情况 食品安 全主体责任落实 食物储存 餐饮具消毒 食堂基础 设施配备及食品原料采购查验及索证索票等情况 针 对部分学校食堂存在管理不规范行为 均下达监督意 见书 责令限期整改 并将检查中发现的问题在全县 第 9 页 共 17 页 教育系统进行通报 四是餐饮具集中消毒企业专项整治 三月份以来 县工商 卫生 食品药品监管等部门对全县餐饮具集 中消毒企业进行全面整治 针对无照的餐饮具集中消 毒企业坚决予以取缔 存在问题的 及时提出整改意 见 限期进行整改 并印发 餐饮具清洗消毒管理告 知书 告知餐饮单位应严格落实餐饮具清洗消毒有 关规定 督促其购置 使用集中消毒企业供应的餐具 饮具 必须索取餐具集中消毒企业的营业执照及餐具 消毒合格凭证 严禁购置 使用无营业执照的餐饮具 集中消毒企业供应的餐饮具或消毒不合格的餐饮具 整治行动中 累计取缔无照餐饮具集中消毒企业 9 家 责令 10 家不符合规范要求的持照餐饮具集中消毒企 业停产整顿 印发 餐饮具清洗消毒管理告知书 500 余份 五是中高考期间专项整治 为了考生在考试期间 能够吃上放心食品 喝上放心饮品 确保中高考期间 食品安全 我们组织工商 城管 商务等相关部门 以校园周边 考点周边为重点区域 以饮料 熟食 即食食品 肉 蔬菜 乳制品 豆制品 水产品等为 重点品种开展专项执法检查 对考生就餐有接待任务 的学校 逐一进行了过细检查 分别与学校签订了食 第 10 页 共 17 页 品安全承诺书 考试期间 每个考点派驻 3 名卫生监 督员 对学校食堂食品原料的采购 使用 服务人员 的操作规范以及剩菜剩饭的处理 都实行全天候监管 确保考生饮食绝对安全 强化载体推进 扎实推进食品安全放心行动 根据市委办 市政府办印发的 淮安市食品安全 放心行动实施方案 要求 以维护公众食品安全为出 发点 以提升监管工作有效性为着力点 我县组织相 关职能部门建立健全两大体系 即食品安全执法责任 体系和信用管理体系 大力实施八大工程 即农产品 溯源体系建设 放心生产 放心油脂 放心厨房 放 心餐具 放心检测 流通监管效能电子监察和学校食 品放心工程 着力提升全县食品安全总体保障水平 食品安全放心行动中 主要体现这样几个特点 一是领导高度重视 县委常委 纪委书记龚李萍 对食品安全放心行动多次作出重要指示 提出了许多 指导性和建设性意见 龚书记还亲自主持召开工作汇 报会 听取相关职能部门主要负责人关于食品安全放 心行动的工作汇报和工作打算 并亲自审订 涟水县 食品安全放心行动工作任务分解表 沈县长主持召 开了食品安全放心行动动员会和全县学校食品安全工 作会议 分别作了重要讲话 对活动提出了明确要求 第 11 页 共 17 页 沈县长还深入学校 超市 农贸市场 生产企业等场 所实地视察和指导 有力地促进了活动的有效开展 二是细化活动任务 在各相关职能部门认真制定 相应活动方案的基础上 县食品安全放心行动指挥部 办公室对职能部门活动方案进行审核 汇总 并通过 几上几下讨论 逐步形成了 涟水县食品安全放心行 动工作任务分解表 进一步明确牵头单位 工作任 务 工作目标 责任人 各职能单位能够围绕活动方 案和任务分解表 积极有效地开展工作 三是召开联席会议 实行月例会制度 县放心行 动指挥部办公室每个月组织召开一次食品安全行动专 项工作会议 按照序时进度 会同相关部门 围绕任 务分解表中的某一项专项行动进行研究部署 目前 已经分别召开了放心餐具 放心油脂 大宗食品集中 招标 学校食品安全等 4 个专项工作会议 特别是学 校食品安全工作会议 全县有近 100 名各级各类学校 主要负责人参加 同时 教育局和食品药品监管局共 同组织了培训班 对全县所有学校的分管人和全体从 业人员进行了培训 并邀请市局相关处室领导来涟授 课 效果好 反响大 四是加强督促检查 由食品安全放心行动指挥部 办公室牵头 每个月组织一次专项督查 督查方式主 第 12 页 共 17 页 要是听汇报 看现场 暗访等形式 目前 已经对餐 具消毒 学校放心油脂 学校食品安全 食品检测等 四项工作进行了专项督查 对于督查中发现的问题 及时向相关部门和企业进行了通报 并要求限期整改 三 食品安全监管工作存在的主要问题 全县食品安全监管工作虽然取得了一定成绩 但 也应当清醒地看到 食品安全问题仍比较突出 主要 表现在 1 安全意识相对缺失 一是思想上存在本位主 义 少数从业者为了个人利益 违规违法从业现象时 有发生 而一些乡村为保护地方产业 对于出现的食 品安全问题 也常常是掩过饰非 不愿意主动暴露问 题 二是种养源头存在一定污染 不少农户在种植上 过度使用农药 化肥 在养殖中违规使用饲料添加剂 直接影响食品安全 三是食品加工存在违规生产 部 分食品生产加工企业 无证照非法加工生产食品 没 有必要的卫生设施 生产加工不按规范要求操作 2 监管力量严重不足 一是队伍难保证 在涉 及食品安全监管执法的 8 个职能单位中 负责食品安 全工作的专职人员不到 10 人 其他的都是综合执法 人员 我局于去年 9 月份承担餐饮监管职能以来 经 第 13 页 共 17 页 县政府协调 借用了卫生监督所 5 名同志协助工作 但监管力量依然深感不足 24 个乡镇党政办主任都 是兼职协管员 很难发挥应有的作用 二是经费投入 难保证 我县全年经费预算仅为万元 而盱眙为 50 万元 准阴区为 21 万元 乡镇经费预算更是少得可 怜 三是检验力量难保证 随着经济社会的快速发展 食品安全问题更加复杂 现有检测资源远远不能适应 工作需要 3 监管覆盖受到制约 一是监管对象量大面广 监管对象相对分散 特别是广大农村和城乡结合部仍 然是监管的难点和重点 监管盲点依然存在 二是畜 禽私宰屡禁不止 市场销售的畜禽产品不少是从业者 自行宰杀的产品 销售地点不稳定 很难实施集中检 疫 三是食品市场经营无序 特别是农村流通领域的 经营主体为集贸市场 小商店 小食品批发部 平时 索证索票 进货台账查验等制度难以落实到位 4 关注程度不够理想 一方面 思想上不够重 视 一些单位没有将食品安全工作提上重要议事日程 无专题规划 无专题部署 无经费预算 食品安全工 作几近边缘化 另一方面 行动上比较轻视 有的单 位对于县里安排的食品安全工作只是象征性地传达一 下 没有采取必要措施进行落实 有的甚至是束之高 第 14 页 共 17 页 阁 不闻不问 四 关于食品安全监管工作的几点意见和建议 针对存在问题 县乡两级政府及相关职能部门应 该切实承担责任 大力强化食品安全监管 让食品安 全工作真正成为群众放心工程 1 加大投入 进一步充实监管力量 一要增加 人员 在人员编制上 建议县里给予政策倾斜 从人 力上给予保障 职能转换后 按照规定 年底 将从 相关职能部门划转一部分人员到我局 但相对于全县 食品安全监管工作 人员编制还可能难以保证 二要 增加经费 县乡两级政府应将食品安全工作经费纳入 同级财政预算 设立专项资金 三要增加设备 普及 装备食品快速检测设备 提高食品快速检测水平 增 强食品检测工作的技术支撑 2 注重规范 进一步健全监管网络 一要完善 三级联动监管机制 实现县 乡 村信息共享 建立 起职责明确 运转正常 监管有力的市场监管体系 二要建立健全社会监督机制 扩大社会力量的参与度 从信息提供 宣传教育 协助监管等方面发挥社会监 督员的作用 提高社会关注度 推进食品安全监管社 会化 三要建立县级食品检测中心 针对目前各自为 政的食品安全检测工作 建议由县政府统一协调 整 第 15 页 共 17 页 合有关部门的检测资源 建立一个较规范的县级食品 安全检测中心 以提高全县食品安全预警工作水平 3 重心下移 进一步提高农村基层监管水平 食品安全监管的重点在农村 难点也在农村 我县广 大农村食品经营主体普遍呈现规模小 分布广 位置 偏僻 交通不便的特点 导致监管成本过高 监管效 果难以得到全面保证 目前 农村艰巨的监管任务和 有限的监管资源之间存在严重的不对称 乡镇食品安 全工作主要由党政办主任协管 党政办主任事务繁杂 对食品安全工作很难实施有效监管 建议借鉴宜兴等 地成功经验 县里给予政策支持 在乡镇设立专职人 员 专项经费 专门办公场所 用于食品安全监管工 作 确保有人管事 有钱干事 有场所办事 尽力消 除农村监管盲区 促进农村食品安全监管工作真正实 现全覆盖 4 强化责任 进一步提升食品安全工作关注度 一要强化组织领导 推动实施食品安全工作一把手工 程 实施一票否决 二要强化责任追究 加大责任追 究力度 无论哪个乡镇 哪个部门或哪个环节出了问 题 都要按照相关规定 严肃追究相关人员的责任 三要强化工作机制 加强检验检测体系 流通网络体 系 信息网络体系和企业诚信体系建设 不断完善食 第 16