茶多酚检测报告

1 / 29茶多酚检测报告茶中茶多酚的测定检测时间： 2016 年 3 月 19 日检测方法：GB/T 83132002茶 茶多酚测定检测样品： 立顿红茶检测仪器： 752W 紫外分光光度计检测结果：实验总结：1.学习提取茶多酚的方法和技术2、学习溶剂提取法的操作方法和步骤。3、掌握用分光光度计法测定茶多酚的总量的方法。2 / 29茶中的多酚物质能和亚铁离子形成蓝色的络合物，则可以用分光光度法测定其含量。由于茶多酚易溶于热水，因此本实验要用热水在一定温度下将茶多酚从茶叶提取出来。食品质量与安全专业生物和化学实验中心2016 年 11 月 30 日姓名 高世凯 系年级 08 应化 02 班 组别 同组者 高文升 科目 有机化学实验 题目 从茶叶中提取咖啡因 仪器编号一、实验目的1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质。 2. 掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华的基本操作。二、实验原理咖啡因又名咖啡碱，为嘌呤的衍生物，化学名称茶 1，3，7三甲基2，6二氧嘌呤。茶叶中含有咖啡因约 15%，为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的试液在脂肪提取器3 / 29重连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因，粗咖啡因中还有其他一些生物碱和杂质等，可利用升华进一步提纯，咖啡因易溶于氯仿水及乙醇等。含结晶水的咖啡因在 100时及失去结晶水，并开始升华，在 120%时升华显著，178升华很快。 三、化学式OH3CONH3NCH31，3，7三甲基2，6二氧嘌呤四、主要物料及产物的物量常数五、主要物料用量及规格4 / 29茶叶：8g。 95%乙醇：60ml。生石灰粉：3g1六、实验装置图七、实验流程与步骤：茶叶末23八、测乙醇折光率 第一次： 第二次： 第三次： 注：温度为 九、讨论分析提取到的咖啡因量较少，实验基本成功，下次应注意提高产量，注意废弃液的处理。不可污染下水道。 十、思考题：1、本实验使用生石灰的作用有哪些？5 / 29答：加入生石灰是为了中和咖啡因中的酸性物质，同时还有吸水的作用。2、从茶叶中提取的粗咖啡因有绿色光泽，为什么？ 答：茶叶中含有 6%的色素。3、为什么采用升华可以得到较纯的咖啡因？答：粗咖啡因中还还有其它一些生物碱和杂质等，而咖啡因在 100是失去结晶水，并开始升华，在 120升华显著，178升华很快，可利用升华法进一步提纯。4食品检6 / 29验分析报告小组成员:指导老师： 严汉彬班级：12 食品营养与检测绿茶中茶多酚含量测定一、实验目的1. 了解食品中茶多酚的提取方法7 / 292. 掌握茶多酚的检验方法3. 能熟练运用分光光度计测定食品中茶多酚的含量。二、实验原理茶叶中的多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物，其颜色的深浅与茶多酚的含量成正比，因而可用分光光度计测定其含量。三、实验步骤1.试液制备准确称取磨碎绿茶样品 1g 于 250Ml,加入沸水 80mL，在沸水浴中浸提30min 后过滤、洗涤，滤液倒入 100mL 容量瓶中，冷至室温，最后用蒸馏8 / 29水定容至刻度，摇匀，备用。2.吸光度测定吸取样品溶液 1mL 于 25mL 容量瓶中，依次加蒸馏水 4mL、酒石酸铁溶液 5mL,摇匀，再加入 pH=的磷酸缓冲液稀释至刻度。以未加酒石酸亚铁的试液代替样品溶液如上操作作空白对照。选择 540nm波长和.5cm 的比色杯测定吸光度值。4. 结果计算P=A*/1000*V1/(V2*m)*100%式中 P-茶多酚含量，g/100mL；A-样品溶液吸光度；9 / 29V1-样品溶液总量，mL；V2-吸取的试液量，mL；m-样品质量，g.2四、测定结果P1=*/1000*100/(2*1)*100%=/100mLP2=*/1000*100/(2*1)*100%=/100mL平均值：/100mL五、数据处理与结果分析绘制的标准曲线为：结果计算分析：10 / 293河源职业技术学院食品分析检验报告检品名称: 绿茶中茶多酚含量测定 生产单位: 河源职业技术学院 检品来源：市售 检验日期: 检品数量： 检验依据: GB/T8313-XXGB/T8313-XX 限量标准检验数据与结果：结果分析：河源职业技术学院食品营养与检测专业日期：11 / 29检验员： 姚圳钦 复核：42016-2018 年中国茶多酚行业市场监测与投资前景分析报告第一章 茶多酚行业概述第一节 产品简介一、产品定义二、基本概念三、产品分类第二节 发展历程分析第二章 2016-2016 年世界茶多酚行业发展状况分析第一节 2016-2016 年世界茶多酚行业运行概况12 / 29一、世界茶多酚供需情况分析二、世界茶多酚提取技术分析三、世界茶多酚价格走势分析第二节 2016-2016 年世界主要国家茶多酚行业发展情况分析一、美国二、日本三、印度第三节 2016-2018 年世界茶多酚行业发展趋势分析第三章 2016-2016 年中国茶多酚行业运行环境分析第一节 2016-2016 年中国茶多酚经济环境分析一、经济增长13 / 29二、城乡居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数三、城镇人员从业状况四、存贷款利率变化五、财政收支状况第二节 2016-2016 年中国茶多酚行业发展政策环境分析一、茶多酚的质量标准二、相关行业政策分析第三节 2016-2016 年中国茶多酚行业发展社会环境分析一、居民消费水平分析二、消费观念的变化分析第四章 2016-2016 年中国茶多酚行业发展形势分析14 / 29第一节 2016-2016 年中国茶多酚行业运行概况一、中国茶多酚运行特点分析二、中国茶多酚价格走势分析三、中国茶多酚项目研究分析第二节 2016-2016 年中国茶多酚提取技术分析一、当前我国茶多酚技术发展现状二、我国茶多酚产品技术成熟度分析三、中外茶多酚技术差距及产生差距的主要原因分析四、提高我国茶多酚技术的对策五、中外主要茶多酚生产商生产设备配置对比分析第三节 2016-2016 年中国茶多酚行业发展面临的问题分析15 / 29第五章 2016-2016 年中国茶多酚行业市场运行动态分析第一节 2016-2016 年中国茶多酚行业市场特性一、所处生命周期二、差异化/同质化分析第二节 2016-2016 年中国茶多酚行业市场供给分析一、生产现状分析二、重点企业产能分析三、供给现状分析第三节 2016-2016 年中国茶多酚行业市场需求状况综述一、茶多酚需求量分析二、茶多酚需求特点分析16 / 29三、茶多酚消费量与实际需求量关系分析第六章 2016-2016 年中国茶多酚行业市场进出口分析第一节 2016-2016 年中国茶多酚进出口整体情况第二节 2016-2016 年中国茶多酚行业进口分析一、进口产品结构特征二、进口企业及地区类型特征三、进国别及口贸易方式特征第三节 2016-2016 年中国茶多酚行业市场出口分析一、主要出口国家及地区二、主要出口海关三、主要出口企业17 / 29五、出口市场总结及风险分析第七章 2016-2016 年中国茶多酚行业市场消费者调查研究第一节 2016-2016 年中国茶多酚消费者研究一、消费者行为研究二、消费者需求研究三、消费者满意度研究四、消费者采购与渠道研究五、消费者品牌战略研究第二节 2016-2016 年中国茶多酚市场调查分析一、茶多酚品牌结构调查二、区域市场品牌结构调查18 / 29三、主流厂商均价监测调查第三节 华经视点分析师主要观点第八章 2016-2016 年中国茶多酚行业市场竞争格局分析第一节 2016-2016 年中国茶多酚市场竞争格局评价一、茶多酚竞争力分析理论基础二、茶多酚竞争格局分析三、茶多酚市场分额分析第二节 2016-2016 年中国茶多酚产业集群与重点区域分析一、主要区域及发展状况二、各区域经济效益对比三、各区域重点企业点评19 / 29第三节 2016-2016 年中国茶多酚重点省市竞争力评价与分析一、在全国的地位二、政策导向与主要竞争力指标分析第九章 2016 年中国茶多酚优势企业竞争力关键性数据分析第一节 *公司一、企业概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析20 / 29第二节 *公司一、企业概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第三节 *公司一、企业概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况21 / 29五、企业竞争力分析第四节 *公司一、企业概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第五节 *公司一、企业概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析22 / 29四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第六节 略第十章 2016-2016 年中国茶多酚相关行业运行走势分析第一节 2016-2016 年中国茶叶种植行业发展状况分析一、中国茶叶种植区域分布二、中国茶叶种植技术分析三、中国茶叶价格走势分析第二节 2016-2016 年中国茶叶深加工市场分析一、茶叶深加工市场现状二、茶叶深加工技术现状分析23 / 29三、茶叶深加工行业发展趋势分析第三节 2016-2016 年中国茶加工设备行业现状分析一、中国茶加工设备供给分析二、中国茶加工设备价格走势分析三、中国茶加工设备需求预测分析第十一章 2016-2018 年中国茶多酚行业发展前景预测分析第一节 2016-2018 年中国茶多酚行业发展趋势分析一、2016-2018 年中国茶多酚行业发展分析二、2016-2018 年中国茶多酚行业技术开发方向三、中国茶多酚行业“十二五”整体规划及预测第二节 2016-2018 年茶多酚行业市场预测分析24 / 29一、2016-2018 年行业供应预测二、2016-2018 年行业需求预测三、2016-2018 年行业产品价格走势预测四、行业盈利能力预测第三节 2016-2018 年中国茶多酚行业竞争格局预测第十二章 2016-2018 年中国茶多酚行业投资机会与风险分析第一节 2016-2018 年中国茶多酚行业投资环境分析第二节 2016-2018 年茶多酚行业投资机会分析一、规模的发展及投资需求分析二、总体经济效益判断三、与产业政策调整相关的投资机会分析25 / 29第三节 2016-2018 年中国茶多酚行业投资风险分析一、市场竞争风险二、原材料压力风险分析三、技术风险分析四、政策和体制风险五、外资进入现状及对未来市场的威胁第四节 中金企信专家建议图表目录：图表：2016-2016 年世界茶多酚价格走势分析图表：经济增长图表：城乡居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 图26 / 29表：城镇人员从业状况图表：存贷款利率变化图表：财政收支状况图表：2016-2016 年中国茶多酚价格走势分析图表：2016-2016 年中国茶多酚生产现状分析图表：2016-2016 年中国茶多酚重点企业产能分析图表：2016-2016 年中国茶多酚供给现状分析图表：2016-2016 年中国茶多酚需求量分析图表：2016-2016 年中国茶多酚需求特点分析图表：2016-2016 年中国茶多酚消费量与实际需求量关系分析 图表：2016-2016 年中国茶多酚主要出口国家及地区 图表：2016-2016 年中国茶多酚主要出口海关27 / 29图表：2016-2016 年中国茶多酚主要出口企业图表：2016-2016 年中国茶多酚出口市场总结及风险分析 图表：2016-2016 年中国茶多酚消费者行为研究图表：2016-2016 年中国茶多酚消费者需求研究图表：2016-2016 年中国茶多酚消费者满意度研究图表：2016-2016 年中国茶多酚消费者采购与渠道研究 图表：2016-2016 年中国茶多酚消费者品牌战略研究 图表：2016-2016 年中国茶多酚行业发展能力分析 图表：2016-2016 年中国茶多酚行业竞争力分析图表：2016-2018 年中国茶多酚行业产能预测图表：2016-2018 年中国茶多酚行业消费量预测图表：2016-2018 年中国茶多酚行业市场前景预测图表：2016-2018 年中国茶多酚行业市场价格走势预测 图表：2016-2018 年中国茶多酚行业发展前景预测28 / 29图表： 略更多图表见报告正文茶饮料中茶多酚的测定相关背景：2016 年 7 月 19 日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了 GB/T 29602-2016固体饮料，该标准于 2016 年 2 月 1 日起正式实施。标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对固体饮料产品的监管。其中茶饮料就属于一种固体饮料，其有效成分茶多酚的含量测定是通过分光光度的方法。依据标准：中华人民共和国国家质量监督检疫总局和中国国家标准化管理委员会发布GB/T 21733-XX 茶饮料附录 A 茶多酚的测定检测