高中生物《有机化合物及生物大分子》教案4 浙教版必修1

用心 爱心 专心1 第三节第三节 有机化合物有机化合物 蛋白质功能 氨基酸结构 肽链的形成蛋白质功能 氨基酸结构 肽链的形成 一 教材分析一 教材分析 本节内容是浙科版必修 1 分子与细胞 第一章 细胞的分子组成 第三节的内容 包括蛋白质功能 氨基酸结构 肽链的形成等 在学习了无机化合物 糖类和脂质的种类与 功能之后 使学生对细胞的分子组成有了一定的认识 同时对以碳链为基本骨架的生物大 分子有了初步的了解 在此基础上 激发学生学习本节内容的学习欲望和学习兴趣 本节 内容是第三节的重点和难点内容 蛋白质是生命活动的体现者 学习了本节内容 使学生 对细胞的分子组成的认识更加全面完整 并为后续知识的学习作铺垫 如第二章中细胞膜 的成分 第三章中细胞的代谢以及必修 2 的相关内容等 二 学情分析二 学情分析 经过初中阶段学习 学生对蛋白质的功能有了一定的了解 所以这部分内容是初高中 知识的链接 而关于氨基酸的结构 肽链的形成是比较抽象 单凭讲解学生不易理解 在 教学时采用多媒体技术 展示肽链的形成过程 并自制氨基酸模型 通过学生自己动手完 成脱水缩合后形成肽链的过程 加深理解 并提高了学生探究学习的能力 三 教学目标 三 教学目标 1 知识目标 举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因 描述氨基酸的结构特点 通式和种类 说明肽键和多肽的形成过程 2 能力目标 学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程 学会综合运用 分析 归纳 综合等科学思维方法 3 情感目标 认同蛋白质是生命活动的体现者 确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点 培养学生团结协作的学习态度 四 重点难点四 重点难点 1 教学重点 氨基酸的结构特点 以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功 能 2 教学难点 氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因 通过学生观察图片 查阅资料 归纳蛋白质的功能 通过学生自己动手操作完成氨基 酸形成肽链的过程 解释氨基酸的个数 肽键的个数以及失去水分子的个数之间的关系 并总结出蛋白质分子量的计算公式 通过模型的摆放解释蛋白质结构多样性 从而理解功 能的多样性 五 课前准备五 课前准备 多媒体课件 氨基酸模型 氨基 羧基 不同的 R 基 以小组为单位布置学生查阅 有关蛋白质的资料 六 教学过程六 教学过程 教学 流程 教师活动学生活动教学意图 引入 新课 第三 节 有 创设情景 准备一些日常生活中有关蛋 白质的图片 如肉类 鸡蛋 蚕丝 人红细 胞 食物消化所需的酶 免疫中的抗体等在 课堂上展示 提问 通过观察图片 查阅了资料 并 经过大家的讨论 请各组代表回答蛋白质的 学生课前通过查 阅相关资料 在课 堂上发言交流讨论 学生观察 讨论 后总结蛋白质的功 提高学生 查找资料的 能力 课堂的引 入是由学生 自己完成的 用心 爱心 专心2 机化合 物 蛋 白质功 能 氨 基酸结 构 肽 链的形 成 氨基酸 的元素 组成 结构通 式和特 点 脱水 缩合的 过程 功能 小结 蛋白质的功能多样 1 是结构物 质 是构成细胞和生物体的重要物质 2 具有催化作用 如参加生物体各种生命 活动的酶 3 有些蛋白质具有运输载体的功能 血红 蛋白 4 有些蛋白质其信息传递作用 能够调节 机体的生命活动 如胰岛素 5 有些蛋白质由免疫功能 抗体 蛋白质是生命活动的体现者 今天我们就 来学习蛋白质 讲述 前面学过的糖类和脂质都是由基 本单位构成的大分子化合物 那么蛋白质也 一样 请大家结合课本找出蛋白质的组成元 素 基本单位 并通过相应的模型 总结它 的通式 教师通过准备的 R 基举例 4 种氨基酸 并 在黑板上演示 小结 氨基酸的通式是同一个碳原子上 同时连着一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 另外两个键连着氢和 R 基 氨基酸根据 R 基不同 大约有 20 种 提问 一个蛋白质分子可能由数百数千 个氨基酸连接而成 那么是如何形成蛋白质 现在我举例 4 种 这 4 个氨基酸是如何连在 一起 请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的 过程 再通过模型连接 课件演示 动画整体演示氨基酸形成蛋 白质的过程 讲述 经过大家的亲手操作 基本上知 道了这其中的奥秘 下面请同学说一下氨基 酸形成蛋白质的过程 能 学生结合课本知 识 回答 氨基酸 有 C H O N 因此 蛋白质也是主要有 C H O N 四种化 学元素组成的 很 多重要的蛋白质还 含有 P S 两种元素 并通过亲手操作 总结氨基酸的通式 学生上台演示氨 基酸的通式 学生观察 并连 接氨基酸 学生回答 并总 结脱水缩合的过程 如果有错误 请学 生纠正 教师仅起到 组织者和引 导者的作用 体现学生在 学习中的主 体地位 激 发学生的学 习兴趣 培养学生 动手能力和 协作学习的 态度 及时纠正 错误 加深 印象 通过自主 学习让学生 掌握氨基酸 怎样脱水缩 合形成多肽 链的并通过 举例练习掌 握相关概念 及计算 用心 爱心 专心3 氨基 酸个数 肽键数 失去的 水分子 数三者 的关系 蛋白 质分子 多样性 的原因 教师在学生的指示下完成黑板上的 4 个氨 基酸的连接 并通过学生的评价确定其正确 课件演示 动画分布演示二肽 三肽以 至多肽的形成过程 提问 从刚才的演示和同学们的亲手连 接 大家讨论 1 在形成这个 4 肽的过程中 形成了几个肽键 失去了几个水分子 2 氨 基酸个数 肽键数 失去的水分子数三者的 关系 课件演示 肽键数 失去水分子数 氨基 酸数 1 课件演示 资料 胰岛素的相关知识 空间结构示意图 胰岛素由 A B 两个肽链组成 人胰岛素 Insulin Human A 链有 11 种 21 个氨基酸 B 链有 15 种 30 个氨基酸 共共 1616 种种 5151 个氨基个氨基 酸酸组成 计算胰岛素的肽键数 失去水分子 数 分子量 提示 构成它的氨基酸的平均 分子量以 128 计 讲述 通过大家的讨论 我们对上面总 结出的公式应该再加以补充 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 蛋白质分子量 氨基酸数 平均分子量 失去 水分子数 18 提问 组成蛋白质的氨基酸只有 20 种 但是蛋白质的种类却很多 是什么原因呢 以黑板上的 4 种氨基酸为例 得到的肽链有 4 个氨基酸组成 可能得到几种肽链 小结 组成蛋白质的氨基酸种类 数量 和排列顺序不同 形成不同的蛋白质 肽链的种类 4 4 4 4 256 提问 假定 20 种氨基酸任意组成一个含 学生讨论 并回答 4 个氨基酸形成的 一条肽链中 共有 肽键 3 个 失去水分子数 3 个 并总结三者的关 系 学生通过阅读 计算回答胰岛素的 肽键数 失去水分 子数 分子量 学生可能有不同 的答案 通过讨论 总结 学生以这 4 种氨 基酸为例 选择不 用的种类 数量 排列顺序 经过思 步步设疑 层层深入 启发学生带 着问题去思 考 去观察 用心 爱心 专心4 100 个氨基酸分子的蛋白质 一共有几中蛋白 质 小结 蛋白质结构的多样性决定了功能 的多样性 体现了物质的结构和功能相统一的辨证 观点 刚才我们仅从平面结构上总结了肽链的 种类 但是 蛋白质是空间立体结构 大家想象一下 蛋白质种类是否会更多 样呢 考讨论 最后总结 4 种氨基酸形成的肽 链种类 学生思考回答 20100 七 知识结构七 知识结构 组成元素 化学结构 结构特点 脱水缩合 空间结构 氨基酸 蛋白质 结构通式 蛋白质的多样性 种类 蛋白质的功能 八 作业设计八 作业设计 1 某物质的分子式为 C184H3012O576N468S21 则该物质最可能是 A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 核酸 2 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 A NH CO B NH CO C NH2 COOH D NH2 COOH 3 已知氨基酸的平均分子量为 128 有 100 个氨基酸形成 3 条肽链的蛋白质 分子量约 为 A 12800 B 11018 C 11054 D 11638 4 血红蛋白分子中含 574 个氨基酸 共有 4 条肽链 在形成此蛋白质分子时 脱下的水 分子数 形成肽键数 至少含有的氨基数和羧基数分别是 A 573 573 573 573 B 570 573 571 571 用心 爱心 专心5 C 570 573 4 4 D 570 570 4 4 5 现有 A B C 三种氨基酸 当每种氨基酸数目不限的情况下 可形成三肽化合物的种 类数及形成含 3 种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为 A 3 3 B 6 3 C 9 27 D 27 6 6 根据下图回答问题 图中 A 表示 D 表示 G 表示 某一化合物水解过程中得到了甲 乙两种化合物 它们的名称是 经分析知道 若需将该化合物彻底水解 则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数 为 150 个 则这种化合物是由