枣泥麻饼范文

枣泥麻饼范文枣泥麻饼范文 枣泥麻饼是苏式糕点中的著名传统食品 它选用白砂糖 饴糖 鸡 蛋 食物油 小麦粉等原料制作皮面 用果仁 果肉 芳香花料等 配制成馅料 用皮面裹入枣泥 松仁馅料 精工焙烤而成 松子枣泥麻饼有权子枣泥 权桃枣泥 松子枣泥豆沙 枣泥猪油 玫瑰猪油 百果猪油等多种品种 美食由来 话说乾隆皇帝六下江南 这回帝驾亲临苏州木渎 近侍太监传下圣 旨 皇上要尝尝苏州茶点 知府大人心想 皇上要吃别的不敢说 要吃这茶点 苏州城里可是要什么有什么 太监说 这皇上喜爱的 饼嘛 做起来说难不难 说易不易 只要做到皇上五句话 他摇 头晃脑说 滋养而不过补 味美而不过鲜 油香而不过腻 松软而不 过硬 细酥而不过松 回到家里 知府召来十位名厨 下令速办苏州五言饼 名厨们一听 慌作一团 其中一个厨师缓步徘徊 哼哼唧唧 突然说了一句 有了 九个 名厨听见了 忙围住他急问 是什么饼 他缓缓而言 皇上真 是想绝 吃绝 这吃饼 既要补 要鲜 要香 要脆 但又不能过 补 过鲜 过香 过脆 要说这样的饼嘛 只有木渎的枣泥麻饼了 此话怎讲 他伸出手指 一一道来 这木渎镇上的枣泥麻 饼是用黑枣捣烂做馅 再加上猪油 胡桃 松子 瓜子等原料 仿 照芝麻油酥大饼的样子做的 这补 鲜 香 脆俱全 只要粗粉细 揉 做工精细 用料均匀 不就成了 第二天早上 知府大人小心翼翼地捧着食盒进上太监 太监送上乾 隆御席 乾隆吃了一口 果然不错 再吃第二口 味道又换 连吃 五口 每口口味各异 乾隆细细回味 这五口竟有黑枣 核桃 松 子 瓜子 芝麻五味 而且鲜 香 松 脆 不禁脱口说了一句 真是天下第一饼 乾隆就笔走龙蛇 题下了 天下生元饼 几个 字 传说知府大人把这几个字刻成了一块匾 赏给了老厨师 老厨师带 着这块匾回到木渎 开了一爿 生元麻饼店 生意好得不得了 后来 因为这枣泥麻饼是乾隆御封过的 有人就改称其为 乾生元 麻饼 这样一来 木渎枣泥麻饼就更名闻全国了 松子枣泥麻饼是苏式糕点中的著名传统食品 它选用白砂糖 饴糖 鸡蛋 食物油 小麦粉等原料制作皮面 用果仁 果肉 芳香花 料等配制成馅料 用皮面裹入枣泥 松仁馅料 精工焙烤而成 松子枣泥麻饼有权子枣泥 权桃枣泥 松子枣泥豆沙 枣泥猪油 玫瑰猪油 百果猪油等多种品种 造型圆整 面脆溅时 色香兼顾 形味并重 松子枣泥麻饼是苏式糕点中的著名传统食品 它选用白砂糖 饴糖 鸡蛋 食物油 小麦粉等原料制作皮面 用果仁 果肉 芳香花 料等配制成馅料 用皮面裹入枣泥 松仁馅料 精工焙烤而成 松子枣泥麻饼有权子枣泥 权桃枣泥 松子枣泥豆沙 枣泥猪油 玫瑰猪油 百果猪油等多种品种 造型圆整 面脆溅时 色香兼顾 形味并重 吴县木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼 更是甜而 不腻 油而不溢 松脆可口 风味独特 远近闻名 是馈赠亲友的 上好礼品 作为中国饮食文化的一部分 乾生元的松子枣泥麻饼可以说是历史 悠久 堪称 御封枣泥麻饼 美食材料 油面 油 猪油 黑枣枣泥 素油 细糖 松子 芝麻 制作方法 1 制作面皮 就是活面时里面加油 猪油或素油都可以 也就是酥 皮点心的油皮部分 2 馅还是自己剥的黑枣枣泥 加点素油 细糖和松子 自己做可多放 点 香 拌匀备用 3 在圆面皮 放上馅 收口 再擀平 4 最后在芝麻堆里打个滚 两面都沾好芝麻就行了 5 入烤箱烤180度 25分钟左右吧 面黄了就可以了 制作技巧 皮蛮酥的了 但比买的还是显得稍硬点 下次烤的时候表面应该喷 点水 时间还可以再短点 注意控制下 馅和买的看上去吃起来都 不尽相同 买的肯定不是完全的黑枣泥 应该掺了很多豆沙 但盒 子