北乡马蹄申报地理标志产品保护陈述报告

1 北乡马蹄申请地理标志产品保护陈述报告 尊敬的裴处长 各位领导 各位专家 你们好 今天 专家委员会对我市北乡马蹄申报地理标志产品保 护进行技术审查 在此 我代表乐昌市人民政府北乡马蹄地理 标志产品保护申报办公室向国家质检总局表示衷心的感谢 对各位专家在百忙之中专程前来参加审查会表示诚挚的谢意 现在 我就北乡马蹄申请地理标志产品保护作如下陈 述报告 敬请各位领导 各位专家审议 一 申请保护的地理标志产品名称 申请保护的地理标志产品名称是 北乡马蹄 二 申请保护的范围二 申请保护的范围 申请保护的产地范围为 乐昌市乐城街道 北乡镇 廊田 镇三个镇 街道 行政辖区 三 北乡马蹄的历史和现状 一 一 历历史渊源史渊源 乐昌市位于南岭山脉南麓 武江的中上游 地处广东省最 北端 北连湖南 地理坐标为东经 112 51 113 34 北纬 24 2 57 25 31 之间 属中亚热带季风气候区 乐昌历史悠久 历来是粤北的军事要冲和广东与中原经 济文化交流的重要通道 素有 楚粤孔道 之称 秦时 南海尉 任嚣将军筑城河南水 后为赵佗城遗址 至今已有 2200 多年 南齐初年 479 置灵溪县 今乐昌 梁天监七年 508 置梁化 县 隋开皇十八年 598 改为乐昌县 已有 1500 多年的建县历 史 1994 年设立乐昌市 乐昌的物产丰富 北乡马蹄 张溪香芋 沿溪山白毛 尖 茶等名优特产享誉广东省内外 北乡马蹄含有丰富的营养 既 可代替水果生食 亦可熟食 因具有个大 肉质脆嫩 清甜多 汁 爽口化渣的特色而畅销广东省内外 深受消费者的喜爱 北乡马蹄在我市已有数百年的种植历史 因主要产于北 乡镇而得名 清同治十年 1871 续修的 乐昌县志 即有种植 马蹄的记载 注 据民国二十年 1931 重修 乐昌县志 记载 荸荠粤名马蹄 正月埋畔泥内发出芽 二 三月种水田中 暑 前又分种 冬至前后采卖 其味如菱 或晒干为末 中蛊毒者 滚水调服 三钱即解 见粤中见闻 按邑之马蹄 甘嫩无比 为他县所不及 注 中国名镇大典 广东 韶关市志 均有 关于乐昌特产北乡马蹄的记载 关于马蹄具有清热解毒 生津 止渴 润肺化痰 明目退翳的药用功能 明代李时珍的 本草纲 目 早有记载 北乡马蹄的正式名称 最早有文字记载的是 2000 年重修的 乐昌市志 注 3 二 北 二 北乡马乡马蹄的知名度蹄的知名度 乐昌素有 马蹄之乡 的美誉 北乡马蹄深受消费者的喜 爱 是我市农民的主要经济来源之一 受到了各级领导的重视 1997 年 北乡马蹄主要产区北乡镇被列为 韶关市优质高产 马蹄示范区 注 是韶关 13 个农业示范区之一 从此北乡 马蹄的种植在当地得到了空前发展 20 世纪 90 年代 韶关市 各县 区 市 分管农业的领导曾来乐昌考察北乡马蹄的种植 情况 华南农业大学的教授 韶关学院的教授也分别来考察 调研北乡马蹄的种植 保鲜技术 2003 年初 江泽民同志到韶 关视察时品尝北乡马蹄 对北乡马蹄很是赞赏 2004 年 北乡 马蹄种植项目建立了省级农业标准化示范区 注 2004 年 1 月 中共乐昌市委 乐昌市人民政府以北乡马蹄为媒 举办 了首届马蹄节暨经贸洽谈会 给我市带来了 89 个项目的签约 奠基 竣工仪式 这些项目总投资达 135 亿元 并在广东电视 台等新闻媒体进行了电视直播 盛况空前 注 2005 年 主 产区北乡镇申报了建设马蹄生产基地 一乡一品 项目 2006 年 2 月 时任中共中央政治局委员 广东省委书记的张德江同 志到韶关开展建设新农村专题调研时 专程来到乐昌北乡 看 到许多村民通过种植马蹄致富的成果 十分高兴 注 2007 年 4 月 北乡马蹄已成为 韶关市 十一五 期间名牌带动战略 实施意见 的重点培育产品 北乡马蹄在 2008 红三角旅游商 4 品大赛中获农副土特产品银奖 注 南方日报 羊城晚报 韶关日报等对北乡马蹄的品质和效 益有过报道 在乐昌市政府公众信息网 乐昌旅游网 乐昌特 产商务网 乐昌山区信息网等网页上有专题介绍北乡马蹄 这 些新闻媒体认为 北乡马蹄个大 味甜 肉嫩化渣 鲜美可口 在全省乃至全国同类产品中处于上等水平 其中尤以生吃最 为美味 每年的冬末春初马蹄上市季节 在乐昌形成长达一公里 多的 马蹄街 众多的外地商贩纷至沓来 特别是湖南 湖北 福建 省内各市商贩众多 除此之外 在港澳市场也享有盛誉 并出口到美国 加拿大 澳洲及东南亚一带 可见 北乡马蹄在我市种植已有数百年的历史 改革开放 后的 20 世纪 80 年代正式成名 90 年代不断发展壮大 21 世 纪进入繁荣期 三 三 现时现时状况和效益状况和效益 作为农业生产大县 近年来我市努力推行农产品名牌战 略 并下决心大力提升 北乡马蹄 这一品牌 把北乡马蹄种植 业做强做大 各级政府和部门都将发展种植北乡马蹄做为农 业结构调整的主题 积极采取措施 引导 鼓励和支持农户多 种马蹄 种好马蹄 2007 年底 我市北乡 乐城 廊田镇生产的北乡马蹄 种 植面积已发展到 1400 公顷 每公顷产量 2 2 3 万吨 每公顷 5 产值 5 4 7 2 万元 每公顷纯收益超过 3 万元 总产量 3 8 万 吨 总产值达 8820 万元 成为了乐昌著名的土特产和拳头产 品 也是当地农民的主要经济来源之一 5000 多户农民依靠种 植北乡马蹄富了起来 大多数人前几年就已建起了三层的 小 洋楼 日子过得一年比一年好 四 北乡马蹄的质量特色 北乡马蹄具有个大 肉质脆嫩 清甜多汁 爽口化渣的特 色 味甘性凉 微寒 有温中益气 清热开胃 明目清音 消食 醒酒等药用功效 一 感官特色 一 感官特色 1 外形特征 芽短紧凑 脐部较平整 表皮呈红褐色或深 红褐色 肉质白嫩 单果重 25 克 2 口感滋味特征 口感滋味是分辨北乡马蹄品质的主要 指标 北乡马蹄入口即感清甜 脆嫩 爽口 汁液甚多 化渣 二 理化特征 二 理化特征 北乡马蹄鲜品中 含水分 75 蔗糖 5 蛋白质 1 2 粗纤维 3 5 三 与其它 三 与其它马马蹄的区蹄的区别别 其他地方生产的马蹄或肉粗汁少渣多 或个小 或味咸 甚至诸般缺点兼而有之 1 甜味和蔗糖含量方面的区别 根据法定检验机构检测 北乡马蹄的蔗糖含量高达 6 3 因此肉质爽口脆嫩 味甜化 6 渣 而对比的样品 韶关市浈江区犁市镇生产的马蹄是采用 土壤质地粘重的水田种植 土壤通透性差 因此蔗糖含量低 只有 3 7 左右 造成肉粗汁少渣多 甜味低 甚至味咸 2 营养成分和蛋白质含量方面的区别 根据法定检验机 构检测 北乡马蹄的蛋白质含量达 1 5 而犁市镇生产的马 蹄蛋白质含量不足 1 3 外形的区别 北乡马蹄芽短紧凑 脐部较平整 可食部 分较多 相比而言 浙江 广西等地生产的马蹄芽较疏松 脐部 较凹 可食部分相对较少 4 粗纤维含量的区别 北乡马蹄的粗纤维含量较少 口感 爽口化渣 而其它马蹄 例如犁市镇生产的马蹄粗纤维含量较 多 口感肉粗渣多 5 储运期的区别 据来乐昌购买北乡马蹄的商人讲 北乡 马蹄比浙江 广西等地生产的马蹄耐储运 6 上市时间的区别 北乡马蹄的比广西马蹄的晚 10 天 五 北乡马蹄的质量特色与产地的关联性的质量特色与产地的关联性 一 与地理特征的关 一 与地理特征的关联联性性 乐昌市位于广东省最北部 南岭山脉南麓 武江的中上游 地处东经 112 51 113 34 北纬 24 57 25 31 之间 北回归 线以北 属中亚热带季风气候区 境内的东北 西南与中部为 山地 北部为丘陵 东南部地势低下 是波状起伏的乐昌盆地 海拔 80 276 米 盆地内有乐城街道 北乡镇 廊田镇等行政 7 区域 是北乡马蹄的产地 1 与地形及气候的关系 与地形及气候的关系 北乡马蹄整个生长发育过程需要充足的阳光 不耐荫蔽 干旱 低温 北乡马蹄从 6 月下旬播种 到 12 月上旬收获 全 生育期为 150 天 气温达 15 以上时 其球茎开始萌芽 气温 达 20 30 时分蘖分株最旺盛 15 25 利于球茎形成 北乡马蹄的主产地为乐昌盆地 东 北 西三面为森林密 布的崇山峻岭 在秋冬季为盆地挡住了凛冽的寒风 盆地地形 对北乡马蹄生长起到保温作用 产地年平均无霜期长 气候相 对温暖 湿润 年平均气温 19 9 年平均无霜期 304 天 总积 温 7181 3 其中 10 年积温为 6386 5 年平均日照时数 为 1499 7 小时 年平均降雨量 1522 3 毫米 夏季 5 9 月 平 均日照时数 876 8 小时 月平均气温 23 8 28 1 4 9 月降雨 量 1108 1 毫米 占年总降雨量的 71 夏季是北乡马蹄育苗 移植 分蘖分株时期 夏季高温长日照和充足的降雨量的气候 环境非常有利于北乡马蹄分蘖分株 促进北乡马蹄的营养生 长 秋季 10 11 月 日照时数少 月平均气温 16 5 21 8 昼夜温差较大 30 年来温差平均数为 10 月份 10 4 11 月份 10 0 北乡马蹄球茎在秋季短日照环境中形成 昼夜温差大 有利于北乡马蹄球茎的生长 膨大和养分积累 可溶性固化物 增多 积累蔗糖 冬季初期 12 月 平均气温 11 1 的气候 也 有利于北乡马蹄的糖分积累 因此 这里独特的地形和气候非 8 常适宜北乡马蹄的生长发育 有利于北乡马蹄积蓄养分 积累 蔗糖 形成个大 肉嫩味甜的特色 2 与土壤特征的关系 与土壤特征的关系 北乡马蹄性喜温暖湿润 适宜生长在表土松软 底土坚实 的沙壤土中 耕作层深度以 20 26 厘米为佳 适宜生长在浅 水中 根据农业土壤普查结果 主要产区都属这种类型的土壤 产区的水田上面有一层 20 26 厘米肥沃的耕作层 下层是紧 实的犁底层 而北乡马蹄恰恰最适宜在两层泥土间的夹层结 果 大小比较均匀 挖掘收获也比较方便 同时 土壤表土较疏 松 有机质含量丰富 平均达到 3 89 土壤 pH 为 6 9 土壤 有益微生物群体大 营养元素含量丰富 有效性高 因此 使 得北乡马蹄个大 肉质脆嫩 3 与水 与水资资源的关系源的关系 北乡马蹄生长需要丰富而清洁的水资源 北乡马蹄的产 地水资源丰富 雨量充沛 河溪纵横 包括张溪 王坪水 铜坑 水 西坑水 泐溪 灵溪等数条武江河集雨面积在 100 平方公 里以上的支流 这些溪流都是发源于产地东 北 西三面森林 覆盖率达 80 的高山 溪水清洌 水质优良 因此 充足的降 雨量和众多水质优良的溪流 加之独特的土壤环境 使得北乡 马蹄形成肉质脆嫩 清甜多汁 爽口化渣的特色 二 与 二 与传统传统种植技种植技术术的关的关联联性性 产区农民 150 多年前就开始种植北乡马蹄 到目前为止 9 积累了丰富的生产经验 尤其是近几年来 北乡马蹄专业协会 开展了 马蹄品比试验 马蹄不同播 插期试验 马蹄不同插 植规格试验 等等试验项目及马蹄 两段育秧 栽培新技术的推 广应用 为北乡马蹄优质高产栽培打下了坚实的技术基础 同 时 农户还积累了北乡马蹄原果的贮藏经验 贮藏期可达 7 个 月 六 北乡马蹄的生产技术规范 一 品种 一 品种 广西八步种 二 立地条件 二 立地条件 阳光充足 近水源 排灌方便 土壤质地为沙壤土至壤土 pH值6 0 7 5 耕作层深度20 26cm 有机质含量 2 5 三 栽培技 三 栽培技术术 1 选种 选取外形端正 无破损 球茎饱满 芽头粗壮 单 果重 20g的球茎作种 2 育苗 育苗时间为6月25日至7月5日 育苗方法 把球茎 按间隔4 5cm插排播种 种芽向上 3 移植 移植大田时间为7月下旬 种植密度每公顷 37500 45000株 4 施肥 有机肥为主 化肥为辅 每公顷施腐熟有机肥 22 吨 5 水分管理 分蘖分株期水层深6 10cm 结球期水层深 10 3 5cm 球茎膨大期 水层深至8 10cm 球茎成熟后溉跑马 水 6 割苗 11月中旬至11月下旬割苗 留种田可适当推迟割 苗或不割 四 采收与 四 采收与贮贮藏藏 1 采收 12月上旬至翌年1月底 2 贮藏 堆高 1 2m 温度7 10 相对湿度为 60 70 贮存期 7个月 七 北乡马蹄申请地理标志产品保护的相关过程 北乡马蹄是我市的特色产品 经过近些年的培育和发展 已经成为我市农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠 道 市场声誉很好 2007 年 8 月 韶关市委书记 市人大常委 会主任徐建华同志批示 韶关市地方特色产品不少 要求加强 加快地理标志产品保护工作 为了持续 快速 健康发展北乡 马蹄这一产业 2008 年 3 月 我市人民政府经过大量调查研 究 决定申报北乡马蹄地理标志产品保护 并随即迅速启动了 申报的相关工作 2008 年 4 月 市政府向省质监局致函 请求 成立北乡马蹄地理标志产品保护申报办公室 省质监局审阅 北乡马蹄申报材料后 针对工作开展情况 提出了明确的指导 意见 并批准成立北乡马蹄地理标志产品保护申报办公室 2008 年 6 月 市政府正式成立了由市长任主任 副市长 市质 监局局长任副主任的北乡马蹄地理标志产品保护申报办公室 11 申报办公室下设秘书处 秘书处设在市质监局 负责日常工作 2008 年 9 月 广东省质量技术监督局向国家质检总局推荐北 乡马蹄为地理标志保护产品 2008 年 10 月 22 日 国家质检 总局依法受理了北乡马蹄地理标志产品保护申请 经形式审 查合格后 发布了 2008 年第 117 号公告 2 个月公示期 间未有异议 八 拟采取的监管措施 在获得地理标志产品保护后 我们将按照 产品质量法 标准化法 地理标志产品保护规定 的要求 提高对北乡马 蹄的种植管理水平 加大质量监控力度 始终如一地维护北乡 马蹄独有的质量特色 促进北乡马蹄的持续发展 主要采取如 下监管措施 一 充分发挥实施地理标志产品保护的作用 促进北乡 马蹄产业提质升级 乐昌市人民政府将成立由市政府领导担 任主任的北乡马蹄地理标志产品保护办公室 以下简称保护办 成员由市政府办 质监局 农业局等部门领导组成 保护办 设在质监局 抽出专人负责 统筹地理标志产品的规划 宣传 专用标志管理 质量监控及效益评估等事宜 保护办将加强对 产业的宏观调控 鼓励企业 农户充分运用地理标志产品 不 断提升质量水平 促进北乡马蹄产业有序发展 走 质量效益 型 发展之路 二 严格遵照 地理标志产品保护规定 合理有序地使 12 用地理标志产品专用标志 市政府将制定并贯彻实施 北乡马 蹄地理标志产品管理办法 企业使用地理标志产品专用标志 必须依照 地理标志产品保护规定 经申请 审核 并经国家 质检总局审查合格 注册登记 发布公告后 方可在其产品上 使用专用标志 获得地理标志产品保护 获准使用专用标志的 生产者 其产品质量两次指定质检机构检验或产品监督检验 不合格的 保护办将报请国家质检总局 建议撤销其北乡马蹄 地理标志产品专用标志使用注册 停止使用专用标志 三 增强知识产权保护意识 加强地理标志产品专用标 志的管理和使用 获准使用专用标志的生产者应指定专人负 责领取和监督使用专用标志 并保护相关的记录 质监部门负 责定期或不定期对实施地理标志产品的生产者和相关产品进 行监督检查 监管专用标志的印制 发放 数量 使用情况 确 保该生产者和产品持续满足地理标志产品保护的相关规定 对不符合 北乡马蹄 标准要求的产品 不得冠名 北乡马蹄 市保护办和质监局将对假冒地理标志产品行为给予严厉打击 四 市政府每年投入相