高中生物《细胞中的生物大分子》学案7 苏教版必修1

用心 爱心 专心 1 第二节细胞中的生物大分子第二节细胞中的生物大分子 学习目标学习目标 检测生物组织中的还原糖 脂肪和蛋白质 自主探究 1 检测还原糖所使用的试剂是 该试剂使用时 应先 该试剂与还原糖作用形成 色沉淀 2 检测脂肪所用的试剂是 该试剂与脂肪作用被染成 色 3 检测蛋白质所用的试剂是 该试剂与蛋白质作用 产生 色 使用应 4 检测淀粉使用试剂是 作用的结果呈 色 例题讲解例题讲解 例 1 将面团包在纱布中在清水中搓洗 鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的 试剂是 A 碘液 苏丹 溶液 B 双缩脲试剂 碘液 C 亚甲基蓝溶液 苏丹 溶液 D 碘液 斐林试剂 变式训练 变式训练 鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖 是将其与某一试剂作用 产生 特定的颜色反应 能证明还原糖存在的是 A 与斐林试剂发生作用 生成砖红色沉淀 B 被苏丹 染液染成橘红色 C 与双缩脲试剂发生作用 可以产生紫色反应 D 被苏丹 染液染成红色 巩固练习巩固练习 1 下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是 A 韭菜 B 鸢尾 C 菠菜 D 梨 用心 爱心 专心 2 2 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂 其结果应该是 A 产生气泡 B 溶液呈蓝色 C 溶液呈紫色 D 产生砖红色沉淀 3 下列关于 检测生物组织中糖类 脂肪和蛋白质 实验的操作步骤的叙述中 正确的是 A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液 可直接用于蛋白质鉴定 B 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C 鉴定可溶性还原糖时 要加入斐林试剂甲液摇匀后 再加乙液 D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后 再加入含样品的试管中 且必 须现混现用 4 玉米从大气中获得并且用于代谢活动的元素是 A H B O C P D N 5 在 检测生物组织中糖类 脂肪和蛋白质 实验中 对实验材料的选择 下列叙述错误 的是 A 甘蔗茎的薄壁组织 甜菜的块根等 都含有较多的糖且近于白色 因此可以用于进行还 原糖的鉴定 B 花生种子含脂肪多且子叶肥厚 是用于脂肪鉴定的理想材料 C 大豆种子蛋白质含量高 是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D 鸡蛋清含蛋白质多 是进行蛋白质鉴定的动物材料 6 根据 生物组织中可溶性还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定 实验 回答问题 1 实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 反应 鉴 定生物组织中某种有机物的存在 2 鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是 该试剂与细胞内可溶 性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用 形成砖红色的沉淀 该沉淀是 Cu2O 3 鉴定花生子叶中存在脂肪 所用的试剂是 若用物理方法鉴定脂肪 的存在 请叙述鉴定方法 用心 爱心 专心 3 4 鉴定黄豆组织中存在蛋白质时 先向试管内注入 2mL 黄豆组织样液 然后向试管内加入 2mL 双缩脲试剂 A 摇匀 再向试管内加入 3 4 滴双缩脲试剂 B 摇匀 为什么只加 3 4 滴 双缩脲试剂 B 而不能过量 5 鉴定蛋清组织中存在蛋白质时 为何充分稀释 6 做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时 在鉴定之前 可以留出一部分样液 以与鉴定后 的样液的颜色变化作 作用 这样会增强说服力 7 生物组织中的还原糖有