20XX年功能性食品调查报告

第 1 页 共 10 页 20XX20XX 年功能性食品调查报告年功能性食品调查报告 具有特定营养保健功能的食品称为功能性食品 本文将介绍 班级 16 级食科三班 课题组成员 XXX 指导老师 陈 XXX 摘要 随着食品工业的快速发展和人们消费水平 及对食品认识的提高 人们对食品的要求不再单单是 提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质 而是更 加关注食品在调节身体机能 促进身体健康等方面的 作用 但 09 年媒体曾曝出海口市保健品市场鱼龙混 杂 及其混杂 为了解现在海甸岛功能性食品市场现 状我们做了如下调查 一 调查基本情况 1 调查时间 2 调查地点和对象 海口市海甸岛各药店及保健品店 3 调查方式 第 2 页 共 10 页 我们采用组员分组 分街 走访各大小药店和保 健品店的方式调查 4 组员分工 走访调查 原始资料收集 全体组员 资料整理 全体组员 报告撰写 XXX PPT 制作 XXX 二 调查结果 我们共走访海甸岛一路 二路 三路 五路 六 路 人民路 和平路和海达路药店 17 家 调查功能 性食品品牌 74 个 包括安利纽崔莱 哈药集团 太 太 九芝堂 21 金维他 碧生源 汤臣倍健 纽西 莱特 椰马 脑白金 黄金搭档 千林 999 合生 元 养生堂等等 同时还进入各大超市调查功能性食 品 因数量较少 未计入总数目 由统计的功能性食品来看 批号有两种 卫食字 和国食字 但是询问的结果显示 即便是药店的工作 人员也并不能准确说出两者的区别联系 由此可见 大部分民众对功能性食品的相关要求政策 并不清楚 卫食健字和国食健字是保健食品在不同时期分别由卫 生部和国家食品药品监督管理局批准的产品批准文号 卫食健 第 3 页 共 10 页 字是国家卫生部 20XX 年前期的批准号 自 20XX 年国家成立了食品药品管理监督局后 卫食健字号一 律要重新审批转为国食品健字号 根据 20XX 年由国 家食品药品监督管理局颁布的 保健食品注册管理办 法 中的第二章第二节第三十三条 规定 保健食品 批准证书有效期为 5 年 国产保健食品批准文号格式 为 国食健字 G 4 位年代号 4 位顺序号 进口保健食 品批准文号格式为 国食健字 J 4 位年代号 4 位顺 序号 这种批号政策的过渡也造成民众购买中的一些 困惑 给人一种监管混乱的感觉 经过对所采集到的 样本的随机取样核实批号 在所采集的样本中未发现 假冒批号产品 总体来说海甸岛的功能性食品基本都 是经过国家批准生产上市的产品 本次调查 我们共走访药店 17 家 超市 8 家以 及保健品店若干 大部分大中型药店都有功能性食品 出售 一些小药店没有或只有少许功能性食品出售 保健品店 也有些许出售 总体来讲 功能性食品大 部分在药店出售 超市只有猴头菇饼干等少许功能性 食品出售 在海甸岛 功能性食品的主要销售渠道为 大中型药品超市 这种现象的出现 是由于长期以来 的将功能性食品当多药物来使用购买的误区没能纠正 根据在药店随机访问消费者 基本所有消费者说不出 第 4 页 共 10 页 功能性食品的定义 以及其与食品和药品的区别 大 部分民众关于功能性食品方面的知识还是相当匮乏的 GB16740 97 保健食品通用标准 第条将保健食品定 义为 保健食品是食品的一个种类 具有一般食品的 共性 能调节人体的机能 适用于特定人群食用 但 不以治疗疾病为目的 同时 还存在部分人将保健品 当做药品一样对待 高估了保健品的功效 现在购买和食用保健食品的人越来越多 但是大 多数人对保健食品的认识 选择上都有错误或者不健 全的理解 所以购买功能性食品时要注意以下几点 一 保健品首先不是药品 能调理生理功能 但 是对治疗疾病效果不大 可以用来进行辅助治疗 国 家对保健食品的功能规定有 27 种 包括 免疫调节 调节血脂 调节血糖 延缓衰老 改善记忆 改善视 力 促进排铅 清咽利喉 调节血压 改善睡眠 促 进泌乳 抗突变 抗疲劳 耐缺氧 抗辐射 减肥 促进生长发育 改善骨质疏松 改善营养性贫血 对 化学性肝损伤有辅助保护作用 美容 改善胃肠道功 能 同时 在保健食品包装标签上不能含有或暗示具 有治疗作用 凡是超过上述 27 种保健功能范围的宣 传都是违法的 二 注意标志和批号 卫生部批准的保健食品预 第 5 页 共 10 页 包装食品容器上应有卫生部对这一食品的批准文号和 卫生部规定的保健食品标志 国产保健食品为 卫食 健字 第号 或者国食健字 第号 进口保健食品 卫 进食健字 第号 三 保健食品的标签除与普通食品应有生产日期 保质期外 还应注明适宜人群 食用量及食用方法 四 保健品不可以代替药品 一种新药品的面市 必须要有大量的临床试验 并通过国家药品食品监督 管理局审查批准 保健品没有规定治疗的作用 不需 要经过临床验证 仅仅检验污染物 细菌等卫生指标 合格就可以上市销售 三 结果分析 从调查采集的样本分析 功能性食品可分为两类 日常功能性食品和特种功能性食品 其中受众人群最 多的当属老年人适用的功能性食品 包括营养补充 调节睡眠 调节机体 提高免疫力 降血脂等几个方 面 其次为女性用包括减肥 美白 营养素以及孕妇 专用等 儿童用营养素 调节生长发育方面也占用一 定比例 总体来说 从药店的功能性食品专柜数量反 映出 功能性食品的主要消费受众为老年人和孕妇 产品形式主要有口服液 冲剂 片剂 胶囊 酒茶等 产品原料国产功能性食品多为蜂蜜 枸杞等中草药 第 6 页 共 10 页 其中蜂类产品使用范围最广 经统计 在所采的样品 中 所有产品都有标注 本产品不能代替药品 总体 来说较为规范 但部分产品用加粗明显的标出 有些 产品的字体较小 不易察觉 价格方面 功能性食 品总体价格较高 单品价格基本都在百元以上 远高 于普通食品 而相对于药品来讲 功能性食品的研发 周期 研发费用远低于药品 众所周知一种新药从研 发到临床使用大致需要十几年的时间 投入数十亿美 元 而功能性食品不必长周期的临床观察 只要做毒 理检验成本较低 但目前市场上功能性食品价格偏高 超出普通民众承受范围 同时调查中遭到了大部分 药店工作人员的阻拦 照片样本采集都由组员偷拍获 取 对于我们关于店内功能性食品产品的询问店员也 表现的极为谨慎 以上所述的是海甸岛的功能性食品的情况 由人 力 时间和资源的局限性 我们未能获得更加精确和 有价值的资料数据 但是 由这可获得的已知的资料 也可窥见功能性食品整体的一些方面 四 建议 针对以上调查结果和分析 我们对以上现状提出 以下建议 1 食品药品监督管理部门 加强监管力度 打击 第 7 页 共 10 页 查处假冒现象 以及非法无证经营 2 针对目前功能性食品批号有国食字和卫食字 监管混乱 政府应加快解决 使功能性食品批号统一 监管统一 也利于民众辨识 3 目前 大部分功能性食品存在夸大功能 以及 民众对功能性食品基本不了解的现象 针对此 建议 相关部门和高校 多多组织宣讲活动 是普通民众更 科学的去认知和对待功能性食品 科学消费 合理食 用 一 前言 当前的消费市场中 大学生作为一个特殊的消费 群体正受到越来越大的关注 由于大学生年龄较轻 群体较特别 他们有着不同于社会其他消费群体的消 费心理和行为 一方面 他们有着旺盛的消费需求 另一方面 他们尚未获得经济上的独立 消费受到很 大的制约 消费观念的超前和消费实力的滞后 都对 他们的消费有很大影响 就食品消费而言 大学生有 其自己的特点 为了调查清楚大学生的食品消费问题 我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研 弄清楚大学生要花多少钱在食品上 花的是否合理 是否必须 如果不合理应该怎么改进 第 8 页 共 10 页 二 调查背景 随着时代的发展 大学生对食品的要求日新月异 这也成为了我们更好地了解城院在校大学生购食品的 情况 三 调查目的 随着人们对于健康的日渐重视 饮食是人们首先 关注的 而零食作为一种被人们曾经当作不健康饮食 的消费品 现在因为人们对健康概念更深入的理解 已经成为新的消费热点 本次调查意在了解大学生的 零食消费状况和习惯 四 调查内容 1 食品品牌包装对大学生消费有什么影响 2 选购食品的时候主要关心什么 3 学生们经常在哪里购买食品比较多 4 生主要购买什么类型的食品 5 大学生对食品的价格的要求 五 调查方式和方法 研究类型 定量研究 上网查找大学生爱吃零食的有关资料 发调查问卷 对被访者面对面访问收集第一手资 料 所有被访问者随机产生 整理 统计资料 了解大学生被周边零食吸引的 第 9 页 共 10 页 原因 六 调查区域及对象 宁波城市职业技术学院大学生及教师 七 调查情况 我们于 10 月 1 日到 7 日之间 对我们身边的同 学进行了随机的问卷调查 共发放调查问卷 40 收回 有效问卷 36 份 八 数据统计分析 1 购买趋势 大学生普遍都喜欢吃零食 是各种食品的高消费 群体 他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种 食品 他们购买次数较多 购买批量一般 2 购买时主要考虑的因素 价格 质量是吸引大学生消费的主要因素 从调 查结果来看 讲求实际 理性消费仍是当前大学生主 要的消费观念 据了解 在购买商品时 大学生们首 先考虑的因素是价格和质量 3 购买地点 我们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食 品 如乐购 沃尔玛等等 4 品牌广告的影响 大学生是年轻的群体 他们追求时尚 各种明星 第 10 页 共 10 页 代言的食品深受大学生的信赖和喜欢 大品牌的食品 容易使大学生接受 品牌对他们有一定的影响 5 购买食品类型 买包装类食品比较多 男生比较喜欢肉类食物 女生则比较喜欢糖果类食品 九 结论 本调查报告通过对抽样调查资料的统计分析 从 频率 方式 内容等方面描述了目前大学生食品消费