中医营养学

第九章 内科疾病食疗,十三节 胆囊炎,胆囊炎的分类： 病程 病理 易发人群,【临床表现】 1.急性胆囊炎 2.慢性胆囊炎【膳食原则】 1.三高一低 2.禁止饮酒 3.忌暴饮暴食,【食物选择】【辨证用膳】 一.肝胆湿热,兼腑气逆滞 证候: 治法: 选方:,1.金钱茵陈粥 组成:金钱草,茵陈各30g,粳米100g,白糖适量 制作:煮水,去渣,留汁,与米同煮粥 用法:每日1-2次 功效:利湿热,清肝胆,退黄疸 应用： 注意:阴黄不宜2.蒲公英粥3.茵苍粥,二.肝胆气郁,湿热内蕴 证候: 治法: 选方:,2.鲤鱼陈皮煲 组成:鲤鱼,赤小豆,陈皮 制作:共煲 用法:佐餐食用 功效:疏肝理气,活血解毒 应用：,十四节 肠炎,肠炎的分类：胃原性腹泻肠原性腹泻内分泌失常性腹泻功能性腹泻中医范畴: “泄泻”、“便溏”、“注下”,【膳食原则】 1.禁肥腻,内脏 2.蔬菜,水果 3.电解质平衡,【食物选择】【辨证用膳】 一.寒湿泄泻 证候: 治法: 选方:,1.益脾饼 组成:白术30g,红枣250g, 鸡内金15g, 干姜 6g, 面粉500g,食盐适量 制作:煮水,去渣,留汁,制饼 用法:分食食用 功效:健运脾胃,温化寒湿 应用:2.干姜粥,二.湿热泄泻 证候: 治法: 选方:,1.马齿苋绿豆粥 组成:鲜马齿苋50g,绿豆50g, 粳米1000g, 制作:同煮 用法:每日1-2次 功效:清热利湿止泻 方解:鲜马齿苋,绿豆 应用：,三.伤食泄泻 证候: 治法: 选方: 健脾消食蛋羹,十五节 痢疾,痢疾的分类： 急性痢疾 慢性痢疾中医范畴:,【膳食原则】 1.禁生冷、肥腻、辛辣 2.进清淡、少渣、细软食物 如：果汁、茶水、淡糖盐水,【食物选择】【辨证用膳】 一.湿热痢 证候: 治法: 选方: 紫苋粥 方解：,【辨证用膳】二.疫毒痢 证候: 治法: 选方: 1.银花莲子粥 2.三宝粥 3.大蒜粥 4.马齿苋粥 方解：,【辨证用膳】 三、休息痢 证候: 治法: 选方: 1.白扁豆粥 2.菱粉粥 方解：,十六节 便秘,痢疾的分类： 中医范畴:,【膳食原则】 1.避免生冷、煎炸、辛辣、酒类食物 2.应多食富含纤维的软食物 如：粗粮、蔬菜、水果、 多饮水,【食物选择】【辨证用膳】 一.肠胃积热 证候: 治法: 选方: 鱼荟饮 方解：,二.腑气郁滞 证候: 治法: 选方: 1.紫苏麻仁粥 2.郁李仁粥 方解：,三、脾胃虚弱 证候: 治法: 选方: 牛髓膏 方解：,四.阴亏肠燥 证候: 治法: 选方: 蜂蜜决明膏 方解：,五、脾肾阳虚 证候: 治法: 选方: 1.肉苁蓉粥 2.核桃鸭子 方解：,十七节 肾小球肾炎,临床特点 易发人群 中医范畴,【膳食原则】 1.宜食清淡，禁忌辛辣、肥甘及发物 2.多饮健脾、利尿、含铁丰富食品 3.注意蛋白质的摄入量,【食物选择】【辨证用膳】 一.急性肾小球肾炎 （一）外邪袭肺,水道不利 证候: 治法: 选方:,1.鲤鱼赤小豆汤 组成:赤小豆100g,鲤鱼250g,佐料适量 制作:浸泡、煎鱼、同焖 用法:佐餐食用 功效:宣肺利水清肿 方解:赤小豆,鲤鱼 注意:忌盐 应用：,2.风湿困遏，脾失健运 证候: 治法: 选方: 丝瓜花鲫鱼汤 组成: 制作: 用法: 方解:,3.湿热内蕴，水道受阻 证候: 治法: 选方: 1.赤豆鲤鱼汤 2.白煮鲤鱼方 组成: 制作: 用法: 方解:,二.慢性肾小球肾炎,1.肺肾气虚 证候: 治法: 选方: 枸杞鲫鱼汤 组成: 制作: 用法: 方解:,2.脾肾阳虚 证候: 治法: 选方:,薏苡仁粥 组成:薏苡仁50g,粳米100g,佐料适量 制作:捣碎，同煮 用法:每日1-2次 功效:健脾益气，利水渗湿 方解:薏苡仁,粳米 应用： 注意:大便秘结者或孕妇慎用,3.肝肾阴虚 证候: 治法: 选方: 1.青鸭羹 2.雪梨荸荠猪肉汤 3.香菇肉汤 组成: 制作: 用法: 方解:,4.湿热毒盛 证候: 治法: 选方: 赤绿饮 组成: 制作: 用法: 方解:,十八节 肾病综合症,诊断标准：三高一低 分类：原发性、继发性 中医范畴,【膳食原则】 1.高钠、高盐食物 2.给予适当的优质蛋白 3.适当服用降脂、降压的食物 4.多食蔬菜、水果,【食物选择】【辨证用膳】 一.瘀水互结 证候: 治法: 选方: 地胆草根煮猪瘦肉,二.脾阳虚衰 证候: 治法: 选方: 1.香菇冬瓜炖猪瘦肉 2.大蒜薏苡炖猪肚 3.参枣芡实花生粥,三.肾阳衰微 证候: 治法: 选方: 空心菜煮猪腰,四.风、痰、湿、毒浸淫 证候: 治法: 选方: 1.蚕蛹及僵蚕粉 2.芹菜煮鲫鱼,十九节 泌尿系感染,概念 易感人群 分类 中医范畴,【膳食原则】 1.食宜清淡，多选易吸收的高蛋白食物 忌辛辣、肥甘、发物食品 2.多选用利尿作用食品 贫血患者可选用含铁较丰富食品,【食物选择】【辨证用膳】 一.膀胱湿热兼气化失司 证候: 治法: 选方: 滑石粥 注意事项,二.肾阴不足兼湿热 证候: 治法: 选方: 金钱草炖猪蹄 甘蔗白藕汁,二十节 甲状腺功能亢进,概念 临床特点 易发人群 中医范畴,【膳食原则】 1.发热或加重期，重在滋阴清热 2.缓解和稳定期重在补气扶正、气阴双补 3.日常饮食要补充足够的热量和营养素 4.调节情志，避免心情不畅加重病情,【食物选择】【辨证用膳】 一.阴虚火旺 证候: 治法: 选方: 1.青柿膏 2.番茄冬笋汤,3.雪梨冰糖羹 组成:雪梨150-200g,银耳10g,冰糖30g 制作:同用小火炖烂 用法:每日1次 功效:滋阴清热 方解:雪梨,银耳,冰糖 应用：,二.气阴两虚 证候: 治法: 选方: 1.鲫鱼豆腐汤 2.山药粥,3. 枣仁汤 组成:大枣20个，酸枣仁15g,百合30g 制作:三味小火炖汤 用法:每日1-2次 功效:益