2012高二化学 1.4 维生素和微量元素每课一练 新人教版选修1

用心 爱心 专心1 1 41 4 维生素和微量元素维生素和微量元素 每课一练 人教版选修每课一练 人教版选修 1 1 基础落实 1 下列关于维生素的说法正确的是 A 所有维生素都是水溶性的 B 人体所需要的维生素都可以自身合成 C 人体内缺乏 VA易患坏血病 D 因为 VC受热易分解 所以富含 VC的食物应尽量生食 2 下列说法中不正确的是 A 患口腔溃疡时我们可服用维生素 B2 它存在于牛奶和蛋黄等食物中 B 多吃胡萝卜可预防夜盲症 因其中含有丰富的维生素 A C 维生素 C 具有止血功能 所以被称为抗坏血酸 D 维生素 K 是凝血酶元的主要成分 它是止血的功臣 3 下表对陈述 的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是 选项陈述 陈述 判断 A缺乏维生素 A引发贫血症 对 对 无 B人体缺铁引发骨质疏松 对 错 有 C人体缺钙引发甲状腺肿大 对 对 有 D缺乏维生素 C引发坏血病 对 对 有 4 维生素 C 的结构简式为有关它的叙述错误 的是 A 是一个环状的酯类化合物 B 易发生氧化及加成反应 C 可以溶解于水 D 在碱性溶液中能稳定地存在 5 人体抽筋主要是缺乏哪种矿物质 A 盐 B 铁 C 钙 D 锌 6 市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品 它富含人体所需的钙 铁 锌 硒 不含磷 铜 下列说法中错误的是 A 钙占人体体重的 2 其中 99 贮存在骨骼和牙齿中 1 的钙存在于血液 细胞 和软组织中 缺钙容易引起骨骼发育不良 骨质疏松等症 B 铁是人体内含量最少的微量元素 却是组成血红素所必需的 少了就会发生缺铁 性贫血 C 锌被称为生命元素 为构成多种蛋白质所必需 缺锌会引起生长停滞和贫血 D 硒在人类胚胎发育过程中 是必需的物质之一 硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的 产生 增强机体对疾病的抵抗力 7 人体血红蛋白中含有 Fe2 离子 如果误食亚硝酸盐 会使人中毒 因为亚硝酸盐 会使 Fe2 离子转变为 Fe3 离子 生成高铁血红蛋白而丧失与 O2结合的能力 服用维生素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒 这说明维生素 C 具有 A 酸性 B 碱性 用心 爱心 专心2 C 氧化性 D 还原性 8 在日常生活中出现了 加碘食盐 增铁酱油 高钙牛奶 富硒茶叶 含氟牙膏 等名词 这里的碘 铁 钙 硒 氟应理解为 A 元素 B 单质 C 分子 D 氧化物 9 碘具有 智力元素 之称 体内缺碘会影响神经系统发育 造成智力损害 食用碘 盐可以防止碘缺乏病 碘盐中加入的物质是 A I2 B KI C KIO3 D NaI 10 小明因体内缺乏 VA患了夜盲症 同学们七嘴八舌地给他提供补充 VA的食谱 下 列食品对补充 VA没有明显作用的是 A 鱼肝油 B 蛋黄 C 绿叶蔬菜 D 豆制品 11 下列 4 组连线中 完全正确的一组是 12 向一支试管中加入约 2 mL 黄色的 FeCl3溶液 再加入足量 VC溶液 并充分振荡 观察到的实验现象为 A 溶液仍显黄色 B 溶液略显淡绿色 C 溶液显红色 D 有红褐色沉淀生成 13 新鲜水果 蔬菜 乳制品中富含的维生素 C 具有明显的抗衰老作用 但易被空气 氧化 某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素 C 的含量 其化学方程式为 下列说法正确的是 A 上述反应为取代反应 B 维生素 C 的分子式为 C6H9O6 C 滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中 D 滴定时可用淀粉溶液作指示剂 14 经研究发现 长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭 可有效地减少缺铁性贫血的发 生 原因是 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋 效果会更好 理由是 15 切开的苹果在空气中会被氧化逐渐变成褐色 若将柠檬汁涂在切面上 就会防止 苹果变色 其原因是什么 用心 爱心 专心3 能力提升 16 维生素 C 是一种水溶性维生素 其水溶液呈酸性 它的分子式是 C6H8O6 人体缺 乏这种维生素 易得坏血症 所以维生素 C 又称抗坏血酸 维生素 C 的结构简式为 在新鲜的水果 蔬菜 乳制品中都富含维生素 C 如新鲜橙汁中维生素 C 的含量在 500 mg L 左右 某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素 C 的含量 下面是 测定实验分析报告 请填写下列空白 1 测定目的 测定 牌软包装橙汁中维生素 C 的含量 2 测定原理 C6H8O6 I2 C6H6O6 2H 2I 3 实验用品及试剂 仪器和用品 自选 略 试剂 指示剂 填名称 浓度为 7 50 10 3mol L 标准碘溶液 蒸馏水等 4 实验过程 取 20 00 mL 待测橙汁 滴入 2 滴指示剂 向其中逐滴加入标准碘溶液 消耗碘溶液 15 00 mL 时 溶液恰好变蓝色 则此橙汁中维生素 C 的含量是 mg L 从分析数据看 此软包装橙汁是否是纯天然橙汁 A 是 B 可能是 C 不是 制造商可能采取的做法是 A 加水稀释天然橙汁 B 橙汁已被浓缩 C 将维生素 C 作为添加剂 5 请你站在国家质检执法人员的角度对 牌软包装橙汁做出处理意见 A 继续生产 B 停产整顿 C 调查后再做结论 6 有关维生素 C 说法正确的是 蔬菜应当先洗后切 蔬菜应温火慢煮 可以发生酯化反应 可使溴水褪色 不能使高锰酸钾酸性溶液褪色 A B C D 17 碘缺乏症遍及全球 多发于山区 南美的安第斯山区 欧洲的阿尔卑斯山区和亚 洲的喜马拉雅山区是高发病地区 我国云南 河南等 10 余省的山区发病率也较高 据估计 我国患者大约有 100 万人左右 为控制该病的发生 较为有效的方法是食用含碘食盐 我 国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾 KIO3 据此回答下列问题 1 碘是合成下列哪种激素的主要原料之一 A 胰岛素 B 甲状腺激素 C 生长激素 D 雄性激素 2 长期生活在缺碘山区 又得不到碘盐的供应 易患 A 甲状腺亢进 B 佝偻病 用心 爱心 专心4 C 地方性甲状腺肿 D 糖尿病 3 可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉检验食盐中的碘酸钾 反应的化学方程式为 氧化产物与还原产物的物质的量之比为 能观察到的明显现象是 4 已知 KIO3可用电解方法制得 原理是 以石墨为阳极 以不锈钢为阴极 在一定 电流强度和温度下电解 KI 溶液 总反应的化学方程式为 KI 3H2OKIO3 3H2 则两极反应式分别为 电解 阳极 阴极 5 在某温度下 若以 12 A 的电流强度电解 KI 溶液 10min 理论上可得标况下氢气 L 参考答案 1 D 维生素既有水溶性的也有脂溶性的 绝大多数维生素人体不能合成 缺乏 VA时 易患夜盲症 视神经萎缩症等 VC受热易分解 应在保证无毒卫生的条件下尽量生食食物 2 C 患口腔溃疡时 要补充维生素 B2 它存在于牛肝 鸡肝 鸡蛋 奶酪 香菇等中 胡萝卜中含有丰富的维生素 A 且 胡萝卜可转变成维生素 A 维生素 K 是凝血酶元和其 它止血因子的主要成分 能促进血液的凝固 维生素 C 可防止坏血病 呈酸性 所以被称为 抗坏血酸 3 D 铁是构成血红蛋白的主要成分之一 缺铁可引起缺铁性贫血 人体缺乏维生素 C 易得坏血症 所以维生素 C 又称抗坏血酸 缺乏维生素 A 会出现夜盲症 干眼病和皮肤 干燥 使儿童生长受阻 缺乏维生素 D 易患佝偻病 软骨病 人体缺碘容易引发甲状腺肿大 4 D 由维生素 C 的结构可看出 存在于维生素 C 分子中的五元环上有一酯基 COO 故其属于环状的酯类化合物 根据酯在酸性或碱性介质中能水解的性质知 它在碱 性溶液中不能稳定存在 故 A 项正确 D 项错误 又由于分子中存键 故易发 生加成反应 分子中存在醇羟基 特别是存在双键碳上的羟基 故易被氧化 由乙醇易溶于水 和一些饮料中含有维生素 C 可推知其易溶于水 故 B C 均正确 5 C 人体缺少钙元素 会使骨质疏松 出现抽筋等症状 6 B 铁是人体内含量最多的微量元素 B 错 锌被称为生命元素 是很多酶的主要成 分 人体内缺锌 会导致生长发育迟缓 大脑发育不良 贫血等症状 硒可以保护免疫细胞 促进免疫球蛋白和抗体的产生 7 D 血红蛋白丧失与 O2结合的能力的原因是 Fe2 Fe3 此过程为氧化还原 NO 2 反应 加还原剂可预防 Fe2 被氧化 故维生素 C 具有还原性 8 A 它们的单质 分子 氧化物性质不稳定 也不利于吸收 所以通常加的是它们的 盐 也就是这些元素的化合态 故应理解为加入了这些元素 9 C 因 KI 易被氧化成碘单质而挥发 降低碘盐的效能 而 KIO3常温下不易挥发 化学性质稳定 所以用 KIO3加工碘盐 10 D 维生素 A 广泛的存在于动物肝脏 胡萝卜 蛋黄和绿叶蔬菜等食物中 豆类所 含的维生素主要是 VB类 11 A 缺铁会引起贫血 碘是智力之星 硒是抗癌之星 铝锅最好不用来煮酸性或碱 性食物 12 B 维生素 C 具有还原性 能将 Fe3 还原为 Fe2 使溶液由黄色变为淡绿色 13 D 用心 爱心 专心5 14 用铁锅炒菜做饭会使少量的单质进入人体 与胃酸反应转为可被吸收的铁 在炒 菜过程中 醋酸就与少量单质铁反应 生成可被人体吸收的 Fe2 解析 用铁锅炒菜做饭 会使少量的铁随饭菜进入人体 供人体吸收利用 炒菜过程中 加入食醋 醋酸就与少量铁反应 生成可被人体吸收的 Fe2 15 柠檬汁中含有大量的还原性强的维生素 C 防止了苹果被氧化而变色 解析 柠檬汁中含有大量的维生素 C 具有较强的还原性 从而防止苹果被氧化而变色 16 3 淀粉溶液 4 990 C C 5 C 6 B 解析 3 利用 I2氧化维生素 C 根据碘使淀粉显蓝色的性质 应选择淀粉作指示剂 4 n I2 n VC 7 50 10 3 mol L 15 10 3L c VC mol L 7 50 10 3 mol L 15 10 3L 20 10 3L 7 5 3 10 3 4 则 1 L 橙汁中含 VC为 mol 176 g mol 1 000 mg g 990 mg 7 5 3 10 3 4 990 mg L 500 mg L 显然不是天然橙汁 那么制造商可能采取什么做法 很多人会选 B 这是缺乏社会常识 的选择 因为制造商毕竟要赚钱 选 B 必然亏本 这时再读题干 在新鲜水果 蔬菜 乳制品 中都富含维生素 C 说明维生素 C 价格低廉 所以选 C 制造商可能加入某种不是维生素 C 的还原剂 故应调查后再作结论 17 1 B 2 C 3 5KI KIO3 6HCl 6KCl 3I2 3H2O 5 1 溶液变蓝 4 I 3H2O 6e IO 6H 6H2O 6e 3H2 6OH 或者 6H 6e 3H2 3 5 0 837 解析 3 在酸性条件下 IO可氧化 I 生成单质碘 碘遇淀粉变为蓝色 反应的化学 3 方程式为 5KI KIO3 6HCl 6KCl 3I2 3H2O I2既是氧化产物 又是还原产物 其物质 的量之比为 5 1 4 电解 K