厨艺大赛策划书

厨艺大赛策划书厨艺大赛策划书 篇一 厨艺大赛策划书 A 杯我爱厨房 厨艺大赛 策 划 书 一 活动名称 杯我爱厨房 凉都民间厨艺大赛 二 活动主题 促进社会和谐 弘扬凉都市民 爱家 爱生活 主旋律 三 活动目的 丰富市民文化生活 展示凉都民间特 色厨艺 推广凉都美食品牌 促进和谐社会建设 政府搭台 企业唱戏 集聚商家人气 实现 淡季不淡 支持企业良性健 康发展 四 活动时间 地点 活动时间 2013 年 11 月 3 日 12 月 22 日 共计 8 场 每周周日下午 13 30 15 30 分 活动地点 西南家居主大厅二楼舞台 五 组织机构 联 合主办 钟山区妇联 乌蒙新报 社 六盘水烹饪协会 21 度 社区网 承办 六盘水精彩庆典服务有限公司 六盘水尚艺装饰 协 办 水城县满全食品有限公司 主冠名 公司 六 比赛内容 最具生命力和最具普及 性的家常菜 七 报名条件 方式和程序 1 热爱烹饪市民 自行报名参加 报名名额不限 报名截止时间 每场赛事结束前均可报名 本周末下午 15 时 30 分 2 每组参赛队队员最多 3 名 其中主厨 1 名 3 菜品为 大众化家常菜 佐料为常见佐料 菜品及佐料均由组委会提供 现 场自助取用 八 参赛须知 1 参赛队员所用材料由组委会统一提供 2 参赛队员需注重卫生 注意节约 3 各代表队队长要加强 对本队参赛选手的组织 纪律 安全管理 严格按规定的时间 地点和顺序组织选手参赛 以确保良好的竞赛秩序 4 参赛选手应按时至检录处报到 按照组委会发放参赛序 号参赛 5 比赛灶具和常规用品由组委会统一提供 6 领 队 选手要尊重评委 服从评委的评定 评判标准按照制定出 的评分标准执行 如对评判有疑问者 由领队向大赛组委会据 实反 映 不得当场质问评委 对产生的争议 大赛组委会协调集 体研究裁决 7 大赛评委 专业评委 面向市区知名餐饮企业邀请其主 厨担任 名额 5 人 8 竞赛安排如有变动 大赛组委会另行通知 9 如果对 本次活动有疑问请及时联系组委会 10 现场参赛队员及观众 均须服从组委会管理 自觉维护现场有序秩序 11 不得弄虚作假 队员均以个人名义参赛 12 赛场不 准高声喊叫 禁止吸烟 不准随地吐痰 不准乱扔下料 13 不准使用他人原料 物品 及半成品 14 比赛菜肴为 每场 1 个菜 自选 15 比赛过程中 一切操作过程需在现场 进行 不得提前准备 若有特殊情况 需事先向组委会申请 经 同意后方可进行 无关人员不得参与 否则 将视为作弊 取消 参赛资格 16 为维持比赛秩序 确保比赛顺利进行 比赛现场设立工 作区 除裁判员与工作人员外 其余人员不得入内 17 第 1 7 场为周冠军赛 周赛前 2 名进入第 8 场总决赛 角逐总决赛冠军 18 周赛比赛时间为每组 10 分钟 总决赛为每组 20 分钟 操作超出时间的成绩无效 时限若有调整 另行提前通知 19 比赛结束后搞好现场清理工作 九 活动前期布置 1 策划书报西南家居通过审定 2 启动大赛组织工作 3 宣传工作系统推进 4 准备报名动员 参赛队登记 5 向 本次活动的评委 嘉宾及有关人员发出邀请函 6 对大赛规 则作进一步完善 细化 7 场地布置 材料购买及一些器具 租借等工作准备 十 以下活动用品由西南家居提供 1 裁 判席 观众席座椅 2 场地 3 户外广告宣传平台 4 交通车辆 5 活动主要费用 6 其他待定 十一 场地布 置 1 活动前一周由组委会出好海报 在市区人口密集地散 发 在大型社区张贴 重点企业单位上门宣传 动员组队参赛 或组织方阵参与现场互动 2 活动前 3 天开始把本次活动的横幅 幕布挂到指定位置 并布置场地 把音响及灶具等比赛器具安装到位并进行调试 观众席 裁判 席 工作区布置妥当 4 当天各队比赛前 45 分钟到比赛地点负责食料的整理 并 在各自指定位置做好准备工作 5 把桌子 椅子摆到指定位置并标明系别 评委 嘉宾的 位置标明姓名 6 完成食料的清洗工作 并准备清水备用 十二 赛前 准备 1 参赛选手按参赛顺序根据组委会统一安排到等候区 自行选择粗加工食材进行准备 十三 比赛流程 1 各队到位后 由队长到本活动检录 处登记签到 2 请领导致开幕辞并宣布比赛开始 3 主持 人介绍莅临嘉宾 评委 参赛队 4 比赛菜肴开始制作 按 照规定时间完成 5 在 10 分钟赛程内 同时介绍相关企业 产品 以及知识问答 6 菜品炒制结束后 由工作人员送到 评委处 评委予以品尝并打分 7 评分结束后 由统分人员负责收齐所有评委的评分表格 并进行统计 8 统分人员将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误 后 统计出总分 9 现场公布比赛结果 篇二 大学生厨艺大赛策划书 大 学 生 厨 艺 大 赛 杭州电子科技大学信息工程学院 学生会 曾奇成 目录 一 活动主题 3 二 活动目的 3 三 活动时间和地点 3 四 活动前期准备 3 5 1 宣传工作 2 经费赞助 3 器材设备准备 五 工作安排 5 7 1 报名阶段 2 比赛阶段 六 附录 8 1 评分表 2 评分细则 3 报名表 一 活动主题 我是大厨师 二 活动目的 本次活动是在响应学校对学生素质拓展的要求 全面贯 彻教育方针 丰富同学们的业余文化生活 提高同学们的审 美观 培养同学们的创造力 同时 为了丰富广大大学生的 课余文化活动 提高大学生的生活乐趣 培养大学生的创新 精神和动手能力 展示新一代大学生风采 通过丰富多彩的饮食文化活动 营造健康和谐积极活泼 的校园氛围 可以促进学生健全的人格和情感价值观的形 成 提高同学们的品德修养 让每一位同学站在丰富多彩的 大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵 的陶冶 带来内心的充实和谐与快乐 切实的起到拓展素质 教育 推进校园文化建设的作用 三 活动时间和地点 时间 待定 地点 学校足球场 四 活动前期准备 一 宣传工作 配合外联部赞助工作 1 海报宣传 由宣传部负责绘制横幅和宣传海报 让全校师生了解 到我们的活动 从而最大范围地吸引学生们的注意力 调动 其积极性 从而获得最广泛的支持 2 网络宣传 由网络技术部负责将相关信息放到学校官网 人人网 贴吧等多个平台上 为了使本次活动能够更加深入人心 我们准备通过大学 生最熟悉的网络来宣传此次活动 3 人员宣传 由生活部负责在学校每个教室演讲宣传 并且发放传 单 报名表 二 经费赞助 由外联部负责 1 经费预算 见附录 2 对赞助方优惠 冠名权 横幅 海报 传单 等具体商议 3 赞助部分 1 现金 2 设备 3 优惠劵等 注 学生会各部门配合外联部工作 三 器材设备准备 1 由主办方提供操作台 灶台 厨具 碗盘 勺筷 调 味盒 调味品 油盅 菜盘等 也可以和食堂进行协调 2 选手自带参赛菜肴的原材料 如需其他器材 请自行 携带 五 工作安排 一 报名阶段 1 报名工作 由宣传部负责 到每个教室发放报名表 报 名表见附录 并进行汇总 2 参赛对象 杭电信工全体学生及教工 3 报名要求 1 2 名主厨 可带 1 名助手 每组不超 过 3 人 2 喜爱烹饪 且有一定的烹饪经验 每组两个菜 第一个菜自定 该菜要有家 乡特色 第二个菜 由抽签决定 二 比赛阶段 1 时间 x 月 x 日 13 00 2 地点 足球场 3 赛前准备 13 00 17 15 1 确定食材 13 00 14 00 购买第二轮食材准备 2 布置会场 13 00 14 00 灶台 评委席 观众席 篇三 烹饪比赛策划书 鄂尔多斯首届 地方特色美食名店 名厨 名菜争霸赛 策 划 书 主办单位 鄂尔多斯市旅游局 协办单位 鄂尔多斯市广播电视台 鄂尔多斯某报社 鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会 承办单位 鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司 一 活动主题 味蕾上的鄂尔多斯 二 活动目的 1 弘扬鄂尔多斯特色饮食文化 2 深度挖掘鄂尔多斯地方特色美食 3 为鄂尔多斯餐饮企业及烹饪界同仁搭建一个展示烹饪技 艺和传播美食文化的平台 4 重点确定鄂尔多斯地方特色餐饮推荐名录 包括地方特 色餐饮酒店名单若干 建议为 10 20 个餐饮商家名录 地方菜 名厨个人若干 地方名菜 名点或小吃 若干 由旅游局统一 向旅游行业及旅游市场做宣传推广 5 通过宣传鄂尔多斯美食 提高鄂尔多斯旅游品牌知名度 促进鄂尔多斯经济发展 三 参加范围 凡是鄂尔多斯市餐饮行业单位及个人 鄂尔多斯地区的餐饮 企业和厨师个人或小吃店主 以及其他有志于热心研发地方菜 点的餐饮相关单位都可报名参加 四 参与单位 主办单位 鄂尔多斯市旅游局 协办单位 鄂尔多斯市广播电视台 鄂尔多斯某报社 鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会 承办单位 鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司 五 活动时间 初赛时间 初定为 2015 年 12 月初 每周六下午 决赛时间 2016 年元旦期间 六 活动地点 暂定铁牛或其他赞助酒店 七 比赛项目 1 鄂尔多斯 十佳 特色餐饮名店评选 以餐饮企业为单 位报名参加 2 鄂尔多斯地方菜名厨评选 以厨师个人为单位报名参加 3 鄂尔多斯地方特色名菜或名点小吃评选 以餐饮企业或 厨师个人上报的菜品为单位报项参加 八 报名方法及条件 1 报名单位和个人可直接向本次大赛的承办方咨询并报名 报名费及评审费由天安文旅公司统一收取并开具票据 2 企业报名 提交餐饮企业资质 包括餐饮从业人员健康 证 食品卫生许可证 食品流通许可证 营业执照 税务登记 证 企业简介 图文宣传资料 审核通过后方可参加 3 个人报名 提交从业资格证和健康证 个人简介和照片 从业单位推荐书 4 菜品申报 菜品照片及制作工艺简介 制作厨师简介 推荐企业简介 企业和厨师均通过以上报名条件审核 其所属 菜品方可申报地 方名菜 九 流程细则 1 鄂尔多斯特色餐饮名店评选 一 参评条件 1 开业一年以上 各项手续齐备 食品卫生量化分级 B 级以上 含 B 级 有固定商号 店名且长期使用的企业 经营 规模和社会影响较大美食街 城 中心 广场 可不受开业年 限限制单独申报 2 企业形象鲜明 品牌知名度较高 旅游元素集聚能力 强 能够体现饮食文化丰富内涵 3 服务质量较高 管理制度健全 有经过专业培训的管 理人员 具有与自身经营规模相适应的国内外旅游者接待能力 4 守法经营 餐饮质量 服务质量 卫生水平在最近一 年内未有重大投诉和处罚 被评审认定为广州 十佳 餐饮企业单位将要定期复查 如 有违法违规 经营水平明显下降或业态变更的 取消其荣誉资 格 二 需上交的材料 1 参评企业需填写评选申请表 2 企业营业执照及有关证明的佐证材料 复印件 企业外观 及经典菜式数码照片 3 申请报告应对照参评条件进行文字性说明 4 提供荣誉证书及相关证书 复印件 若有 三 活动流程 1 时间 2 评选期间 鄂尔多斯旅游局资讯网将设专题网页 3 所有参选企业均可在专题网页内进行展示 由鄂尔多斯 旅游局资讯网网统一制作 4 评选分为三部分 专家评审 吃货团评审 大众投票 本次公众投票评选活动的所有过程都将秉承公平 公开 公 正 及时 透明的原则 全市群众可根据评委给出的专业建议 自愿投票 选出心目中真正喜爱的餐饮企业及最佳美食 专家评审 组委会召集美食专家 对参选企业进行评审及 菜品的品鉴 并进行打分投票 满分为 100 票 根据评审情况 酌情给分 吃货团评审 组委会通过网络 电视 广播 报 纸等形式召集鄂尔多斯