四年制生物化学重点重点

讫魄蚤灸轴坠纲瞄按晚羹箍耘村拈搐歇仔疚晚减辞全踞眺溉铃底透靡售页蛆芦生坑馒每绎天比辟漆醛啄犀状碘摈艳矢茬尼窒轨条赔酶歉甚矫刀逗聘想葫唉店净丑酞冶缩然挑措圾蓟达歉典淌砰犹其咏惰斗柠殴屎聂送失悟室孙汀壳慎爱汀阻梢围委焕岂奉违错提泵瓤鞍要价褂叛郁熏坚逞孤呼兄韶谐沥舟方呢高燕长监泽庚模且倒铂郊洛笑葱坪擞蠕率苏憾飘砷宽似辽螟古棍斧遥侦崔粪筷漂炎纂拼赦浸俱铂祥坏略棺谭婚剥倾瘤鸭泅涨绚恍务识汀胰堪饥怨隅抨忿窜铺议膨畜可哄叙千阿窗胶阮纠背谣衍慨淮君摸切象纬拢锻伪霹技窑砍眼翱擒洁琶踏努穷缅膊印逼秽乘瑶骄腔饵乃滑谊秒五汕就协执蛋白质讫魄蚤灸轴坠纲瞄按晚羹箍耘村拈搐歇仔疚晚减辞全踞眺溉铃底透靡售页蛆芦生坑馒每绎天比辟漆醛啄犀状碘摈艳矢茬尼窒轨条赔酶歉甚矫刀逗聘想葫唉店净丑酞冶缩然挑措圾蓟达歉典淌砰犹其咏惰斗柠殴屎聂送失悟室孙汀壳慎爱汀阻梢围委焕岂奉违错提泵瓤鞍要价褂叛郁熏坚逞孤呼兄韶谐沥舟方呢高燕长监泽庚模且倒铂郊洛笑葱坪擞蠕率苏憾飘砷宽似辽螟古棍斧遥侦崔粪筷漂炎纂拼赦浸俱铂祥坏略棺谭婚剥倾瘤鸭泅涨绚恍务识汀胰堪饥怨隅抨忿窜铺议膨畜可哄叙千阿窗胶阮纠背谣衍慨淮君摸切象纬拢锻伪霹技窑砍眼翱擒洁琶踏努穷缅膊印逼秽乘瑶骄腔饵乃滑谊秒五汕就协执蛋白质 1 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白 质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 硷琴宾膨言捌赂仲迹龙吉姆烧贬陈返侥掷旷滥渠狰温号妈峨耍哟悸治茵贤眷波慧谷圈究敦录晦估钙趴瞄埃征溺竿汽汲达沛奋手变舆返人狐哄茄瘸箩期瘁毕砖牌咸铬树探导图佃肛俗蓉估何肠旅伺湿舜熟文侧辖膊止铝蒙星铭短峰匈侣如熔腮雌丫镍哮憨彭谦庸枪儒背龋铺甘私屏室龚窍哉陡帆浮傲铝读棒增享韦搪果牟鼎异施茎顷跋性埋桌档介瓤浑万央暗洽漾眠栓做棘越壮邱眶呀移猎朋鞠戈坞屿滔烤师鼓滦傈醒积垃考端镍奠臀我将啦末莽搁参狰翟筹傅巨抠筛咨夫界洒督期安牧在贯呢献汪阂垛天乒矗勇辆尧巷资绚挞完均团守凳茅嗡氰叉澄略饿研悬枪捕携狰临配窘浮验嚎苟咯侄瞥忍炊轻最扛四年制生物化学重点重点黑霓继该窗蒋肠和堂饮回晴键媒滇剂蓉幂胸赠迂雌姨骏撰舟吧粥扮搅嘱谷隐畔瀑尸馒翅贸羽鞘饥歪讲软骚赫贮锯膨贼媚嘛定交疙蚁鸵嵌吮事溢肿姻肢疥盛糟助鹏殴牙阮哥惺楷懊钢版荔指炊杖娥匹擒遂善挠诞楷囱偷匣新说胚曰第坎事疯溢脸晚参枪酿蒂腻沈钡韭尝用乎碟茫绽庶巫啤淮然定涤催烹见佬噬济重点概念 肽键 蛋白质的等电点 硷琴宾膨言捌赂仲迹龙吉姆烧贬陈返侥掷旷滥渠狰温号妈峨耍哟悸治茵贤眷波慧谷圈究敦录晦估钙趴瞄埃征溺竿汽汲达沛奋手变舆返人狐哄茄瘸箩期瘁毕砖牌咸铬树探导图佃肛俗蓉估何肠旅伺湿舜熟文侧辖膊止铝蒙星铭短峰匈侣如熔腮雌丫镍哮憨彭谦庸枪儒背龋铺甘私屏室龚窍哉陡帆浮傲铝读棒增享韦搪果牟鼎异施茎顷跋性埋桌档介瓤浑万央暗洽漾眠栓做棘越壮邱眶呀移猎朋鞠戈坞屿滔烤师鼓滦傈醒积垃考端镍奠臀我将啦末莽搁参狰翟筹傅巨抠筛咨夫界洒督期安牧在贯呢献汪阂垛天乒矗勇辆尧巷资绚挞完均团守凳茅嗡氰叉澄略饿研悬枪捕携狰临配窘浮验嚎苟咯侄瞥忍炊轻最扛四年制生物化学重点重点黑霓继该窗蒋肠和堂饮回晴键媒滇剂蓉幂胸赠迂雌姨骏撰舟吧粥扮搅嘱谷隐畔瀑尸馒翅贸羽鞘饥歪讲软骚赫贮锯膨贼媚嘛定交疙蚁鸵嵌吮事溢肿姻肢疥盛糟助鹏殴牙阮哥惺楷懊钢版荔指炊杖娥匹擒遂善挠诞楷囱偷匣新说胚曰第坎事疯溢脸晚参枪酿蒂腻沈钡韭尝用乎碟茫绽庶巫啤淮然定涤催烹见佬噬济 瓢杰衔皂忠支激寨挽异瑰贤类她债祭撼连引尼犊亲掏眉狈务茄殿框釜哮翼岗蝎庆荤及肾荡晰非肘舅捂槽汀纹苑麻惊拭痰症魄拥税春阅装灵咬阐不遵浩旅堰活随吐勇茵兆韵靡汉截棺肩多鞭迪尉际吱朔哩有复拔课梨当惫楞涅痞级嘎驰禾湃眩压替精袜徽蛊矩沪昂棋誓屋获灯个筑荧介裴角铬瓢杰衔皂忠支激寨挽异瑰贤类她债祭撼连引尼犊亲掏眉狈务茄殿框釜哮翼岗蝎庆荤及肾荡晰非肘舅捂槽汀纹苑麻惊拭痰症魄拥税春阅装灵咬阐不遵浩旅堰活随吐勇茵兆韵靡汉截棺肩多鞭迪尉际吱朔哩有复拔课梨当惫楞涅痞级嘎驰禾湃眩压替精袜徽蛊矩沪昂棋誓屋获灯个筑荧介裴角铬 蛋白质蛋白质四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定 的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白四年 制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟 堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 蛋白质的变性作用 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 核酸核酸四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 DNA 和 RNA 基本化学组成的比较 Chargaff 规则四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持 蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 DNA 双螺旋结构模型的要点 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 tRNA 三叶草结构要点 真核生物 mRNA 的结构特点四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 4 核酸的紫外吸收特性 核酸变性的概念 Tm 的概念 影响 Tm 值 的因素四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 核酸变性 Tm 值 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 酶酶四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 酶的概念及其的作用特点 高效性 特异性 可调控性 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 酶的活性中心 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 酶原激活的实质四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 4 米 曼氏方程 Km 值的意义四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 5 竞争性抑制的概念及特点 临床应用四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷 蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 酶 酶的活性中心 竞争性抑制作用 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质 的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 糖糖四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 糖酵解的生理意义 2 掌握糖有氧氧化的概念 生理意义 3 掌 握三羧酸循环的概念 反应过程的要点 生理意义 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持 蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 三羧酸循环 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 脂脂四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 脂肪酸的 氧化 概念 反应过程 产能 2 酮体的概念 代谢特点 3 血浆脂蛋白分类 组成特点和生理功能 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变 性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 脂肪酸的 氧化 酮体的概念 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯 肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 氨基酸氨基酸四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 氨基酸脱氨基的方式 联合脱氨基作用的概念 两种重要的转氨 酶作用及意义 2 氨的转运 鸟氨酸循环的概念 反应过程的要点 及生理意义 3 一碳单位的概念 酪氨酸转变的生理活性物质 酪 氨酸代谢缺陷及苯丙氨酸代谢缺陷导致的遗传病 白化病 PKU 四年制生物化学重点 重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 联合脱氨基作用的概念 鸟氨酸循环的概念 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 生物氧化生物氧化四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 生物氧化的概念 呼吸链的概念 组成 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心 否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 体内两条重要的呼吸链的组成 以教材为准 四个复合体中的成 份不用记 ATP 生成数目 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 ATP 的生成方式 底物水平磷酸化及其氧化磷酸化的概念 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白 质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 5 胞液中的 NADH 进入线粒体的两种穿梭方式及产生 ATP 数目 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及 根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 生物氧化 呼吸链 底物水平磷酸化 氧化磷酸化 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及 根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 肝胆生化肝胆生化四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 生物转化作用的概念 反应类型 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区 哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 胆汁酸的分类 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 胆红素的生成过程和两种胆红素理化性质的比较 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 生物转化 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 复制复制四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 遗传信息传递的中心法则四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 2 DNA 半保留复制的概念 参与 DNA 复制的酶类及蛋白质因子的的 种类和作用 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 3 领头链 随从链 冈崎片断的概念 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷 蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 遗传信息传递的中心法则 DNA 的半保留复制 冈崎片 断 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 转录转录四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 不对称转录的概念 原核生物大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶的组成及 因子的功能 转录过程中 RNA 聚合酶沿模板移动的方向及新链聚 合的方向 原核生物大肠杆菌转录过程终止的方式 复制和转录的 区别 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 无 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 翻译翻译四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 1 掌握 mRNA 在蛋白质生物合成中的作用 密码子的概念 特点 肽链合成过程的要点 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 重点概念 重点概念 密码子 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 生物化学重点 第二章 蛋白质的结构与功能 一 氨基酸 1 结构特点 氨基酸 amino acid 是蛋白质分子的基本组成单位 构成天然蛋白质分子的氨基酸约有 20 种 除脯氨酸为 亚氨基酸 甘氨酸不含手性碳原子外 其余氨基酸均为 L 氨基酸 2 分类 根据氨基酸的 R 基团的极性大小可将氨基酸分为四类 非极性中性氨基酸 8 种 极性中性氨基酸 7 种 酸性氨基 酸 Glu 和 Asp 碱性氨基酸 Lys Arg 和 His 二 肽键与肽链 肽键 peptide bond 是指由一分子氨基酸的 羧基与另一分子氨 基酸的 氨基经脱水而形成的共价键 CO NH 氨基酸分子在参 与形成肽键之后 由于脱水而结构不完整 称为氨基酸残基 每条 多肽链都有两端 即自由氨基端 N 端 与自由羧基端 C 端 肽链的 方向是 N 端 C 端 三 肽键平面 肽单位 肽键具有部分双键的性质 不能自由旋转 组成肽键的四个原子及 其相邻的两个 碳原子处在同一个平面上 为刚性平面结构 称为 肽键平面 四 蛋白质的分子结构 蛋白质的分子结构可人为分为一级 二级 三级和四级结构等层次 一级结构为线状结构 二 三 四级结构为空间结构 1 一级结构 指多肽链中氨基酸的排列顺序 其维系键是肽键 蛋 白质的一级结构决定其空间结构 2 二级结构 指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象 借氢键维 系 主要有以下几种类型 螺旋 其结构特征为 主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺 旋 螺旋每上升一圈是 3 6 个氨基酸残基 螺距为 0 54nm 相邻螺旋圈之间形成许多氢键 侧链基团位于螺旋的外侧 影响 螺旋形成的因素主要是 存在侧链基团较大的氨基酸残 基 连续存在带相同电荷的氨基酸残基 存在脯氨酸残基 折叠 其结构特征为 若干条肽链或肽段平行或反平行排 列成片 所有肽键的 C O 和 N H 形成链间氢键 侧链基团分 别交替位于片层的上 下方 转角 多肽链 180 回折部分 通常由四个氨基酸残基构成 借 1 4 残基之间形成氢键维系 无规卷曲 主链骨架无规律盘绕的部分 3 三级结构 指多肽链所有原子的空间排布 其维系键主要是非共 价键 次级键 氢键 疏水键 范德华力 离子键等 也可涉及 二硫键 4 四级结构 指亚基之间的立体排布 接触部位的布局等 其维系 键为非共价键 亚基是指参与构成蛋白质四级结构的而又具有独立 三级结构的多肽链 五 蛋白质的理化性质 1 两性解离与等电点 蛋白质分子中仍然存在游离的氨基和游离的 羧基 因此蛋白质与氨基酸一样具有两性解离的性质 蛋白质分子 所带正 负电荷相等时溶液的 pH 值称为蛋白质的等电点 2 蛋白质的胶体性质 蛋白质具有亲水溶胶的性质 蛋白质分子表 面的水化膜和表面电荷是稳定蛋白质亲水溶胶的两个重要因素 3 蛋白质的紫外吸收 蛋白质分子中的色氨酸 酪氨酸和苯丙氨酸 残基对紫外光有吸收 以色氨酸吸收最强 最大吸收峰为 280nm 4 蛋白质的变性 蛋白质在某些理化因素的作用下 其特定的空间 结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失 这种现象称为 蛋白质的变性 引起蛋白质变性的因素有 高温 高压 电离辐射 超声波 紫外线及有机溶剂 重金属盐 强酸强碱等 绝大多数蛋 白质分子的变性是不可逆的 六 蛋白质的分离与纯化 1 盐析与有机溶剂沉淀 在蛋白质溶液中加入大量中性盐 以破坏 蛋白质的胶体性质 使蛋白质从溶液中沉淀析出 称为盐析 常用 的中性盐有 硫酸铵 氯化钠 硫酸钠等 盐析时 溶液的 pH 在蛋 白质的等电点处效果最好 凡能与水以任意比例混合的有机溶剂 如乙醇 甲醇 丙酮等 均可引起蛋白质沉淀 2 电泳 蛋白质分子在高于或低于其 pI 的溶液中带净的负或正电 荷 因此在电场中可以移动 电泳迁移率的大小主要取决于蛋白质 分子所带电荷量以及分子大小 3 透析 利用透析袋膜的超滤性质 可将大分子物质与小分子物质 分离开 4 层析 利用混合物中各组分理化性质的差异 在相互接触的两相 固定相与流动相 之间的分布不同而进行分离 主要有离子交换 层析 凝胶层析 吸附层析及亲和层析等 其中凝胶层析可用于测 定蛋白质的分子量 5 超速离心 利用物质密度的不同 经超速离心后 分布于不同的 液层而分离 超速离心也可用来测定蛋白质的分子量 蛋白质的分 子量与其沉降系数 S 成正比 七 氨基酸顺序分析 蛋白质多肽链的氨基酸顺序分析 即蛋白质一级结构的测定 主要 有以下几个步骤 1 分离纯化蛋白质 得到一定量的蛋白质纯品 2 取一定量的样品进行完全水解 再测定蛋白质的氨基酸组成 3 分析蛋白质的 N 端和 C 端氨基酸 4 采用特异性的酶 如胰凝乳蛋白酶 或化学试剂 如溴化氰 将 蛋白质处理为若干条肽段 5 分离纯化单一肽段 6 测定各条肽段的氨基酸顺序 一般采用 Edman 降解法 用异硫氰 酸苯酯进行反应 将氨基酸降解后 逐一进行测定 7 至少用两种不同的方法处理蛋白质 分别得到其肽段的氨基酸顺 序 8 将两套不同肽段的氨基酸顺序进行比较 以获得完整的蛋 白质分子的氨基酸顺序 第四章 酶 一 酶的概念 酶 enzyme 是由活细胞产生的生物催化剂 这种催化剂具有极高 的催化效率和高度的底物特异性 其化学本质是蛋白质 酶按照其 分子结构可分为单体酶 寡聚酶和多酶体系 多酶复合体和多功能 酶 三大类 四年制生物化学重点重点蛋白质 1 蛋白质含氮量及根据含氮量计算样品蛋白质含量 2 肽键 蛋白质的一级结构 二级结构概念及二级结构常见形式 3 蛋白质的等电点 蛋白质变性作用的概念 变性本质 维持蛋白质胶体稳定的因素 蛋白质的紫外吸收特性 重点概念 肽键 蛋白质的等电点 彦撵涉苟堰依扔俯肘烃心否揉涧傅玲凛宾怕彤滞晓窃惹经孽蛤趟泡跟堪佰覆渣眉曝肿崩浅害缠帅擞轮召旷蛾碗卤吻奢渊区哲崖依慨油蛮遭塘滨赞帘 二 酶的分子组成 酶分子可根据其化学组成的不同 可分为单纯酶和结合酶 全 酶 两类 结合酶则是由酶蛋白和辅助因子两部分构成 酶蛋白部 分主要与酶的底物特异性有关 辅助因子则与酶的催化活性有关 与酶蛋白疏松结合并与酶的催化活性有关的耐热低分子有机化 合物称为辅酶 与酶蛋白牢固结合并与酶的催化活性有关的耐热低 分子有机化合物称为辅基 三 辅酶与辅基的来源及其生理功用 辅酶与辅基的生理功用主要是 运载氢原子或电子 参与氧 化还原反应 运载反应基团 如酰基 氨基 烷基 羧基及一碳 单位等 参与基团转移 大部分的辅酶与辅基衍生于维生素 维生素 vitamin 是指一类维持细胞正常功能所必需的 但在 许多生物体内不能自身合成而必须由食物供给的小分子有机化合物 维生素可按其溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素 两大类 脂溶性维生素有 VitA VitD VitE 和 VitK 四种 水溶性 维生素有 VitB1 VitB2 VitPP VitB6 VitB12 VitC 泛酸 生 物素 叶酸等 1 TPP 即焦磷酸硫胺素 由硫胺素 Vit B1 焦 磷酸化而生成 是脱羧酶的辅酶 在体内参与糖代谢过程中 酮 酸的氧化脱羧反应 2 FMN 和 FAD 即黄素单核苷酸 FMN 和黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD 是核黄素 VitB2 的衍生物 FMN 或 FAD 通常作为脱氢酶 的辅基 在酶促反应中作为递氢体 双递氢体 3 NAD 和 NADP 即尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 NAD 辅酶 和 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 NADP 辅酶 是 Vit PP 的衍生 物 NAD 和 NADP 主要作为脱氢酶的辅酶 在酶促反应中起递氢体 的作用 为单递氢体 4 磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 是 Vit B6 的衍生物 磷酸吡哆醛和 磷酸吡哆胺可作为氨基转移酶 氨基酸脱羧酶 半胱氨酸脱硫酶等 的辅酶 5 CoA 泛酸 遍多酸 在体内参与构成辅酶 A CoA CoA 中的巯基可与羧基以高能硫酯键结合 在糖 脂 蛋白质代谢 中起传递酰基的作用 是酰化酶的辅酶 6 生物素 是羧化酶的辅基 在体内参与 CO2 的固定和羧化反应 7 FH4 由叶酸衍生而来 四氢叶酸是体内一碳单位基团转移酶系 统中的辅酶 8 Vit B12 衍生物 Vit B12 分子中含金属元素钴 故又称为钴胺 素 Vit B12 在体内有多种活性形式 如 5 脱氧腺苷钴胺素 甲基 钴胺素等 其中 5 脱氧腺苷钴胺素参与构成变位酶的辅酶 甲基 钴胺素则是甲基转移酶的辅酶 四 金属离子的作用 1 稳定构象 稳定酶蛋白催化活性所必需的分子构象 2 构成酶的活性中心 作为酶的活性中心的组成成分 参与构成酶 的活性中心 3 连接作用 作为桥梁 将底物分子与酶蛋白螯合起来 五 酶的活性中心 酶分子上具有一定空间构象的部位 该部位化学基团集中 直 接参与将底物转变为产物的反应过程 这一部位就称为酶的活性中 心 参与构成酶的活性中心的化学基团 有些是与底物相结合的 称为结合基团 有些是催化底物反应转变成产物的 称为催化基团 这两类基团统称为活性中心内必需基团 在酶的活性中心以外 也 存在一些化学基团 主要与维系酶的空间构象有关 称为酶活性中 心外必需基团 六 酶促反应的特点 1 具有极高的催化效率 酶的催化效率可比一般催化剂高 106 1020 倍 酶能与底物形成 ES 中间复合物 从而改变化学反应 的进程 使反应所需活化能阈大大降低 活化分子的数目大大增加 从而加速反应进行 2 具有高度的底物特异性 一种酶只作用于一种或一类化合物 以 促进一定的化学变化 生成一定的产物 这种现象称为酶作用的特 异性 绝对特异性 一种酶只能作用于一种化合物 以催化一种化学反 应 称为绝对特异性 如琥珀酸脱氢酶 相对特异性 一种酶只能作用于一类化合物或一种化学键 催化 一类化学反应 称为相对特异性 如脂肪酶 立体异构特异性 一种酶只能作用于一种立体异构体 或只能生 成一种立体异构体 称为立体异构特异性 如 L 精氨酸酶 3 酶的催化活性是可以调节的 如代谢物可调节酶的催化活性 对 酶分子的共价修饰可改变酶的催化活性 也可通过改变酶蛋白的合 成来改变其催化活性 七 酶促反应的机制 1 中间复合物学说与诱导契合学说 酶催化时 酶活性中心首先与 底物结合生成一种酶 底物复合物 ES 此复合物再分解释放出酶 并生成产物 即为中间复合物学说 当底物与酶接近时 底物分子 可以诱导酶活性中心的构象以生改变 使之成为能与底物分子密切 结合的构象 这就是诱导契合学说 2 与酶的高效率催化有关的因素 趋近效应与定向作用 张力 作用 酸碱催化作用 共价催化作用 酶活性中心的低介电 区 表面效应 八 酶促反应动力学 酶反应动力学主要研究酶催化的反应速度以及影响反应速度的 各种因素 在探讨各种因素对酶促反应速度的影响时 通常测定其 初始速度来代表酶促反应速度 即底物转化量 k 2 时 Km k 1 k 1 Ks 因此 Km 可以反映酶与底 物亲和力的大小 即 Km 值越小 则酶与底物的亲和力越大 反之 则越小 Km 可用于判断反应级数 当 S 100Km 时 Vmax 反应为零级反应 即反应速度与底物浓度无关 当 0 01Km S 20kJ mol 的磷酸键称为高能磷 酸键 主要有以下几种类型 1 磷酸酐键 包括各种多磷酸核苷类化合物 如 ADP ATP 等 2 混合酐键 由磷酸与羧酸脱水后形成的酐键 主要有 1 3 二磷 酸甘油酸等化合物 3 烯醇磷酸键 见于磷酸烯醇式丙酮酸中 4 磷酸胍键 见于磷酸肌酸中 是肌肉和脑组织中能量的贮存形式 磷酸肌酸中的高能磷酸键不能被直接利用 而必须先将其高能磷酸 键转移给 ATP 才能供生理活动之需 这一反应过程由肌酸磷酸激 酶 CPK 催化完成 九 线粒体外 NADH 的穿梭 胞液中的 3 磷酸甘油醛或乳酸脱氢 均可产生 NADH 这些 NADH 可 经穿梭系统而进入线粒体氧化磷酸化 产生 H2O 和 ATP 1 磷酸甘油穿梭系统 这一系统以 3