人力资源海底捞案例分析.ppt

海底捞 管理方面的比较 海底捞1 上下级信息流通无障碍2 权力下放3 独特的考核制度4 管理人员都是从最基层做起 其他餐饮业1 下级信息难以反映至上级2 权力过度集中于上层3 单一的以利润作为考核4 存在 空降 现象 产生的影响 海底捞的员工 不忘本 有激情 有创意 分析原因 一 人性假设X理论Y理论超Y理论四种人性假设理论 经济人 假设 社会人 假设 自我实现人 假设 复杂人 假设 X理论 1 本性懒惰 怕负责任 2 必须用强制办法达到组织目标 3 激励只在生理和安全需要层次上起作用 4 绝大多数人只有极少的创造力 激励办法是 以经济报酬来激励生产 但认为惩罚是最有效的工具 强迫 威胁等严密控制手段 Y理论 1 如果给予适当机会 人们喜欢工作 并渴望发挥其才能 2 惩罚不是使人努力达标的唯一办法 3 激励在需要的各个层次上都起作用 4 想象力和创造力是人类广泛具有的 激励办法是 挑战性 发掘潜力 消除障碍 鼓励成长 提供指导 1 信任员工 而信任的标志就是授权 张勇对签字权的下放 及普通员工拥有赠菜 打折 甚至免单权 2 海底捞保证了员工生活环境的绝对舒适 通过建立学校给员工父母发工资来确保员工工作无后顾之忧 海底捞的应用 超Y理论 这种人性假设认为人有善恶有别 不可一概而论 1 需要和愿望有不同的类型 2 管理方式的要求是不一样的 3 达到某个目标后 可以激发员工的积极性 根据具体的人 具体的工作任务 选择相适应的组织结构和管理方式 海底捞更大程度的发挥了员工的热情 通过创新度 顾客满意度 后备干部的培养等项目来进行考核 抛弃了财务报表 认为过度强调数字会伤害员工工作的积极性和顾客满意度 海底捞的应用 一 经济人假设 其目的是获得最大的经济利益 二 社会人假设 为满足人们的社会关系需要 三 自我实现人假设 最终目的是满足自我实现的需求 实现自治和独立 四 复杂人假设 管理必须是权变的 根据不同人的不同需要和不同情况 采取相应的管理方式 海底捞员工工资高于一般同等级的餐饮店 体现了 经济人假设 思想 员工可获得高工资 海底捞的应用 1 提供公寓 齐全的设备 家属待遇优厚 2 高层领导体验员工生活 尊重员工 3 海底捞文化月刊 增加了员工之间的交流 体现了 社会人假设 思想 满足员工的生理需求 社会关系需求 明确晋升方向 公平晋升制度 体现了 自我实现人假设 的管理思想 帮助员工进行个人目标的自我实现 独特的考核制度 体现了 复杂人假设 的管理思想 人们依据自己的动机 能力 会对不同的管理方式产生不同的反应 分析原因 二 激励理论A内容型激励理论B过程型激励理论C行为改造型理论 A内容型激励理论 1 马斯洛 需要层次理论 2 奥尔德弗的 ERG理论 3 麦克里兰 成就需要理论 4 赫茨伯格 激励 保健双因素理论 1 马斯洛 需要层次理论 a 人的需要分等分层 呈阶梯式逐层上升 低层次需要满足度越高 对高层次需要的追求就越高 分为 1 生理需要 2 安全需要 3 归属的需要 4 尊重需要 5 自我实现需要 海底捞 不仅给员工提供公寓 还配备热水浴空调 以及电话 电视 网络 有专人打扫卫生 有药品和病号饭 也有夜宵服务以及学校 从员工角度 结合案例 b 需要的存在促使人产生某种行为 人的行为是由其当时的主导需要决定的 给长发的客人送发圈 给带手机的客人送包丹袋 给戴眼镜的客人送眼镜布等等 从消费者角度 需要用不同的方法 从而吸引更多消费者 结合案例 2 奥尔德弗的 ERG理论 人的核心需要分为 存在需要 关系需要 成长需要 不强调先后关系 改善员工住宿条件 改善伙食满足其存在需要 提供良好的晋升通道满足其成长需要 平等主义改善人际关系 从而满足其关系需要 从而调动员工的工作积极性 结合案例 3 麦克里兰 成就需要理论 a 成就的需要 表现自我 追求挑战 承担责任 b 对社交的需要 喜欢融洽的社会关系 c 对权力的需要 海底捞 放权 免单权 晋升通道公平广阔 满足员工对成就及权力的需要 店长与员工交流满足员工对社交的需要 结合案例 4 赫茨伯格 激励 保健双因素理论 激励因素的满足才能真正激发人的积极性 保健因素是指满足员工基本需求 授权 平等主义 创新 良好的晋升通道 等激励因素 只有强化成就感 责任心 晋升机会等这样令人 满意 的 激励因素 才能有效地发挥激励作用 结合案例 提供较高报酬 舒适的住宿环境为 保健因素 B过程型激励理论 1 绩效管理 期望理论 绩效目标 切实可行 能够实现 及时进行绩效反馈以更好的实现目标 极看中员工的工作热情 考核目的就是检测员工的热情度 考核有创新 员工激情 顾客满意度 后备干部的培养 唯独缺少业绩指标 这就是海底捞给员工制定的 经过努力能够实现的绩效目标 结合案例 2 公平理论报酬的绝对值 相对值都会影响激励效果 激励力求公平 实施公平性报酬体系 使员工感到自己的付出得到了相应的回报 避免员工的不满情绪 能力提高的快 就有晋升机会 也让有能力和追求的员工都能够在这里找到发展的方向 结合案例 公平 C 行为改造型理论 一 目标理论通过订立明确且难度适宜的目标 以达到激励员工的作用 海底捞员工多是外来务工人员 其主动性不够 通过为其订立明确且能达到的晋升目标 充分发掘了员工的积极性 结合案例 二 强化理论强化有两种 正强化和负强化 当行为者受到强化物的激励 其积极性会得到提高 这就是正强化 当行为者受到强化物的激励 其积极性会消退甚至丧失 这就是负强化 海底捞规定 如果某员工被发现有人品问题 就会剥夺其升职机会 这属于一种惩罚 是一种负强化 结合案例 海底捞对我们的启示 1 善待员工 信任员工 适度授权 2 体验员工生活并及时改善 尊重员工 不忘本 3 鼓励创新 允许员工犯错 培养员工兴趣爱好4 良好晋升通道 提供明确的晋升方向和施展空间 5 因店制宜 订立适合本店发展的考核制度 以激发员工积极性 6 海底捞为长久发展 会进行人力资本的投资 BUT 1 海底捞不用利润率来考核员工和分店业绩的做法是非常前卫理智的 但是用什么来衡量业绩呢 2 每个员工都是一个有独立思考能力的人 给员工一个范围可以