学校食堂管理员责任书_学校食堂食品安全管理员责任书范文

学校食堂管理员责任书学校食堂管理员责任书 学校食堂食品安全学校食堂食品安全 管理员责任书范文管理员责任书范文 自从中 小学校食堂创办以来 在方便学生和减轻家长负担的 同时 也给学校带来了卫生安全管理的压力 下面为大家精心整理 了学校食堂管理员责任书 希望能给你带来帮助 学校食堂管理员责任书篇一 陈家沟小学食堂管理员责任书 为加强食堂安全防范意识 坚决杜绝意外事故的发生 落实安 全工作责任制 根据食堂负责人的职责要求 特签订本责任书 1 注意食堂人员的身体状况 每年要进行一次体检 做到人人 持证上岗 保证身体健康 一旦发现食堂人员身体有异常 马上催 促其离开工作岗位 2 大力宣传 食品卫生法 和预防食物中毒的有关知识 强化 食堂人员卫生法制观念 督促炊事员学习有关食品卫生知识 提高 炊事员卫生意识 3 健全食品卫生管理制度 岗位责任制及预防食物中毒责任人 制度 针对各重点环节落实相应的措施 4 加大卫生基础设施的投入改建 及时修理一些设施 设备 严格功能分区 做到布局合理 防止交叉污染 5 全面安排布置食堂卫生工作 抓好食堂管辖的室内外环境卫 生 做到无灰尘 无污染 无油污 水沟要干净 畅通 无异味 6 加强食物监督 经常性地检查食物情况 严禁生食水产品 海产品 上桌供应 不得购买变坏 污染的食物 熟食 冷盆菜时间 不得超过 4 小时 7 加强餐具 用器具的消毒工作 每次用餐后其用具都必须进 行消毒 水池 锅及其他用具都要及时清洗干净 8 经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度 工 作时穿工作服 戴工作帽 要求天天搞好个人卫生 勤洗澡 勤剪 指甲 食堂是学校安全工作的重要部门 加强食堂饮食卫生与安全 管理是落实学校 安全第一 的基本策略 9 督促炊事人员注意用电 火的安全 用电 用气结束时 要 马上关闭 食堂门窗及时关好 人一旦离开随手关门关窗 10 按食品卫生制度 督促炊事人员搞好食品卫生 做到生熟 刀与案板分开 洗荤 蔬菜水池分开 清洗炊具做到一刮二洗三消 毒四冲五保洁 11 按不同的季节消杀 四害 夏秋两季为蚊 蝇 蟑的消杀 季节 要坚持经常投放喷洒药物 做到无蚊蝇蟑螂 12 安排好学生每天到食堂领餐秩序 13 经常关注食堂的用餐情况 一旦发生特殊情况马上报告 食堂负责人违反上述有关规定 有失责行为 由学校领导班子 会议研究 给予一定的处理 发生饮食事故 经学校领导班子研究 经予严肃的处理 严重的交由上级部门或司法机关处理 本责任状一式两份 学校和食堂管理员各执一份 自签订之日 起生效 学校 公章 安全责任人 食堂负责人 年 月 日 年 月 日 学校食堂管理员责任书篇二 文化路小学食堂管理员安全责任书 学校食堂卫生是关系到全校师生健康安全的重要大事 为更好 地保障饮食卫生 严防病从口入 确实做到为师生服务 为教学服 务 特与食堂管理人员签订此责任书 一 食堂负责人应本着丰富 节约的原则采购食品 杜绝腐烂 变质食物入库 贮存的食品定期检查 及时处理变质或过期食品 二 食堂管理人员对所采购的大宗食品应建立索证制度 三 食堂管理人员应和食堂员工一起做好食堂卫生工作和防鼠 灭蝇工作 四 工作期间应注意学校食堂原材料的防投毒 防火防盗等工 作 下班后要及时关好门窗 五 食堂若发生突发性事件 食堂负责人应及时采取有效措施 保护现场 按应急预案要求及时向校长或上级部门汇报 六 以对自身和学校负责的态度 加强购进买出的廉洁度 做 到财物两清 不得中饱私囊 七 本责任书有效期一年 一式二份 由食堂管理人员和学校 各执一份 食堂管理人员 学校校长 签字人 签字人 XXXX 年 XX 月 XX 日 学校食堂管理员责任书篇三 为了加强学生食堂的管理 落实 中华人民共和国食品卫生法 保障师生生命 健康安全 实行食堂管理员为学校食堂卫生安全 质量第一责任人 为加强食堂安全防范意识 坚决杜绝意外事故的 发生 落实安全工作责任制 根据食堂负责人的职责要求 特签订 本责任书 1 从业人员须持有健康证 卫生培训合格证上岗 并对从业人 员进行登记 建立从业人员花名册 注意食堂人员的身体状况 每年要 进行一次体检 做到人人持证上岗 保证身体健康 一旦发现食堂 人员身体有异常 马上催促其离开工作岗位 2 大力宣传 食品卫生法 和预防食物中毒的有关知识 强化 食堂人员卫生法制观念 督促炊事员学习有关食品卫生知识 提高 炊事员卫生意识 认真落实 执行学校 食堂卫生管理制度 食 堂管理制度 饮食卫生制度 食品原料采购索证制度 库房 管理制度 操作间卫生制度 食品中毒及食源性疾病的报告处 理制度 餐 饮 具消毒制度 等制度 做到各种制度上墙 3 健全食品卫生管理制度 岗位责任制及预防食物中毒责任人 制度 针对各重点环节落实相应的措施 4 加大卫生基础设施的投入改建 及时修理一些设施 设备 严格功能分区 做到布局合理 防止交叉污染 5 全面安排布置食堂卫生工作 抓好食堂管辖的室内外环境卫 生 做到无灰尘 无污染 无油污 水沟要干净 畅通 无异味 6 把好食堂食品进口关 对每天入库物品登记 索取食品合格 证 并要求食堂责任人做食品台账 禁止采购发芽土豆 凉拌食品 野生蘑菇 皮蛋 爆炒四季豆等食品 加强食物监督 经常性地检查 食物情况 严禁生食水产品 海产品 上桌供应 不得购买变坏 污染 的食物 熟食 冷盆菜时间不得超过 4 小时 7 加强餐具 用器具的消毒工作 每次用餐后其用具都必须进 行消毒 水池 锅及其他用具都要及时清洗干净 8 经常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度 工作时 穿工作服 戴工作帽 要求天天搞好个人卫生 勤洗澡 勤剪指甲 食堂是学校安全工作的重要部门 加强食堂饮食卫生与安全管理是 落实学校 安全第一 的基本策略 9 督促炊事人员注意用电 煤气的安全 用电 用气结束时 要马上关闭 食堂门窗及时关好 人一旦离开随手关门关窗 10 按食品卫生制度 督促炊事人员搞好食品卫生 做到生熟 刀与案板分开 洗荤 蔬菜水池分开 清洗炊具做到一刮二洗三消 毒四冲五保洁 11 按不同的季节消杀 四害 夏秋两季为蚊 蝇 蟑的消杀 季节 要坚持经常投放喷洒药物 做到无蚊蝇蟑螂 12 安排好学生进餐的秩序 要求学生排队进入餐厅 打饭时 基本保持安静 保证学生用餐有序 卫生 13 经常关注食堂的用餐情况 一旦发生特殊情况马上报告 14 负责学生食堂的全面管理 组织从业人员每期三次的学习 培训 并做好记录 15 把好食堂质量关 确保学生吃好 吃饱 学生意见率不超 过 20 16 食堂负责人违反上述有关规定 有失责行