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抹茶冲泡方法范文抹茶冲泡方法范文 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的 覆盖的 蒸青的绿茶 功效为 绿茶的功效 茶多酚能清除机体内过多的有害自由基 能够再生人 体内的 VE VC GSH SOD等高效抗氧化物质 从而保护和修复抗氧化系统 对增强机体免疫 对防癌 防衰老都有显著效果 长喝绿茶能降 低血糖 血脂 血压 从而预防心脑血管疾病 还可以消食解腻 减肥健美去痘 下面我们来介绍一下抹茶的具体冲泡方法 抹茶冲泡工具 抹茶勺 茶宪 茶碗 抹茶冲泡方法 第一步 先将抹茶粉从茶罐舀至碗中 一般是两勺 第二步 冲水量60毫升左右 水温要在70度左右 不要直接用烧开 的水 开水放在旁边冷却几分钟就可以了 第三步 点茶 快速用茶宪上下打动 将茶抹打开 打匀 然后再按 W 型将茶打出均匀平滑的泡沫 第四步 打出均匀 平滑 细腻的泡沫 就可以品饮了 夏天除了美美的冰淇淋 还有透心凉的各种饮品呀 之前大家介绍 过柠檬特饮 还简单讲了讲粉粉嫩的Ros 酒 除了这些 夏天还有一种绿绿的食材也很受欢迎 嗯 就是抹茶啦 抹茶奶盖 抹茶星冰乐都有它 抹茶跟绿茶有什么区别 大家应该都知道 日本茶道起源于中国 是唐宋时期传过去的 而 抹茶 则是宋朝的茶 进入日本后 改变了制作工艺 进而发展成 为现在的日本抹茶 绿茶的成品茶里 只有抹茶 成品形态就是粉末的 别的茶都是煎 茶 成品形态是茶叶 抹茶的树种也有讲究 而且在采茶前30天左右会覆盖上遮罩 因为 阳光降低 此时茶叶的叶绿素 氨基酸等含量都会比一般的高 也 会更清香 采摘的生叶当天蒸青 用蒸汽杀青 只需数十秒 叶绿素破坏比 较少 而且不需要经过揉捻 去除水分含量较多的茎叶 变成 茶 片 再用专门磨茶的石磨人工加工 慢慢磨出细细的抹茶粉 而一般的茶叶茶栽种时无需遮罩 颜色较绿的茶叶茶也是用蒸汽杀 青法 但之后会揉捻 而且不会去掉茎叶 更不会磨成粉啦 抹茶的食用方法 抹茶跟平时的茶叶茶在饮用方式上区别还是蛮大的 平时喝茶你喝 的是茶叶泡出来的茶汤 而饮用抹茶 则是将抹茶粉和水混合均匀 后一起饮下 要制作一碗正宗的日式抹茶 你要准备的茶具的确是挺多的 基本有三步 一是温碗 把茶碗同茶筅 刷子型的那个东西 一起 用开水烫过 二是调膏 就是用茶筅把抹茶调成浆糊状 三是点 用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅 使之拌入大量的空气 形成 浓厚的泡沫 抹茶一般分为两类 一种是上面提到的 茶道用抹茶 另一种是 用来做烘焙的稍微低级一点的抹
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