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第 1 页 共 3 页 我国肉鸡产业存在问题调研报告我国肉鸡产业存在问题调研报告 经过二十多年的快速发展 目前我国已是世界第 二大禽肉生产国 然而 与此地位不相符合的是我国 禽肉出口量仅为生产量的 3 左右 典型的生产上的 巨人 和出口上的 矮子 美国 荷兰 土耳其 澳大利亚等国饲料原料价格较低 设备先进 大规模 饲养成本比我国低 20 30 1996 年 欧盟禁止我 国禽肉产品进入其市场 使我国失去了欧盟市场 3 4 万吨的冻鸡产品份额 而日本也一再对中国肉鸡采取 歧视性采样检查 以限制中国廉价肉鸡对其国内的冲 击 我国肉鸡产品的年增长率从 1996 年的 14 陡降 为 20 xx 年的 4 预计再有 10 15 年的时间 中国 家禽业便可全部与世界接轨 而肉鸡业首当其冲 肉 鸡业显然面临极大的挑战 肉鸡生产中的许多问题亟 待解决 1 肉鸡品种 品质 我国肉鸡生产量虽居世界第二位 但主品种多为 舶来 的快大型白羽肉鸡如艾维茵 双 a 等 中国本地品种较少 在白羽肉鸡育种 饲养 生产等方面 我国与世界先进国家相比弱势明显 表 第 2 页 共 3 页 现在生产成本过高和鸡肉的安全性等方面 随着我国 加入 wto 进口关税的大幅削减 外国廉价鸡肉势必 大量涌入 给国内的快大型白羽肉鸡生产造成更大压 力 2 饲养管理水平低 我国的肉鸡养殖基地主要在农村 因此 饲养的 基本条件 饲养管理技术和人员素质与发达国 家相比差距较大 肉鸡是在特定的条件下定向培 育成的快速生长型禽类 要求在高度集约化生产状态 下进行养殖 所以 在肉鸡生产中必须要人为地为其 创造良性的生态环境 满足生长发育的需要 但我国 农村肉鸡生产中 缺乏合理而又规范化建筑的鸡舍 没有良好的隔热材料 缺乏降温系统 缺乏机械通风 设施等 这些都是造成鸡舍高温 高湿 空气不流通 而导致疫病发生的原因 直接影响到肉鸡的品质 另 外饲养管理缺乏规范化的技术措施 如消毒程序和消 毒方法 空气净化 限制饲养和光照程序等往往不能 正确执行 有些养殖户随意操作 构成对鸡群健康的 威胁 造成较高的发病率 这些都是鸡体携带诸多病 原微生物的主要原因 3 药残超标 当前我国鸡肉出口受阻的关键问题之一是药物残 第 3 页 共 3 页 留超标或含违禁药物 由于肉鸡饲养周期短 密度大 发病率高 在饲养过程中不得不使用大量抗生素预防 疾病 这导致我国鸡肉药残事件屡屡发生 降低了我 国鸡肉在国际市场的信誉 这主要是源于我国政府部 门对这一问题的源头 兽药生产 经营企业的管 理监督不力所致 我国现有 20 xx 多家兽药生产企业 良莠不齐 而美国仅有 1000 多家 且均达到 gmp 标 准 4 疫病种类多 中国肉禽业受沙门氏菌 大肠杆菌 新城疫等诸 多疫病困扰 而且我国养鸡行业几乎每两年新增一种 疾病 而农村养鸡户在疫苗的选择 使用 保藏上不 加注意 往往造成免疫失败 更加重了疫
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