苋菜的基本功效与作用

苋菜的基本功效与作用苋菜的基本功效与作用 苋菜大家都见过吧 那么大家了解过苋菜的基本功效与作用是什么 吗 以下是精心准备的苋菜的基本功效与作用 大家可以参考以下 内容哦 苋菜 原名 苋 别名 雁来红 老少年 老来少 三色苋 拉丁 文名 Amaranthus tricolor 苋科 苋属一年生草本 茎粗壮 绿色或红色 常分枝 幼时有毛 或无毛 苋菜菜身软滑而菜味浓 入口甘香 有润肠胃清热功效 亦称为 凫葵 蟹菜 荇菜 莕菜 有些地方又名 红蘑虎 云香菜 云天菜等 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 对牙齿和骨骼的生长可起到促进 作用 并能维持正常的心肌活动 防止肌内痉挛 同时含有丰富的铁 钙和维生素K 可以促进凝血 增加血红蛋白含 量并提高携氧能力 促进造血等功能 很多人应该都不是很了解的应该是苋菜的减肥作用 但是实际上苋 菜具有非常不错的减肥瘦身功效哦 这是因为苋菜具有促进排毒以 及提高消化系统功能的作用 甚至还能够起到改善体质的作用 因 而是人们减肥瘦身的最佳选择之一 苋菜中富含蛋白质 脂肪 糖类及多种维生素和矿物质 其所含的 蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 所含胡萝卜素比茄果类高 可 为人体提供丰富的营养物质 有利于强身健体 提高机体的免疫力 有 长寿菜 之称 1 清热解毒 苋菜味甘性凉 长于清热利湿 清肝解毒 凉血散瘀 对于湿热所 致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛 咽喉红肿不利等 均有一 定的辅助治疗作用 2 促进生长发育 苋菜蛋白质含量高 且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸 能补充谷物氨 基酸组成的缺陷 还含有易于被renti吸收的钙 锌等营养成分 锌 钙和赖氨酸具有协同作用 对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作 用 并能维持正常的心脏活动 防止肌肉的痉挛 抽筋 因此 苋 菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用 并在防治儿童 生长发育不良 佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用 对骨折的愈合具有一定的食疗价值 3 明目 苋菜含有可观的胡萝卜素 而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作 用 中国古人对苋实明目功效的体验 由此获得了有力佐证 4 减肥瘦身 通利二便 苋菜还是减肥餐桌上的主角 常食可以减肥瘦身 促进排毒 防止 便秘 5 凝血补血 苋菜含有丰富的蛋白质 铁 钙和维生素 K 可以促进凝血 增加血红蛋白的含量并提高携氧能力 促进造血 等功能 是贫血与失血者 临产孕妇和产妇 骨折者 接受手术者 的食疗辅助良蔬 民间视苋菜为补血佳蔬 有 补血菜 的美称 6 防治糖尿病 维护心血管健康 苋菜富含镁 研究者认为 糖尿病 肾炎 甲状腺机能亢进 癌肿 等病患 体内镁被过多排出或耗损 进食苋菜能补充缺失的镁 糖 尿病患者补充镁 能改善其糖耐量 减少胰岛素用量 对控制血糖 有益 镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处 另外 研究发现 从苋菜中提取的蛋白质具有降低胆固醇的作用 籽粒苋具有抗高血压作用 认为抗高血压作用主要是通过从籽粒苋中 提取的四胜肽具有抑制血管紧张素I 转换酶 ACE 的作用 非常适合心血管病患者食用 7 防治神经衰弱和失眠 苋菜含有易被renti吸收利用的铁元素 铁除了在renti内参与血红 蛋白 肌红蛋白 细胞色素以及细胞色素氧化酶的合成 并与乙酰 辅酶A 琥珀酸脱氢酶 细胞色素还原酶的活性有关外 铁的代谢又 与中医的脾虚证有密切关系 中医认为 肝血不足 心脾两虚易至神经衰弱 失眠等症 而苋菜 主治神经衰弱和失眠可能与其中铁含量丰富有关 8 防治食欲不振 厌食等症 苋菜富含锌 锌是维持机体生长发育 维持renti正常的味觉功能与 食欲 促进正常发育不可缺少的元素之一 缺锌后 人舌味蕾上的 味觉素合成困难 味觉迟钝 分辨味觉的敏锐度降低 食欲减退 食用苋菜可达到适量补锌的目的 从而治疗食欲不振 厌食等症 9 肝保护作用 研究认为苋菜的肝保护作用的机制可能与类胡萝卜素和酚类物质相 关 10 提高免疫力 防癌抗癌 苋菜在氨基酸 脂肪酸及微量元素等的组成和含量方面是一种难得 的优质功能食品资源 可为renti提供丰富的营养物质 有利于强身 健体 提高机体的免疫力 素有 长寿菜 之称 研究表明 苋菜提取物有抑制肝癌细胞 HepG2 和乳癌细胞 MCF 7 增殖的作用 并且对胃癌细胞 AGS 中央神经系统癌细胞 SF 268 结肠癌细胞 HCT 116 肺癌细胞 NCI H460 MCF 7 等癌细胞具有抑制增殖作用 此外 还有研究表明 苋菜不仅在一定程度上具有抑制肿瘤生