2011校园食品卫生安全整顿工作实施方案

1 城关镇中心学校 校园食品卫生安全整顿工作实施方案 为了深入贯彻 食品安全法 及实施条例 认真贯彻中 省 市 县食品安全相关会议精神 落实 2011 年校园食品安全整顿各项任务 切实保障校园食品卫生安全 维持正常的教育教学秩序 现根据 紫阳县 教育体育局关于印发 的通知 精神 制定本方案 一 目的意义一 目的意义 进一步加大校园食品卫生安全整顿工作力度 通过集中整顿 深 入排查 加强监管 构建长效机制 切实解决好校园食品卫生安全方 面存在的问题 确保广大师生健康和生命安全 二 组织机构二 组织机构 为加强领导 夯实责任 成立城关镇校园食品卫生安全工作领导 小组 其成员组成为 组 长 李道品 副组长 祁贵玲 朱付成 成 员 周景山 许志鹏 范 平 李 成 贾学坤 金统军 谢华明 喻明顺 王金光 李 俊 陈焕仲 苟厚宜 谢远成 舒 剑 方 静 三 整顿工作实施步骤三 整顿工作实施步骤 整顿工作分为三个阶段实施 2 动员部署阶段 2011 年 4 月下旬 各学校认真学习 深入领会 李克强副总理关于食品卫生安全的批示讲话以及中 省 市 县食品 安全委员会的各项要求 结合各自实际 制定整顿工作具体实施方案 广泛宣传 深入动员 统一认识 积极行动 组织实施阶段 2011 年 5 月 7 月 各校组织人员组对各校食品 卫生安全工作的每个环节进行详细检查 在 5 月内将学校的师生食堂 校园卫生环境 饮用水源 蛋奶工程等环节进行拉网式排查 及时发 现安全隐患 限期治理存在的问题 中心学校将深入各校组织进行检 查 并将积极配合教育行政主管部门联合卫生 药监 工商 农业等 部门对本镇各校进行的检查验收 评估考核阶段 2011 年 9 月 12 月 镇中心学校根据各校组织 实施阶段的检查情况 按照 城关镇 2011 年度教育体育目标工作任务 一览表 和 2011 年度安全稳定工作责任书 的相关具体要求 组织 对各学校进行食品卫生安全整顿工作的考核 四 整顿内容及时间 四 整顿内容及时间 各校根据本次专项整顿任务的要求 整理完善并落实食品卫生安 全制度 加强对校内师生食堂 饮用水源 蛋奶工程 食品卫生监管 情况 学校厕所和垃圾对周边环境特别是对学校引用水源的污染情况 进行拉网式排查 加强监管力度 对存在的突出问题及时整顿 消除 不安全隐患 一 长白九年制学校 和平小学要对校内师生食堂进行拉网式 3 排查 整顿 严格校园食堂经营许可证准入制度 全面推行食品卫生 监督量化分级管理制度 特别是加强校园食堂环境卫生整顿力度 提升 食堂 三防 能力 对于各类加工设施定期清理 消毒 生熟食品分类保 管 操作 保证饮食安全 严格规范执行炊管人员体检 培训 持证上 岗 备案管理等制度 强化餐饮原料进货索证制度 对未建立食品卫 生台帐 对原料进货索证制度执行不力的要限期整改直至达到要求 重点加强对食用油 调味品 食盐 水产品 禽肉产品 食品添加剂 等重要原料的监督检查 严厉查处使用不合格和来源不明的原料 滥 用食品添加剂等行为 严查肉类品的购入和使用情况 杜绝使用未经 检疫和非法屠宰的肉类品行为 加大对熟食卤味 盒饭 凉菜等高风 险重点品种和餐具及食品加工 存储 运送过程中的消洗消毒 温度 和时间控制等重点环节的监督检查力度 严格执行每日每餐饭菜留样 48 小时制度 建立健全应急处置机制 提高应急处置能力 二 进一步加强对 蛋奶工程 食品卫生安全排查 长白九年 制学校要对蛋奶食品的来源 配送 存储 加工 发放 食用等环节 加强监管力度 落实有力措施 确保设备设施齐备 安全可靠 由专 人负责管理 确保 蛋奶工程 安全实施 三 加强对学生饮用水的管理 各校要完善建立饮用水管理制度 有条件的学校及食堂完善建立饮用水的设施设备 其他学校强力推行学生 自带饮用水制度 通过家长会 学生会进行宣传动员 让学生用塑料软瓶 或饮水壶自带饮用水 杜绝学生喝生水的情况发生 使用非自来水的学校 应严格排查水源地 输送管道 水池 水龙头等饮水设施的卫生情况 加 4 强对水源地的卫生防护和水质消毒措施的落实 确保水质不受污染 有效 预防介水传染病的发生 四 加大校园环境卫生整治力度 各校要结合创卫工作 加大环境 卫生整治力度 大力宣传健康知识 定期对校园内进行清扫 消毒 加强 对学校厕所和垃圾的卫生管理 严格杜绝对周边环境特别是对学校生活饮 用水源的污染 产生的垃圾要定点定人及时深埋或彻底焚烧 不得长时间 遍地堆存 必须保持校园时常干净卫生 室内空气流通 光照充足 要扎 实 细心指导学生搞好个人卫生 积极开展晨检和学生个人卫生检查活动 上述整顿内容在将在 5 月内彻底完成 中心学校将组织对各校落实情 况进行检查 五 纪律要求五 纪律要求 一 严格落实食品安全整顿工作责任 各学校要加强组织领导 认 真履行职责 采取有力措施 按照本方案提出的目标 任务和要求制定整 顿工作实施计划 分解整顿工作任务 明确各个环节 各阶段的整顿目标 和完成时限 落实责任人 将集中整顿和日常管理相结合 形成校园食品 安全监管长效机制 二 切实加大校园食品安全事故查处和责任追究力度 各校要高度 重视校园食品卫生安全投诉举报受理工作 注意发现校园食品安全事故和 案件线索 并及时配合公安 卫生 药监部门调查处理 要完善快速反应 机制 及时妥善处理校园食品安全突发事件 严格实行校园重大食品事故 报告 举报 通报制度 对迟报 漏报 瞒报 谎报校园食品安全事故的 5 依法依纪追究相关责任人责任 对本次排查整顿工作不力 整顿措施不落 实的学校和个人 要予以通报批评 三 认真做好信息报告和新闻宣传工作 各学校要将整顿工作中的 典型经验和好的做法进行总结 广泛宣传 对工作措施得力 成效突出的