药茶药膳食疗

药茶药膳食疗,五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。,便秘通导大便类：核桃仁，芝麻，香蕉，蜂蜜，燕麦，杏仁等润肠食物为主，或配合麻仁，苁蓉等药物，适宜习惯性便秘。,柏仁蜜茶：柏子仁15克，蜂蜜适量（润肠通便，宁心益智。适用于老年习惯性便秘或伴有心悸失眠者。）,番泻叶茶：番泻叶6克（泻热导滞。适用于大便干结，口干口臭，面赤身热，小便短赤，心烦，腹部胀满或疼痛等症。）美容手法之前喝,决明苁蓉茶：决明子（炒熟研细）10，肉苁蓉10，蜂蜜适量，（润肠通便，适用于习惯性便秘和老年性便秘。）前2药用沸水冲泡滤液，加蜂蜜适量。代茶饮用。,四仁通便茶：杏仁（炒）9，松子仁9，大麻子仁9，柏子仁9（滋阴润燥，通便。适用于阴虚、老年津枯液少之便秘者。）上4味共捣烂，放杯内用开水冲泡，加盖，片刻即可。代茶频饮。,连翘茶：连翘瓣30，蜂蜜适量（清热解毒，消痈散结，润肠通便。主治实热痰湿壅结的便秘。）以上2味，沸水冲泡。代茶频饮服，每2日1剂或每日1剂。,桃花茶：桃花5（利水通便，适用于便秘者，症见大便干结，欲便不能，嗳气频作，胸肋胀满，纳食减少等。）3月间桃花将开放时采收阴干，存放在干燥处。用时沸水冲泡。代茶频饮，便通即停。,痛经,姜枣红糖茶：干姜30，大枣30，红糖30，（补脾胃，温中益气。适用于寒湿凝滞型、气血虚型痛经。）将大枣去核洗净，干姜洗净切片，加红糖同煎汤服。每日2次，温热饮。,茜草茶：茜草根60（活血祛瘀，行气解郁。适用于闭经。多因气滞血瘀，肝气郁结，血行不畅所致精神郁闷不乐，烦躁易怒，胸脘胀闷，小腹作胀，两胁胀痛。）将上药以水煎服，日服2次,茶调散茶：小川芎30，细芽茶9，白芷15，薄荷9，荆芥12，（疏风散热，醒脑止痛。主治偏正头痛，头昏目胀，为风热上攻所致，如神经性头痛之类。感冒风邪，头目昏痛，鼻塞声重，发热恶寒，肢体酸痛。）粗末。每次用40-50克，置保温瓶中，以沸水冲泡大半瓶，盖闷10分钟即可饮用。1日内作数次饮完。,川芎调经茶：川芎、红茶各6，（理气开郁，活血止痛。经前腹痛，经行不畅。经闭不行，胁腹胀痛。产后郁怒引起的胁腹胀痛，恶露不多。产后感受风寒引起的偏正头痛。）上两味共置盖杯中，冲入沸水适量，泡闷20分钟，分2-3次温饮。每2日1剂或每日1剂。,二花调经茶：玫瑰花、月季花各9（鲜品均用18），红茶3，（活血祛瘀，理气止痛。经前小腹及乳房胀痛，经行量少，色暗红或夹瘀块。闭经辨证属气滞血瘀者。）上三味研为粗末，置盖杯中，以沸水泡闷15分钟后，不拘时湿服。每2日1剂或每日1剂，连服数日。本方于经前3-5日开始饮用，疗效更佳。,开郁香附茶：香附200（理气开郁，调经止痛。主治月经不调，小腹胀满疼痛。妇女经前胁肋胀痛或脘隔痞闷。）香附经醋炒后，研末备用。每次取10-15克，用纱布包，置保温瓶中，以沸水适量，泡闷15分钟后代茶饮。每日1-2包。凡阴虚血热或肺脾气虚者忌用,更年期综合症,理郁安神茶：代代花5，生枣仁6，熟枣仁6，枸杞子10（理气开郁，安神平肝。主治更年期综合征）用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶饮。每2日1剂或每日1剂,甘麦100克 大枣20个 百合15克 陈皮15克柴胡10克 山栀10克（疏肝理气，健脾除烦，润燥安神）,肥胖,荷叶茶：荷叶10，绿茶10（清热，凉血，健脾利水。适用于肥胖及高脂血症。）将上药用沸水冲泡，随渴随饮,荷楂茶：鲜荷叶65，山楂15，薏苡仁15，橘皮7，决明子15，泽泻12，（理气渗湿。适用于单纯性肥胖，高脂血症等。）将荷叶晒干，与其它5味一起研碎，倒入热水瓶里，开水冲泡。每2日1剂或每日1剂，连服30日。,减肥茶：干荷叶60，生山楂10，薏苡仁10，橘皮5（理气行水，降脂化浊。适用于单纯肥胖，高脂血症等。对冠心病、高血压病等患者颇多裨益。）上药共制细末，混和，放入热水瓶中，用沸水冲泡即可。每2日1剂或每日1剂，不拘时代茶饮用，连续服用100日,健美减肥茶：茶叶、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、六神曲、夏枯草、炒二丑（黑白丑）、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香各15。（利尿除湿，降脂降压，减肥。适用于血压高、血脂高的肥胖患者。）上药共研细末，瓷罐封贮备用。每日1-2次，每次用上末6-12克，以沸水冲泡10分钟，当茶饮用。,乌龙茶：乌龙茶3，槐角18，首乌30，冬瓜皮18，山楂肉15，（消脂减肥，健身益寿。适用于肥胖症及高脂血症。）先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉4味加水煎沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。每2日1剂或每日1剂，不拘时饮服。,山楂银菊茶：山楂10，银花10，菊花10（化瘀消脂，清凉降压，适用于肥胖症，高血压，高脂血症。）将山楂打碎，3味共加水煎汤，取汁用。每2日1剂或每日1剂，不拘时代茶饮用。,健脾养心,干黄花菜、黑木耳、黄豆芽，豆腐各适量，盐、素油、味精少许，（将上述四料洗净后加水共煮之，熟后酌加调料即可服食。）本品名曰：“中山四物汤”，为孙中山先生所发明，有补血、健脾、清热之功，乃益寿类食品，用于冠心病病人尤为有益。,百合25克，瘦猪肉250克，水发玉兰片25克，水发木耳10克，调料适量，（百合洗净放锅内煮软备用，猪肉切片上浆过油后捞出，将百合玉兰片，木耳下锅炒透加入调料拌匀，起锅即成。）此菜有补脑，健身，润肺，抗衰老等功能。,补心益神盅：4人份：红枣12枚，羊心1副。（补心安神等。适用于心悸、血虚、烦躁不安等。红枣味甘，性平。入脾、胃经。补脾益气、益胃生津等。羊心味甘，性温。入心、肝经。治膈气、惊悸、解郁补心等。）1、红枣洗净，浸泡一会儿，备用。2、羊心洗净，切小块备用。3、将红枣、羊心放进盅内，加水（酌量），加盖，用小火隔水炖熟，约12小时即可。,调息安养盅：白鳝1条，山药25克，百合25克。（滋补强壮、健脾润肺等。适用于烦躁、食欲不振神经衰弱等。山药味甘，性平。入脾、肺、肾经。健脾补肺、固肾益精等。百合味甘、微苦，性平。入心、肺经。益气调中清心安神，润肺止咳等。白鳝又称鳗鱼。味甘，性平。入脾、肾经。补虚劳等。）1、白鳝去肠脏洗净，备用。2、山药、百合洗净，备用。3、将白鳝、山药、百合放进盅内，加水（酌量），加盖，用小火隔水炖熟，约2个小时，即可。,粉刺茶方,丹黄生地茶：丹参150，土大黄100，生地100，甘草100，川军30，（清热凉血活血。主治寻常痤疮，面部、上胸及肩胛间背部皮肤毛襄口散在分布针帽大小圆锥形丘疹，可挤出脂栓，也可见到脓丘疹、结节、脓肿、襄肿等，常伴瘙痒、口燥、鼻干，喜冷饮，大便秘，小便黄，舌苔白或腻，脉弦滑）按上方药物组成比例，研为粗末，用纱布袋分包，每包重20克。每次取1包，置保温瓶内，冲入沸水适量，盖闷20分钟后代饮。1日1-2包。,木贼连翘茶：木贼15，连翘30，蒲公英30，（散风退翳，清热解毒，消痈散结，适用于粉刺等。）加水煎汤，去渣取汁。代茶饮，每日2次。,枇杷桑竹茶：枇杷叶15，桑叶15，竹叶10（清热宣肺，和胃降气，清肝明目。适用于粉刺。）上3味加水煎汤，去渣取汁。代茶饮，每日2次。,蛇舌杷桑茶：白花蛇舌草20，炙枇杷叶10，桑白皮6（清泄肺胃积热，解毒消痤。主治痤疮，颜面、胸背见有丘疹，丘疱疹，脓疱或脓肿，结节，或黑头粉刺，皮损疏散分布，辨证属肺胃积热上蒸者。）上药放保温瓶中，以沸水冲泡，盖闷20分钟后，代茶饮用。每2日1剂或每日1剂。,八珍羹,主料辅料山楂5 克 鸡茸100 克 茯苓5 克 红枣5 个 芡实5 克 白扁豆50 克 麦芽5 克 江米粉40 克 山药5 克 白糖50 克 薏苡仁15 克 红糖50 克,烹制方法将山楂等六味药装放纱布袋内，与鸡茸、红枣、白扁豆同下入砂锅内，添满清水用中火熬沸，改为文火慢熬约1 个小时，拣去药布袋，烧开撒入江米粉，汤浓稠时加红、白糖搅匀即成。,工艺关键小火慢熬，汤汁宽稀，加入江米粉后，稀稠合度，才是正宗“神仙羹”。,风味特点1.“八珍羹”，是陕西三原县的传统名汤。汉书百官公卿表有少府的属官有“汤官”，主管王室食品的记述。相传在西汉时，三原县有个村里出了一名管理皇家宫廷饮食的官员，此村遂名“汤官村”。汤官回乡探亲时将”八珍羹”传给家乡，流传至今。2.羹，指用煮或蒸的烹调方法，做成的糊状食物。用八种滋补中药和鸡茸、米粉制成的“八珍羹”，常作为筵席的开口汤，率先上桌。此品清香滑润、沁人心脾，具有健脾开胃、清热利湿、消食化积、固肾益精的功效。适宜于久病体虚者食用，特别是老年人常用，可延年益寿，又被誉为“神仙羹”。,枸杞银耳,主料辅料枸杞150 克 白糖200 克 银耳5 克,烹制方法1.将枸杞用水洗净，加开水泡软，上笼蒸15 分钟取出，沥植物类干水分。2.银耳用开水发好，去粗梗杂质，洗净，再加开水涨发。3.锅内加水、白糖烧开，撇去浮沫，加银耳、枸杞微煮。,工艺关键1.枸杞、银耳皆需发透，始软嫩适口。2.水、糖烧开后，再加银耳、枸杞，切勿多煮，45 分钟即可。,风味特点1.“枸杞银耳”是由枸杞、银耳两味名贵中药炖制而成，其菜红白相间，辉映成趣，其味香甜可口，且具滋补健身功效，止眩晕，除头痛，去目翳，润肌肤，是富有西北风味的传统名菜。2.据史料记载，西汉人张良，其先祖五世相战国时七雄之一的韩国。公元前221 年，秦始皇并吞齐、楚、燕、韩、赵、魏六国。张良以家财求客为韩国报仇雪恨，得力士，狙击秦始皇于今河南省博浪县东南的博浪沙中，误入副车，乃更姓名，亡匿于今江苏省邳县东的下邳，刻苦读书。13 年后，张良辅佐汉高祖刘邦，灭项羽，定天下，被誉为汉初的“三杰”之一。刘邦建立天下后，张良眼看着韩信、彭越、英布、萧何等开国大臣，不是被杀，就是监禁，这使他想起“飞鸟尽，良弓藏。狡兔死，走狗烹。敌国破，谋臣亡”的古训，遂辞官隐居，不再参与朝政，隐居期间，他常以银耳清炖而食，寓意“清白”，传说度百岁成仙而去。至唐朝初年，房玄龄、杜如晦共掌朝政，当时称之为“房杜”，是历史上有名的宰相。他们认为大丈夫决不能只图自己有个“清白”的名声，只要死得有价值，为什么不能抛头洒血呢？所以，他们又在清炖的银耳里加入枸杞。枸杞色红似血，润肺补肾，生津益气，这就是“枸杞炖银耳”。枸杞、银耳都是祖国医学宝库中久负盛名的良药和席上珍品，秦陇风味的“枸杞银耳”选用著名的宁夏枸杞和陇南白木耳，红白相映，香甘醇厚。,刘秀羹,主料辅料净麦仁50 克 冰糖250 克 干百合.50 克 红枣50 克 干白果50 克 青梅脯5 克干莲子50 克 龙眼肉3 克 水发燕窝1 克 山楂糕30 克植物类 湿淀粉15 克 白糖100 克,烹制方法1.将麦仁用水淘净，捞出放在小碗里，与冰糖、燕窝一起上笼，蒸2 小时左右取出。干百合、白果用水泡软，拣去杂质，莲子用水泡软，裁去头，捅出莲心，上笼蒸熟。红枣用水洗净煮熟，去核，切成片，备用。2.炒锅放旺火上，加清水适量，蒸好的麦仁、燕窝同白糖、百合、龙眼肉、白果、莲子、青梅、红枣、山植糕一起下锅，煮沸勾人湿淀粉，盛人碗内即成。,工艺关键1.主料蒸制，宜火旺气足，蒸2 小时以上，使之软糯可口。2.勾芡宜薄不宜厚，湿淀粉下锅后，不要立即搅动，稍煮，待淀粉熟透后再用手勺推匀，才能达到“明汁亮芡”的标准。,风味特点1.本品主料皆长于养心安神，用治神经官能症，哭笑无常，神志恍惚：或神经衰弱，心悸怔忡，失眠健忘，与中医“甘麦大枣汤”功用相仿，常服久服，还有平补三焦、延年益寿之效。2.东汉光武帝刘秀，早年避王莽之乱，落迹中原，轶闻流传甚广。相传，刘秀逃难途中曾讨得一碗麦仁汤，他饥不择食，狼吞虎咽，吃个精光。登基之后，传旨将麦仁汤加以改进，列为宫廷珍馐，以示怀旧之情。尔后传至民间，逐渐演变为具有独特风味的“刘秀羹”，在洛阳地区广泛流传，成为河南名肴。此菜甜而不腻，色调和谐，营养丰富，食疗必备。,三鲜冬瓜,主料辅料净冬瓜500 克 精盐3 克 熟火腿30 兜 胡椒粉5 克 净冬笋25 克 味精0.5 克 蘑菇25 克 葱花5 克 鸡汁20 克 香油 5克 水豆粉10 克 植物油30 克,烹制方法1.将冬瓜切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、0.7 厘米厚的片，再放入沸水锅内焯至刚熟时即捞起。熟火腿、冬笋、蘑菇切成1.6 厘米见方的薄片。2.将炒锅置中火上，下植物油烧至三成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇片炒一下，再加入鸡汁、精盐、胡椒面、味精沸至软熟入味，尔后用水豆粉勾芡，再加葱花，淋上香油，推匀起锅即成。,工艺关键1.火腿、鸡汁提鲜，以素为本，不可加其他荤腥。2.盐要少加，清淡入。,风味特点1