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秋季健肾补脾首选栗子秋季健肾补脾首选栗子 推荐推荐 6 大吃法大吃法 秋季健肾补脾应首选栗子 板栗 俗称栗子 是我国特产 素有 干果之王 的美 誉 在国外它还被称为 人参果 今天就介绍几款栗子美食 焖炒类焖炒类 1 板栗烧土鸡 板栗烧土鸡 材料 材料 土鸡 1 2 边 老姜 香葱 香菜 板栗 10 多颗 老抽 白糖 油 蒜头 生抽适量 做法 做法 1 土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用 2 板栗冷水下锅煮 1 分钟 温水中快速去皮备用 3 蒜头去皮 老姜去皮切片 香菜 香葱去头清洗干净切小段 4 下油热锅 爆香蒜头 倒入土鸡块大火翻炒至变色 加入适量的老抽 白糖 均匀上色 加适量的水没过鸡块 倒入板栗 姜片加适量的生抽烧开后中火焖 30 分 钟至板栗粉糯 撒入香葱 香菜 大火收汁即可 2 板栗烧菜心 板栗烧菜心 湘西名菜 板栗香甜 菜心清嫩 材料 材料 板栗肉 250 克 菜心 350 克 熟猪油 鸡精 精盐 湿淀粉 芝麻油 胡椒粉各适量 做法 做法 1 将板栗肉洗净 切薄片 2 炒锅内放入熟猪油 烧至五成热 放入板栗炸透 呈金黄色时 捞出沥油 盛入盘内 上笼蒸 10 分钟 3 炒锅放入熟猪油 烧八成熟 放入菜心 加精盐煸炒一小会儿 接着放入板 栗 鸡精 慢火烧透入味 用湿淀粉勾芡 淋入芝麻油 撒上胡椒粉装盘即成 提示 提示 板栗必须油炸 不然易烂碎 汤锅类汤锅类 3 栗子红薯排骨汤 栗子红薯排骨汤 材料 材料 栗子 400 克 去壳 红薯适量 两根排骨 400 克红枣 姜 水适量 做法 做法 1 排骨洗净 切块 汆水捞起待用 2 栗子去壳去衣 红薯去皮 切大块 3 红枣洗净拍扁去核 4 煮沸清水 放入排骨 栗子 红枣和姜片 武火煮 20 分钟 转小火煲 1 个小 时 放入红薯块 再煲 20 分钟 下盐调味即可食用 4 乌鸡栗子滋补汤 乌鸡栗子滋补汤 材料 材料 乌鸡 1 只 板栗 200 克 红枣 15 颗 枸杞适量 姜 1 小块 做法 做法 1 将乌鸡纵向从背部一切为二 入冷水中 水开后捞出 2 砂锅中入半锅热水 放入焯过的乌鸡 加入姜片 大火烧开转小火炖制 3 温水浸泡一会儿红枣和枸杞 4 乌鸡炖半小时后加入板栗 5 炖半小时后加入红枣和枸杞 再炖半小时左右 最后加入盐即可 小诀窍 小诀窍 适合体虚血亏 肝肾
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