A1花之林策划中医大

回归自然 健康生活 1 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 回归自然 健康生活 1 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 目目 录录 一 前言 1 二 花之林 人文茶馆的市场环境分析 1 一 花之林 的外部环境的影响因素 2 二 外部环境因素的权重分析 3 三 外部环境因素的评分 3 四 外部环境因素综合得分 4 五 花之林 的经营现状分析 5 六 相关战略 5 三 营销目标 5 四 960 计划的实现 6 一 960 计划是什么 6 二 960 计划推行的原因 6 三 960 计划的具体实现 6 五 营销策略 7 一 目标市场战略 7 二 营销组合 8 六 实施过程 11 一 经费预算 11 七 风险评估风险评估与方案调整 12 一 企业内部风险 12 二 外部环境风险 13 三 风险控制方案 13 四 方案调整 15 五 预测效果 15 八 附件 16 附件 1 960 计划顾客完美一天 16 附件 2 团队简介 17 回归自然 健康生活 1 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 一 前言 茶 作为一种大众饮品 在中国已有数千年的历史 茶馆是一个历史悠久 文化积淀深厚的行业 最早出现在南北朝时期 从唐代开始 茶馆行业发展迅 速 由于环境幽雅 服务到位 茶馆自古以来就是人们休闲聚会 商务洽谈的 重要场所 目前 全国有 5 万多家茶馆 全行业年度产值约 300 亿元 随着经济的不 断发展 我们已逐步进入体验经济时代 茶馆从原先单纯的卖茶服务变为集商 务交流 交友娱乐 产品销售 传播文化 修身养性为一体的综合服务业 纵观国内茶馆行业 产品和服务的高度同质化已成为企业经营的沼泽地 企业只有跳出传统经营的模式 改变传统的思维模式 大胆的进行营销创新才 能使企业有更长久的发展 本策划案将花之林定位于 人文养生茶馆 并提出了 花之林 960 计划 包括 960 回归计划 和 960 盛开计划 960 回归计划 以消费者为中心 将每天上午 9 点至凌晨 1 点 16 个小时的营业时间细化到 960 分钟 让消费者每 分钟都能享受到花之林独特的人文氛围 提供有中国特色的 集养生和养心于 一体的茶饮服务 从而达到顾客来了就不想走 走了又想再来的营销效果 本策划方案的 960 盛开 计划 着眼于 花之林 人文茶馆如山林之花 草 自由繁衍 绵延不绝 开满中国 960 万平方公里 在注重规模化的同时也 融入本土化 根据不同地方的风土人情 提供有地方特色的产品和服务 让成 长在中国 960 万平方公里每一个角落的消费者都能成为花之林的忠实顾客 成 为最具特色的中国第一养生茶馆 以中国著名茶馆品牌的姿态进军国际市场 二 花之林 人文茶馆的市场环境分析 一 花之林 的外部环境的影响因素 1 人口环境 据第六人口普查的数据显示 我国人口现在有 13 397 亿人 其中 0 14 岁 人口为 222459737 人 占 16 60 15 59 岁人口为 939616410 人 占 70 14 60 岁及以上人口为 177648705 人 占 13 26 其中 65 岁及以上人口 回归自然 健康生活 2 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 为 118831709 人 占 8 87 而喝茶的主要消费群体主要是来自中老年人 六 十岁以上的人所占的比重就占到百分之二十几 再加上中年人 这部分的人群 是有 4 亿左右的 2 经济环境 一是消费者的收入增加 随着我国经济的快速发展 2010 年的我国国内生 产总值 397983 亿元 比上年增长 10 3 全年城镇居民家庭人均总收入 21033 元 比上年增长 11 5 其中 城镇居民人均可支配收入 19109 元 增长 11 3 扣除价格因素 实际增长 7 8 消费者可支配收入增多 消费能力越 来越强 二二是随着家庭收入的增加 消费者用在享受型服务上的支出在不断增 加 3 社会文化环境 中国具有悠久的茶文化 寻常百姓每天开门七件事 柴米油盐酱醋茶 说明茶已经成为一种生活必需品 而古代的文人雅士则将琴棋书画诗酒茶视为 七雅 视品茶为人生一大雅事 关于茶的茶诗 茶联 茶歌 茶曲 茶令 茶赋 茶迷丰富了茶的文化 同时中国茶文化还糅合了中国儒 道 佛诸派思 想 世人多通过品茶参禅悟道 陶冶性情 茶还具有生津止渴 消食开胃 明 目益思 利水去火的功效 中国人自古就有通过喝茶的方式来养身 养身文化 是茶文化的重要内容 中国的儒 道 佛诸派思想都有养身的内容 如道家强 调养生之要为养心 养性 养神 所以喝茶 不仅是带来身体上的健康 更是 带来心理的健康 4 茶馆业的市场潜力 目前全国约有 5 万多家茶馆 以北京 上海 成都最多 仅上海就有 3000 家左右 北京作为茶叶消费增长最快的城市之一 目前有 6000 多家茶叶店 茶 馆 茶楼 茶坊也有 3000 余家 据不完全统计 全国 5 万多家茶馆年产值达 330 亿 现在茶馆开发比较好的主要在一线城市 二三线城市市场还有待开发 市场增长潜力很大 5 竞争对手的威胁 1 来自其他茶馆的竞争 一方面是茶馆业进入门槛低 大量的新兴茶馆涌入市场 造成混乱 另一方面是品牌知名度高 具有鲜明特色的茶馆 以老舍茶馆为代表的京味茶 回归自然 健康生活 3 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 馆 以天堂水著称的杭州茶馆 广州茶艺馆 上海海派文化茶馆 具有古典气 息和现代感的深州 清音茶馆 以顺兴老茶馆为代表的成都茶馆 这些茶馆发 展时间长 实力雄厚 文化特色鲜明 经营模式各具特色 2 间接竞争对手 来自咖啡厅的竞争 茶和咖啡自古以来 在世界范围 内就是相抗衡的两种饮料 谁也不能取代谁 以星巴克为代表的咖啡厅发展速 度很快 星巴克更是每天以三到四家的速度在增加 咖啡代表着时尚的文化 深受都市年轻男女的喜欢 而茶相对来说给人一种古朴的感觉 对年轻人来说 不是很有吸引力 现代人的生活节奏很快 咖啡正好适应这种快节奏的生活方 式 而茶则要慢泡慢品 不相适应 二 外部环境因素的权重分析 权重分析是企业面对外部机会和威胁时所能作出的反应程度 五种因素的 总和为 100 即 1 我们请了七位企业人士 通过德尔菲法 确定了最后权重 比例 人口环境占 0 1 人口数量的增加 意味着消费群体的扩大 而 花之 林 茶馆的选址一般在人口密集 交通方便的地方 流动人口多 花之林 顾 客增加的可能性就会增大 但 花之林 的许多竞争对手也占据着这样的地利 所以相对来讲 也不是特别的优势 经济环境占 0 1 国民经济的快速发展 带来居民收入的稳步提高 居民消费能力的增强 一线城市普遍比二线城市的 居民收入高 这对于市场主要在二线城市的 花之林 也不是特别的优势 社 会文化环境占 0 3 中国茶与养身文化是紧密联系的 古代的人就注重根据不 同的季节喝不同的茶来养身 现代人的养身观念更强 更重视养身 重视健康 现在还没有茶馆着重挖掘养身健康这一块内容 这对有部分养生产品的 花之 林 是个很好的机会 茶馆业的市场潜力占 0 3 茶馆利润是很高的 在经营 上没有失误的情况下 利润一般可以达到 20 至 30 而现在二三线城市带的市 场还有着很大的空白 对于在二线省份湖南发展很好的 花之林 是个好机会 把湖南作为向周边二三线城市扩张的基地 且利用湖南与周边省市相似性的特 点 借鉴湖南的成功模式 占领市场 竞争对手的威胁占 0 2 茶馆的竞争不 可避免 但茶馆中的做的比较好的那些文化特色茶馆力量也很分散 还都没有 做成全国性的品牌 目前的冲击力还不大 咖啡厅的消费群体主要是年轻人 中老年人通常会选择茶馆 而且还有相当一批的都市白领喜欢茶馆的氛围 和 回归自然 健康生活 4 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 朋友聚会也会去 花之林 同时 花之林 提供商务谈判的空间 这是咖啡 厅不能提供的 三 外部环境因素的评分 由七位企业人士对这些因素进行打分 分值总共为五分 1 分最低 5 分最 高 得分如下 见表一 表一 外部环境因素评分表 人口 环境 经济 环境 社会文化 环境 茶馆业的市场 潜力 竞争对手的威 胁 11332 12432 21342 12333 22343 11442 11532 四 外部环境因素综合得分 因素综合得分 权重 评分 见表二 表二 外部环境因素综合得分 因素 得分 人口 环境 经济 环境 社会文化 环境 茶馆业的市 场潜力 竞争对手的 威胁 0 10 10 90 90 4 0 10 21 20 90 4 0 20 10 91 20 4 0 10 20 90 90 6 回归自然 健康生活 5 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 0 20 20 91 20 6 0 10 11 21 20 4 0 10 11 50 90 4 总分0 91 07 57 23 2 经数值比较分析得出 社会文化环境及茶馆业的市场潜力这两项因素综合 得分都很高 对 花之林 都是可利用的机会 五 花之林的经营现状分析 1 花之林 目前优势 一是 花之林 的特色产品是拥有纯正的台湾茶产品 为保持茶叶的纯正 性 原料都是直接来自台湾 给顾客带来纯正的台湾茶 这是其他茶馆所不具 备的 二是 花之林 有一批稳定的客户群 高收入的商务人士 都市白领和 爱好饮茶的顾客 三是 花之林 通过连锁及加盟的方式 市场占有率大大提 高 一线城市如上海十六家 二线城市如长沙二十家 最成功的省份在湖南 达到六十多家 真可谓 花开湖南 四是 花之林 经过十几年的发展 品 牌具有一定的知名度 2 花之林 的经营瓶颈 一是经营上没有鲜明特色 产品上 茶 冰凉饮料 中西餐饮都有 二是 在文化层次上开发不够 仅限于简单的休闲娱乐 取自于 菜根谭 的 花之 林 之名 空有其名 却在 菜根谭 的深层文化上挖掘不够 其次茶文化的 开发提升也不够 顾客在花之林感受不到更深层次的茶文化氛围 三是品牌辨 识度不高 产品种类乱 作为一个茶馆 在主要提供茶品的基础上提供基本的 中餐饮食是可以的 但提供西餐和咖啡便大大弱化了茶馆在消费者心中的品牌 形象 四是品牌营销推广力度不够 花之林 很少进行一些适当的品牌推广 宣传活动 促销也只是利用现在时兴的团购 五是加盟店管理弱 加盟店与直 营店传达的品牌形象是很不一致的 而且出现这种情况 花之林 总部还不 能插手加盟店的经营 进行相应的整改 六是没有专业的茶艺师对员工进行技 术上的指导和培训 六 相关战略 回归自然 健康生活 6 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 我们提出 960 计划 建议 花之林 应抓住养生文化这一块着重挖掘 抓 住二三线城市的市场空白 结合自身优势 打造成 中国第一养生茶馆 扩大 市场份额 三 营销目标 总的来说 推行 960 计划逐渐把 花之林 打造成 中国第一养生茶 馆 推行 960 回归 计划 使花之林在营业的每一分钟为顾客提供最优质的 服务 让顾客健康享受每一分钟 让每一分钟 积蓄成我们穿越文化国界的力 量 在推行 960 回归 计划并成功的基础上 推行 960 盛开 计划 三年实 现花之林店铺数目 包括加盟店在内 由原来的 100 家增加到 200 家 店铺在 国内覆盖面积率从 17 7 增加到 32 4 店铺每平方米年营业额达到 0 25 万元 每个座位年营业总额为 1 25 万元 花之林所有店铺总营业额三年内超过 5 亿 五年之内达到店铺覆盖国内面积率超过 50 店铺新增到 300 家 总营业额 收入突破 9 亿 成为国内知名品牌茶馆 四 960 计划的实现 一 960 计划是什么 把花之林每天上午 9 点至凌晨 1 点 16 个小时的营业时间细化到 960 分钟 推行 960 计划 使花之林在每一分钟都竭诚为顾客提供最优质的服务 顾客 在花之林的每一分钟都享受到最好的产品和服务 二 960 计划推行的原因 对于顾客来讲 当今营销活动都是以顾客为中心 以顾客的需求为导向 首先 960 计划重在使顾客在花之林时刻可以体验到优质的产品和服务 消 费得物有所值甚至是物超所值 其次 通过 960 计划使使饮茶者的心灵得到 本性的回归与释放 让心灵从喧闹 繁杂的现代都市生活回归到最自然的境界 对于花之林企业来讲 通过 960 计划 打造 中国第一养生茶馆 这一 品牌 突出 强化 回归自然 健康生活 的品牌形象 提高茶馆营业额 同 时 通过提供了产品的附加价值 提高利润率 回归自然 健康生活 7 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 三 960 计划的具体实现 1 回归计划的实现 通过古典而有传统文化 国学气息的装修使消费者每分钟沉醉其中 通过 丰富 针对性强而富有特色的产品和服务组合来满足消费者不同时间 不同动 机的需求 通过组织各种活动 来丰富消费者在茶馆的时间 使其获得更多的 享受 让消费者的效益达到最大化 2 品牌价值提升 通过前期的 回归 计划 让 花之林 品牌在广大消费者群体中 形成独 特的品牌认知 从而使得花之林品牌知名度 品牌美誉度 品牌影响力等得到 提升 在激烈的市场竞争中处于优势地位 赢得广大消费者市场 将国学 中 医养生保健 禅学和茶文化深入人心 最终提升了花之林整体品牌价值 3 盛开计划的实现 花开满地 花之林 960 盛开计划 目标的实现 在回归目标的实现 和 品牌价值提升之后 花之林品牌会对市场产生强大向心力 吸引众多市场上持 币待投者前来投资加盟花之林品牌经营 让花之林遍布中华大地 在中国 960 万平方米的土地面积上 花之林无处不在 渗透中国市场 创中国茶馆第一品 牌 走出国内 走向世界 这是在我们实现回归计划后的后续计划 为了实现为了实现 960960 计划 我们制定了以下营销策略 计划 我们制定了以下营销策略 五 营销策略 一 目标市场战略 我们以顾客的消费目的为依据进行市场细分 主要有商务谈判 娱乐休闲 品茶 修生养性 以消费者职业为依据进行划分 消费者主要以社会成功人士 都市白领 研究茶文化和养生文化的人群为主 社会成功人士年龄为 45 60 岁 收入很高 经常出席商务活动和社交活动 需要安静 优雅 舒适的环境进行 商务谈判 都市白领年龄为 30 45 岁 收入处于中高水平 具有很大的工作压 力和生活压力 主要以娱乐休闲为主 放松身体 缓解压力 研究茶文化和养 生文化的人群主要是品茶 年龄为 60 岁以上 具有稳定的退休收入 在优雅的 环境中感受茶文化 这些人群商务人士需要安静的环境进行商务谈判 并且经 回归自然 健康生活 8 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 常出席商务活动 身体处于劳累状态 或者亚健康状态 需要安静优雅的环境 和养生服务 来达到身体的健康 都市白领长时间进行脑力工作 面临着巨大 的工作压力和生活压力 需要良好的环境缓解压力 来达到心灵的平静 品茶 文化人群需要良好的品茶环境和浓厚的品茶氛围 需要得到心灵的满足 但是 目前的茶馆行业没有提供全面的专业的养生服务茶馆 来满足消费者心灵需求 达到心灵的放松 更没有茶馆提供专业的养生服务 来远离亚健康状态 总之 目前社会上缺少提供专业养生服务的茶馆 使顾客达到心灵和身体的双重健康 以上述市场细分为主要依据 以消费者的需求为导向 我们的目标市场是 以追求心灵和身体健康的人群 我们目标市场为具有健康意识 追求心灵和身 体健康的人群 目标市场的顾客首先具有很好健康意识 稳定的收入 并处于 社会的中高水平 需要一个优雅 安静 放松的环境 来放松身体和心灵 追 求身体和心灵的双重健康 根据上述市场细分和目标市场的顾客需求 具有健康意识 有稳定收入的 人群需要的优雅的环境 需要养生保健服务和养生文化 减小生活压力 满足 心灵的追求 达到的是心灵和身体的健康 因此我们定位于人文养生茶馆 理 念是 回归自然 健康生活 我们坚持 回归自然 健康生活 的理念 给顾 客提供轻松的环境 远离都市的喧嚣 放松身体 达到心灵的健康 提供具有自 然气息的养生保健茶 提供中国古老的养生文化 给处在亚健康状态的顾客以 良好的养生服务 追求身体的健康 据此我们设计以下营销策略 二 营销组合 1 产品策略 1 产品整体概念 核心产品核心产品 我们产品的基本的效用或者用途是满足消 费者对于养生保健的需求 这里的养生保健包括身体的健康和心理的健康两个 方面 有形产品 通过塑造花之林养生保健茶馆的品牌 以及店面古典和侧重 弘扬与茶文化 与花之林名字出处相关 菜根谭 以及其他国学如 儒释道三 家文化 特别是为人处世方面的传统文化 装修设计 以及我们的最终载体 茶 附加产品 与茶文化为主体的传统养生文化知识 主要利用传统文化来 提升产品的附加价值 进行适当的文化营销 赋予茶馆和产品本身一定的文化 回归自然 健康生活 9 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 含义 2 产品组合产品组合 茶 分为常规茶 养生保健茶两大类 常规茶做到各种 名茶种类齐全 加入本土茶 例如湖南本地有名的岳阳君山银针 安化黑茶等 特别是在各县市开设加盟店时 注意发现本土品种 纳入产品范畴 进行本土 化战略 养生保健茶 通过加强与中医药的联系 利用已有的品种如 酸溜根 茶 决明子茶等研发新的品种 加入中草药成分研发的主要种类 综合茶 减 肥茶 解酒茶 明目健脑茶 润肠茶 降三高茶 助眠安神茶 美肤茶 排毒 养颜茶 清除尼古丁茶 补肾壮阳茶 助眠茶等 茶文化产品 与茶相关的一 些文化产品 例如 茶具 书籍等 这作为我们茶馆的附属产品 对 菜根谭 文化内涵进行发掘 注重发掘其中能够轻松心境 缓解现代人生活工作压力的 部分 在茶馆内 在装饰如墙壁上 悬挂有菜根谭格言的工艺品 书画作品等 茶单 菜单 企业宣传册 茶具 桌子上 加入菜根谭元素 对 茶疗 以及 茶疗 文化进行宣传 可以适当向顾客赠送有关茶疗的宣传册 2 品牌策略 1 品牌定位 回归自然 健康生活 2 品牌形象树立 花之林以顾客为消费者需求为出发点 回归茶源本质 给顾客 960 分钟每一分钟的享受 传递中国的古老茶文化和传统的养生文化为 其功能性认知 带给消费者 花之林 人文茶馆就是 以茶为载体养生的文化 圣地 的独特象征意义认知 首先 通过店面装修 店面摆设 书籍摆设等给 消费者直观的印象 并且用广告加以宣传 其次用花之林健康养生的茶产品以 及服务 让消费者有更加深切的体验 最后 通过专家的讲座强化回归自然 健康生活的定位 回归自然 健康生活 10 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 3 价格策略 对于常规茶 红茶 绿茶等 品种 采取略高于同档次茶馆的定价 因为 我们产品具有较高的附加值 对于养生保健茶 我们采取了新产品常用的两种 定价策略相结合的方式 对于排毒茶 去火茶这些相对普通并且适用于所有消 费者的品种 采取渗透定价的策略 设置较低的价格 吸引大量的消费者 提 高市场占有率 推广我们的产品和品牌文化 对于更有针对性的产品 如降三 高茶 助眠安神茶 清除尼古丁茶 补肾壮阳茶等 采取撇脂定价策略 把价 格定的相对较高 用较高的定价吸引消费能力更高的消费者 同时也提升产品 的印象 对我们的产品产生高档次 高品质的印象 4 渠道策略 餐饮行业由于有固定的服务场所 对于渠道的扩展较少 我们的策略是设 置一定的区域代理 这些人有良好的社会关系 负责联系区域各大公司 单位 等向其宣传我们的产品和服务 负责将顾客带到茶馆 我们给予一定的业务提 成 5 促销策略 1 广告策略 广告目标 着重宣传花之林茶馆品牌形象 突出人文养生 茶馆和 960 计划概念 媒体选择 针对我们的目标市场 我们主要选择了三 种媒体 第一 电视 最常规有效的普遍性广告方式 广告时间段位主要选择 在一些新闻类 特别是财经新闻类节目广告时间 第二 杂志 选择专业性的 杂志 其中包括职场人士关注的行业性杂志和养生保健类杂志 第三 其他形 式 例如写字楼布告栏 电梯内移动电视等 广告设计与广告效果 花之林茶 馆引入养生保健作用后 是全新的产品投入市场 应该着重宣传茶馆的形象 我们计划在电视媒体上采取店面介绍形式 着重宣传品牌形象 聘请健康保健 专家和中医药专家作为广告内容主角 强化消费者对于花之林健康养生的认识 品牌形象广告预计投放三个月 在省级主要电视台播出 产品受到消费者一定 的认可后 产品进入成长期 我们着重宣传产品的作用 有计划的对目标市场 进行反复的广告宣传 侧重宣传我们的各类养生茶和 960 计划 广告内容为 一个高端商务人士在我们茶馆的一天 即 960 计划顾客完美的一天 2 公共关系策略 回归自然 健康生活 11 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 事件策划 邀请专业人士 教授 专家 学者举办茶文化 国学文化 养 生保健方面的讲座 免费向消费者以及公众开放 宣传品牌 产品 提高茶馆 知名度与美誉度 加盟店或是一般规模的店 每两个月一场讲座 直营店或是 规模较大的总店每年达到 10 场 健康讲座举行一些健康类的特殊日期 如世界 戒烟日等 活动赞助 对一些养生保健类活动进行赞助 即可单纯提高品牌知名度 又可宣传花之林茶馆养生保健文化 赞助或者直接举办 养生保健茶设计大赛 例如在湖南中医药大学举办养 生保健茶设计制作大赛 这样可以达到宣传品牌和提高产品质量双重作用 套餐制度 本制度特别为 960 计划打造 对于单日在花之林茶馆消费三 次以上的顾客 进行套餐组合 例如 960 计划中 上午 下午 晚上 三种 不同茶就是一个套餐 给与较大的让利 为消费者在花之林享受每一分钟提供 真正的实惠 会员制度 针对养生保健茶可以长期消费的特点 除了综合性的会员卡 根据完美的产品组合 特别设置单项会员卡 为各种需要的顾客设计会员卡 如减肥美容卡 国学体验卡等类型 VIP 制度 对于在茶文化 养生保健 国学等方面有较高水平的专家学者 我们将其尊为 960 VIP 会员 免费发放 VIP 金卡 这类人群持有 VIP 卡来花 之林消费本人享受全免待遇 这样可以使一个高端的知识分子常来花之林 有 利于提升茶馆形象 同时带动其他消费者 六 实施过程 一 经费预算 1 经费计算方式 经费预算方式采取目标利润计算法 为了简化计算以及更加精确的控制效 益 我们采用了只计算使用本策划方案后的投入 产出关系 2 年度支出预算 见表三 表三 年度支出预算表 回归自然 健康生活 12 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 支出项目支出金额 元 备注 产品 产品 研发 100000 总部负责 各分店 按比例摊派 国学文化产品书籍 50 20 1000 促销 广告 电视 300000 电梯媒体 100000 报纸杂志 100000 宣传册500 5 2500 讲座1000 6 6000 活动赞助5000 4 20000 VIP 卡项目50 30 10 15000 使用本方案 单个店面的支出为 100000 50 1000 500000 50 2500 6000 20000 50 15000 50 21200 元 3 效益分析 1 品牌价值 成为中国第一养生保健茶馆品牌 成为餐饮行业 100 强品 牌 2 收益增长 根据商务部公布的数据 我国茶馆行业平均回报率为 20 30 只有极少数的企业能够达到 35 我们将达到 40 左右 七 风险评估风险评估与方案调整 任何方案的执行都存在着一定的风险性 960 计划 也不例外 根据风险 的来源主要是来自于企业内部和外部的综合分析 结合花之林现状 我们把本 次方案的风险主要风险归纳总结为企业内部的实施执行风险 资金风险和渠道 风险 外部风险主要是来自于现阶段的经济环境和顾客观念等 一 企业内部风险 由于 960 方案实施过程复杂 需要花费大量的人力物力财力资源 所以 可能会存在实施执行风险 资金风险和渠道管理风险 1 实施和执行风险 人员在整个实施过程中起着至关重要的作用 实施人员的执行力度和执行效 回归自然 健康生活 13 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 果 直接影响了整个方案的最终成果收益 综合本企业现状分析 在方案实施过 程中 我们主要容易出现以下几大问题 造成方案实施风险增大 1 资源限制 首先本方案所需执行人员多 是否有那么多的人员和时间 来执行是个问题 其次可能出现物资财务方面的原因 导致执行困难加大 人员 积极性受挫 最终执行结果偏差 2 人为阻力 部分执行人员对花之林 960 计划 方案的理解上还存在 些许问题 对于本次策划方案的所要达到的目的 执行人员还不够明确 受短期 利益的局限 最终导致工作积极性不高 甚至产生抵触情绪 在实施过程中 突 显为执行不到位或不按照计划执行 擅自更改计划 给整个方案的成效造成巨大 影响 3 实施人员的重视程度不够 尤其是起带头作用的各领导态度 决定了 是否会以最大的人力物力财力资源投入本次方案的实施中 能否调动执行者们最 大热情投入到本次执行中 直接影响方案的执行力度和最终效果 2 资金风险 虽然本次花之林 960 计划 方案在店面整体风格设计装修上无需做太大的 改变 所需投入的资金不多 但可能在改变原有盈利模式之后 资金回收速度 会在短期内有所降低 资金周转率下降 长期盈利可观 但短期内可能会有资 金风险 3 渠道管理风险 随着花之林 960 计划 实施 在渠道的创新要求和加盟商的管理上存在越 来越大的压力 管理人才不足 各直营和加盟店的统一标准化管理难度大 使 得渠道经营管理风险性加大 二 外部环境风险 首先是全国除广东等少数地区饮茶之风盛行外 其他地区广大消费者还没有 饮茶习惯 对养生保健茶的认知也还不完全 需要对广大消费群体做消费观念 的引导 其次是来自同行竞争对手的风险 要实现战略目标 除了现有各地名 茶馆还包括行业潜在进入竞争者 最后是来自现阶段国内经济环境的风险 国 内物价上涨 各地原材料价格上涨 所需各方面的成本费用增加 三 风险控制方案 回归自然 健康生活 14 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 为了降低花之林 960 计划 实施的风险性 达到低风险 低成本投资 高 回报率的目标 我们将建立系列机制来控制可预防控制的风险 将可控制的风 险性降到最低 对不可控制的风险我们将由方案实施监控队伍在危机出现之后 立即成立危机处理小组 商议解决方案 针对上文提到的主要的来源于内部和 外部的风险 我们采取以下准备措施 预防其出现 1 建立人才培训输送机构 做好人才储备 降低方案实施人力资源不足危机 同时解决渠道管理风险 在总部设立专门的花之林人才培训机构 各地区设立培训机构分部 该部门统 一由总部人力资源部管理 主要职责专门负责培养花之林管理 营销 技术 服务等各方面的储备人才 外聘专业培训师和企业内部培训人员对员工进行系 统培训 除让花之林所有员工了解花之林的背景 经营理念 战略目标和主要 经营的产品类型之外 另加中药养生普及知识专业培训 由其以培养各店铺管 理方面的人才 营销人员 茶师 厨房主事为主 让养生的概念融入每一位花 之林的员工心目中 该部门的主要职责还包括负责中基管理人员的定期培训 普通服务员工培训时间为期 7 天 管理技术人才培训时间为 1 年以上 各店铺有人才需求可直接从人才培训机构中申请输出 各加盟店管理也 由总部统一前期配备一名店面装修布置设计人员 正式开张后配备一名店铺 管理人员 一名养生茶师和一名厨房主事 保证对加盟店的统一管理和规范 减低渠道管理风险 2 阶段性考核评估 建立员工绩效考核制度和店铺经营成效考核制度 对各地区店铺 包括直 营店和加盟店 每月派人员不定日期前往进行考核和经营成效评估 尤其对新 开店铺的考核评估要更频繁 即时纠偏 对员工根据其考核结果 制定相应的 晋升制度 优秀人才可以不断得到提升 选拔入花之林人才培训机构进行经验 技术交流和接受再培训 优秀店铺作为其他店铺典范 3 质量监控 为了保证产品质量 让顾客高品质的健康享受 对原材料选择 和整个物 流运输过程 进行统一严格的质量控制管理 所有原材料和品茶器具均由花之 林总部物流统一采购管理 委托专门的物流公司配送到各区域分部 再由各分 回归自然 健康生活 15 湖南中医药大学参赛作品 花之林 960 计划 部质检过后发送至各个区域直营店和加盟店 与供应商和物流公司建立长期合 作关系 降低原材料和物流成本 更重要的是降低质量风险 质检过程 首先由总部质检部门先对对原材料进行严格的品质审查 各分区 质检部门再对品质进行复查 各分区的质监部门不定期前 往各店铺内部对原材 料进行品质检查 谨防各店铺为了节约成本 擅自用从其他地方购入原料 导 致花之林信誉风险 质量监控的目标是为了保证顾客在加盟店和直营店享受到的花之林健康产品 和服务质量都是一样高品质的 4 方案试点 试点地点选择在成都市 选择成都市的原因其一湖南市场已经基本饱和 正 好通过本次成都试点 将与湖南相邻的四川省市场打开 其二是为了试点评估 效果的准确性 由于 960 计划 和现有上海总部 西南分公司 中南事业处 这三个区域市场的战略指导思想和战术的部分差异 避免消费者受原有对花之 林认知影响 所以采取进入新的市场进行试点 保证评估的最终效果 其三 成都茶文化深厚 也有许多著名的中国茶馆 如果能在成都开辟独特的销售市 场之后 我们就可以大胆在全国进行 花之林 960 计划 全盘推广 试点店铺装修风格基本保持原有基调 在内部做部分布置调整 新增各类国 学修生养性和养生保健知识 提供中医药养生保健专家意见咨询 设立书架放 置各类养生健康知识书籍阅读等 打造出 960 计划 设想的模型店 严格按 其经营模式运营半年 观察效果 试点店铺赢利可观且能与市场区分给消费者 留下独特印象 则实施总体推广计划 四 方案调整 总原则 战略不变 在战术上作部分调整 出现危机事件 按危机处理机 制进行处理 在出现资金周转问题时 第一 短期筹资 可向银行申请贷款 第二 增快资金回收速度 改变产品策略 丰富产品线的长度宽度和深度 可 在饮食方面推出部分饮食同源的具有功能性的中医保健养身食品和汤 在渠道管理出现危机时 可采取由加盟管理制度转变为特许经营制度 限 制各地区店铺数量 避免数量化后失去质量 人才紧缺的情况 为了保证计划实施不受影响 可采取立即公开向社会贴 回归