第二章-人体的营养单元测试

第二章第二章 人体的营养人体的营养 一 选择题 1 关于蛋白质作用的叙述中 不正确的是 A 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B 人体的生长发育 细胞更新离不开蛋白质 C 蛋白质还能分解 为人体的生理活动提供能量 D 蛋白质是人体最主要的供能物质 2 人在过度劳累晕倒时 医生或家人常给病人补充的物质是 A 蛋白质 B 糖类 C 无机盐 D 脂肪 3 下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点 A 小肠内有肠腺 能分泌多种消化酶 B 小肠内表面有很多皱襞和小肠绒毛 C 小肠绒毛中有毛细血管 D 小肠绒毛壁薄 由一层细胞组成 4 患肝炎的病人 下列哪一过程会受到影响 A 淀粉到麦芽糖 B 蛋白质到氨基酸 C 脂肪到脂肪微粒 D 脂肪微粒到甘油和脂肪酸 5 有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中 主要原因是 A 胃对胶囊不起消化作用 可顺利经胃入小肠 B 为了便于吞咽 C 让药在胃中慢慢渗透出来 减轻突然的刺激 D 以上几点都对 6 齐鲁晚报 曾报道了一则消息 某患儿因自出生后一直服用一种几乎不含蛋白质 的劣质奶粉 出现了头大 嘴小 脸肿的症状 利用是 所学的生物知识 下列错误 的是 A 蛋白质是构成人体的基本物质 B 人体的生长发育离不开蛋白质 C 组织细胞的更新离不开蛋白质 D 蛋白质能被分解 为人体的生理活动提供能量 是主要的供能物质 7 医生从患者的一个消化器官内抽取内容物进行检查 成分有淀粉 脂肪 蛋白质 麦芽糖 还有初步消化的蛋白质等 这个器官是 A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠 8 小明的奶奶患有糖尿病 他到超市给奶奶买饼干 他应特别注意的是 A 饼干的生产日期 B 饼干的保质期 C 饼干的生产厂家 D 饼干的成分 9 人体在大量出汗或严重腹泻的情况下 血液中主要丢失的成分是 A 水分 B 有机物 C 无机盐 D 维生素 10 下列食物中吃了不会引起食物中毒的是 A 发芽的大蒜 B 发霉的花生 C 发芽的马铃薯 D 煮熟的河豚鱼 11 李明同学经常偏食 结果他的皮肤变得粗糙 还伴有皮下出血现象 这是由于偏 食造成体内缺乏 A 维生素 A 和维生素 D B 维生素 A 和维生素 B C 维生素 D 维生素 C D 维生素 A 和维生素 C 12 小丽从小就特别爱喝牛奶 这样不仅促进另外她的生长发育 而且增强另外体质 因此很少患病 你知道牛奶中含有哪些营养物质吗 A 维生素 A 钙 B 蛋白质 糖类 C 蛋白质 钙 D 维生素 A 糖类 13 小东患了重感冒 发烧快一个星期了 体重明显下降 请问他体内的有机物消耗 量最大的是 A 糖类 B 蛋白质 C 脂肪 D 水 14 现在有一个病人既患夜盲症 又患佝偻病 十分苦恼 医生建议他吃药的同时 再补充一些食物 你认为他应补充的最佳食品是 A 胡萝卜 B 动物肝脏 C 标准粉 D 新鲜蔬菜 15 与流入小肠的血液相比 流出的血液最大的成分变化是 A 氧的含量多了 B 二氧化碳的含量少了 C 营养物质多了 D 营养物质少了 16 消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶 有的消化液只有一种酶 有的 消化液含有多种酶 在下列各组消化腺分泌的消化液中 你认为含酶种类最多的一组 是 A 胃腺与肠腺 B 胃腺与胰腺 C 肠腺与胰腺 D 肝脏与唾液腺 17 和尚食素 不吃肉食 却没有患夜盲症 你认为这是因为 A 植物性食物也含有 VA B 新鲜水果也含有 VA C VA 可以由其他物质代替 D 植物性食物中含有胡萝卜素 在人体内可以转化成 VA 18 世界卫生组织倡导使用铁制炊具 你认为这样做的原因是 A 铁是维生素的成分 B 铁有利于蛋白质的吸收 C 铁可以防治贫血 D 铁是骨胳的组成成分 19 淀粉 脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是 A 淀粉 脂肪 蛋白质 B 淀粉 蛋白质 脂肪 C 脂肪 淀粉 蛋白质 D 蛋白质 淀粉 脂肪 20 你在吃馒头时是否感到有甜味 你认为甜味是来自于 A 淀粉 B 葡萄糖 C 麦芽糖 D 甘油 21 与小肠吸收营养物质无关的结构特点是 A 小肠长约 5 6 米 B 小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C 小肠壁内有肠腺 分泌肠液 D 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 22 补钙新观念 吸收是关键 小丽的妈妈一直给她吃钙片 医生却说小丽缺钙 建议给小丽增服 A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 23 一般体育课不会安排在饭后第一节 原因是使血液尽量多地流入 从而有助 于人体健康 A 大脑 B 消化器官 C 呼吸器官 D 骨胳肌 24 在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验 结果发现其中的脂肪类物质还没有 被消化 蛋白质却已被初步消化 那么该部位应是 A 口腔 B 食道 C 胃 D 小肠 25 下列对于右图的叙述中 哪项是错误的 A 分泌的消化液含消化脂肪的酶 B 能消化蛋白质 C 分泌的消化液含有多种消化酶 D 是消化食物和吸收营养物质的主要器官 26 下列饮食习惯中 合理的是 A 因贪睡而经常不吃早餐 B 用喝果汁 可乐等饮料来代替饮水 C 只吃自己喜欢的食物 D 合理营养 平衡膳食 27 某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱 米饭 清炖排骨 麻辣豆腐 生物教师认为这一食谱营养不够均衡 你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得 更为合理 A 素炒豆角 B 牛奶 C 红焖羊肉 D 炒鸡蛋 28 供给人体生理活动所需能量的主要物质是 A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素 29 人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是 A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 30 如果你给贫血患者提供应饮食建议 你认为应该选择的食物组合是 A 大骨汤 红薯 白菜 B 鸡蛋 鲜鱼 猪肝 C 海带 紫菜 胡萝卜 D 肥肉 土豆 冬瓜 31 将药物封在淀粉制成的胶囊中吞服 以免对胃产生刺激 从消化的特点看 A 胃能消化淀粉 药物慢慢渗出 B 胃不能消化淀粉 胶囊经胃进入小肠 C 淀粉在口腔初步消化 药物渗出 D 胆汁不能消化淀粉 胶囊到大肠消化 32 下列消化液中 不含消化酶的是 A 唾液 B 胃液 C 胰液 D 胆汁 33 电续剧 大染坊 中有一个天天吃白面的师傅 时间长了此人会患 A 坏血病 B 脚气病 C 夜盲症 D 佝偻病 34 下表是某同学在做 唾液淀粉酶的消化作用 的实验中的相关记录 该实验结果表 明酶的催化作用 试管加入物质温度加入碘液 1 淀粉糊 唾液 37 不变蓝 2 淀粉糊 唾液 0 变蓝 A 需要适宜的 pH B 只对一种物质起作用 C 需要适宜的温度 D 效率很高 35 食用的 面筋 被消化的部位是 A 口腔和胃 B 胃和小肠 C 小肠和大肠 D 胃和大肠 36 医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体 经化验发现含有葡萄糖 麦芽糖 淀粉 氨基酸 脂肪 维生素等物质 该器官是 A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠 37 下列各组营养物质 不需经过消化就可以直接吸收的是 A 淀粉 脂肪 蛋白质 B 水 蛋白质 葡萄糖 C 水 无机盐 维生素 D 脂肪 氨基酸 葡萄糖 38 肝炎患者厌食油腻的食物 这是因为肝炎影响了 A 肝脏分泌消化脂肪的酶 B 小肠绒毛对脂肪的吸收 C 消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D 肝脏分泌胆汁 从而影响了脂肪的消化 39 下列叙述中 疾病与病因不相符的是 A 夜盲症与缺乏维生素 有关 B 脚气病与缺乏维生素 C 牙龈出血与缺乏维生素 有关 D 神经炎与缺乏维生素 有关 40 四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物 甲准备了一些水果 乙准备 了一些牛肉干 丙准备了一些糖 丁准备了一些牛奶 这四位同学准备的食物能更快地 补充能量的是 A 甲 B 乙 C 丙 D 丁 二 非选择题二 非选择题 2 某中学生物科技活动兴趣小组 在探究 口腔对淀粉的消化作用 时 进行了以下 实验 请回答下列问题 试管编号 123 馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量 唾液有无2ml 唾液 A 2ml 唾液 是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌 保温37 水浴保温 10 分钟 加入碘液2 滴 1 为了证明 唾液对馒头有消化作用 在 2 号试管的 A 处应加入 与 1 号试管起 作用 2 为了证明 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 对馒头有消化作用 应选用 两只试 管进行对照实验 3 实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝 原因是 4 有的同学提出 除了以上三个试管外 还要设置第四个试管 放入馒头块与清水不 搅拌 其他处理均相同 你认为第四个试管的设置 填 有 或 无 必 要 5 通过以上实验可知 口腔对淀粉既能进行 消化 又能进行 消化 3 右图为消化系统图 1 口腔部的消化腺是 它能分泌 2 人体消化和吸收的主要场所是 它能分泌 并且有从外面进来的 和 填消化液名称 3 从图上看 消化道中最膨大的部位是 它能分泌 4 你觉得在消化道中没有消化能力的结构是 填代号 5 用图中序号表示一粒西瓜子经过消化道的 先后顺序 口腔 4 提出问题 维生素 C 的性质不够稳定 高温烹调 长时间贮存等容易遭到破坏 作 为常吃的蔬菜 黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素 C 呢 做出假设 你的假设 制定计划 称取等量的两份黄瓜 将其中一份煮熟 并分别制成汁液 倒入两个小烧杯中 取 2 支洁净干燥的小试管编号 1 2 分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液 2 毫升 用 滴管吸取生