高中化学 5.2.1《氨基酸》（第一课时）学案2 苏教版选修5_第1页
高中化学 5.2.1《氨基酸》（第一课时）学案2 苏教版选修5_第2页
高中化学 5.2.1《氨基酸》（第一课时）学案2 苏教版选修5_第3页
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1 氨基酸 蛋白质 核酸氨基酸氨基酸 蛋白质 核酸氨基酸 增减建议 建议增加一个手性碳原子的判断方法 简略处理核酸内容 一 氨基酸 氨基酸的手性和命名 氨基酸除 之外 均具有手性碳原子 天然蛋白质水解得到的氨基酸约 种 都 是 型氨基酸 从旋光性上看都是 型氨基酸 如果我们将氢原子拿到离我们最远 然后按连到手性碳原子上的集团的原子量由大到小排序 观察另外三个集团的顺时针 逆时 针情况 某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图 图中 棍 代表单键或双键或三健 不同颜色的 球代表不同元素的原子 该模型图可代表一种 A 卤代羧酸 B 醋 C 氨基酸 D 醇钠 氨基酸的性质 请写出甘氨酸 苯丙氨酸 丙氨酸的结构简式 并预测其共有的物理性质和化学性质 阅读课本101页思考 问题组1 氨基酸在溶液中存在的形式是什么 如何分离氨基酸 请用化学方程式表示氨基酸的两性 并用电离方程式表示其具有两性的原 因 实验探究 与茚三酮的反应 2 重点知识归纳 1 氨基酸的物理性质 2 氨基酸的两性 指出氨基酸具有两性的根本原因 写出丙氨酸与氢氧化钠溶液 和盐酸溶液反应的离子方程式 3 成肽反应 写出甘氨酸和丙氨酸生成二肽的反应 写出苯丙氨酸进行缩聚的反应方程式 阅读102页信息提示 完成问题解决 掌握何为肽键 为什么蛋白质必然含有羧基和氨基 也可以通过控制溶解度分离他们 初步体会为什么天然的氨基酸只有20种左右 但蛋白质的 种类确有上千万种之多 重点知识归纳 1 下式表示某蛋白质分子结构的一部分 用箭头和 A B C D 标出分子中不同 的化学键 当蛋白质水解时 断裂的键是 2 含有下列结构片断的多肽 在胃里水解时不可能产生的氨基酸是 3 C H2N CH2COOH D COOCHCNH CH 22 3 3 甘氨酸和丙氨酸混合 在一定条件下 发生缩合反应生成二肽化合物共有 A 5种 B 4种 C 3种 D 2种 7氨基酸在强酸性溶液中以阳离子存在 在强碱性溶液中以阴离子存在 在pH值为6时以两 性离子存在 丙氨酸在水溶液中存在下列关系 OH OH CH3CH COOH CH CH COO CH CH COO NH3 H NH3 H NH2 强酸性溶液 pH 6 强碱性溶液 现以Pt电极在下列介质中电解丙氨酸溶液 1 在强酸性溶液中 在 极析出丙氨酸 2 在强碱性溶液中 在 极析出丙氨酸 3 在pH 6时 此氨基酸的溶解度最 5 Nomex纤维是一种新型阻燃性纤
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