草菇种植培训篇-草菇设施栽培技术

山东枣庄草茹种植技术培训基地 食用菌技术培训 草茹种植技术培训 草茹菌种出售 食用菌物资及机械 草菇种植培训篇草菇种植培训篇 草菇设施栽培技术草菇设施栽培技术 一 概述 草菇又名兰花菇 秆菇 麻菇 分布极广 是热带和亚热带地区夏秋季多雨季节生长在稻 草堆上的一种食用菌 是目前世界上广泛栽培的食用菌 以我国的产量最高 栽培草菇 的原料来源广泛 废棉渣 棉籽壳 稻草 玉米秆 甘蔗渣 剑麻渣 中药渣等均是栽培 的理想原料 草菇的生产周期短 在适宜的条件下 一个生产周期为 15 25 天 目前广西 室内废棉渣床栽草菇播种后通常第 8 9 天开始有采收 13 天左右即可完成一个栽培周期 只收一潮菇 尽管草菇的产量与其他食用菌相比相对较低 通常批量周年生产每 100 公斤稻草产鲜菇 10 15 公斤 每 100 公斤废棉渣产鲜菇 25 公斤左右 但由于草菇栽培原 料广 周期短 价值高 市场容量大 栽培草菇能获得较可观的经济效益 因而具有广阔 的前景 草菇属伞菌目 光柄菇科 小包脚菇属 又名兰花菇 美味苞脚菇 由于草菇是高温型食 用菌 菌丝生长和子实体形成需要 30 以上的高温 因此成为我国南方地区夏季提高农业 设施的生产效益 满足市场需要的重要食用菌之一 在长江流域 设施栽培草菇的技术成 果已推广应用 使草菇生产的供应期延长为 6 个月 5 10 月份 以上 一 适用设施 草菇属于高温型真菌 利用栽培蔬菜塑料大棚春夏换茬之际种草菇 可以提高大棚 6 9 月份的设施利用率 并且能延长草菇的采收时间 利用小拱棚西瓜前茬进行草菇的小拱棚 覆盖栽培 也称为地棚栽培 在上海郊区有利用甜瓜后茬大棚栽培草菇的 效益很好 草 菇栽培设施要求遮荫 防风 控温和保湿 二 栽培方式 草菇栽培有室内床架式栽培 小拱棚畦地式栽培 塑料管棚栽培 3 种方式 床架式栽培 在温室或大棚内搭建床架 分层栽培 在床架的底部铺设薄膜或干净 无霉变的稻草 然 后将配制好的培养料直接上架 铺成波浪式 料髋 30 35 厘米 波峰不低于 15 厘米 波 谷为 3 厘米 播入菌种 拍实后覆盖细土 小拱棚畦地式栽培作为西瓜 甜瓜 蔬菜田的 后茬 畦宽连沟 2 米 畦面宽 1 6 米 沟宽 0 4 米 沟深 20 厘米 塑料管棚栽培草菇既能 形成有利于草菇生长的小气候 又可在设施进行加温或降温 实现草菇的周年生产 三 栽培技术 1 制种技术 菌种制作是草菇栽培的重要环节 采用人工培育的纯菌种栽培草菇 出菇快 产量高 品质好 菌种培养条件 28 30 10 15 天 草菇原种生产主要有麦粒菌种 棉 山东枣庄草茹种植技术培训基地 食用菌技术培训 草茹种植技术培训 草茹菌种出售 食用菌物资及机械 籽壳菌种和草料菌种 3 种 麦粒菌种的配方为麦粒 87 砻糠 5 稻草粉 5 石灰 2 石膏或碳酸钙 1 棉籽壳菌种配方为棉籽壳 70 干牛粪屑 16 砻糠 5 米糠或麸皮 5 石灰 3 石膏 1 草料菌种的配方为 2 3 厘米长的短稻草 77 麸皮或米糠 20 石膏或碳酸钙 1 石灰 2 培养基含水量 65 左右 培养条件为 28 30 750 毫升的菌种瓶或 12 厘米 25 厘米的塑料菌种袋培养 20 天左右 草菇菌种的保存应在 15 条件下 3 个月左右转管一次 各不同菌株要严格标记 分开保 存 菌株混杂会引起拮抗作用 有时会导致颗粒无收 2 培养料配制 栽培草菇主要利用废棉 棉籽壳 稻草 麦秆等纤维素含量较多的原料 我国稻麦秸秆非常丰富 为草菇生产提供了丰富的原料来源 发展草菇生产也有利于解决 农作物秸秆在田间焚烧带来的资源浪费和环境污染 废棉的理化性状优良 棉纤维 矿物质和低分子的氮源能满足草菇生长发育的需求 保温 和保湿性能良好 废棉培养料的配制方法是 纯废棉 50 千克 加石灰 2 0 2 5 千克 清水 85 90 千克 一般 11 25 13 50 千克 平方米 将废棉在 pH14 的石灰水浸透 滤掉水分后 铺入菇床 培养料厚度为 15 20 厘米 温度在 30 以上时 15 厘米左右 培养料的含水料 70 左右 废棉栽培草菇不用加入麸皮 米糠等有机物 防止碳氮比失调 孳生绿霉等杂 菌 棉籽壳的性质接近于废棉 但保温 保湿性能较废棉差 配制方法是先将棉籽壳暴晒 然后放在 pH14 的石灰水中浸透 预堆 24 48 小时 水分均匀渗透后即可进床播种 稻草是最早用于栽培草菇的培养料 但生物转化效率较低 一般在 15 20 左右 高 产时可达到 40 稻草栽培时要预堆处理 使稻草软化 调整碳氮比 提高保温 保湿性 能 处理方法是先把稻草切成 15 厘米左右长度 用 3 的石灰水浸泡 充分浸润后加入干 草重 25 的猪粪或牛粪屑 再加入 1 的过磷酸钙和石膏拌匀 堆制 2 3 昼夜 使料堆中 心温度达 60 以上 一般稻草培养料用量为 18 千克 平方米 两种以上的培养料栽培草 菇称为复合料栽培 如下层用稻草 上层用废棉 有利于降低生产成本 3 品种选择与 播种 选择优良菌种 菌种的培育温度以 28 为宜 30 时虽然菌丝生长快 但稀疏无力 生 活力弱 菌龄 30 天左右 以菌丝发到瓶底 菌种瓶肩上出现少量淡锈红色的厚垣孢子时播 种最佳 草菇播种一般采用撒播法 在培养料表面直接撒上草菇菌种 轻拍料面 使菌种与培养料 紧密结合 下种后用肥熟土在培养料表层覆盖 一般上午进料 下午播种 高温下播种有 利于发菌 室温 36 38 培养料表面温度 39 40 时播种最佳 播种量为每平方米 3 5 4 瓶 如用 17 厘米 33 厘米规格的塑料袋菌种 则每平方米 2 袋 地栽条件下每 山东枣庄草茹种植技术培训基地 食用菌技术培训 草茹种植技术培训 草茹菌种出售 食用菌物资及机械 1000 平方米用种量 630 675 瓶或塑料袋菌种 300 330 袋 4 播种后管理 播种后床面覆盖薄膜 5 天内保持 35 40 温度 注意遮荫 防止发菌期 间温度 40 或 22 草菇菌丝封面后揭去薄膜并将温度控制在 32 左右 播种 4 5 天后在风静或微风条件下背风短期换气 注意保湿 播种后 7 8 天 培养料中心温度在 30 33 时 草菇菌丝开始扭结形成小菌蕾 在小菌蕾出现时对环境条件极为敏感 防止 阳光照射和温度的剧烈变化 还要满足草菇菌丝旺盛发育阶段对氧气的需要 在出菇期间水分管理十分重要 空气相对湿度要保持在 90 左右 地面要经常浇水 空间 经常喷雾 菌蕾形成之前如果发现水分不足可将水喷在覆土上 并保持水温和料温一致以 免菌丝受伤 当大部分菌蕾生长至花生粒大小时床面开始喷水 喷水后注意菇房通气 让 菌蕾表面水分散发 5 病虫害防治 草菇栽培的生长周期较短 只有 20 30 天时间 病虫害应以预防为主 注 意环境卫生 用 0 2 多菌灵或 0 2 过氧乙酸均匀喷洒于菇房四周和床架 畦地栽培时在进 床前半个月用 20 氨水泼浇地面 杀菌除虫 培养料事先在阳光下暴晒杀菌 酸碱度调至 pH8 以上 抑制杂菌 当培养料呈酸性 含氮量过高 温度偏低或 pH 值呈酸性时易发生 鬼伞菌 防治方法有调节 pH 值至中性偏碱 培养料配制时将碳氮比调至 40 1 50 1 拌料时含水量调至 70 左右 木霉也称绿霉菌 多数发生在潮湿 通风不良和光线不足的 地方 通过选用干净 经暴晒过的培养料 栽培过程注意通风 防止环境闷湿 选用健壮 的适龄菌种 清除木霉污染部分并撒上石灰粉等方法予以防治 此外 还应防止小核菌 疣孢霉 菌螨 菇蝇 蜗牛 田鼠等为害 6 采收 草菇在适宜的生长条件下播种后 5 7 天见小菌蕾 10 天左右开始采收 草菇的 采收应注意 1 草菇生长迅速 容易开伞 应尽量及时采摘 每