茶叶传统生产工艺与清洁生产工艺的分析

茶叶传统生产工艺茶叶传统生产工艺 与清洁生产工艺的分析与清洁生产工艺的分析 学 院 资源与环境学院 班 级 09 环境工程 1 班 姓 名 学 号 组 别 环境 1 班第三组 指导教师 李 祝 一 传统方法提取茶叶中的茶多酚 茶多糖一 传统方法提取茶叶中的茶多酚 茶多糖 1 1 传统工艺流程图为 传统工艺流程图为 2 2 茶多酚的提取 茶多酚的提取 1 浸提 称取 50 克的茶叶 加入 450ml 的 80 90 的热水水浴加热 搅拌下恒温浸提 60min 过滤得茶叶浸提液 再去滤渣加入 450ml 的 80 90 的热水水浴加热 搅拌下恒温浸提 60min 再次过滤得茶叶浸提液 两次浸提滤液共为 680ml 制得茶汤 2 盐析 加氯化钠于茶叶浸提液中 使其质量分数为 6 静置盐析 1h 后过滤 3 沉淀 在上述滤液中加入茶叶重量 2 5 的 NaHSO3 然后加入 茶叶重量 20 的硫酸铝饱和水溶液 加热至 70 80 用 15 NaHCO3 溶液在快速搅拌下调节 pH 至 5 6 此时有大量沉淀析出 沉淀自然沉降一段 时间后过滤 4 酸溶 将沉淀在快速搅拌下放入到茶叶重量 3 倍的 pH 2 5 4 5 的盐 酸水溶液中溶解沉淀 控制酸溶液的 pH 2 5 4 5 酸溶时间 30min 少量胶状 沉淀过滤除去 5 萃取 加入茶叶重量 3 的 NaHSO3 至酸转溶液中 然后用其体积 0 5 倍的乙酸乙酯萃取 3 次 每次萃取时间为 10min 合并萃取液 6 离心浓缩 将洗涤后的乙酸乙酯相放入离心机中在 6000r min 离心 10min 取离心后的膏状物于定性滤纸上 7 干燥 将膏状物放入真空干燥箱中 在 60 90 下进行真空干燥 在前 1 2h 内 将物料搅动几次 当物料干燥成粉状或干的块状时 结束干燥 干燥时间一般 4 8h 8 包装保存 将干燥好的茶多酚产品称重 产品取样用于分析产品中茶 多酚含量 计算出茶多酚的最终得率 3 3 茶多糖的提取 茶多糖的提取 1 在上面第五步萃取 水相取样后 加一定体积倍数的 95 的乙醇沉淀 2 离心浓缩 将洗涤后的乙醇沉淀放入离心机中在 6000r min 离心 10min 取离心后的沉淀物于定性滤纸上 3 干燥 将沉淀物放入真空干燥箱中 在 60 90 下进行真空干燥 在前 1 2h 内 将物料搅动几次 当物料干燥成粉状或干的块状时 结束干燥 干燥时间一般 4 8h 4 包装保存 将干燥好的茶多糖产品称重 产品取样用于分析产品中茶 多酚含量 计算出茶多糖的最终得率 二 清洁生产工艺提取茶多酚 茶多糖二 清洁生产工艺提取茶多酚 茶多糖 1 1 工艺流程图 工艺流程图 茶叶 浸提 水浴锅加热 3h MF 膜 UF 膜 浓缩液 茶渣 滤液 2 2 实验过程 实验过程 仅包括过膜过程 前面过程与传统工艺一致 步骤现象数据记录 取茶叶水 3L 开始过膜初始茶液 3L 过完为滤膜 准备冲洗为滤膜 滤液中有气泡 颜色为棕褐色 压强为 0 275Pa 滤液 2 64L 冲洗完毕 准备过超滤膜 开始冲洗超滤膜 先加冲洗计 PH 调至 10 10 5 冲洗 0 5 小时 开始过超滤膜 耗时 2 小时压强为 0 67Pa 过膜完毕 得到棕色滤液和 浓缩液 滤液 2 315L 浓缩液 0 33L 开始反冲洗 反冲洗完毕 膜工艺提取茶产物 过程结束 3 3 实验计算 实验计算 浓缩倍数 9 1 倍 3 3 茶多酚 茶多糖含量的测量茶多酚 茶多糖含量的测量 1 1 茶多酚含量的测定 茶多酚含量的测定 1 试剂和溶液 试剂和溶液 A 酒石酸亚铁溶液 称取 1g 准确至 0 0001g 硫酸亚铁 GB 664 77 和 5g 准确至 0 0001g 酒石酸钾钠 GB 1288 81 用水溶解并定容至 1L 溶液应避光 低温保存 有效期一个月 B pH7 5 磷酸盐缓冲液 1 15M 磷酸氢钠 称取 23 377g 磷酸氢二钠 GB 1263 77 加水溶解后定 容至 1L 1 15M 磷酸二氢钾 称取 9 078g 磷酸二氢钾 GB 1274 77 加水溶解后 定容至 1L 取上述 1 15M 的磷酸氢二钾溶液 85ml 和 1 15m 的磷酸二氢钾溶液 15ml 混合均匀 2 测定步骤 测定步骤 准确吸取所制取试液 1mL 注入 25mL 的容量瓶中 加水 4mL 和酒石酸亚铁 溶液 5mL 充分混合 再加 pH7 5 的缓冲液至刻度 用 10mm 比色杯 在波长 540nm 处 以试剂空白溶液作参比 测定吸光度 A 3 结果计算 结果计算 计算方法和公式 茶叶中茶多酚的含量 以干态质量百分率表示 按下式计算 A 1 957 2 L1 茶多酚 100 100 L2 M m 式中 L1 试液的总量 mL L2 测定时的用液量 mL M 试样的质量 g m 试样干物质含量百分率 A 试样的吸光度 1 957 用 10mm 比色杯 当吸光度等于 0 50 时 每毫升茶汤中含茶多酚相当于 1 957mg 如果符合重复性 5 2 的要求 则取两次测定的算术平均值作为结果 2 茶多糖含量的测定 茶多糖含量的测定 1 试剂 试剂 葡萄糖标准液 l00 g ml 蒽酮试剂 0 2 g 蒽酮溶于 100 ml 浓 H2SO4 中 当日配制使用 2 操作步骤 操作步骤 葡萄糖标准曲线的制作 取 7 支大试管 按下表数据配制一系列不同浓度的葡萄糖溶液 在每支试管中立即加入蒽酮试剂 4 0m1 迅速浸于冰水浴中冷却 各管加完后一起浸 于沸水浴中 管口加盖 以防蒸发 自水浴重新煮沸起 准确煮沸 l0 min 取出 用冰浴冷 却至室温 在 620 nm 波长下以第一管为空白 迅速测其余各管吸光值 以标准葡萄糖含量 g 为横坐标 以吸光值为纵坐标 作出标准曲线 茶多糖的测量 吸取提取液 2 m1 置于另一 50 m1 容量瓶中 以蒸馏水稀释定容 摇匀 吸取 1 ml 已稀释定容的提取液于试管中 加入 4 0ml 蒽酮试剂 平行三份 空白管 以等量蒸馏水取代提取液 以下操作同标准曲线制作 根据 A620 平均值在标准曲线上查 出葡萄糖的含量 g 3 结果处理 结果处理 其中 C 在标准曲线上查出的糖含量 g V 总 提取液总体积 ml V 测 测定时取用体积 ml D 稀释倍数 W 样品重量 g 106 样品重量单 位由 g 换算成 g 的倍数 3 标准参考曲线 标准参考曲线 4 实验数据结果及分析 实验数