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文档简介
阳澄湖大闸蟹要怎么吃阳澄湖大闸蟹要怎么吃 不会吃蟹的人 是连壳带肉 一口咬下去 然后嚼几下 连壳带肉吐出来 这样真正食入肚内的蟹很 有限 有些人食蟹 是先掀起蟹壳 吮食蟹膏 然后再拗开蟹身分成两边 吃完一边又一边 最后吃蟹钳 蟹爪 这些人是不懂得食蟹的 正确的吃法是 先把螃蟹身上圆形的盖子揭开 如果是母的 你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄 这是 螃蟹身上最好吃的东西 你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西 那是不能吃的 吃完蟹黄 就可以吃蟹肉了 蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 最好把螃蟹掰成两半 这样可以把白花 花的蟹肉暴露出来 一般人最后吃螃蟹腿 因为吃螃蟹腿很费时间 而且腿里肉不多 但是人们还是尽量把腿吃完 有人 觉得腿里的肉好吃 有的人则不想浪费 你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来 可以用专门吃螃蟹用的夹子 把腿的硬壳夹碎 也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 注意 螃蟹壳很硬 螃蟹的腿也很尖 别把牙咬坏了 还不清楚的话 好蟹汇小编下面给大家奉上图解 1 剪掉大闸蟹的八只脚 包括两只大钳 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 很容易被捅出甚至是被吸 出 因此要留待最后来吃 2 将蟹掩 即蟹肚脐部分的一小块盖 公蟹母蟹形状不同 去掉 顺势揭开蟹盖 3 先吃蟹盖部分 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 注意 不要吮破中 间那个呈三角锥形的蟹胃 应将其丢弃 4 吃完蟹盖轮到蟹身 先用剪刀将多余的蟹脚 蟹嘴和蟹肺剪掉 5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 那是蟹心部分 丢弃 6 用小勺舀点醋淋在蟹身上 然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 7 把蟹身掰成两半 此时可见成丝状的蟹肉 只要顺着蟹脚来撕 就可以将蟹肉拆出 吃干净的蟹壳是 完整呈半透明状的 8 用剪刀把蟹腿剪成三截 最末一节蟹脚尖可充当工具 先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 9 将蟹钳分成三段 前两段都可将蟹壳直接剪开 用勺舀出肉 最后的那只钳子 技巧是剪开两边 然 后用手往相反的方向掰两只钳脚 钳壳就完整地分开了 10 以此吃法吃出来的蟹壳 虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来 却也铺陈得条理分明 丝
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