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超级开胃下饭菜超级开胃下饭菜 蕃茄冬菇炖牛肉蕃茄冬菇炖牛肉 2014 03 18 08 19 24 分类 牛羊肉 标签 美食 秋凉 蕃茄 牛肉 冬菇 举报 字号大中小 订阅 昨天去中山办事 回到广州市区已经快晚上八点了 如果再到家里怎么也得九点了 索性就先在外面 吃了饭再回去 一出地铁口上面有一家茶餐厅不用等位 进去看了半天也不知想吃什么 后来要了一份叉 烧滑蛋饭套餐 送一份炖汤 一共 33 块 外面的饭吃一次后悔一次 又贵又不好吃 这家茶餐厅在广州 也有好几家店 生意也都不错 上菜很快 但味道真是很一般 可周边除了他家 要么是麦当劳要么是辣 菜馆 只有他家的菜还算比较清淡 吃饭最好别坐在厨房边上 刚好能看得到里面的一切操作 包括厨师 给装好菜的盘子用手指抹去边儿上汤汁的时候 看得我都不想吃了 后来索性换个方向背对着厨房坐 这 样就眼不见心不烦了 人有时也要自欺一下 每次在外面吃的不痛快就想 回家煮点面加点油盐酱醋拌拌吃 或者煮点白粥就点自己做的小菜吃 都比外面的好上一百倍 前几天卤的牛腩剩下一点 加了番茄和冬菇炖了一下吃 牛腩一次多买点 一次性清炖或卤水做好 以后 分成小份冰箱里冷冻 吃时取出加点西红柿 土豆 香菇 再配点调料煮熟 一份非常美味又实惠 的下饭菜就出锅了 吃菜泡汤 酸鲜香浓的汤汁泡着米饭 那味道真是无敌了 材料 材料 卤牛腩 100 克 西红柿两个 鲜冬菇 100 克 蒜四瓣 番茄酱一大匙 盐适量 胡椒粉少许 做法 做法 1 牛腩切小块 2 西红柿切块 鲜冬菇去蒂洗净 3 炒锅注油 入蒜爆香 倒入冬菇炒出水分 接着倒入西红柿煸炒 4 加入一碗水 或煮牛肉的汤 烧开后 倒入砂锅 放入牛腩 调入盐和番茄酱 中火煮约 20 分钟至西 红柿融化 汤变稠 撒少许胡椒粉 关火 撒香菜即可 提示 牛腩也可以先清炖 清炖的做法在这里这里 卤牛腩的做法 卤牛腩的做法 这种卤水汁可以用来卤肉 猪肚 猪肠 鸡肝猪肝 鸡爪鸡心鸡胗 或者豆腐干 如果一次卤的品种比 这种卤水汁可以用来卤肉 猪肚 猪肠 鸡肝猪肝 鸡爪鸡心鸡胗 或者豆腐干 如果一次卤的品种比 较多 要先卤肉 豆腐最后再卤下水 免得串了味 较多 要先卤肉 豆腐最后再卤下水 免得串了味 调料 调料 花椒 20 粒 八角 1 2 粒 桂皮一小块 老抽两大匙 冰糖一块 料酒一匙 或红酒两匙 大葱 一段 姜一块 盐适量 清水适量 做法 做法 锅内加清水 放入除盐和料酒外的所有调料 放入牛腩 牛腩要先用开水焯烫一下 焯烫时加一点 料酒 烧开后调入料酒 或红酒 再次沸腾后 转小火慢煮 1
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