诚品食品岗位说明

南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 1 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 岗位说明书岗位说明书 文件类别 三级文件 文件编号 CP HR 2014 A 版 本 A 0 编制日期 2014 5 15 生效日期 内容页数 A4 17 页 非受控 盖章 受 控 盖章 受控编号 CP HR 编制编制人力资源部人力资源部审核审核批准批准 日期日期2014 5 15日期日期日期日期 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 2 生产课课长岗位职责说明书生产课课长岗位职责说明书 岗位名称岗位名称生产课课长岗位编号岗位编号CP S001隶属部门隶属部门生产课 岗位职级岗位职级课长直接上级直接上级厂长直接下级直接下级生产主管 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 根据生产计划保质保量 安全高效的完成生产任务 职责表述 制度建设与修订 1 组织编制与生产相关的规章制度 上报诚品厂长审批后实施工作 任务2 监督检查各项制度执行情况 并根据公司发展实际情况 协助修订完善公司制度 职职 责责 一一 考核重点 制度完善程度及有效实施 职责表述 编制生产计划 1 制定本部门的周 月度 年度生产计划工作 任务2 定期或不定期的组织召开本部门生产计划会议 审核 平衡生产任务并纳入个人生产计划 职职 责责 二二 考核重点 计划的准确率及完成率 职责表述 生产调度管理 1 根据生产计划及原料情况合理安排各个操作间进行生产调度 科学地平衡生产能力工作 任务2 定期组织召开本部门生产调度会议 协调生产过程中的各项工作 职职 责责 三三 考核重点 合理性 工作效率 月度年度生产任务的完成情况 职责表述 产品质量管控 1 严格执行标准成本卡控制产品质量及安全 提高合格率 降低废品率 保证供货需要 工作 任务2 负责生产课质量卫生管理体系文件的监督 实施评价纠正预防措施的制定及实施工作 职职 责责 四四 考核重点 产品合格率 成本控制情况 职责表述 生产车间卫生及安全管理 1 严格执行车间 5S 标准 监督检查各个操作间的卫生情况 工作 任务 2 组织和规划本部门员工进行安全生产教育和培训 及时组织人员处理生产车间出现的安全事 故及安全隐患 定期检查生产设备 建立生产设备档案 确保各类设备的安全运行 职职 责责 五五 考核重点 事故控制率 车间卫生符合标准 职责表述 部门日常行政管理工作 1 部门人员日常工作的安排 任务分配及监督 掌握员工的思想动态 开展教育和培训工作 任务 2 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 员工满意度 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部销售计划课 采购部 技术部 食品安全监督课 外部外部无 职位权限 职位权限 1 对诚品生产车间整体管理权 2 对生产流程及生产计划的监督管理权 3 督导诚品生产课各个组长完成各项任务 4 对下属有监督管理权 考核权 奖罚权 5 诚品生产车间突发事件的处置权 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男 28 35 岁 大专及以上学历 生产管理 食品加工相关专业 经验要求 经验要求 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 3 4 5 年以上同类企业生产管理相关工作经验 能力要求 能力要求 具有较强的沟通协调能力及团队协作精神 具有较强的创新意识 成本意识 质量意识 具有督导下属执行工作程序和标准的能力 熟悉生产管理 食品加工 生产安全法等法律法规知识 熟练掌握计算机 ERP 系统及相关应用软件的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所生产办公室工具设备工具设备电脑 环境状况环境状况基本舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无晋升职位晋升职位副厂长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 4 熟制间主管岗位说明书熟制间主管岗位说明书 岗位名称岗位名称熟制间主管岗位编号岗位编号CP S002隶属部门隶属部门生产课 岗位职级岗位职级主管直接上级直接上级生产课长直接下级直接下级操作员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 负责熟制间菜品加工的合理安排 严格按照标准成本卡 保质保量完成菜品加工 职责表述 公司各项制度的执行与熟制间标准成本卡完善 1 严格执行公司各项制度及生产标准成本卡工艺与配方工作 任务2 根据公司发展实际情况 协助修订完善熟制间标准成本卡 职职 责责 一一 考核重点 执行力 制度完善程度及有效实施 职责表述 烧制前期准备工作及生产计划执行 1 根据生产计划合理领用原材料及调料 组织本组完成相应任务工作 任务2 科学合理制定产品烧制前工作计划 确保生产工作顺利进行 职职 责责 二二 考核重点 计划的执行情况 原料领用的合理性 职责表述 生产过程管控及人员调度 1 根据标准成本卡 严格执行成本卡工艺与配方 合理投料把好质量关工作 任务2 根据生产计划及原料情况合理安排人力 物力进行生产调度 科学地平衡本组生产能力 职职 责责 三三 考核重点 合理性 工作效率 产品合格率及成本控制情况 生产任务的完成情况 职责表述 生产安全管理 1 对本部门员工进行安全生产教育和培训 及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全 隐患 工作 任务 2 根据生产设备档案定期检查本组生产设备 确保各类设备的安全运行 职职 责责 四四 考核重点 事故控制率 设备事故率 职责表述 烧菜间环境卫生管理 1 积极开展车间 5 活动 强化定责管理 创造美好生产环境工作 任务 2 检查本组员工仪容仪表 现场环境卫生的检查监督 职职 责责 五五 考核重点 符合车间卫生标准 5S 达标 职责表述 烧菜间员工日常管理及辅助工作 1 掌握员工的思想动态 开展教育和培训工作 任务 2 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 员工满意度 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部包装间 粗加工 仓库管理组 食品安全监督课 外部外部无 职位权限 职位权限 1 对熟制间管理权 2 设备及安全隐患检查权 3 产品烧制过程控制权 4 对下属员工有监督管理权 考核权 奖罚权 5 熟制间突发事件的处置权 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 5 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 25 45 岁 高中及以上学历 热爱烹调技术 经验要求 经验要求 3 4 年以上同类企业烹饪相关工作经验 能力要求 能力要求 具有一定的沟通协调能力及团队协作精神 具有一定的创新意识 成本意识 质量意识 熟练掌握烹饪相关设备的使用方法及菜品搭配标准 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所生产车间工具设备工具设备烹饪设备 环境状况环境状况常温工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性初级晋升职位晋升职位助理 课长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 6 面点间主管岗位说明书面点间主管岗位说明书 岗位名称岗位名称面点间主管岗位编号岗位编号CP S003隶属部门隶属部门生产课 岗位职级岗位职级主管直接上级直接上级生产课长直接下级直接下级操作员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 根据生产任务负责面点间半成品面点制作 保障餐厅早餐供应需求 职责表述 公司各项制度的执行与面点间标准成本卡完善 1 严格执行生产课各项制度及面点间生产标准成本卡的工艺与流程工作 任务2 根据公司发展实际情况 协助完善面点间标准成本卡 职职 责责 一一 考核重点 执行力 制度完善程度及有效实施 职责表述 根据生产课生产计划制定面点间生产计划 1 制定本部门的周 月度 年度生产计划工作 任务2 定期或不定期的组织召开本组生产计划会议 审核 平衡生产任务并纳入个人生产计划 职职 责责 二二 考核重点 计划的准确率及完成率 职责表述 面点制作过程管控及人员调度 1 严格执行标准成本卡操作程序及加工温度 保障各类早餐半成品的供应工作 任务2 根据生产计划及原料情况合理安排人力 设备进行生产调度 科学地平衡本组生产能力 职职 责责 三三 考核重点 合理性 工作效率 生产任务的完成情况 职责表述 产品质量管控 1 严格执行面点间标准成本卡工艺 提高合格率 降低废品率 保证产品质量达标 工作 任务2 执行生产课质量管理体系并制定相应的质量风险预防措施 职职 责责 四四 考核重点 产品合格率 成本控制情况 职责表述 生产安全及部门卫生管理 1 对本部门员工阶段性进行设备安全操作教育和培训 阶段性组织突发事故演习处理工作 定 期检查面点间蒸箱 烤箱等生产设备 建立生产设备档案 确保各类设备的安全运行 工作 任务 2 每天检查员工仪容仪表 严格执行车间 5S 管理 保证面点间卫生达标 职职 责责 五五 考核重点 事故控制率 面点间卫生符合标准 职责表述 面点间员工日常管理工作及辅助性工作 1 部门人员日常管理及思想动态 对有消极情绪的员工及时开展正面教育和培训工作 任务 2 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 员工满意度 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部粗加工 烧菜间 包装间 食品安全监督课 外部外部无 职位权限 职位权限 1 对面点间管理权 2 对本部门员工的监督管理权 3 对面点间产品不达标的否决权 4 对下属员工有监督管理权 考核权 奖罚权 5 面点间突发事件的处置权 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 7 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 25 40 岁 高中及以上学历 经验要求 经验要求 2 3 年以上同类企业中式面点相关工作经验 能力要求 能力要求 具有一定的沟通协调能力及团队协作精神 熟悉掌握中式面点制作技术及相关设备的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所面点间和生产现场工具设备工具设备面点设备 环境状况环境状况粉尘工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无危险晋升职位晋升职位助理 课长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 8 粗加工间主管岗位说明书粗加工间主管岗位说明书 岗位名称岗位名称粗加工间主管岗位编号岗位编号CP S004隶属部门隶属部门生产课 岗位职级岗位职级主管直接上级直接上级生产课长直接下级直接下级操作员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 负责中央厨房各种原材料的前期检验 初步加工及储存工作 职责表述 公司各项制度的执行与粗加工间标准成本卡的完善 1 认真执行上级指令 严格执行公司各项制度及粗加工生产标准成本卡工作 任务2 根据公司发展实际情况 协助修订完善粗加工生产标准成本卡 职职 责责 一一 考核重点 执行力 制度完善程度及有效实施 职责表述 根据苏客生产课下达任务编制粗加工间生产计划 1 制定本部门的周 月度 年度生产计划工作 任务2 定期或不定期的组织召开本部门生产计划会议 审核 平衡生产任务并纳入个人生产计划 职职 责责 二二 考核重点 计划的准确率及完成率 职责表述 原材料粗加工过程管控及人员调度 1 管控监督本部门人员严格执行标准成本卡操作程序规范原料初步加工 干货涨发流程工作 任务2 根据生产计划及原料情况合理安排人力 设备进行生产调度 科学地平衡本组生产能力 职职 责责 三三 考核重点 合理性 工作效率 成本控制 生产任务的完成情况 职责表述 产品质量及成本管控 1 严格执行生产标准成本卡控制产品质量 提高合格率 降低废品率 控制成本与质量 工作 任务2 负责本组不合格产品质量预防措施执行及实施工作 职职 责责 四四 考核重点 产品合格率 成本控制情况 职责表述 生产安全管理 1 对本部门员工进行安全生产教育和培训 及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全 隐患 工作 任务 2 根据生产设备档案定期检查本组生产设备 确保各类设备的安全运行 职职 责责 五五 考核重点 事故控制率 设备事故率 职责表述 部门员工日常管理工作及其他相关工作 1 部门人员日常工作的安排 任务分配及监督 掌握 员工的思想动态 做正面辅导工作 任务 2 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 员工满意度 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部烧菜间 包装间 食品安全监督课 面点间 外部外部无 职位权限 职位权限 1 对本组员工有进行奖罚的建议权和处罚权 2 对本组工作 有权进行分配和检查 3 有权上报不符合质量要求的原材料 4 粗加工间突发事件的处置权 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 9 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男 25 40 岁 高中及以上学历 经验要求 经验要求 3 年以上同类企业粗加工相关工作经验 能力要求 能力要求 具有一定的沟通协调能力及团队协作精神 具有一定的创新意识 成本意识 质量意识 熟练掌握原材料的加工方法及相关设备的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所生产车间工具设备工具设备粗加工相关设备 环境状况环境状况基本舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性初级晋升职位晋升职位助理 课长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 10 包装间主管岗位说明书包装间主管岗位说明书 岗位名称岗位名称包装间主管岗位编号岗位编号CP S005隶属部门隶属部门生产课 岗位职级岗位职级主管直接上级直接上级生产课长直接下级直接下级操作员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 根据生产计划保质保量 合理安排本组人员完成包装任务 职责表述 包装间相关制度及工艺执行与完善 1 认真执行包装工艺与质量 严格贯彻执行公司各项规章制度工作 任务2 根据公司发展实际情况 协助完善补充包装质量制度与工艺流程 职职 责责 一一 考核重点 执行力 制度完善程度及有效实施 职责表述 本组生产作业计划的制定 1 根据生产任务制定包装间生产作业计划工作 任务2 根据生产作业计划合理分配本组员工的工作任务 职职 责责 二二 考核重点 计划科学性及准确性 职责表述 包装流程管控 1 按照生产作业计划 严格执行包装质量与工艺 合理安排本组人员完成包装任务工作 任务2 定期召开本组生产沟通会议 协调包装生产过程中的各项工作 职职 责责 三三 考核重点 合理性 工作效率 月度年度生产任务的完成情况 职责表述 成本质量管控及数据分析 1 严格执行包装质量要求 控制产品封装质量 提高合格率 降低成本 保证本组任务完成 工作 任务 2 负责本组包装质量管理体系文件的监督 实施 纠正工作 并做好每天的数据统计 汇总 上报等工作 职职 责责 四四 考核重点 产品合格率 成本控制情况 数据准确性 职责表述 包装间安全管理 1 对本组员工进行安全生产教育和培训 及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全隐 患 工作 任务 2 定期检查包装生产设备 建立生产设备档案 确保各类设备的安全运行 职职 责责 五五 考核重点 事故控制率 设备事故率 职责表述 本组环境卫生管理及其他相关工作 1 安排本组人员定期值班清扫包装间及员工仪容仪表管理 做好包装间 5S 工作 2 部门人员日常工作的安排 任务分配及监督 掌握 员工的思想动态 做正面辅导 工作 任务 3 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 包装间符合卫生标准 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部烧菜间 仓库管理组 食品安全监督课 外部外部无 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 11 职位权限 职位权限 1 对生产包装间有管理权 2 对本组员工的监督管理权 3 对下属员工有考核权 奖罚权 4 包装间突发事件的处置权 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 25 40 岁 高中及以上学历 经验要求 经验要求 2 年以上同类企业包装相关工作经验 能力要求 能力要求 具有一定的沟通协调能力及团队协作精神 熟练本公司所有产品的质量 包装标准 熟悉包装工艺流程 熟练掌握技术要领 熟练掌握包装相关设备的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所生产现场工具设备工具设备封装机 环境状况环境状况基本舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无晋升职位晋升职位助理 课长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 12 销售计划课课长岗位说明书销售计划课课长岗位说明书 岗位名称岗位名称销售计划课长岗位编号岗位编号CP X001隶属部门隶属部门销售计划课 岗位职级岗位职级课长直接上级直接上级厂长直接下级直接下级部门主管 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 根据苏客餐厅需求组织制定生产计划 对产品进行验收保管在进行准确合理的分配 确保苏客餐厅供应需 求 职责表述 制度建设与实施 1 负责编制销售计划课相关管理制度 经厂长批准后执行工作 任务2 监督检查各项制度的执行情况 督促各个部门严格贯彻实施审批后的制度 职职 责责 一一 考核重点 制度完善程度及有效执行程度 职责表述 组织原材料验收入库与采购计划编制 1 根据菜单计划原材料的品种 数量 并验收入库做好数据统计工作 任务2 根据原材料需求情况制定采购计划 与供应部协调 职职 责责 二二 考核重点 计划的准确性 合理性 职责表述 组织生产计划编制 1 根据餐厅需求及原材料情况组织编制生产计划工作 任务2 根据餐厅要货数量及工厂产能设计 预估与核定生产计划及月计划销售量 职职 责责 三三 考核重点 计划的准确率及完成情况 职责表述 生产进度追踪与入库管理 1 组织追踪各个生产车间的生产进度 检查产品的到货日期及到货异常的反馈 随时掌握生产 进度情况 保证供货需求 工作 任务 2 组织仓库管理组做好成品入库验收工作 做好监督检查工作 职职 责责 四四 考核重点 库存数据的准确率 生产进度与计划吻合性 职责表述 仓库监督管理 1 督促 监督货物出入库及领料验收流程 定期组织盘库并提交库存盘点数据 2 检查仓库的 6S 管理 辅助 6S 整顿 工作 任务 3 监督搬运工工作及车辆上货流程 保证餐厅供应 职职 责责 五五 考核重点 成品分配的准确率 库存数据管理的准确度 职责表述 部门日常管理工作及其他相关工作 1 部门人员日常工作的安排 业务培训指导 提高管理组的综合素质与工作效率工作 任务 2 完成上级领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 员工满意度 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部采购部 食品安全监督课 生产课 外部外部无 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 13 职位权限 职位权限 1 对销售计划课的整体管理权 2 对生产进度的追踪 督促权 3 生产计划的组织编制权 4 对下属有监督管理权 考核权 奖罚权 5 对下属部门监督 协调权 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 28 35 岁 大专以上学历 生产计划管理 物料管控相关专业 经验要求 经验要求 3 5 年以上同类企业生产计划管理相关工作经验 能力要求 能力要求 具有较强的沟通 协调 组织能力 具有大局观念 数字观念强 计划能力好 熟悉生产运营管理 统计学等相关知识 熟练掌握计算机 ERP 系统及相关应用软件的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所销售计划课办公室工具设备工具设备电脑 环境状况环境状况舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无危险及职业病晋升职位晋升职位副厂长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 14 食品安全监督课课长岗位说明书食品安全监督课课长岗位说明书 岗位名称岗位名称食品安监课长岗位编号岗位编号CP A001隶属部门隶属部门食品安全监督课 岗位职级岗位职级课长直接上级直接上级厂长直接下级直接下级食品安全员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 管理 监督产成品检验与质量管控 确保产品理化指标合格 实现公司食品安全管理目标 职责表述 制度建设与修订 1 负责制定 修改食品安全管理文件 包括食品安全标准 原辅料理化指标抽验流程 卫生管 理文件 化验室管理规定等 报厂长审批后实施 工作 任务 2 监督执行通过审批的各项制度 根据公司发展实际情况适时修订完善 职职 责责 一一 考核重点 制度完善程度及有效实施情况 职责表述 食品安全管理体系建设与推进 1 组织制定食品安全标准 检验流程等文件 使之形成公司食品安全管理体系 工作 任务 2 负责公司食品安全管理体系的实施 监督和持续改进 确保公司质量方针的贯彻落实和质量 目标的实现 职职 责责 二二 考核重点 食品安全管理体系的建设推进情况 职责表述 员工食品安全培训体系及车间环境卫生管理体系建设 1 监督员工进行食品安全培训工作的实施 制定培训课程及流程工作 任务2 组织对车间环境卫生 虫鼠害及设备卫生等情况检查 使之形成监督管理体系 职职 责责 三三 考核重点 员工食品安全培训体系及车间环境卫生管理体系建设情况 食品安全事故频率 职责表述 食品安全监督巡检管理 1 按照公司产品检验规范 流程及检验标准进行采样抽检 对半成品检验中出现的不合格品批 次进行鉴定 监督废品处理 对符合产品质量标准的 应出具产品检验合格报告 2 执行日常巡店 车间巡查 供应商巡查等巡查工作 并跟进落实不符合项的整改工作 工作 任务 3 处理餐厅食品安全事故 保证事态平息 均衡各方利益 职职 责责 四四 考核重点 产成品合格率 安全事故处理情况 职责表述 组织食品送检与外部食品药品监督机构对接 1 组织对部分暂时无法检验产品进行委外送检 监督检验过程追踪及报告的索取情况工作 任务 2 配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查 向监督机构报告本单位食品安全工作情况 职职 责责 五五 考核重点 不合格产品鉴定准确率 及时性 职责表述 员工管理及其他相关工作 1 组织对产品质量问题及餐厅意见进行分析 并提出改进措施及时调整落后工艺及不规范操作 2 安排人员对生产过程中的质量记录进行收集 整理 归档管理 监督食品质量安全报表的编 制情况 工作 任务 3 负责本部门人员的日常管理 绩效考核与业务指导等工作 职职 责责 六六 考核重点 质量分析报告出具的及时性与准确性 员工满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部生产课 销售计划课 技术课 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 15 外部外部监测中心 食品药品安全监督管理局 职位权限 职位权限 1 食品质量安全体系的建立权 2 工艺流程 作业指导书合理化建议权 3 不合格产品否决权 车间卫生的监控全 4 对部门员工聘用 绩效奖惩 岗位确定 工作分配的管理权 5 食品安全事故处理权 6 食品安全相关制度的制定修订权 7 公司赋予的其他权限 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 28 35 岁 大专及以上学历 食品检测 质量管理相关专业 经验要求 经验要求 3 4 年以上同类企业食品安全相关工作经验 能力要求 能力要求 具有较强的组织 沟通 协调能力 具有较强的成本意识 质量意识 对产品的品质能迅速作出分析判断能力 熟悉食品质量安全标准等法律法规知识 熟练掌握计算机 ERP 系统及相关应用软件的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所生产办公室工具设备工具设备电脑 环境状况环境状况基本舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无晋升职位晋升职位副厂长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 16 食品安全员岗位说明书食品安全员岗位说明书 岗位名称岗位名称食品安全员岗位编号岗位编号CP A002隶属部门隶属部门食品安全监督课 岗位职级岗位职级主管直接上级直接上级食品安监课长直接下级直接下级无 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员 人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 负责监督抽查所有产品从原材料到餐厅各个环节的不安全因素 保证产成品的理化指标合格及安全 职责表述 制度执行与来货检验 1 执行食品安全相关制度 并监督生产车间食品安全方面制度的执行情况 工作 任务 2 对食品原料 食品添加剂 食品相关产品采购索证索票 进货查验 采购记录和食品添加剂 贮存 使用进行管理 对即将入库的原材料进行检验及复检 出具检验报告 职职 责责 一一 考核重点 制度的执行情况 错检 漏检发生率 复检准确率 职责表述 协助食品安全管理体系建设 1 协助制定质量技术标准 检验流程等文件 使之形成公司食品安全管理体系工作 任务2 协助公司食品安全管理体系的实施 监督和持续改进 职职 责责 二二 考核重点 食品安全管理体系的建设推进情况 职责表述 员工食品安全培训与车间环境卫生监控 1 定期组织员工进行食品安全培训 规范员工操作 保证操作程序卫生工作 任务2 对车间环境卫生 虫鼠害及设备卫生等情况监控 职职 责责 三三 考核重点 培训技能 从业人员安全意识是否提高 食品安全事故频率 职责表述 产成品抽检及巡检工作 1 按照公司产品检验规范 流程及检验标准进行采样抽检 对半成品检验中出现的不合格品批 次进行鉴定 监督废品处理 对符合产品质量标准的 应出具产品检验合格报告 2 执行日常巡店 车间巡查 供应商巡查等巡查工作 并跟进落实不符合项的整改工作 工作 任务 3 协助处理餐厅食品安全事故 职职 责责 四四 考核重点 错检 漏检发生率 不合格品出厂率 检验报告编制的准确率 安全事故处理情况 职责表述 食品送检与外部食品药品监督机构对接 1 对部分暂时无法检验产品进行委外送检 并对检验过程追踪及报告的索取 工作 任务2 协助监督机构对本单位的食品安全进行监督检查 撰写本单位食品安全工作情况 职职 责责 五五 考核重点 不合格产品鉴定准确率 及时性 职责表述 食品安全资料的管理及其他相关工作 1 对来料及产成品检验档案定期归档 并建立产品检验数据库 每月对产成品抽检档案进行分 类整理 统计 工作 任务 2 完成领导安排的其他任务 职职 责责 六六 考核重点 档案 资料完整 领导满意度 工作沟通部门工作沟通部门 内部内部生产课 销售计划课 技术课 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 17 外部外部监测中心 食品药品安全监督管理局 职位权限 职位权限 1 对不合格产品的召回全 2 生产人员操作程序及车间卫生的监督权 3 来料及产成品抽检权 4 不合格产品处理的监督权 5 对影响产品质量安全因素的排查制止权 任职资格任职资格 基本要求基本要求 男女不限 25 35 岁 大专及以上学历 食品科学与检测相关专业 经验要求 经验要求 1 年以上同类企业食品安全检测及质量控制相关工作经验 能力要求 能力要求 具有一定的沟通协调能力 具有较强食品安全意识 熟悉国家食品安全标准 懂理化 微化试验操作 熟练掌握计算机相关办公应用软件的使用方法 综合素质综合素质 为人正直 责任心强 作风严谨 工作仔细认真 处理应急事件判断准确迅速 达到满意 工作场所工作场所办公室 实验室工具设备工具设备电脑 环境状况环境状况基本舒适工作时间工作时间 白班 标准时间 单休 偶尔加 班 危险性危险性无晋升职位晋升职位助理 课长 厂长 备注 备注 南京诚品食品有限公司南京诚品食品有限公司 HR 18 六 六 技术课技术课 岗位名称岗位名称技术课长岗位编号岗位编号CP J001隶属部门隶属部门技术课 岗位职级岗位职级课长直接上级直接上级厂长直接下级直接下级专员 岗位定编岗位定编1 人所辖人员所辖人员人编制日期编制日期2014 年 5 月 职位总述职位总述 管理 监督产品生产过程及成品检验与质量管控 确保产品质量合格实现公司质量管理目标 职责表述 制度建设与修订 1 负责制定 修改质量管理文件 包括产品质量安全标准 原辅料验收标准及流程 卫生管理 文件 化验室管理规