茶馆开业前准备工作

茶楼经营的开业准备茶楼经营的开业准备 开业前的准备工作千头万绪 非常繁杂 概括起来 主要有以下几方面的内容 一 物品采购 1 家具 根据茶艺馆的整体布局 确定可以容纳的台位数 据此配置合适数 量的家具 2 茶叶 茶叶的配置要考虑经营需要 品种安全 数量适宜 并兼顾高 中 低几个等级 需要采购的茶叶品种主要包括 1 绿茶类 西湖龙井 碧螺春 信阳毛尖 黄山毛峰 六安瓜片 庐山云 雾 蒙顶甘露等 2 乌龙茶类 铁观音 黄金桂 大红袍 冻顶乌龙 东方美人 凤凰单枞等 3 红茶类 祁门红茶 滇红等 4 白茶类 白毫银针等 5 黄茶类 君山银针等 6 黑茶类 普洱等 7 花茶类 茉莉花茶 白兰花茶等 8 紧压茶类 沱茶 普洱砖茶等 9 保健茶类 贡菊 苦丁 玫瑰花蕾 莲心等 3 茶具 主要包括茶具组合 公道杯 品茗杯 闻香杯 茶道组 茶巾 滤 网 茶船 紫砂壶 电子泡茶机 风炉 玻璃杯等 所需数量根据可容纳的台数及最多可 接待的人数来确定 4 饰品 包括字画 工艺品 窗饰 灯笼 花草 乐器 音响 电视等 5 茶罐和茶叶筒 茶罐视茶叶品种数量而定 现在市场上茶罐种类很多 可 根据茶艺馆的风格选购 茶叶筒一般选用50克装的小筒 可以印制茶艺馆的名称和标志 采购数量可根据销售预测 定购2 3个月的所需的量 6 茶食与茶食碟 茶食可选择黑瓜子 白瓜子 葡萄干 开心果等 茶食碟 可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购 7 其他物品 如报刊杂志和书籍 棋类等 二 证照办理 茶艺馆开业前需办理的证照有 消防安全合格证 卫生许可证 健康证 公共场所经营许可证 营业执照 税务登记证 并领取发票 三 服务定价与菜谱 定价的内容包括 服务价格 茶叶价格 茶点价格等 定价时要充分考虑周围茶 艺馆的定价情况 从而使所定价格具有比较强的竞争力 茶谱的形式多种多样 有仿古式 菜谱式 活页式 单项式等 菜谱的设计要与 茶艺馆的风格相适应 四 服装定置 不同风格的茶艺馆对服装的要求有所不同 这要视茶艺馆的具体情况而定 大多 数茶艺馆是以民族风格的服装为主 五 广告宣传 在茶艺馆开业前 要通过多种渠道把开业的消息发布出去 以便引起更多人的关 注 可用的形式多种多样 如报纸广告 电视广告 新闻宣传 条幅 电话通知 人际传 播等 六 试营业 为了保证正式开业能达到理想的效果 避免出现混乱和意想不到的问题 在开业 前2 3天可以进行试营业 试营业的 顾客 一般以亲朋好友为主 通过试营业 一方面可以 增加茶艺员的实战经验 增强其信心 另一方面可以发现问题和不足 便于及时改进和调 整 试营业要求全体服务人员参加 以实战的标准进行要求 管理人员现场观察 指导 每天营业结束后进行详细的总结 提出改进意见和新的要求 七 酬宾活动及开业庆典 为了吸引顾客 扩大影响 在开业初期可以推出酬宾活动 如打折优惠 买一送 一 赠送礼品等 活动内容 形式 要求 负责人 宣传等在开业前要全部安排到位 有的茶艺馆在开业时要举行开业庆典 以制造声势 扩大影响 因为开业庆典影 响较大 涉及面广 所以要精心策划 详细安排和布置 以保证万无一失 开业庆典的策 划与安排要考虑以下几个方面的内容 1 开始时间 2 庆典的程序安排 3 来宾的联系和确定 4 新闻媒体的联系和确定 5 场地的确定和布置 6 音响的准备和调试 7 活动的内容与形式 8 宣传资料的制作与