水吧服务员岗位职责

中泰物业 销售中心水吧服务岗位职责销售中心水吧服务岗位职责 1 岗位 说明 1 水吧台上班时间规定 08 00 19 00 F 班 08 00 12 00 14 00 18 00 G 班 10 30 19 00 A2 班 09 00 17 30 注明 A2 顶替露天咖啡厅岗 12 00 14 00 2 水吧服务岗位配置 3 人 包含休假在内 3 咖啡厅岗上班时间规定 09 00 12 00 14 00 18 00 4 水吧岗固定人员 李晓慧 蒋小洁 陈一丽 王燕 5 咖啡厅岗固定人员 沈易佳 2 岗位 职责 1 为来访客户提供饮品茶水服务 2 出品饮品和现磨咖啡 3 保持吧台区域台面整洁 4 饮具和餐具的清洗消毒 5 及时补充吧台物资 消耗品 6 收集客户的意见 建议及现场问题点 3 班前 准备 1 检查使用工具和吧台物资情况 异常情况及时登记并报告直属上级 2 自检仪容仪表 以饱满的热情进入工作状态 4 工作服务流程 服务准备 确定 工具 物料充足 迎客 保持良好 的站立姿势 微 笑迎接客户 接待 询问客户 需求 制作及送 上饮品 添水等 客户离开后清理 桌面 清洁饮具 中泰物业 5 服务 动作规 范 吧台工作间站立姿 势 等候客户 客户坐下 1 分钟内 微笑主动询问 您 好 请问您需要什么 饮品 热情礼貌送上饮品 5 10 分钟内为客户添 茶水 保持饮品 8 分 满 6 工作 注意事 项 1 客户坐下后 要微笑为客户送上凉温湿毛巾 并热情问候 上午好 下午好 我们这 里为您准备了 请问您喝点什么 2 得悉客户需求后 对客人说 先生 女士 请稍等 给您准备好茶水 3 上饮品后 要随时留意客户杯中的饮品 及时续添 4 送别客户 当客户离开时 吧台服务员 2 分钟之内必须清理好客户使用的食品饮料杯 具 5 分钟内整好现场各种摆件和环境卫生 5 准备好各种质量记录表 根据接待情况填写 销售中心水吧台工作记录表 及 客户 接待人数登记表 7 下班 程序 1 检查使用工具情况和销售大厅物资情况 异常情况及时登记并报告直属上级 2 填写物资领用记录 整理顾客意见 3 积极配合销售人员作好客户的接待工作 如果下班时间已到 仍有客户在场 需等客 户离开案场后再下班 中泰物业 销售中心水吧操作手册销售中心水吧操作手册 一 目的 规范销售中心水吧台工作规范 准确有效的服务客户 二 范围 适用于神州半岛销售中心水吧台 三 水吧服务员职责 1 为来访客户提供饮品茶水服务 2 出品饮品和现磨咖啡 3 保持吧台区域台面整洁 4 饮具和餐具的清洗消毒 5 及时补充吧台物资 消耗品 6 收集客户的意见 建议及现场问题点 四 水吧员服务岗位要求 1 早上上班提前 10 分钟到达岗位 并整理好仪容仪表 2 仪容仪表 1 头发整齐美观 如留长发应将头发整齐的盘起 2 面部清洁 施淡妆 不画眼影 不使用假睫毛 3 手指整洁 无长指甲 无指甲装饰 4 衣服合体挺括 无皱折 无污渍 鞋面整洁无灰尘 5 不佩带夸张饰物 饰物不超过 3 件 3 站姿 走姿 蹲姿 指引手势礼规范 工作时表情应自然保持微笑 4 站姿 收腹挺胸 目视前方 头正 肩平 身直 双手自然放于身前 5 走姿 昂首挺胸 身体平稳 步幅适当 速度均匀 中泰物业 6 蹲姿 屈膝下蹲 重心下移 臀部向下 上身挺拔 7 指引手势礼 手势礼分为三种 直臂式 手臂伸直与身体呈 90 度角 适用于远距离的 方向指引 摆臂式 手臂弯曲呈 45 度角 肘部与身体间隔一拳 适用于近距离的方向指引 斜臂式 手臂伸直与身体呈 45 度角 适用于为客户服务请慢用的手势 四 接待客户前准备要求 准备物料工具 检查是否缺少物料 保证足够一天的用量 领取物资 做好登记 1 吧台整理 水吧台面设施设备干净光亮无污迹 吧台用品摆放整齐 干净 由高到矮顺 序摆事实放 2 现场接待区整理 1 桌面用湿抹布擦干净后用镜布擦干 保证干净光亮无污迹 并保证桌面物品整洁 2 检查烟灰缸 保持烟缸表面干燥 无印迹 保证客人离开烟灰缸清理洁净 3 杂志栏上杂志及其他摆件摆放整洁 4 沙发靠枕无灰尘 摆放整齐 拍打饱满 拉链朝下 5 地毯无灰尘 无污迹表面干净 6 垃圾桶表面干净无污迹 五 接待客户的礼仪标准 1 客户坐下后 要微笑为客户送上凉毛巾 并热情问候 上午好 下午好 我们这里为 您准备了 请问您喝点什么 2 得悉客户需求后 对客人说 先生 小姐 请稍等 给您准备好茶水 应使用托 盘将茶水端上 在上茶时 在客户右侧按顺时针方向进行上茶 按照小孩 老人 女士 男士的顺序 矮茶几时 半蹲上茶 左脚向右上方迈 45 度 顺势半蹲 右腿膝盖着地 下 半身随左脚 45 度倾斜 上半身朝正前方 高圆几时 弯腰把茶水放在客户面前 放茶水时 手持杯子底部的三分之一处 左手端托盘向外打开 以免客户碰到 上茶水前应先对客户 说 您好 您要的 XX 上茶后应对客户说 请慢用 然后后退两步转身离开 中泰物业 3 上饮品后 要随时留意客户杯中的饮品 及时续添 一般情况 上茶后 5 分钟续添一次 第二次隔 10 分钟 添茶时 右手持茶壶 左手用白色方巾拖住壶底 如遇客人茶水倒溢 应使用抹布和托盘 采用半跪半蹲的体姿 迅速将桌面的水渍清除 并使之干爽 续添时 客户杯中的饮品保持 8 分满 4 客人在抽烟 吧台人员应随时观察 发现客户面前烟灰缸内烟头超过 2 个时应及时更换 如客户在渴茶点 发现烟缸里有纸巾包装袋 也要立刻更换 更换烟缸时 要做到轻拿轻 放 以免烟灰飘落至客人身上 将新的烟灰缸拿来换上 将使用过的撤走 5 准备好各种质量记录表 根据接待情况填写 销售中心水吧台工作记录表 及 客户接 待人数登记表 6 送别顾客 当客户离开时 吧台人员在 2 分钟之内必须清理好客户使用的食品饮料杯具 5 分钟内整好现场各种摆件和环境卫生 7 熟练掌握吧台各种饮品勾兑方法 简单果盘制作方法和吧台设备的使用方法 8 随时清洁吧台卫生 并对各种器具进行清洗处理 六 销售中心现场巡查 1 每一小时对接待区域进行一次全面的检查整理 包括大厅 影视区 咖啡区 洽谈区 贵宾区 2 保证摆件完好无丢失 桌面光亮整洁无污迹 桌椅和各摆件摆放整齐 纸巾摆放整齐折 成三角形 烟灰缸内的烟头不能超过两个 垃圾桶存放量不能超过其容量的三分之二 地 面不能出现果皮和食物残渣等杂物 靠枕整洁 在巡查过程中 若发现异常应及时知会相 关人员处理 3 统计吧台的物品 对物料及时申请采购补充 4 在吧台服务区域和工作区域内任何位置不得出现污迹 5 服务区域内不能摆放任何与工作无关的物品 保洁用品统一摆放到保洁工具房内 吧台 保洁用品摆放在柜内 中泰物业 6 工作时间内禁止在接待区接电话 一定要接电话可以在吧台仓库里 但时间不能超过 3 分钟 严禁脱岗 坐岗 在水吧台区域看杂志 书籍 玩手机 严禁工作时嬉笑打闹 7 在吧台站岗时严格按照