圣诞节活动流程(2)

圣诞节活动策划案圣诞节活动策划案 活动目的 活动目的 通过圣诞节的节目活动 充分向顾客展示格兰会果木烟熏牛扒的特点 全 面提升格兰会咖啡的知名度和美誉度 给顾客留下一个深刻的回忆 让顾客在参加圣诞节晚会的同时 加强情感的交流 以助于我们的品牌亲 和力 针对不同的顾客加大在感性 理性 和个性化的服务 深入了解顾客内心 最个性的消费理念 加强员工的地团结 以及忠诚度和向心力 提高全员服务素质及工作的积 极性 同时对外展示公司的文化底蕴 进一步提升格兰会咖啡的企业文化 活动时间 活动时间 12 月 24 号晚上 圣诞套餐 恋慕 圣诞套餐 恋栈 活动主题 格兰会活动主题 格兰会 茗桂扒房茗桂扒房 圣诞恋圣诞恋 活动地点 活动地点 成都格兰会一楼 咖啡吧 西餐厅 活动内容 一 活动内容 一 12 月月 24 号晚上 星期一 号晚上 星期一 1 开餐时间 18 30 22 00 在用餐期间 有钢琴演奏 2 19 00 20 30 Happy Hour 欢乐时光段 在这期间 我们会提供火鸡 甜点 蔬菜沙拉 水果沙拉自助 3 表演 小提琴 吉他演奏 钢琴演奏 萨克斯表演 近景魔术 互动游戏 4 抽奖 在整个活动的过程中穿插进行 我们一共设置了五个奖项 特等奖 1 名 奖品为 SPA 宁静天堂 奢华护理 2 次 一等奖 2 名 奖品为格兰绿标一瓶 二等奖 4 名 格兰会 500 元代金券 抽取此券主持人介绍格兰会各营业 点 幸运奖 10 名 格兰会 100 元代金券 抽取此券主持人着重介绍咖啡 欢乐奖 1 名 赠送火焰牛扒一份 现场制作 注 代金券平安夜当日使用 或 2013 年 2 月 15 日 2013 年 3 月 15 日 成都市 会展期间除外 5 聘请 5 名外国留学生进行服务 组织互动 促销活动 促销活动 24 号晚上开始 1 买红酒送小吃二份 迷你小蛋糕 炸薯条 2 开卡 20000 元或续卡 10000 元的送格兰绿标红酒一瓶 SPA 港式 按摩一次 印刷有格兰会 LOGO 的日历 活动流程 活动流程 1 18 00 19 00 入场 客人签名 发放情侣卡情侣卡 说明附后 收取餐券副券放入 抽奖箱 咨客部负责 2 18 00 18 30 圣诞老人餐厅发放糖果 与客人拍照 互动 3 18 30 主持人暖场 约 5 分钟 4 18 35 小提琴演奏 3 首歌 15 分钟 5 18 50 主持人上台介绍果木烟熏牛扒 约 5 分钟 6 18 55 进行欢乐奖抽奖 现场客人选一位参与抽奖 7 19 00 中奖人员产生 服务员将现场制作车推放在中奖人旁 西厨厨师长进 行火焰牛扒的现场制作表演 表演期间由主持人按照制作程序对火焰牛扒 进行介绍 约 15 分钟 表演时钢琴配乐 8 19 15 主持人借着火焰牛扒的表演热 进行幸运奖的抽取 找 2 位客人 分 别抽取 5 位幸运奖 刺激客人的消费欲望 约 20 分钟 9 19 40 吉他演奏 4 首 约 20 分钟 10 20 00 抽取二等奖 2 名观众进行抽奖 服务员端抽奖箱到座位上 随机选 取在座客人进行抽取 约 8 分钟 11 20 09 近景魔术表演 约 10 分钟 为没有抽到奖的一位女士客人变一杯红 酒赠饮 12 20 20 互动游戏 约 15 分钟 13 20 35 抽取一等奖 选取两名观众上台 分别抽取一位中奖者 约 15 分钟 14 20 50 萨克斯演奏 约 10 分钟 15 21 00 萨克斯 钢琴合奏圣诞歌曲 圣诞老人带领 2 名外籍留学生在现场欢 快的派发圣诞小礼品 暂定为公仔 约 5 分钟 16 21 06 特等奖抽取 加上暖场 制造气氛 预计时间在 10 15 分钟 17 21 20 节目结束 由钢琴音乐伴随进餐 活动分工及完成时间表 活动分工及完成时间表 一 一 广告宣传 广告宣传 11 月月 15 日之前 日之前 总负责人夏晓峰 总负责人夏晓峰 1 宣传单设计和印刷 数量 2000 张 负责人陈林波 2 24 号餐券设计和印刷 数量 24 号餐卷 120 张 负责人陈林波 3 宣传展架 POP 的设计和制作 负责人陈林波 摆放位置 门口迎宾处 1 张 一楼电梯厅 1 张 电梯内广告位 3 张 每两部电梯一张 观光电梯 2 张 每部电梯一张 客房前台处 1 张 客房宣传小册 在客房 成都攻略 小册里添加页码 4 签到簿申购 负责人陈林波 5 短信平台给客户发送平安夜晚宴邀请短信 负责人陈林波 二 二 物资采购物资采购 11 月月 26 日之前 日之前 总负责人陈林波 周望协助 总负责人陈林波 周望协助 1 圣诞树 5 棵 大厅 1 棵约 2 米 西餐厅 1 棵约 1 2 米 2F 3F 各一 棵约 1 2 米 SPA1 棵约 1 2 米 负责人 涉及的各营业部门第 一负责人 采购部协助 2 圣诞树布置 负责人 涉及的各营业部门第一负责人 采购部协助 3 小礼品 3 5 元的公仔约 300 个 圣诞糖果 15 斤 负责人钟春琼 4 荧光棒 5 盒每盒 50 支 负责人钟春琼 5 雪花挂件及其他装饰品 彩带和星星灯 20 条 每条 10 米长的 雪 花挂件其他装饰品若干 彩带 5 卷 负责人钟春琼 6 圣诞老人的衣服一套及糖果袋一个 圣诞老人由员工扮演 负责人 钟春琼 三 三 现场布置现场布置 12 月月 1 日之前 日之前 A 环境布置负责人陈林波 B 24 号晚上活动现场的布置负责人周望 四 四 节目策划节目策划 明细明细 总负责人 夏晓峰总负责人 夏晓峰 五 五 圣诞节晚会整个流程控制圣诞节晚会整个流程控制 总负责人 周望总负责人 周望 负责餐品的品质 时间的安排 各个环节的衔接 是整个活动的任何一 个环节都很流畅 让活动顺利完成 给客人留下深刻的映像 六 六 圣诞节晚会音响 灯光控制圣诞节晚会音响 灯光控制 总负责人 徐浩辉总负责人 徐浩辉 七 七 活动费用预算 活动费用预算 A 格兰会整体环境装饰费用 4000 元 B 服装租赁费用 约 300 元 C 乐队费用 9000 元 D 聘用留学生费用 1000 元 E 小礼品的费用 1672 元 F 员工参加活动的表演节目的费用 1 主持人 1 圣诞老人 400 元 G 员工售票提成费用 1420 元 按圣诞票全部卖出 3 提成计算 H 抽奖礼品的成本 约 4840 元 按代金券金额计算 实际成本要少 于 4840 元 合计费用 22632 元 此费用包含格兰会整体装饰采购 及中餐厅赠送的 小礼品和糖果 八 八 24 号收入预算 号收入预算 24 号总座位计划 108 个 咖啡厅 32 个 西餐厅 76 个 上座率各 100 人数 108 人 预计圣诞晚会总收入 47352 元 九 九 套餐菜单及菜品成本附后 附录套餐菜单及菜品成本附后 附录 2 火鸡自助预计准备 10 只火鸡 预估价格 500 元 只 成本为 5000 元 十 十 圣诞节除西餐厅活动外的活动 圣诞节除西餐厅活动外的活动 中餐厅 总负责人董佳杰中餐厅 总负责人董佳杰 推出火鸡 售卖价格 1088 元 只 负责人董佳杰 圣诞老人在西餐厅圣诞节目期间前往中餐包间派发小礼品 公仔类 和糖果 负责人周望 客房 总负责人何云贵客房 总负责人何云贵 与周边 KTV 合作 推荐订房每间房给予 45 元返佣 十一 十一 营销办法 总负责人夏晓峰营销办法 总负责人夏晓峰 咖啡厅座位 32 个 西餐厅座位 76 个 圣诞票均为双人套票 总票数为 54 张 咖啡厅 16 张 西餐厅 38 张 预留赠票 10 张 西餐厅尊贵区 销售票咖啡厅 16 张 西餐厅 28 张 渠道渠道 1 销售人员对已有客户进行技巧性销售 总任务咖啡厅 10 张 西餐厅 18 张 2 与娱乐会所商家合作销售 预计 5 张 3 会所内部宣传推广销售 包括 SPA 客房 餐厅 预计 6 张 4 与团购网站合作秒杀 高桂区指定位置圣诞票 限 4 张 销售技巧使用销售技巧使用 饥饿销售饥饿销售 目的 掉足消费者胃口 制造我们圣诞票销售的火爆假象 使得套票更加容易 销售 提高销售额 西餐厅圣诞票分别为茗桂区 尊桂区 高桂区 茗桂区为最高 座位数 茗桂区 8 个 尊桂区 36 个 高桂区 32 个 区域划分大体如下图 11 月 15 日开始做前期宣传 主要方式 销售人员对客宣传 提供给客人宣 传小册 内部展架 电梯广告位上架 各营业点摆放宣传册等 11 月 17 日团购秒杀上线 推出西餐厅高桂区套票 4 张 11 月 19 日推出咖啡厅 16 张 西餐厅高桂区套票 16 张 持续时间到 11 月 25 日 11 月 26 日推出西餐厅尊桂区 18 张 持续时间到 12 月 2 日 12 月 3 日最后推出西餐厅茗桂区 4 张 11 月 15 日开始 套票可做预定 但不销售 在套票没有推出时有欲购买的客户 销售说辞大意统一为 您需要的票已 经售罄 因本次圣诞茗桂扒房推出的果木烟熏牛扒和附加项目性价比相当 高 所以请您等到我们预留票推出后前来购买 我现在帮您做预定 到时 候第一时间通知您 票价区分 票价区分 茗桂区 1088 元 张 2 人 尊桂区 988 元 张 2 人 高桂区 888 元 张 2 人 自助餐台 1 操作台 舞台 茗桂区 尊桂区 高桂区 收 银 台 高 桂 区 自 助 餐 台 2 屏风 咖啡厅为圣诞套餐 恋栈 688 元 张 2 人 销售配合 销售配合 1 11 月 10 日前确定圣诞方案 2 11 月 15 日开始实施销售预案 因为销售工作有提前性 销售实施时间不能 按时执行 将严重影响到圣诞票的销售工作导致不能完成销售计划 3 11 月 15 日进行西餐厅和咨客圣诞活动流程的培训 附录 附录 情侣卡说明 情侣卡说明 目的 目的 1 为 2013 年 2 月 14 日活动做前期铺垫 争取在 2 14 情人节期间抓住更多的 回头客 2 通过圣诞节火焰牛扒的制作展示 为 2 月牛扒月 使用名暂没确定 造势 主题 主题 兰开无语月知心 红尘自有懂君人 为懂她的您做好准备 内容 内容 1 持卡人到格兰会消费 尊享格兰会所有营业项目 8 折优惠 2 持卡人到格兰会茗桂扒房用餐 赠送情人节浪漫玫瑰红酒两杯 每桌限使 用 1 张 3 赠送真情礼品一份 此卡为 2013 年 2 月 14 日专属 附录附录 1 A 圣诞套餐 恋慕 售价 888 元 元 988 元 元 1088 元元 菜品 成本 头盘 鲈龙鱼子酱拼红酒侵鹅肝 100g 38 元 沙律 鲜果沙律配黑松露 20 元 汤 大连鲜鲍凉瓜汤 18 元 黑松露菌汤 17 元 主食 果木烟熏澳洲雪花牛排 100g 拼银鳕鱼 70g 和草莓冰霜 47 元 雪花猪肉眼 80g 拼魔鬼大虾