连锁经营管理与实务

连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述 1 连锁经营的内涵 连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺 按照一定的规则 组合成一个联合体 在整体规划下进行分工的专业化和标准化运作 最终使复杂的商业活动简单化 以扩大规模 实现规模效益 连锁经营不只是一种业态的创新 它是一种先进的组织形式 经营 方式和管理模式 详见书 P2 2 连锁经营的特征 1 规模化经营方式 1 采购规模化 2 物流规模化 3 促销规模化 4 人力资源管理规模化 2 统一化的组织形式 1 统一企业形象 2 统一商品和服务 3 统一经营理念 4 统一经营手册 5 统一采购和配送 3 规范化的管理方式 1 规范化的分工和合作 2 规范化的工作流程 详见书 P3 3 连锁经营的 3S 原则 1 简单化 2 专业化 3 标准化 详见书 P4 4 连锁经营的优势与风险 1 连锁经营的优势 一 连锁经营的效益优势 1 连锁经营技术的开发 有利于连锁门店经营水平的提高 2 配送中心承担了部分批发职能 降低连锁经营企业的流通费用 3 集中化的经营与管理 有利于降低企业的经营成本 4 连锁经营降低了商业投资风险 5 连锁经营有利于提升连锁零售业的地位 二 连锁经营的竞争优势 1 容易快速聚集资本 有利于抓住市场机会 2 组织化程度高 增强了市场竞争能力 3 产品销售能力强 4 实现规模经济 2 连锁经营的风险 1 连锁体系的整体性风险 2 总部对连锁体系的管控风险 3 市场需求变化带来的风险 详见书 P6 5 中国连锁经营的发展现状 1 迅猛扩张 市场份额急剧扩大 2 内资连锁经营企业占据主导地位 3 采取多样化的规模扩张方式 4 连锁经营方式向更多行业和业态延伸 详见书 P23 6 中国连锁经营存在的不足 1 资金和技术制约 2 连锁经营企业管理滞后 3 缺乏差异化的经营意识 4 缺乏人才 7 中国连锁经营发展趋势 1 连锁经营企业业态进一步细分 2 连锁经营的方式将会发生变化 3 先进的技术手段将进一步普及 4 连锁经营企业的竞争力日益加强 5 整合连锁经营和电子商务 详见书 P24 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第二章第二章 连锁经营基本类型识别连锁经营基本类型识别 1 直营连锁 1 含义 直营连锁又称正规连锁或公司连锁 指由总公司 总店 直接经营的连锁店 详见书 P29 2 特征 1 产权一体化 2 经营管理权高度集中统一 3 统一核算 详见书 P30 3 优缺点 1 优点 资源优势 成本优势 决策优势 2 缺点 资本负担重 资金风险高 分店经营受制约 缺乏灵活 性 管理成本高 详见书 P29 2 特许连锁 1 含义 特许连锁又称合同连锁 加盟连锁和契约连锁 它是指由 一方 特许人 授权或要求另一方 受许人 依照特许人指定的系 统以自己的名义商品销售或提供服务 并获得直接或间接的财务回 报 2 特点 1 特许连锁的核心是特许权的转让 2 特许连锁加盟双方的关系是通过签订合约而形成的 3 特许连锁的所有权是分散的 但对外要形成同一资本经营的一 致形象 4 加盟总部提供特许权许可和经营指导 加盟店为此要支付一定 费用 详见书 P32 3 自由连锁 1 定义 又称自愿连锁 志同连锁或任意连锁 它是企业之间为共 同利益而结成的一种合作关系 是现有的独立零售商 批发商或制 造商之间的横向或纵向的经济联合形式 2 特点 1 拥有一个或几个核心企业 主导企业 2 各门店产权 经营权和财权独立 3 合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带 4 共同进货是自由连锁的最大诱饵 详见书 P42 4 适应性分析比较 1 直营连锁适用的行业 直营连锁主要适用于零售业 特别是大型百货商店和超级市场 其 主要原因是这类商业企业都需要巨额的投资和复杂的管理 如果采 用特许连锁的方式来发展 管理难度就大 2 特许连锁适用的行业 特许连锁适用于制造业 服务业 餐饮业以及便利店之类的小型零 售业等领域 3 自由连锁适用的行业 自由连锁的发展与商业经营的传统风格有密切关系 例如美国 自 20 世纪 50 年代以后批发企业逐渐认识到了与零售企业建立稳定关 系的重要性 因此 通过多种方式来吸引零售企业 最终形成了以 批发企业为主导的自由连锁系统 根据中国目前的状况 发展自由连锁的难度较大 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第三章第三章 连锁经营企业战略规划连锁经营企业战略规划 1 连锁经营企业环境分析 1 宏观环境分析 1 经济环境 2 政治环境 3 社会文化环境 4 技术环境 详见书 P52 2 任务环境分析 五种竞争力量分别是 1 新加入者的威胁 这是指潜在的竞争对手进入本行业的可能性 2 替代品的接近程度 替代品是指具有相同或相近功能的产品或 服务 它们在使用上可以相互替代的 3 购买者的议价能力 这是指顾客和用户在交易中讨价还价的能 力 4 供应商的议价能力 这是指企业的供应商向企业提供产品和原 材料时的讨价还价力 5 现有企业的竞争 企业所处行业中的企业之间的正面竞争 3 内部环境分析 内部环境又称微观环境 是企业开展经营活动的基础 对企业的战 略决策具有重要意义 企业内部环境分析的基本内容包括 企业资 源 企业制度与组织结构 企业文化 核心竞争力等 详见 P53 4 SWOT 分析 SWOT 分析是一种根据内外部环境要素进行综合分析的战略选择方法 利用这种分析方法 需要把企业内部的资源优势 S 和资源劣势 W 与外部的机遇 O 和威胁 T 匹配起来 这样才能更好的实 现企业整体战略目标 详见书 P54 2 连锁经营企业规模发展战略 1 规模发展战略的意义 1 有利于提升企业的知名度 2 有利于降低经营成本 3 有利于分散零售业的经营风险 2 规模发展战略的途径 1 单一商品规模经济 2 单店规模经济 3 连锁店规模经济 4 多业态规模经济 5 多元化规模经济 3 规模发展战略实施的条件 1 市场需求 2 技术水平 3 管理水平 4 资金雄厚 详见书 P58 3 连锁经营企业竞争发展战略 1 成本领先战略 2 区域集中战略 3 差异化战略 差异化战略的途径 1 业态差异化 2 店铺选址差异化 3 商品组合差异化 4 信息技术的差异化 5 营销策略的差异化 4 电子商务发展战略 详见书 P62 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第四章第四章 连锁经营组织结构设计连锁经营组织结构设计 1 组织结构设计的内容 组织结构设计要根据组织正常运营和发展的需要 主要设计以下几 个内容 组织基本架构 按照企业战略目标要求 建立合理的组织架构 包括各个管理层次和职能部门的建立 确定各部门职责 按照业务性质进行分工 确定各个部门的职责 范围 赋予权力 按照所承担的职责赋予各部门 各管理人员相应的权 力 明确关系 明确上下级之间 个人之间的领导和协作关系 建立 畅通的信息沟通渠道 确定工作流程 设计企业的业务流程 管理流程 建立组织文化 根据企业特点和愿景 确定相应的组织文化 以 保证所建立的组织结构有效地运转 根据企业内外部环境因素的变化 适时地调整组织结构 详见书 P69 2 连锁经营企业组织结构设计影响因素 1 连锁经营企业经营环境 2 连锁经营企业战略 3 连锁经营企业规模 4 连锁经营企业经营技术 详见书 P71 3 连锁经营企业组织设计原则 1 统一指挥原则 2 以工作为中心原则 3 连锁组织层次和管理幅度适当原则 4 对称性原则 5 专业分工原则 详见书 P72 4 连锁经营企业门店的职能 1 环境管理职能 1 店面外观管理 2 卖场内部的环境管理 2 人员管理职能 1 员工管理 2 顾客和供应商管理 3 商品管理职能 1 商品陈列管理 2 商品质量管理 3 商品库存管理 4 商品损耗管理 5 商品销售状况管理 4 现金管理职能 1 收银管理 2 凭证管理 5 信息资料管理职能 6 销售管理职能 详见书 P81 P83 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第五章第五章 连锁经营企业店址选择连锁经营企业店址选择 1 商圈 商圈也称交易区域 是指以连锁门店所在地位中心 沿着一定的方 向和距离扩展 吸引顾客的辐射范围 可分为成熟商圈和未成熟商 圈 2 连锁门店的商圈主要由核心商圈 次级商圈 边缘商圈构成 1 核心商圈是指最接近连锁专卖店并拥有高密度顾客群 55 70 的区域 可用 20 分钟左右的车程确定其覆盖的范围 2 次级商圈是指位于核心商圈之外 顾客关顾率较低 一般这一区 域的顾客约占连锁专卖店顾客群的 15 25 左右 可用 20 40 分钟 车程来确定其覆盖范围 3 边缘商圈是指位于次级商圈之外 顾客分布率最低 一般这一区 域的顾客约占连锁专卖店顾客群的 5 10 车程一般较长 详见书 P94 3 影响商圈形成的因素 1 连锁经营企业类型 2 连锁经营企业规模 3 竞争对手的位置 4 居民居住模式 5 行程所需时间和交通状况 6 媒体接受状况 详见书 P95 4 选址的原则 5A 法则即 便利法则 基本概念是 以消费者为本 为消费者购 物提供全程便利 1 交通便利 2 确认便利 3 趋近便利 4 进出便利 5 选购便利 详见书 P99 5 连锁经营企业选址一三模型 选址一三模型就是一个前提和三个步骤 一个前提就是选择进入城 市的前提 即城市评估 三个步骤就是选取具体店铺的地址的三步 即地址评估 1 城市评估 1 城市背景资料 2 城市经济资料 2 地址评估 1 选商圈 2 选街道 3 选商铺 详见书 P101 102 6 位置选择因素分析 1 店址应具备的条件 1 商业活动频度高的地区 2 人口密度高的地区 居民聚居 人口集中的地方是适宜设商店 的地方 3 面向客流量最多的街道 4 交通便利的地区 5 接近人们聚集的场所 6 店中店形式 7 同类商店聚集的街区 2 不宜商店选址的区域 1 快速车道旁 2 周围居民少或增长慢而商业网点已基本配齐的区域 3 同一地区 层高的地方 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第六章第六章 连锁经营企业商品经营策略连锁经营企业商品经营策略 一 连锁经营企业商品定位与组合 1 商品定位 1 概念 连锁经营企业在目标市场 业态确定了以后 需要考虑用 什么样的商品来满足顾客要求 也就是商品定位 2 特征 1 首要条件是顾客满意度 2 其次 应具有长期性 3 必须具有竞争性 3 原则 1 商品化原则 2 品种齐全原则 3 商品群原则 2 商品组合 1 优化商品组合的作用 1 有利于节省卖场陈列的空间 可以提高门店的单位销售额 2 有利于提高门店商品的周转率 降低滞销品的资金积压 3 有助于门店商品的推陈出新 2 优化商品组合可参考的指标 1 商品销售排行榜 2 商品贡献率 3 损耗排行榜 4 商品周转率 5 新进上哦的更新率 6 商品陈列 7 其他 3 决定商品组合的因素 1 单店自身情况 2 商圈顾客 3 同行业竞争者 4 商品情况 详见书 P112 116 二 连锁经营企业商品定价策略 1 商品属性定价策略 商品属性定价策略就是根据顾客对商品属性和熟悉程度的不同 采取相应的定价策略 1 敏感商品定价法 敏感商品主要包括顾客购买频率高 对商品价 格记忆深刻的商品以及厂家在媒体上大量宣传的促销商品 2 一般商品定价法 一般商品主要指顾客不太敏感 同类商品多 短期内很难做出价格比较的商品 3 冲动商品定价法 2 量贩定价策略 量贩定价策略就是根据包装的大小将一种商品以不同价格出售 或将单个小包装和多个商品甚至是整箱整捆包装的商品放在一起以 不同的价格出售 3 促销商品定价策略 促销商品定价策略就是指对顾客非常熟悉的一些商品采取暂时 性大幅度降价措施 有时甚至不惜把价格降至成本价之后 促销商品定价策略主要有以下几种类型 1 滚动定价法 滚动定价法是促销商品定价策略中最常见的一 种方法 2 特殊事件定价法 特殊事件定价法是指在公众性的节日或其 他特殊的日子里进行商品促销的定价策略 4 灵活定价策略 1 成本导向定价法 是以产品单位成本为基本依据 再加上预 期利润来确定价格的定价策略 是连锁经营企业常用的定价方法 2 需求导向定价法 是指企业在定价时不再以成本为基础 而 是以消费需求为基本依据 确定和调整商品价格的定价策略 1 理解价值定价法 2 需求差异定价法 3 逆向定价法 3 竞争导向定价法 是指以市场上相互竞争的同类商品价格为 定价基本依据 以随市场状况的变化来确定和调整价格水品 与竞 争商品价格保持一定的比例 而不过多考虑成本及市场需求因素的 定价策略 5 心理定价策略 连锁门店的经营者应把握好顾客的心理 病根据顾客的不同心 理制定不同的价格 促成购买行为的产生 这成为心理定价 常用 的心理定价方法有以下几种 1 数字定价 2 声望定价策略 3 习惯定价策略 4 招徕定价策略 6 新店商品定价策略 新开张的门店应该实施特殊的商品定价法 这种定价法包括以 下两种定价策略 1 低价渗透策略 2 折价渗透策略 详见书 P118 122 三 连锁经营企业商品促销策略 1 影响促销策略的因素 1 营销环境 2 促销目标 1 吸引顾客 2 提升企业形象 3 对抗竞争对手 4 及时 清理存货 2 促销策略 1 会员制促销 1 会员制促销最主要的优点是为企业培养众多忠实的顾客 建立 起一个长期稳定的市场 提高企业竞争力 2 会员制不但可以稳定老顾客 还可以开发新客户 3 会员制促销能够促进企业与顾客双向交流 2 营销推广促销 1 活动策划 1 节日类活动 2 演出类活动 3 娱乐类活动 2 有奖销售 3 折价销售 4 赠品促销 5 服务促销 6 现场制作促销 7 展销促销 3 公共关系促销 1 策划新闻 1 抓住社会公众的热点来策划新闻 2 借节日庆典来策划新闻 3 借名人效应来策划新闻 4 借新闻机构来策划新闻 2 公益活动 1 赞助体育活动 2 赞助文化活动 3 赞助教育事业 4 赞助社会福利和慈善事业 3 庆典活动 4 广告促销 1 报纸 2 杂志 3 电视 4 广播电台 5 广告牌 6 夹 报 7 DM 指直接将广告以信函方式寄到消费者手中的做法 详 见书 P123 129 四 自由品牌商品的开发策略 1 开发自有品牌的优势 1 信誉优势 2 价格优势 3 特色优势 4 领先优势 2 开发自有品牌的条件 1 时机取舍 1 消费者对自有品牌有一定的认可度 2 连锁零售企业须具备一定的经营规模 2 产品选择 3 商标采用 4 优质低价 3 连锁经营企业开发自有品牌战略 1 联合开发策略 2 战略联盟策略 3 自主开发策略 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第七章第七章 连锁经营企业商品采购管理连锁经营企业商品采购管理 第一节 连锁经营企业采购的定义 一 连锁经营企业采购的定义 关于连锁经营企业采购的定义 可以从以下两个方面来理解 1 采购是一个动态的经济活动 2 采购是商流过程和物流过程的统一 二 连锁经营企业采购的特点和原则 一 连锁经营企业采购的特点 1 信息化 2 供应商管理库存 二 连锁经营企业采购的原则 1 正确的时间 即适时 2 正确的地点 即适地 3 正确的价格 即适价 4 正确的数量 即适量 5 正确的质量 即适质 三 连锁经营企业商品采购的类型 一 按照商品采购是否通过招标的方式来分 1 招标采购 是一种常见的企业采购方式 是指连锁经营企业作为 采购的招标方 事先确定采购条件和要求 并邀请其他企业参与投 标 然后由招标方按照规定从投标者中选择交易对象进行采购行为 的过程 流程 发标 开标 决标和签订合同 1 公开招标采购 2 邀请招标采购 2 非招标采购 是指以公开招标和邀请招标以外的方式取得连锁经 营企业所需资源的采购方式 1 询价采购 报价采购 2 议价采购 3 定点采购 4 直接采购 二 按照连锁经营企业商品采购的组织形式来分 1 集中采购 2 分散采购 分权采购 3 混合制采购 第二节 商品采购流程管理 连锁经营企业商品采购流程 制定采购计划 编制并审核采购订单 给供应商传真订单 供应商送货到店 收货入库 制作采购收货 单并审核 打印采购收货单并签字后交供应商 一 营采合一模式 在许多公司 商品的采购是由各个部门 或柜组 独立完成 由该部门的主管审核后直接向供应商采购 供应商直接把货送到柜 组 由柜组验收上货 二 营采分离模式 在时机成熟时 连锁经营企业往往会采用更规范管理和合理的 流程 即营采分离 部门 柜组只管销售和库存 采购部统一采购的 模式 三 采购管理过程中需要注意的事项 一 制定采购计划前须对需求进行调查 1 ABC 分析法 2 统计分析法 二 采购计划的两个关键点 1 确定科学的商品采购项目和数量 2 选择最恰当的进货时间 三 采购过程中的三个关键点 1 选择适当的供应商 2 制定严谨的采购合同 3 有效避免商业贿赂 第三节 供应商管理 一 供应商的分类 按照连锁经营企业供应商的供货渠道的不同 供应商大致可以 分为 一 企业自有供应商 是指连锁经营企业自己附设加工厂或者加 工车间 二 原有外部供应商 是那些与连锁经营企业有多年业务关系的 稳定的商品供应商 三 新的外部供应商 通常是在连锁经营企业业务不断扩大 市 场竞争激烈的时候出现的 二 选择供应商 选择供应商是在采购流程中最重要的一环 它涉及高质量物料 和服务的确定与评价 一 初选供应商 1 确定供应商范围 2 调查供应商状况 3 与供应商进行谈判 4 发放认证说明书 5 供应商提供改善报告 6 供应商参与竞标 7 选定 3 个以上初选供应商 二 确定供应商 1 查看采购环境 2 分析供应商供应情况 3 供应商确认 4 发放订单说明书 5 确定物品供应商 三 评价供应商 1 分析市场竞争环境 2 建立供应商选择目标 3 建立供应商评价标准 4 建立评价小组 5 供应商参与 6 评价供应商 7 实施供应链合作关系 第四节 商品采购绩效管理 一 商品采购成本控制 一 采购成本的构成 商品采购成本是指连锁经营企业在从事才股活动中所引起的一 系列成本 包括采购商品的价格成本 持有成本 订购成本和缺货 成本 二 降低商品采购成本的方法 对于连锁经营企业的经营业绩来讲 控制采购成本是至关重要 的 1 建立严格的采购制度 2 采用供应商准入制度 3 形成价格评价体系 4 正确认识采购人员业绩评级体系 5 多手段降低商品成本 1 利用付款条款降低商品成本 2 利用季节变化降低商品成本 3 选择好供应商 二 商品采购绩效评估 一 采购绩效评估的意义与原则 1 采购绩效评估的意义 科学的采购绩效评估可以达到以下目的 确保实现企业采购目 标 为提高采购绩效提供依据 为个人或部门奖罚提供参考 提高 人员士气 协助甄选人员与训练以提高科学采购能力 促进部门间 关系改进 提高企业整体运作效率 2 采购绩效评估的原则 1 持续性 2 整体性 3 开放性 4 评价尺度 二 采购绩效评估的方式与方法 1 采购绩效评估的方式 1 定期评估 2 不定期评估 2 采购绩效评估的方法 1 直接排序法 2 两两比较法 3 等级分配法 三 采购绩效评估的指标与标准 1 采购绩效评估指标 1 质量绩效 2 数量绩效 3 时间绩效 4 价格绩效 5 采购效率 活动 标 2 采购绩效评估标准 1 历史绩效标准 2 标准绩效 3 行业平均绩效 4 目标绩效 三 提高采购绩效的途径 一 提高采购绩效的策略 1 统一完善的采购机制 2 科学积极的领导作用 二 提高采购绩效的具体途径 1 营造良好的工作氛围 2 转变采购业绩评价理念 3 强化内外部管理 4 充分利用科学技术 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第八章第八章 连锁经营企业物流与配送管理连锁经营企业物流与配送管理 第一节 连锁经营企业物流与物流管理 一 物流概述 一 物流概念的产生 物流的概念起源于美国 1915 年阿奇 箫在 市场流通中的若干 问题 一书中首先提到 物资经过时间和空间的转移 会产生附加 价值 物流的核心价值观是服务理念 二 物流的概念 物流的概念是随着人类社会经济发展不断演变和进步的 在 物流术语 中 物流的定义 物品从供应地向接收地的实 体流动过程中 即根据实际需要 将运输 存储 装卸 搬运 包 装 物流加工 配送 信息处理等基本功能实施的有机结合 三 连锁物流的概念 二 连锁经营企业物流管理 一 连锁经营企业物流管理概念 是指连锁经营企业在经营管理中 根据商品实体的运动规律 运用管理的基本原理和方法 对物流过程进行计划 组织 协调 控制和指挥 使物流活动实现最佳协作 以降低物流成本 提高物 流效率和经济效益的经济管理活动 二 连锁经营企业物流管理的特征 1 商品种类繁多 配送和仓储要求多样化 2 物流配送作业复杂 时间要求严格 3 连锁门店分散 配装 配车要求高 4 经营商品超过 85 以上有销售条码 但只有约 50 的商品有 外包装箱条码 减缓物流作业速度 5 超过 90 的商品有严格的保质期 商品周转要求时间段 6 商品销售有明显的周期特征 淡旺季明显 三 连锁经营企业物流管理的目标 即 7R 优良的质量 合适的数量 适当的时间 恰当的场 所 良好的印象 适宜的价格和对口的商品 四 连锁经营企业物流管理的作用 1 降低经营成本 提高市场竞争力 2 加速资金运转 降低流通费用 3 提供优质服务 满足多元化需求 第二节 连锁经营企业物流系统 一 物流系统的概述 物流系统是指在一定的时间和空间里 由所需位移的物资 包 装设备 装卸搬运机械 运输工具 仓储设施 人员和通信联 系等若干相互制约的要素所构成的具有特定功能的有机整体 二 物流系统的特点 1 物流系统是一个 人 机 系统 2 物流系统是一个整合系统 3 物流系统的复杂性 4 物流系统的每个环节相互影响 5 物流系统的整体最优并不要求每个子系统和各个环节都最优 三 物流系统目标 1 服务目标 2 快速及时目标 3 节约目标 4 规模化目标 5 库存调节目标 四 物流系统的构成要素 物流系统的要素可具体分为一般要素 功能要素 支撑要素 物质基础要素 一 物流系统的一般要素 1 劳动者要素 是物流系统的核心要索 第一要素 2 资金要素 3 物的要素 二 物流系统的物质基础要素 1 物流设施 是组织物流系统运行的基础物质条件 2 物流装备 物流系统开动的条件 3 物流工具 是物流系统运行的物质条件 4 信息技术及网络 是掌握和传递物流信息的手段 5 组织及管理 三 物流系统的支撑要素 1 体质 制度 2 法律 规章 3 标准化系统 四 物流系统的功能要素 1 运输功能 运输是物流的核心业务之一 也是物流系统的 一个重要功能 2 仓储功能 3 包装功能 4 装卸搬运功能 5 流通加工功能 6 配送功能 7 信息服务功能 第三节 连锁经营企业配送与配送中心 配送中心是连锁经营企业实现配送功能的具体场所 配送中心 的效率直接影响到配送的效果 进而对整个连锁经营企业的经营管 理产生促进或阻碍的后果 一 配送的 7 个环节 进货 存储 分拣 配货 加工 配装 送货 二 配送中心的分类 一 按配送中心承担的流通职能分类 1 供应配送中心 2 销售配送中心 二 按配送领域的广泛程度分类 1 城市配送中心 2 区域配送中心 三 按配送中心的内部特性分类 1 储存型配送中心 2 流通型配送中心 3 加工型配送中心 四 按照配送中心的专业化情况分类 1 专业配送中心 2 柔性配送中心 3 特殊的配送中心 三 配送模式 一 自建物流配送中心 二 供应商自理物流 三 第三方物流 四 配送中心的动作 一 配送中心的作业流程 1 配送中心的一般作业流程 配送中心的典型流程 主要特点 具有较大的存储场所 分货 拣选 配货场所即装备也较大 2 配送中心的特殊作业流程 二 配送中心的结构 1 接货区 2 存储区 3 理货 备货区 4 分放 配装区 5 外运发货区 6 加工区 7 管理指挥区 连锁经营管理与实务连锁经营管理与实务 第九章第九章 连锁经营企业人力资源管理连锁经营企业人力资源管理 第一节 连锁经营企业人力资源规划 如何规划适合本身连锁经营企业特色的人力资源体系 人岗匹 配 人尽其才 发挥所长 是连锁经营企业人力资源规划的关键 一 人力资源规划的理解 连锁经营企业人力资源规划 是指连锁经营企业在内外环境分 析的基础上 对人力资源的供给和需求状况进行科学地预测 分析 制定相应的政策和措施 以确保企业在需要的时间和需要的岗位上 获得各种所需的人才 使企业和个体能得到长远利益的计划 二 人力资源规划的内容 包括人力资源整体目标规划 企业发展规划 人力资源管理制 度规划 人力资源开发规划 人力资源供给与需求规划 人力资源 培训与开发规划 员工薪酬福利规划 绩效考核规划 定编定岗定 员规划与劳动定额规划 员工职业生涯规划等内容 三 职位规划 一 工作分析 二 建立工作说明书 三 建立职系 职类与职级 四 人力资源需求计划的制定 一 人力编制 1 可量化人力编制 2 非量化人力编制 二 需求预测 1 人力现状盘点 2 人力需求预测 三 建立职系 职类与职级 第二节 连锁经营企业人力资源招聘 一 制定用人政策 一 任职的基本条件 二 用人来源 三 劳动法规定要求 四 能力要求 五 其他要求 二 招聘途径 一 内部招聘 推荐法 公告法 档案法 二 外部招聘 社会招聘会 校园招聘 网络招聘 猎头招聘 员工推荐 三 内外部招聘的优劣势 1 外部招聘 企业外部招聘虽然可以有效解决企业人员短缺的 问题 但是员工企业文化融合度 员工稳定性和忠诚度 以及员工 是否可以立刻胜任本岗位却成了本项招聘的短板 2 内部招聘 企业在面临紧急性人员短缺时应尽量采用内部招 聘的方式 而在长期人才储备和非紧急性人才短缺时可以采用外部 招聘的形式 四 内外部结合的招聘 最好的招聘途径 五 连锁经营企业招聘媒介 1 媒体广告 2 店头广告 3 招募传单 三 招聘流程 需求 招募 甄选 录用 试用 四 招聘用语规范 一 企业简介用语规范 二 通知面试用语规范 三 正式面试用语规范 四 录用通知用语规范 五 甄选方式与标准规范 甄选测评方法 面试 笔试 情景模拟 测评软件 第三节 连锁经营企业人力资源培训 一 培训作用 1 培训能提高员工的技术能力 提高员工的操作熟练度 相应 也就提高了工作效率 2 培训是实现人才储备的重要手段 3 培训能促进企业店面 各部门的协调合作 培养团队精神和 整体作业意识 4 培训是直接打到店面操作标准的途径 5 培训是员工了解工作职责和如何胜任工作的途径 6 员工接受培训的多少和质量将会影响员工的工作表现以及企 业的人才流失率 因此 正确有效的培训会给企业带来利润 二 培训的形式 一 岗前培训 二 在职培训 座谈式 课堂培训 模拟训练 三 脱产培训 四 自我教育 三 培训考核 一 笔试考核 二 实际操作考核 三 口头问答考核 四 客户反馈考核 五 培训考核评分 第四节 连锁经营企业薪酬设计 一 薪酬设计概述 薪酬是指员工因被雇佣而获得的各种形式的经济收入 有形服 务和福利 薪酬设计是建立现代薪酬管理制度的前提和重要组成部分