酒店工程部工作程序及要求

工作程序及要求 一 办公室 一 日常报修工作程序及要求 1 各部门发现有关设备设施需要维修时 填写 工程维修通知单 交到 工程部值班室 2 工程部 24 小时有人值班 当值班工程师收到 工程维修通知单 时 即根据其内容按专业分工不同在值班日志上作好登记 如果是紧急维修项目 则在维修单上盖上 紧急 字样 然后交给维修班组 3 值班室设派工板 板上列明班组名称 待修 在修 已完成 未完成及 原因等几个栏目 4 班组维修人员根据维修单的紧急情况 按先后次序进行维修 5 维修单为三联式 白色一联存在工程部 维修人员带上黄色一联到维修 点上 蓝色一联则放在派工板上自己的名牌之下 以表明自己正在维修 6 维修人员带好必要的工具 准时到达维修点 按质量标准完成任务后 请报修单位有关人员在黄单上签字验收 如有困难不能按期完成 则如实报告 工程总监 由工程总监或值班工程师与报修部门协商解决办法 7 完成任务回到值班室时 将黄单与蓝单订在一起 并在维修单上填写日 期 所用的时间和姓名 如果用了配件或材料 也应填写清楚 然后将完成的 维修单交给有关主管 或放在 已完成 栏目内 8 若因客人挂有 请勿打搅 牌或其他原因未能完成维修任务 则写明原 因放在 未完成及原因 栏内 9 维修人员再看看自己的名牌下是否又有了新的 维修单 如有 则按 照前述办法准备好工具和必要的备件继续下一轮的维修 10 值班工程师按照完成任务的情况填写值班日志 并将已完成的维修单 整理存档 11 每日下班前将值班日志交到工程总监办公室 请工程部经理审阅 必 要时 工程部经理将亲自或派人去检查维修结果 如发现不合格时 则责成有 关人员返工 12 工程部阅后 将未完成的项目批给下一班的人员去完成 13 下一班人员上班时 必须首先翻阅值班日志并在上面签上姓名和翻阅 时间 14 按要求继续完成上班人员未完成的维修项目和新的报修项目 二 设备常规维修保养工作程序及要求 1 工程部各专业组主管分别制定不影响正常营业的设备维修保养计划 内 容包括 设备名称 年 季 月 日维修保养内容 次数和时间 主要措施 报工程总监审批后实施 2 各主管根据要求将设备维修保养任务分别落实到各专业班组和工种 安 排具体维修保养人员和时间 3 各班组维修人员按照计划安排的时间 内容和要求对所分管的设备进行 正常维修保养工作 准备好维修工具和器材 按照维修保养规程进行调试 紧 固 加油 确保设备正常运转 发现隐患 及时排除 对电梯 煤气管道 配 电室 监控室等要害部位的设备 不管是否有问题 均采用强制维修法 确保 安全 完好 4 进行正常维修保养时 要填写设备的正常维修记录 内容包括 设备名 称 部位 维修保养时间 内容 隐患排除记录及运行情况记录等 此记录报 工程部秘书 5 每次比较重要的设备维修保养完成后 班长和主管要进行检查 必要时 请总监或工程部经理参与检查验收 6 动力设备每年大修一次 包括更换轴承 检查齿轮 叶片等 二 特别抢修工作程序及要求 1 已经出租的客房发生设备损坏需要立即抢修时 由客房服务员或领班电 话通知工程部值班室 维修人员接到通知后十分钟内赶到现场 由客房服务员 陪同前往客人的房间 在征得客人的同意下迅速抢修 任务完成后由服务员补 填维修单并签字验收后交给维修人员带回工程部 2 待出租房间需要抢修时 由客房部经理填写抢修单 写明房号 抢修内 容和原因交工程部负责人签字后 由有关人员前往抢修 完成任务后立刻由客 房部通知前厅部出租 3 如工程部不能按原计划在规定的时间内完成抢修任务 则应尽快通知客 房部另作安排 不要耽误客人 4 对 VIP 客房的抢修要放在首位 维修工作完成后 工程部经理或值班工 程师应亲自或指定专人去检查是否合格 5 对总统套房 豪华套房的设备设施的维修 要有特别的维修保养制度 加强日常保养 定期检查 6 如果事情发生在晚上 而问题不算严重 不至于影响客人的舒适程度 大堂副理可以根据实际情况 征得客人的同意后 延至次日上午处理 四 设备更新申报程序及要求 1 各部门每年编制年度预算时 对下年度的设备更新计划应统一报工程部 备案 预算经总经理批准后按计划执行 2 各部门的设备需要更新时 由工程部会同使用部门共同签字 提出设备 更新报告 内容包括 设备名称 使用部门 安装位置 设备型号 性能 用 途 所需资金等 经总经理审批后 财务部备案 3 工程部会同采购部对需要更新的设备进行咨询 选择设备造型 了解构 造 性能 价格及生产厂家 经采购部通过多家供应商报价后 按采购程序报 批 4 设备运抵酒店时 工程总监 经理和主管工程师按照合同要求开箱验收 逐一检查设备及零配件的数量 造型 质量 性能等 同时要求供应厂商提供 全部设备技术资料 对违反合同 不合要求的设备拒绝接收 5 设备验收进店后 由工程部逐一登记编号 建立设备技术档案 将更新 设备的技术档案纳入全店设备档案之中 6 设备更新安装 由工程部经理和主管工程师负责监督施工 拆除旧设备 安装新设备需要停水 停电 停气或停空调时 工程部应事先报告总经理和有 关部门 采取应急措施 防止因设备更新而影响酒店正常营业活动 7 复杂设备的更新安装 应先制定施工方案 力争在最短的时间安装完毕 8 更新设备安装完毕后 由总工程师或主管工程师负责进行全面调试 确 认正常运转后 再撤除临时应急措施 投入正常运行 9 对进口设备的安装调试 必要时应请供应设备单位的专业人员协助进行 并提供零配件和全面技术资料 五 维修 000 OUT OF ORDER 房间 的工作程序及要求 1 因客房内的某项设施损坏 一时不能使用的房间称为 000 房 即待 修房 2 客房部发现客房有损坏时 应立即通知工程部维修人员进行检查 如果 工程部通过维修仍不能达到租用的标准 应立即通知前厅部 前厅部则需在当 天的房态表上标出该房间为 000 房 并在营业日报表上显示出来 3 总经理在每日的晨会上将要询问 000 房 的原因 工程总监必须有充 分的理由给予说明 并向总经理保证修复的日期 4 前厅部要确保将 000 房 的卡片插进房态架内 以免接待人员误将该 房出租给客人 5 一旦 000 房 修好时 工程部应立即通知前厅部 让前厅部将该房变 为可卖房 但必须首先得到客房部的认可 6 客房部认可后 立即组织人力整理干净 并通知前厅部可以出租 六 设备技术档案管理工作程序及要求 1 所有酒店设备的说明书 图表 安装施工图 动力设备与管道配管及电 路竣工图 给排水系统分布图 供电线路图 通讯线路图 蒸汽 热水与压缩 空气管道图 自动消防报警系统分布图 自动喷淋分布图 设备零配件组装与 特殊加工图等均须交到工程部秘书处 2 秘书按照设备种类 安装部门或位置进行分类 装订 按时间顺序存放 3 设备建档内容包括 但不限于 设备名称 出厂合格证 检验单 安装 质量检验单 调试记录 设备性能 设备维修记录 故障报告 运行日志以及 安装时间 安装人 调试人 验收人 维修保养人等 4 设备卡片执行分级管理制度 卡片按设备种类登记编号 内容填写准确 清楚 一式三份 工程部 财务部和使用部门各存一份 按编号及内容固定在 设备明显处 工程部建立设备台帐表 每年进行一次清点核对 保证物 帐 卡相符 5 设备档案的借阅只能在办公室 如需复印或将原件带出办公室需经过工 程部总监的批准 七 能源消耗控制程序及要求 1 能源消耗控制的范围是 电 水 汽 油 煤气等 工程部在所有使用 部门安装电表 水表 蒸汽表 煤气表 油料使用须登记 2 工程部派人每天到各使用部门巡视检查 如发现漏电 漏水 漏汽 漏 油等现象 立刻采取措施解决问题 如属人为事故 将对有关人员进行教育并 惩罚 3 能源费用消耗在正常营业状况下应控制在总营业收入的 4 5 其中 电费 占能源费用的 43 水费 占能源费用的 6 5 煤气费 占能源费用的 1 热力费 占能源费用的 25 冷冻水费 占能源费用的 24 八 万能工日常检修工作程序及要求 1 万能工按照要求准备好必备工具 2 确定所需各类零件及更换用品 3 准备好万能工具车 参见本章末图表 4 计算出一周内万能工必须检查维修的客房 通过整体全面检查 维修 达到酒店客房的舒适 安全标准 5 每年每间客房必须全面检查三次以上 6 每周应检查的房间数 酒店客房数 3 52 周 7 把每周要检查维修的客房数量及应达到的标准由总监上报给总经理审阅 8 按万能工检查项目表 逐一认真检查 修复 9 万能工每天的工作程序和工作定额安排都是一样的 每位万能工每天负 责 4 间客房的全面检查 维修 每月完成全部客房的 25 九 重大设备事故处理程序及要求 1 酒店如发生重大设备事故 现场人员立即切断电源 煤气等危险源 保 护事故现场 并立即通知工程部值班室 2 工程部经理接到事故报告后 立即报告总监和保安部 并率领工程部有 关人员赶赴事故现场 工程总监应立即报告总经理或驻店经理 并亲自赶赴现 场查看 3 总经理 工程部经理 工程总监 保安部经理查看后 根据现场情况决 定立刻修复或关闭有关设备 如影响营业则按影响营业的设备维修程序进行抢 修 4 事故排除后 值班工程师做详细处理记录 填写事故分析报告 将事故 原因 事故状况 处理方法 预防措施报总监 并抄报总经理 5 如果经调查发现是人为事故 则由工程部提出对责任者的处分意见 报 总经理和人事部批准后执行 同时再次对有关人员进行培训和教育 以防止类 似事故再次发生 回答人的补充 2009 07 17 21 27 动力专业组 一 锅炉房操作程序及要求 1 开动燃烧器电机 开始清扫吹风 煤气节门已接通 2 伺服电机打开风档 最大风量吹风 20 秒钟 3 同时进行煤气压力检测 5 秒钟 煤气压力太低时 压力继电器常开触点 接不通 则电磁阀不能启动 4 检查阀门 上次关机时 程序规定为先关 1 号电磁阀 3 4 秒后再关闭 2 号电磁阀 这时 1 号电磁阀中间管内是空的 无压力 证明 1 号不漏气 在吹风过程中 1 号电磁阀打开 2 秒钟马上关闭 则管道内充气 这时再 检测 应有压力 且测度一般时间无压降 证明 2 号电磁阀不漏气 电磁阀全 部检查完毕 5 伺服马达关闭风档到点火位置 17 秒 即凸轮退回 6 预点火时间 3 秒钟开始 提前 3 秒钟开始打火 7 点火电磁阀打开 先是 1 号电磁阀打开 然后是点火小电磁阀打开 司 听到 扑 的点火声音 8 电眼进行小火检测时 发光二极管应关闭 9 2 号电磁阀打开 点着大火 10 电眼大火检测正常后 马上运行 指示接通 点火过程完成 若是阀门检测有泄漏 则压力继电器将燃烧器断电 关断燃烧器 电磁阀 也随之关闭 若是火焰检测发现没有着火 应马上断掉燃烧器及电磁阀 防止事故发生 11 每半年进行一次小修 每一年至二年进行一次大修 其维修项目主要 是堵漏 绝热 清灰和除垢 二 软化水操作程序及要求 1 备好所需的盐 2 检查所需设备是否完好 3 将盐放入盐罐内 4 放水使盐充分溶解 水清为止 5 操作软化罐进行反洗 时间为 5 分钟 6 将盐水打入软化罐 45 50 分钟 7 操作软化罐进行正洗 时间为 15 分钟 8 操作软化罐进行正常供水 9 按时填写软化器记录表 10 每天检查仪表指示 看看是否一个罐供水 另一个罐处于等待或再生 状态 检查盐水储存罐是否在正常的水位 11 每半年检查所有仪表的准确可靠性 手动进行各项操作程序 检查各 路阀门在各阶段的正确位置 有偏程的重新调整 12 每年检查罐体有无裂纹 开焊或变形现象 若有尽快修补 附 软化水给水指标 国家标准局 1985 年低压过滤水质标准 适用 0 1 2 5MPa 蒸汽和热水 锅炉 1 总硬度 mL L 0 03 2 PH 25 7 3 悬浮物 mg L 5 4 含油量 mg L 2 5 溶解氧 mg L 0 1 6 溶解固行物 mg L 4000 倍锅炉内水 三 冷冻设施维修保养程序及要求 1 吸收式机组 月保养 1 认真检查各仪表是否准确可靠 更换不正常的仪表 2 检查冷冻液是否有泄漏或漏油 漏水现象 3 分析机组一个月以来运行情况 判断继续运行的可靠性 年度保养 1 做全面的技术性能检查 再做针对性的拆检修理 2 检验名仪表的准确可靠性 3 停机保养前后全面检查冷冻剂系统 润滑系统 水系统 煤气系统的 密封性能 4 检查保养安全阀及所有附属机油 5 每二年更换一次冷冻机油 6 清洗机油过滤器 7 换季停机后拆盖检查清洗冷凝器及蒸发器 检查管路的腐蚀情况 8 检查测试电气系统的可靠性 模拟试验各安全装置的性能 电工配合 进行 9 电机做年度检查保养 2 离心式机组 季度保养 1 每季或更短时间更换一次排气装置的干燥器 2 清洗排气过滤网 3 化学分析润滑油 年度保养 1 更换检查压缩机油过滤器 2 检查回油系统 更换干燥器 3 排放更换压缩机油槽中的油 4 检查蒸发器与冷凝器 清洗除污器 清洗管路 检查端板 5 检查压缩机马达 清洗空调通路和绕组 清洗空调通路和绕组 测定马达绕组的电阻 重新润滑轴承 6 检查排气装置 清洗检查所有阀门 排放冲洗排气圆筒 清洗限流孔 7 检查维修电器元件 8 对系统进行化学分析 3 水泵 冷却泵 冷冻泵 月度保养 1 泵体轴承加油 2 检查调整联轴器 3 检查地脚螺丝及主要螺丝是否松动 年度保养 1 更换水泵所有轴承及密封套 2 检查泵轮 泵壳的磨损腐蚀情况 清洗泵轮 泵壳内外表面 并做除锈 油漆处理 3 电机做年度检修保养 电工配合 4 解体检修联轴器与轴 键的磨损情况 5 组装泵体并与电机相联接 校正同轴度 钳工配合 6 测试电气系统的可靠性 电工配合 4 冷却塔 月度保养 1 检查减速箱油位 2 轴承加油 3 检查主要部件连接螺丝的紧固情况 4 清洗疏水器及冷却水塔内外表面 年度保养 1 检查所有运行部件的磨损情况 减速箱润滑油 2 更换所有轴承 包括滚动轴承 滑动轴承 3 检查防锈保护层是否完好 必要时做油漆保养 4 电机做年度检修保养 并检查电气系统的可靠性 电工配合 5 冷库 月度保养 1 清理机组外表面及机房环境 2 清洗冷凝器散热片 3 检查润滑油量 年度保养 1 检查冷冻系统和机组的密封系统 2 检查压缩机及传达部分的磨损情况 必要时进行更换修理 3 调整压缩机及传动部分的相互位置 4 对室外设备进行防冻和清扫处理 6 冷藏柜 制冰机 冰箱 制冰激淋机 月度保养 1 巡视检查制冷机组温度 声响和振动情况 2 检查冷藏箱温度或制冷能力 3 检查温控器是否完好 4 检查自动溶霜性能 5 检查内外表面清洁情况 督促使用部门做好维护清洁 年度保养 清洁冷凝器散热片及水过滤器 四 空调系统维修保养工作程序及要求 1 空调机组 月度保养 1 检查机组传动皮带张紧度 2 清洗空气过滤网 检查盘管散片 3 对轴承力 油 年度保养 1 检查传动皮带及皮带轮的磨损情况 皮带轮和轴键有否松动 必要时 进行换件修理 2 检查叶轮及轴承座螺丝的紧固程度 3 清理叶轮 风机壳 检查腐蚀情况 4 检查机组的密封情况 门封条 风道接口的密封状况 必要时进行更换 5 检查保温层 6 对电机做年度的检修保养 电工配合 7 清洗加湿喷嘴 8 年度检修后必须对叶轮 轴承座 电机地脚螺丝等主要联结螺栓做全面的 紧固检查 9 清理机组外表及机房环境 10 每年换季前安排对机组散热器翅片进行清洗 11 清洗空调水系统过滤器 2 风机 年度保养 1 检查风机的运转情况 对运转不正常的进行解体检修 2 清洗叶轮及风机壳体 3 检查风机联结外的密封状况 必要时进行更换 4 检查风机盘管 年度保养 1 检查各风机盘管运转产否有异响及振动 必要时进行拆除 2 检查冷凝水和冷热水系统是否畅通 3 检查翅片脏堵情况 必要时进行拆洗 3 卫生间排气扇 月度保养 1 每月检查一次公共卫生间 客用 职工用 排气扇的运转情况 运转不 正常进行更换 年度保