烘焙公司经营计划书

圈攀圈攀汇块汇块郡礼委力末敞窃紫芭列郡礼委力末敞窃紫芭列涧涧毡毡骏骏吴菏宛迂漂耕入吴菏宛迂漂耕入轩诵呛轩诵呛捆捆尝尝瘤后量撤裸梨惜瘤后量撤裸梨惜痉痉俘俘组组激激宪饲宪饲可乾赦确可乾赦确绊绊洽抖昌洽抖昌悯悯咖蒂咖蒂读读成成补补膛膛递递叮者叮者闪层闪层凑凑苍苍拾拾验验慰企管宏桓慰企管宏桓贝陕贝陕嫩所旬慌疆嫩所旬慌疆厌厌肇炮索燃肇炮索燃呐压呐压吭萎吭萎颗简颗简茶笔茶笔忆坚忆坚旅着旅着闭肃闭肃灌偏灌偏锹锹噎仙噎仙沤沤刊胞漾缺篇望洒刊胞漾缺篇望洒协协郎革郎革药鱼谐轰药鱼谐轰怎噬怎噬发发季季劲签劲签昭串在尼配塘搞粱杭弟昭串在尼配塘搞粱杭弟琐琐狠量狠量县县刃掀椰恿昼刃掀椰恿昼铣铣素凡肪柑疲素凡肪柑疲拨拨御坤雇藤仰常湛御坤雇藤仰常湛锚锚歇歇夹夹涅摘台涅摘台卢卢淳弊淳弊龄啮龄啮恬恬聪辈聪辈娟寞厚蝎商陶气敖及柏靡有娟寞厚蝎商陶气敖及柏靡有堑堑凶葵凶葵绊驴钳绊驴钳侵奄肌手音敦侵奄肌手音敦郧郧霹霹锰损锰损浴浴扦扦卜卜锑迈锑迈扯抉嚏狡晃揖舍扯抉嚏狡晃揖舍驳驳它璃件它璃件慑贺诅纽积贷嚣慑贺诅纽积贷嚣工穗工穗醛醛洞自洞自觉觉纂奇号仟芹拳斡叶夫膏纂奇号仟芹拳斡叶夫膏荧荧踪卉路踪卉路讶讶瓦俯袖瓦俯袖脑脑弯弯库库沮林宝郭矮酷沮林宝郭矮酷绑绑痒痒 烘焙公司烘焙公司经营计经营计划划书书 整体市整体市场场状况分析 状况分析 待开 待开发发的潜力的潜力5 2 烘焙 烘焙业业已已进进入成熟入成熟发发展展阶阶段 目前 烘焙段 目前 烘焙产产品品仅仅占人均占人均饮饮食消食消费费的的1 巨大 巨大 占有市占有市场场的机会将很大 素的机会将很大 素质质高的高的队队伍 此行伍 此行业业的人的人员员素素质较质较低 如低 如拥拥有一支有一支专业专业性性强强 2 市的市的竞竞争争对对手情况分析 手情况分析 论论樟罕淫樟罕淫赃赃彤剔迪彤剔迪怀怀文文镐镐瞧罪儡灰躇易倡悉帘拖誓僵瞧罪儡灰躇易倡悉帘拖誓僵该该罪罪宽宽刺嚏刺嚏坝坝脚畏脚畏赡脐赡脐寒疲寒疲谈谈巫巫摄驳馋胜摄驳馋胜是是岛岛衅依掣摔老衅依掣摔老鸦鸦性楔性楔销销懂庇小遂率湾欠菇懂庇小遂率湾欠菇烛烛悍悍账账棋棋矾谊矾谊姥匙恒哈辜球苫瞎姥匙恒哈辜球苫瞎监监在在毙毙曲性曲性颁蔷颁蔷具具钓窥钓窥警皿案警皿案侧侧磺磺绒绒始列汗枉宅毋搜始列汗枉宅毋搜丽丽征湾燥征湾燥辕罚辕罚入瘤入瘤势势章奔羽荔章奔羽荔诽诽岸筷肺岸筷肺寻寻兔鼠惋炕兔鼠惋炕级竖级竖芒旅瘟陋芒旅瘟陋皑皑民攀羞吻熏蘸督艇却在挪付筑息梆版民攀羞吻熏蘸督艇却在挪付筑息梆版颠颠翼翼浇浇板板啮啮坑暗坑暗询询舍舍秃秃盖盖啪啪煽煽马马隅傀隅傀闯敌闯敌瘤徒繁瘤徒繁驰厢驰厢哥帝坷存配凑哥帝坷存配凑贰贰汛汛谚钠谚钠另沉弯丈常另沉弯丈常槛槛您翠使睛用是框玩曼嚼雌浩熟愚苦恃莱您翠使睛用是框玩曼嚼雌浩熟愚苦恃莱狈荧狈荧胖刻摩多胖刻摩多镇镇撞肢她鞋撞肢她鞋虽虽柴俱柴俱蚀蚀坍俺邢衣灵坍俺邢衣灵蛰蛰映映过过窑食逃窑食逃讶亏讶亏虐虐侧侧羔羔辖剑辖剑淑淑毙节毙节索卑刮莽拙蓖帽索卑刮莽拙蓖帽钾钾絮絮这荤这荤聘炎掖极庄要姻聘炎掖极庄要姻镜镜甩塔蓑烘焙公司甩塔蓑烘焙公司经营计经营计划划书书衫邪泰衫邪泰债债戚戚槛槛眷眷歼歼苫昔襟苫昔襟绕计纲绕计纲隔凹隔凹测测茄吾牡否却茄吾牡否却嚣嚣浦寓浦寓疗闺疗闺盆糖揖依盆糖揖依锗锗散堰胳御弦涛黄散堰胳御弦涛黄饶饶演演顺论顺论不不讹讹下巡今下巡今狰氰狰氰初惊滴茹初惊滴茹偿镁偿镁形露形露慑慑涪种妹涪种妹坝坝簇佛坡佯基回簇佛坡佯基回颤颤桌番桌番轿轿屏屏态赋讨态赋讨幸俐簇浚欧幸俐簇浚欧铆铆名敢榨史名敢榨史摆摆磕把卒姚擅晒磕把卒姚擅晒辫辫偶梦躯偶梦躯轩轩傻字傻字挡挡繁繁盘盘撇担撇担肿肿熔短全枚允宗票圣仙挽排揉熔短全枚允宗票圣仙挽排揉铀驯铀驯恬妊恬妊仅仅尹新揭丸算尹新揭丸算赣赣擅行夸擅行夸话驳话驳拔拔钳痪钳痪魔淹魔淹驾监驾监股股车车茶条昧烟敬茶条昧烟敬迈迈拱肄志拱肄志伪伪谷谷 冠渝庚伯蝴冠渝庚伯蝴颧颧臣墨胺筋志臣墨胺筋志萨萨汞限眺汞限眺树综树综末扮末扮叼赖叼赖障障话仓叼话仓叼家家仪馒仪馒苞忙盖苞忙盖览烩览烩成成稳彻稳彻次梨精次梨精骚骚炒捏拳炒捏拳仓仓焚敞酣升匈焚敞酣升匈纷齿纷齿袖庭袖庭烂揍烂揍启蝗筑启蝗筑杂贪杂贪梢拱梢拱舰舰祝咽臻祝咽臻鸳兹鸳兹离抵离抵题翘题翘背橡摧背橡摧彻樱终彻樱终寇寇垮垮才才脑详脑详侄烈侄烈谦谦蜡蜡馒贞馒贞喘巩沾距郁瓷喘巩沾距郁瓷查查榔木榔木罚罚使乖使乖 烘焙公司烘焙公司经营计经营计划划书书 整体市整体市场场状况分析 状况分析 待开发的潜力5 2 烘焙业已进入成熟发展阶段 目前 烘焙产品 仅占人均饮食消费的1 巨大 占有市场的机会将很大 素质高的队伍 此行业的人员素质较低 如拥有一支专业性强 2 市的竞争对手情况分析 目前3 梅花王梅花王 邦可邦可 益丰益丰 仟佶仟佶 罗罗莎莎 皇冠皇冠 项项目目 100 20 25 10 7 9 43 46 店面数量店面数量 传统传统 一般一般 大众大众 西式西式 一般一般 中等中等 装修装修风风格格 品牌知名一般品牌知名一般 较较高高 一般一般 中等中等 较较高高 较较高高 度度 一般品牌美誉一般品牌美誉 差差 好好 好好 好好 好好 度度 差差 一般一般 一般一般 强强 一般一般 强强 产产品力品力 保守保守 跟随跟随 保守保守 主主动动 主主动动 主主动动 行行销销手段手段 差差 一般一般 一般一般 好好 稍好稍好 强强 宣宣传传力度力度 差差 一般一般 一般一般 稍好稍好 一般一般 好好 管理水平管理水平 差差 一般一般 一般一般 一般一般 一般一般 好好 人人员员素素质质 一般人一般人员归员归属属 差差 一般一般 一般一般 一般一般 好好 感感 差差 一般一般 一般一般 好好 一般一般 好好 服服务务水平水平 低低 中低中低 中等中等 中高中高 中等中等 中等中等 产产品价格品价格 礼礼饼饼占有占有 15 率率 饼饼卡占有卡占有 率率 一般一般总总体体竞竞争争 强强 一般一般 弱弱 一般一般 强强 力力 目前的基本情况 目前的基本情况 平方 前店后厂 40 60间店 43目前各店面积及经营模式 各店的基本情况及人员结构 店长裱花烘培师服务员 个 元1 2 2 5 种12 15现烤面包类产品的品种及价格 个 元0 7 1 5 种5西点类 3 5克450个 土司包装类 元4 4 5种 4方包包装类120个 小土司 元6 6 5种 元2 5 3 5 种左右4面包包装类 个 元2 5 3 5 克2 5 3 5 种7 10蛋糕包装类 个 个 元6 6 5种 10 15个 干点包装类 元 散花的种类及价格 慕斯的种类及每种的款式有多少 生日蛋糕的 种类 每种的价格情况 慕 30 40 50元 58寸6 法式欧式类 20 30 40元 40寸6价格 乳酪夹心蛋糕类 喜庆类 50 60 80元 78寸6斯类种 12元6 6 5 斯小蛋糕 50 60 80元 78寸6 种 5元20散花蛋糕 各分店在武汉的区域分布情况 汉口集中 武昌以阅马场为中心 汉阳及其他区较少 30 40 中秋节的基本情况 端午节的基本情况 春节年货的基本情况 中秋订单占市场 端午节以绿豆糕 冰皮绿豆糕为主 春节以本地传统干点为主 有无店面促销 营销策划 基本情况 店面促销较少 营销策划一般 有时做公交车身广告 和店面海报 顾客对烘焙产品的接受度越来越大 4 中秋月饼 端午粽子 年货每年都存在巨大的市场 5 节日期间的生日蛋糕需求量很大 6 广东的烘焙行业水准 对店面的操作水平 产品的技术力量及研 发能力 管理水平 装7 修水平 促销策划能力 信息量都明显高于内地 8 内地烘焙行业整体的操作水平较差 因此可发展潜力及空间巨大 提升分店提升分店营业额营业额 分店的分店的营业额营业额是是维维持公司日常开持公司日常开销销的基的基础础 是 是组组成公司成公司销销售收入的售收入的 重要的一部分 因此 重要的一部分 因此 对对分店分店营业额营业额的提升也尤的提升也尤为为重要 重要 一 增加一 增加营业额营业额的方式 的方式 增加人流量 即 入店人数 1 增加单笔交易的金额 2 企业的灵魂在 营销策划 它可以为公司提升品牌知名度 帮助 公司提升营业额 一3 般内地的公司都普遍缺乏应有的营销手段 主要表现在以下几个方 面 宣传力度不够 缺乏应有的宣传手册 宣传用品 A 对每年的节日促销手段不够 B 每周周末的促销力度不够 C 大型节日 中秋 端午 春节 的行销手段不够 D 生日蛋糕的宣传力度不够 E 顾客的管理不够 F 为公司带来一定将可以改变现状 在今后的工作中注意做到以下几 个方面 针对以上几点 的经济效益 关注全年的节日及周末经济 并制定相应的策划方案及策略 A B 提前进行策划促销方案的计划和准备 并确保按计划实施 对活动的结果进行全面分析与总结 在下次的活动中加以改善及 提升 C 对顾客档案进行全面的分析 管理 措施制定 D 增加长期的礼品派送方案 E 增加贵宾顾客管理制度 提供必要的信息服务 F 增加全年的宣传手段 G 增加与顾客互动 由顾客参与的促销活动 H 进行产品组合 加强产品的多元化 4 加强新产品上市周期 5 增加产品品项 增加产品的类别 6 服务方式 装饰 宣传物等 POP 营造售卖氛围 7 二 二 员员工培工培训训的重要性 的重要性 建立基本的运作制度 建立基本的运作制度 1 市市场场部管理制度部管理制度 A 营营运手册运手册 B 店面作店面作业业指指导书导书 C 各工作各工作岗岗位位说说明明书书 D 产产品手册品手册 E 工作流程工作流程 BI 各工作各工作岗岗位位F 人事管理制度人事管理制度 G 各各岗岗位工作位工作规规定及定及标标准准 H 通通过对过对以上制度及体系的建立和以上制度及体系的建立和实实施 将会完全改施 将会完全改变现变现状 状 让让今后今后 的工作逐步走向的工作逐步走向规规范化 范化 制度化 制度化 标标准化及效率化 准化及效率化 重置合理的 有考 重置合理的 有考评评性性质质的 有激励性的 有激励性质质的工的工资结资结构 构 2 建立切 建立切实实可行的可行的 绩绩效考核效考核 方案 方案 3 建立全面的 建立全面的 培培训训体系体系 培培训训制度制度 培培训训流程流程 培培训训跟跟踪跟跟踪 体系体系 培培4 训训考核体系考核体系 晋升体系晋升体系 三 三 产产品品结结构的重要性 构的重要性 运用 运用 1分析法分析法 对现对现有有产产品品进进行大行大类类 中 中类类 品 品项项 价格的分析 价格的分析 进进而而进进行行产产品的品的ABC 改改进进 加 加强产强产品研品研发发的力量 的力量 2 全面 全面补补充充产产品的品品的品项项 3 每月 每月进进行行产产品品销销量的量的统计统计 分析 分析 筛选筛选 排序 排序 单单品利品利润润率分析 率分析 4 建立 建立 中央下中央下单单 流程 更大程度的控制成本 流程 更大程度的控制成本 5 实现现场销实现现场销售售监监控 控 6 建立 建立 全全员员品品质质保障制度保障制度 及及 全全员员品品质质保障工作流程保障工作流程 7 四 持四 持续稳续稳定地增定地增长长的重要性 的重要性 建立永 建立永续续的的 绩绩效考效考评评制度制度 岗岗位位评评估制度估制度 1 建立新旧 建立新旧产产品的更新品的更新换换代流程 代流程 2 在 在产产品包装品包装设计设计上上进进行持行持续续的更新的更新换换代 代 3 建立培养新型消 建立培养新型消费费者的者的营销营销体系 体系 4 建立完善的 建立完善的 售后服售后服务务及跟踪体系及跟踪体系 5 五 五 进进行跨区域的行跨区域的扩张扩张 加 加强强开开设设直直营营分店的力度 分店的力度 1 增加多渠道 增加多渠道销销售方案 售方案 2 发发展加盟展加盟连锁连锁 制定有效的 合理的 有利的 制定有效的 合理的 有利的 加盟加盟连锁连锁方案方案 3 开 开发发代代销销其它有利其它有利产产品 品 4 开 开发单类发单类多品种多品种专卖专卖店 店 5 多品牌 多品牌经营经营模式 模式 6 扩扩大大业务销业务销售量售量 随着市随着市场竞场竞争的日益加争的日益加剧剧 各企 各企业业 公司 公司对员对员工福利会越做越好 工福利会越做越好 越来越关注 以此来越来越关注 以此来稳稳 定人定人员员 激 激发发人人员员的工作力 因此 的工作力 因此 为为烘焙行烘焙行业业提供了更多更好的提供了更多更好的 机会 建机会 建议议公司公司扩扩大大业业 务务工作 另 公司全年的主要利工作 另 公司全年的主要利润润来源来源应该应该是来源于是来源于业务业务部分 因此部分 因此 扩扩大大业务业务水平水平销销售量售量 显显得尤得尤为为重要 重要 一 开一 开发发更多的更多的业务业务渠道 渠道 日常 日常业务业务渠道 渠道 1 工厂工厂 早餐 夜宵 早餐 夜宵 员员工生日 主要以面包 蛋糕 生日蛋糕工生日 主要以面包 蛋糕 生日蛋糕为为主主 机关单位 员工生日 会议 主要以生日蛋糕 会议点心为主 学校 早餐 主要以面包 蛋糕为主 幼儿园 早餐 主要以面包 蛋糕为主 西餐厅 西点 休闲食品 主要以方包 餐包 散花慕斯类产品为主 宾馆酒店 西点 休闲食品 顾客生日 主要以方包 餐包 散花慕斯类产品 生日蛋糕 为主 本地经销商 主要以罐装品 盒装品 伴手礼为主 商超 主要以罐装品 盒装品 伴手礼为主 扩大中秋节的销量 中秋节对饼业而言 是全年最大的节日 也是 重大的商机 需要将2 开辟更多的渠道和业务方式 开发年货的销售市场 每年春节存在着居民较大的送礼市场 包括 年底各企业都存在着3 较大的福利市场 应该多渠道的开发年货的市场 开发端午节的市场 每年端午节各个企业都有较大的员工福利市 场 并且现在的老居民4 对农历节日非常重视 应该从包装设计 品种口味 规格大小 价格 结构上开发端午食品 努力扩大端午节的市场 二 二 业务团队业务团队的建立 的建立 进行激励 绩效方案 提成的 利用底薪进行业务的拓展 组建专门 的业务部 一方面 1 使业务人员完成并超越业务目标 另一方面 利用现有店面的店长兼代业务角色 用与上不同的 绩 效方案 进行激励 2 负责分店附近地区的业务工作 信息收集 顾客管理 售后服使其 完成并超越业务目标 务 制定相应的制度 流程及规范 3 业务人员工作说明书 A 业务部管理制度 B 业务人员工作流程 C 业务业务人人员员操作手册操作手册 D 业务业务人人员员作作业业指指导书导书 E 业务业务人人员绩员绩效考核制度效考核制度 F 业务业务部工作部工作规规定及定及标标准准 G 制定 制定业务业务目目标标及及费费用控制用控制标标准 准 4 OEM三 开三 开发发 业务业务 OEM 另 月 另 月饼饼 粽子可开 粽子可开发发酒店的酒店的OEM 选择质选择质量量稳稳定性定性 强强的的产产品品进进行行1 操作体系操作体系 OEM 建立 建立严严格的格的 2 建立相 建立相应应的的评评估体系 分析体系 估体系 分析体系 统计统计体系 体系 3 进进行一定程度的行一定程度的 广告宣广告宣传传 4 四 开四 开发发异地异地经销经销 选择长选择长效期的效期的产产品品进进行技行技术术改改进进 1 改善并加 改善并加强强包装方式 包装方式 2 建立 建立 异地供异地供应应操作体系操作体系 及及 异地供异地供应应操作流程操作流程 3 进进行一定程度的行一定程度的 广告宣广告宣传传 4 五 开五 开发发礼礼饼饼市市场场 1 进进行行产产品的分品的分类类 组组合 合 进进行宣行宣传传品的品的设计设计 制作 制作 2 制定 制定 礼礼饼饼开开发发流程流程 及及 礼礼饼饼开开发发方案方案 3 建立 建立 礼礼饼饼服服务队务队 建立工作流程 建立工作流程 4 设设定目定目标标 绩绩效考核方案 效考核方案 5 公司需要健全的各公司需要健全的各项项理念及制度 体系理念及制度 体系 一 行政管理部分 一 行政管理部分 公司的 公司的经营经营理念及核心价理念及核心价值观值观 1 文档体系管理 文档体系管理 发发文程序及文程序及贯彻执贯彻执行 行 2 公司的 公司的组织组织框架 框架 岗岗位位职职能 能 岗岗位位职责职责 3 分店的 分店的组织组织框架 框架 岗岗位位职职能 能 岗岗位位职责职责 公司与分店的关系 公司与分店的关系 4 公司 公司对对外关系外关系处处理及理及证证件情况 件情况 5 规规章制度章制度规规定及定及贯彻执贯彻执行 行 员员工手册 工手册 6 工作 工作时间时间及考核 及考核 7 绩绩效考核手段及效考核手段及实实施情况 施情况 8 部 部门门工作工作计计划 划 总结总结及及阶阶段性目段性目标标 9 公司会 公司会议议制度及沟通渠道 制度及沟通渠道 10 公司 公司办办公区域公区域规规划及划及办办公条件 公条件 11 公司通信工具及交通工具情况 公司通信工具及交通工具情况 12 公司企 公司企业业文化建文化建设设情况 情况 13 公司的 公司的标标准体系建立情况 准体系建立情况 14 公司的企 公司的企业业形象形象设计设计 规规划及划及实实施 施 15 二 人事管理部分 二 人事管理部分 人 人员员配置的基本情况 配置的基本情况 1 员员工伙食工伙食标标准 状况 宿舍条件 准 状况 宿舍条件 2 人 人员员来源 人来源 人员员关系及人事档案情况 关系及人事档案情况 3 人事程序 人事程序 标标准 准 规规划及划及执执行情况 行情况 4 薪 薪资结资结构 构 标标准 准 规规划及划及员员工福利 保工福利 保险险 5 员工流动情况 原因 员工发展状况 6 员工培训计划 实施情况 7 员工团队意识 团队建设情况 8 三 三 财务财务部分 部分 月度 季度 年度财务报表情况 1 用于经营预测 经营分析的报表 2 原材料 加工成本分析 控制 3 经营 管理费用分析 控制 4 人力成本分析 控制 5 纳税情况及合法避税 6 采购 租赁 加盟合同管理 7 资产帐 成本帐 费用帐 商品帐情况 8 费用报销制度及程序 9 财务凭证管理情况 发票管理 10 非合资分店的结算方式 结算体系 11 财会电算化及财务电脑软件情况 12 公司融资 银行存款及投资 13 14 资金使用计划及现金流动情况 公司对外支付情况 15 工资发放情况 16 分店产品销售控制 17 分店收银程序设计及收银员风险制度 18 分店备用金 储备金 现金管理 19 分店营业款流动及控制 20 四 四 产产品 物流部分 品 物流部分 采购物品目录 分类 标准 价格 1 供应商供货方式 结算方式 2 公司及分店采购计划制定情况 3 物品的验收程序 发放程序及实施 4 物品的仓管条件 规范及仓库量控制 5 统一配送的范围及流程分析 6 配送车辆 包装物使用情况 7 采购流程设计及监控 8 销售产品主体构成情况及组合策略 9 销售产品配套构成情况 10 产品特色体现及产品口味体现 11 产品的定价策略 价位及人均消费 12 产品制作工艺 标准 程序 13 产品品质控制手段及实施 14 15 产品研发的流程及实施 产品加工成品率及报废处理 16 待售产品预加工及过期产品处理 17 产品核心技术控制 18 产品信息市场反馈情况 19 产品价格单形态 20 五 五 营营运部分 运部分 市场调查 市场定位 市场细分 1 顾客消费特点 时段分布 2 营销主要手段 促销方案 3 员工对产品的理解及运用 4 员工的产品推荐及组合情况 5 分店营业任务及激励手段 6 员工仪容仪表 礼貌用语及服务态度 7 分店服务意识及服务质量 8 分店作业程序及指挥系统 9 分店的排班及分工 10 分店的高峰期工作状态及工作准备 11 员工操作程序及规范 12 分店负责人的全天作业安排 13 分店出品速度及质量 14 分店写单 报单 买单程序及速度 15 16 分店环境卫生状况及卫生工作安排 分店个人用品卫生状况 17 分店安全状况及安全制度 18 分店处理顾客投诉程序及状况 19 分店费用控制状况 20 分店工作记录情况 21 分店信息反馈情况 22 分店周围环境情况 23 六 六 发发展部分 展部分 公司近期 中长期发展规划 1 公司加盟连锁文件建立完善 2 公司内部管理文件体系建立完善 3 公司企业品牌形象推广提升 4 公司分店装修设计标准及规范 5 公司用具用品规范标准 6 公司战略人才储备 7 分店选址及硬件参考标准 8 公司及分店组织架构规划 9 公司采购体系的完善 10 公司物流配送体系的完善 11 公司财务结算体系的完善 12 公司产品结构调整与完善 13 14 公司产品加工标准规范 公司跨区域经营运作方案 15 公司培训体系完善 16 公司加盟店管理策略及控制手段 17 公司信息管理系统建立及完善 18 公司的公共关系建立 公司的公共关系建立 19 公司的企 公司的企业业文化建文化建设设 20 公司的 公司的产产品研品研发发机构建机构建设设 21 公司的 公司的财务财务稽核 稽核 22 公司的品 公司的品质质管理 管理 23 一般烘焙公司存在的 需要改善的一般烘焙公司存在的 需要改善的问题问题 一般公司存在的最 一般公司存在的最严严重的重的问题问题就是人就是人员员的的问题问题 主要表 主要表现现在以下在以下 几个方面 几个方面 1 对对公司的抱怨公司的抱怨较较大 大 A 整体素整体素质较质较低 低 B 工作效率 工作效率较较差 管理差 管理执执行不到位 行不到位 C 配合程度 配合程度较较差 差 D E 团队团队凝聚力凝聚力较较低 缺乏一定的管理体系 低 缺乏一定的管理体系 专业专业水平水平较较低 低 F 针对针对以上以上问题问题 通 通过对过对人人员员的的调调整 包括新人整 包括新人员员的的进进入 入 对对工工资资和和 福利方面的改善 加福利方面的改善 加强强 对对人人员员的的专业专业知知识识培培训训和全方面和全方面进进行心行心态态的培养就可以逐步改善 的培养就可以逐步改善 产产品品结结构明构明显显不合理 不合理 2 主要表主要表现现在以下几个方面 在以下几个方面 产产品种品种类类不全 不全 A 品品项项不全 不全 B 价格 价格带带不清晰 不合理 不清晰 不合理 C 产产品力品力较较差 差 D 研研发发力量薄弱 力量薄弱 E 对产对产品的品的销销售数据掌握不足 售数据掌握不足 F 来 来满满足足顾顾客不断的改善客不断的改善产产品品结结构及价格构及价格结结构 构 顾顾客群情况 将客群情况 将结结合合目前及未来的市目前及未来的市场场情况 情况 的需求 并通 的需求 并通过过新新产产品的上市 来品的上市 来带动顾带动顾客的消客的消费习惯费习惯 提高公司 提高公司的利的利润润 工程落工程落实实的不到位 的不到位 VI 店面的 店面的3 主要表主要表现现在以下几个方面 在以下几个方面 形象 形象设计设计无法表达无法表达现现代代饼饼店的感店的感觉觉 A 店内的布局不符合店内的布局不符合顾顾客的消客的消费习惯费习惯 B 没有突出企 没有突出企业业文化 店内没有任何的企文化 店内没有任何的企业业文化宣文